1、13 岁宝宝一周食谱 在安排小儿食谱时，应注意热量及营养的需要，食品要多样化，品种搭配要合理，如粗细粮搭配、荤素搭配、干稀搭配。下面是一周食谱表，供参考。 星期一早餐：豆浆（加奶伴葡萄糖）、金银卷、酱豆腐中餐：卤面（猪肉虾皮、鸡蛋、西红柿）、豆腐丝；晚餐：肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤星期二早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖），油盐花卷、肉松；中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭；晚餐：猪肉茴香包子、伴江豆；星期三早餐：大米绿豆粥（加奶伴葡萄糖），千层饼、五香豆腐干；中餐：包子（猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋）黄瓜汤；晚餐：肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤；星期四早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖）豆沙包
2、、花生米；中餐：鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭；晚餐：骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头星期五早餐：小米粥、馒头、咸鸭蛋；2中餐：牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤（加奶伴葡菊糖、软饭；晚餐：木须肉（猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳）、馒头、丝瓜汤；星期六早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖）、糖麻酱卷、咸菜丝；中餐：三鲜水饺（肉末、韭菜、鸡蛋、虾米）；晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭；星期日早餐：玉米面粥（加奶伴葡萄糖）糖包、肉松；中餐：红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭；晚餐：面片汤（鸡蛋、小白菜、肉末）、红烧肉、麻酱花卷。3 岁小儿四季常用食谱 （1）春季：推荐食谱：早餐： 糖三角 25-50 克 大米蛋花粥 25
3、 克中餐： 鸡茸豆腐、菠菜粉丝汤 软饭 50-75 克午点： 苹果粥 50 克晚餐： 什锦炒面 50-75 克 萝卜排骨汤 这时期的小儿仍可每日三餐一点，每餐的量可参照上面的食谱，并根据小儿的个体差异和健康状况进行调整。鸡茸豆腐是将煮熟的鸡肉捣碎，与豆腐泥用鸡蛋调成糊壮，加入少许盐，放到锅内炒熟即可。3什锦炒面是将面条煮成半熟，捞出沥干水分，将瘦肉丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝面一起炒熟即可。其中的原料可随季节选用一些时令蔬菜。苹果粥是将苹果切成小块儿与糯米一起煮成的稀粥，食时加入少许糖。经常食用可以益气生津，润肺开胃，并可缓解便秘，防治小儿消化不良。 （2）夏季： 推荐食谱： 早餐：什锦小窝头 25
4、克 西红柿汤面 25-50 克中餐：炒小萝卜、凉办豆腐 软饭 50 克午点：扁豆薏米粥 50 克晚餐：猪肉圆白菜馅饺子 50 克 麻将拌黄瓜丝 小儿的三餐食谱在夏季可加凉拌菜。由于凉拌菜未经过加工，可较好地保存其营养成分，但一定要注意卫生。 扁豆薏米粥是用白扁豆、薏米和大米各 50 克，加水 1000 毫升的比例煮成，它具有健皮止泻、预防中暑的作用，在夏季给小儿食用很适宜。 （3）秋季： 推荐食谱： 4早餐：大米肉菜粥 25-50 克 芝麻小烧饼 25 克中餐：烧茄盒、鸡蛋汤、软饭 50-75 克晚餐：果仁肉丝、胡萝卜丝汤 软饭 50 克 动物的内脏、瘦肉、各种深色蔬菜及各种带壳类食物都具有补
5、锌作用。粗粮，随着人们对食品结构理解的日趋深刻，也越发受到重视，它比精加工的各种维生素和无机盐要好，并可促进消化。 上述食谱便兼顾到这些需求。什锦栗子粥是将红豆、芸豆、大麦米、小米、大米加入栗子一起煮熟。可一次食入多种食物，有利于膳食的平衡。 （4）冬季： 推荐食谱： 早餐：白菜肉卷 25-50 克 白薯粥 25 克中餐：肉丝炒绿豆芽，白菜豆腐条汤 软饭 50-75 克午点：蒸白薯 100 克晚餐：猪肉胡萝卜馅小饺子 25-50 克 白米粥 25 克 白薯中含有较高的胡萝卜素，并有通便作用，冬季可常食用。不光可以蒸食，还可以炸或炒食。与其他蔬菜炒时，菜具有白薯味，尤适儿童食用。营养学家们对 1
6、-3 岁的儿童建议以下食谱：粮食 2-3 两(包括强化米粉)，瘦猪肉或鱼 1 两，动物肝 2 两，豆类 1 两，蔬菜 4 两，水果 1 两，奶制品半斤，植物油 20 克。这里所说的并不是每天都要这么多种类，但在一周内要满足上述每种食物 7 天之总和。可以将一些肉炖得烂一些（看孩子喜欢炖肉放酱油的，还是白炖的，但一定要有咸淡味的），孩子吃米饭时，将炖烂的肉同米饭一起用勺喂孩子。我女儿小的时候，也吃饭不好，经常是追着喂，有时候是趁着她玩东西的时候喂，一会一碗饭菜就都进肚了。没有办法她不是自主吃饭的孩子，也怕她营养不够，现5在已经 10 岁了，吃饭早就没问题了，巨爱吃肉，炒菜里的肉在她看来都不叫肉。
7、鱼主要刺比较多，可以买些刺少的，如带鱼、平鱼等（我老公是海边的人，爱吃海鱼，我也觉得海鱼比河鱼好吃），你可以试试。或者用鱼头炖豆腐也很好吃呀，再放些白菜也不错。蔬菜孩子肯定有爱吃的，你要有耐心每样试试。我女儿就爱吃：1.豆角（可以同土豆一起炖）；2.菜花（我用从麦当劳和肯德鸡没用完的番茄酱来炖菜花，这样比一般的番茄酱要甜一些，颜色也好看）；3.圆白菜（切丝放些虾米皮）；4.香菇（黑的、圆的那种）；5.茄子（还是不爱吃，我做的时候放些糖，不放醋）；6.豌豆（巨爱吃，放鸡蛋和西红柿加水炖几分钟，但季节性比较强）；7.芹菜（一般是小西芹，比较嫩，用点豆腐干炒很好吃）；8.土豆（可以同肉一起炖，也可以
8、切丝放花椒油炒，味道好，但得把花椒捞出来，我女儿和老公都不爱吃花椒）；9.洋葱（一般比较甜，可以放鸡蛋炒）；10.木耳（超市有卖盒装的小包装，想吃时泡一天，用肉和鸡蛋炒）当然了，这只是我女儿爱吃的东西，你可以看看你孩子能吃什么。炒菜的肉我一般买里脊肉，没有筋，都是瘦肉，孩子也爱吃。每次买了切成小块，用小塑料袋装好放冰箱冷冻，用时拿一块。也可经常给孩子包饺子和包子，这样菜和肉都吃了。我们经常是每周包一次，孩子也爱吃。 儿童营养食谱三款此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于 8 个月以上婴儿及幼儿食用。原料： 鸡蛋 1 个，海米末 3 克，番茄酱（或鲜番
9、茄） 12 克，菠菜末 12 克，香油、水淀粉、盐各少许。制作： 1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和 100 克温开水搅匀待用。2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上钢蒸 15 分钟，成豆腐脑状，待用。3、炒锅内放入清水 250 克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃时将菜汁浇在蛋羹上。4、注意蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水；勾芡不能太稠。 蛋 卷一、原料及份量：瘦肉五钱、鸡蛋五钱、土豆五钱、白萝卜一两、红萝卜一钱、韭菜一钱、葱二钱、生粉二钱、油一钱。二、营养量：6蛋白质 10.3 克、脂肪 15.355 克、碳水化合物 17.12 克、热量
10、 253.5 千卡、钙56.78 毫克、磷 153.6 毫克、铁 2.82 毫克、维生素甲(国际单位) 924.5、胡萝卜素 0.455 毫克、乙_10.077 毫克、乙_20.192 毫克、乙 _30.815 毫克、丙26.65 毫克。三、制法：1先把土豆煮熟去皮搅烂，再把瘦肉剁烂，加上葱花、生粉、味粉、精盐拌匀。2鸡蛋去壳拌匀后，放在镬中煎成薄薄的蛋皮(煎时放极少油，并不要煎焦，以保持蛋色为佳)，拿起待用。3把蛋皮贴镬的一边向上平放，铺上拌好的肉茸卷起、蒸熟，然后切成片状、打芡。4把红、白萝卜、韭菜切成丝，旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。小兔吃萝卜一、原料及份量：瘦肉七钱、鱼
11、四钱、米粉一钱、腐竹一钱、波菜二两、白萝卜一钱、红萝卜一钱。二、营养量：蛋白质 16.645 克、脂肪 14.845 克、碳水化合物 11.48 克、热量 304.25 千卡、钙 136.765 毫克、磷 165.2 毫克、铁 3.885 毫克、维生素甲(国际单位)289.26、胡萝卜素 3.168 毫克、乙 1(0.014 毫克、乙 2(0.785)毫克、乙 3(1.108)毫克、丙 26.9 毫克。三、制法(准备一块粘生油的干净布、一把不锈钢刀。)：1先把瘦肉剁烂，盛到碗上加葱花、生粉、油、盐等拌匀作馅料。2用 100开水倒入大米粉中，使揉好的粉达九成熟作兔子的皮(搓时不粘手为适)，把粉切粘搓圆，把备好的刀用油布擦后压在粉粒上稍用力转，压成圆片作皮，把拌好的肉馅放在皮中间，对摺捏口，叠成扇形，把前面尖部用大拇指压扁后用剪刀在压扁处的中间剪一条直线成两小片，向上捏成小兔的耳朵，放两小粒红萝卜在两边作兔眼睛，便成小兔。3待镬的水开后放小兔上去蒸十分钟便熟。4把泡好的腐竹与波菜一起煮熟，放上鱼片煮片刻铲起在碟子上，把蒸熟的小兔摆上，小兔前面放上酸白萝卜及红萝卜丝便成。
