1、1七年级下册知识点归纳第 8 章 人体的营养一、人体需要的主要营养物质。1食物中的营养成分水分无机物 无机盐 不产生能量，不经消化能直接被吸收；维生素有机物 糖类蛋白质 能为人体提供能量，通常被称为“三大产热营养素” ，脂肪 需经消化才能被吸收。2各种营养成分对人体的作用：水分：人体内的水分占体重的 60-70%，是细胞的主要组成成分。无机盐：人体内的无机盐仅占体重的 4%，但作用十分重要，如钙和磷是构成骨骼和牙齿重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分。 糖类：糖类是人体最重要的能源物质。蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。脂肪：脂肪通常作为储备的能
2、源物质在体内储存，对于维持体温的恒定有重要作用。维生素：维生素人体内含量甚微，却能影响人体正常生长发育；维生素缺乏时常能引起一些缺乏症。二、人体消化系统的组成。 消化系统由消化管和消化腺两大部分组成。消化管是食物经过的通道，开始于口终止于肛门，分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等，消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物的功能。消化腺包括唾液腺（分泌唾液） 、胃腺（分泌胃液） 、肠腺（分泌肠液） 、肝脏（分泌胆汁）和胰腺（分泌胰液） 。其中，肝脏是人体最大的腺体。消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶（胆汁不含消化酶） ，这些酶促进消化管中的食物分解。三、描述食物的消化和营养物质的吸收过
3、程。1食物的消化食物的消化是指食物中的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。食物的消化是在口腔、胃和小肠中的进行的，在经过各种消化液中各种酶（其中胆汁不含有消化酶）的作用后，食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。口腔内的消化：食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合 ，形成食团而容易下咽。唾液中有一种淀粉酶可促进使淀粉分解为麦芽糖。 种 类 缺 乏 症维生素 A 夜盲症维生素 D 佝偻病维生素 B1 脚气病维生素 C 坏血病营养成分2胃内的消化： 胃能暂时贮存食物，胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液，能分解
4、食物中的蛋白质。胃壁的肌肉很发达，使胃收缩有力，它的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜，食糜借助胃的蠕动被推入小肠。小肠内消化：小肠是消化食物与吸收养分的主要部分。小肠壁内有肠腺，分泌肠液进入小肠腔内。胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，也通过导管送入小肠腔内。这些消化液使食糜变成乳状，再经过消化液中各种酶的作用，使食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。在大肠中不能消化的食物残渣（如纤维素等）与水等混合成粪便，经由肛门排出体外。总结：唾液淀粉酶淀粉 麦芽糖 葡萄糖口腔 小肠 蛋白质 氨基酸胃、小肠脂肪 甘油+脂肪酸小肠活动：探究唾液对淀粉的消化作用在探
5、究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验时，注意实验组和对照组的设计与区别：1 号试管内是2ml 浆糊加 2m l 清水，2 号度试管内是 2ml 浆糊加 2ml 唾液，经恒温振荡，冷却后，向两支试管各滴加2 滴碘液，1 号试管变蓝色，2 号试管不变色，是由于唾液淀粉酶将部分淀粉分解为麦芽糖。1 号试管的作用是对照。实验原理是淀粉遇碘变蓝色。实验中温度应控制在 37oC。2营养物质的吸收：概念: 营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。口腔、咽和食管几乎没有吸收养分的功能。胃能吸收部
6、分水分和酒精。小肠能吸收大部分的水、无机盐、维生素，全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。3小肠适应消化食物和吸收营养物质的结构特点:小肠很长，长度达 5-6 米；小肠的内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛，小肠绒毛上皮细胞朝向肠腔的一侧，还有一些微绒毛，由于环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛的存在，使小肠的内表面积增大了近 600 倍。小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，都只由一层上皮细胞构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。所以小肠是消化食物和吸收营养物质的主要部位。3四、设计一份营养合
7、理的食谱。1均衡膳食的基本要求是：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；饮酒应限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。青少年正处在生长发育旺盛的时期，对各种营养物质的需要较多。2了解“平衡膳食宝塔”的相关内容 谷类食物位居底层；蔬菜和水果占据第二层；鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物位于第三层；奶类和豆类食物合占第四层；第五层塔尖是油脂类。第 9 章 人体内的物质运输一、人体血液循环系统的组成。血液循环系统由血液、血管和心脏组成。1血液的组成和功能：血液包括血浆和血细胞（红细胞、白细胞和
8、血小板） 。成分：水、蛋白质、葡萄糖、无机盐和代谢废物。血浆：淡黄色半透明的液体 功能：运载血细胞、运送营养物质和废物。血细胞：结构特点 正常值（了解） 功能红细胞 成熟的细胞没有细 胞核男：5.010 12个/L女:4.210 12个/L血红蛋白含量男:120160g/L女:110150g/L运输氧气和一部分二氧化碳白细胞 有细胞核 （4-1010 9个 防御和保护作用血小板 无细胞核 （1-3）10 11个 止血和凝血42血液循环系统的组成器官心脏和血管。（1）血管有三种：动脉、静脉和毛细血管：血管 功能 管壁特点 血流速度 分布动脉 将血液从心脏运到身体各部分 管壁厚，弹性大快身体较深处
9、静脉 将血液从身体各部分送回心脏管壁较薄，弹性小，管腔大；有些静脉管腔中有瓣膜慢身体深层或浅层毛细血管 血液和组织细胞之间进行物质交换管壁极薄，由一层上皮细胞构成，管内经极小很慢（红细胞只能单行通过）全身各处（2）心脏：由心肌组成，是血液运输的动力器官。 位置和大小:胸腔中部偏左；大小跟本人拳头差不多。组成:主要由心肌构成心壁 左边比右边的厚 厚薄 与输送血液路程的远近有关。心室比心房的厚左心房（连肺静脉）（流动脉血）结构 左心室（连主动脉）四个腔 右心房（连上、下腔静脉）（流静脉血）右心室（连肺动脉）静脉瓣:保证血液从静脉心房 保证血液从静脉心房瓣膜 房室瓣:保证血液从心房心室 心室动脉，不
10、出动脉瓣:保证血液从心室动脉 现倒流。功能:血液运输的动力器官。5图 4-1（“上房下室” 、 “房连静，室连动” ）血液流动有一定方向，通过静脉进入心房，由心房进入心室，再通过动脉离开心脏。血液流动时不会倒流，是因为心房与心室之间（房室瓣） 、心室与动脉之间（动脉瓣）有瓣膜，这些瓣膜只能单方向开放。3血液循环的途径： 体循环途径:左心室主动脉全身各级动脉全身毛细血管网各级动脉上、下腔静脉右心房；（起点于左心室，结束于右心房） 血液流经全身毛细血管网时，血液与组织细胞进行物质交换，氧和营养物质供给细胞，细胞产生的二氧化碳等废物给血液，由血液运走。血液由含氧多、颜色鲜红的动脉血变为含氧少、颜色暗
11、红的静脉血。肺循环途径:右心室肺动脉肺部毛细血管网各级静脉肺静脉左心房；（起点于右心室，结束于左心房）血液流经肺部毛细血管网时，血液与肺泡内的气体发生交换，肺泡内的氧进入血液，血液中的二氧化碳进入肺泡。血液由含氧少、颜色暗红的静脉血变为含氧多、颜色鲜红的动脉血。体循环与肺循环是同时进行的，并且通过心脏连通组成一条完整的循环路线。血液循环为人体各个组织细胞不断运来营养物质和氧，运走二氧化碳等废物。（如下图，虚线上方是体循环途径，虚线下方是肺循环途径；箭号实线表示里面流着动脉血，箭号虚线表示里面流着静脉血）组织细胞氧、营养物质 二氧化碳等废物左心室主动脉全身各级动脉全身毛细血管网-各级动脉-上、下腔静脉-右心房- 左心房 肺静脉 各级静脉肺部毛细血管网-肺动脉-右心室 - 二氧化碳 氧肺泡4血量、输血和血型:血量:体重的 7-8；失血10（400）-靠自身的调节，失血30（1200-1500-及时输血。一个健康成年人一次献血 200300ml 不会影响健康。输血:输同型血为原则。 （紧急情况，O 型血可以输给各类血型病人，而 AB 型病人可以接受任何血型的血液。 ）血型:血型有 A 型、B 型、O 型、AB 型。
