2-4小苏打和白醋的变化.ppt

1、小苏打和白醋,厨房里一些常见的物质？,1）用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。 2）可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。 3）同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。,食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助

2、熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。,观察小苏打和白醋,小苏打和白醋混合后的变化,把小苏打和白醋在玻璃杯中进行混合，会发生什么变化？,取一只玻璃杯，倒入三匙醋，然后小心地倒入一匙小苏打。我们看到了什么现象？,盖上一块玻璃片。用手触摸玻璃杯外壁，说说有什么感觉。小苏打和白醋混合后的现象,产生气泡，有“嗤嗤”声，杯子外壁有点凉。,观察玻璃杯里的液体，小苏打还在吗？ 留下的液体还是白醋吗？,产生了什么气体,小苏打和白醋混合后，产生了大量气体，这是什么气体呢?,将燃烧

3、的细木条伸进玻璃杯中，观察到什么现象？这和把燃烧的细木条伸进一个空玻璃杯里情况一样吗？,像倒水一样，把玻璃杯中的气体倒在蜡烛的火焰上（注意不要把玻璃杯中的液体倒出来），会有什么现象呢?,从上面的现象中，我们能知道这种气体的什么特点？,这种气体不支持燃烧、比空气重、无色透明。,科学家经过大量的研究，已经确定这种气体是二氧化碳，它是空气的组成部分。,二氧化碳气体能使燃着的火焰熄灭。 我们喝的一些饮料中，就含有二氧化碳气体，当打开汽水瓶盖时，冒出的气泡就是二氧化碳； 我们呼吸时呼出的气体中也含有二氧化碳； 蜡烛燃烧也有二氧化碳气体产生。,总结,小苏打和白醋会发生化学反应，产生一种新的物质二氧化碳，它是一种具有特殊性质的气体。,