1、我的家乡汝州 汝 州 概 述汝 州 1993 年 被 确 定 为 河 南 省 18 个 综 合 改 革 开 放 试 点 县 （ 市 ） 之 一 ，2001 年 被 确 定 为 河 南 省 26 个 城 镇 化 建 设 重 点 县 （ 市 ） 之 一 ， 2004 年 又 被确 定 为 河 南 省 35 个 县 域 经 济 扩 权 县 （ 市 ） 之 一 。 汝 州 历 史 悠 久 、 人 杰 地 灵 。 为 中 华 民 族 的 发 祥 地 之 一 ， 是 历 代 郡 州 治 所 。几 千 年 来 ， 生 活 在 这 片 热 土 上 的 各 族 人 民 ， 凭 着 自 己 的 聪 明 智 慧 ，
2、 用 自 己 勤劳 的 双 手 ， 创 造 了 灿 烂 的 文 化 ， 谱 写 了 一 曲 曲 壮 丽 的 、 气 势 恢 宏 的 时 代 篇 章 。城 市 建 设城 市 功 能 完 善 ， 市 区 形 成 了 广 城 路 、 丹 阳 路 、 朝 阳 路 、 望 嵩 路 、 洗 耳路 等 五 纵 五 横 的 城 市 主 干 道 ； 建 成 了 污 水 处 理 厂 ， 城 市 污 水 处 理 实 现 了 产 业化 经 营 ； 城 市 绿 化 率 达 到 18.8%； 率 先 在 河 南 省 县 市 级 中 建 成 了 煤 气 工 程 ；移 动 电 话 用 户 达 到 4.5 万 户 ， 程 控
3、电 话 装 机 总 容 量 16 万 门 ， 开 通 了 无 线 市话 和 国 际 风 穴 寺 七 祖 塔互 联 网 ， 形 成 了 安 全 高 效 的 现 代 化 通 讯 网 络 。 文 化 旅 游汝 州 境 内 文 物 古 迹 和 人 文 景 观 众 多 。 千 年 古 刹 风 穴 寺 ， 为 国 务 院 重 点文 物 保 护 单 位 ， 与 白 马 寺 、 少 林 寺 、 大 相 国 寺 并 称 为 中 原 四 大 名 寺 ； 万 古 神 汤 温 泉 ， 富 含 50 多 种 微 量 元 素 ， 汉 唐 九 帝 三 后 及 文 人骚 客 争 相 前 往 沐 浴 ， 武 则 天 曾 在 此
4、 沐 浴 ， 留 有 一 座 武 则 天 像 ， 武 则 天 洗 澡 的地 方 被 后 人 称 为 “武 则 天 洗 澡 池 ”， 是 有 名 的 疗 养 胜 地 。 别 具 一 格 的 连 环 姊妹 怪 坡 和 风 光 旖 旎 的 紫 云 山 等 景 点 ， 都 具 有 较 高 的 旅 游 开 发 价 值 。 汝 瓷 、汝 石 和 被 称 为 宋 石 之 鸿 宝 的 汝 贴 并 称 汝 州 三 宝 。 文 化 艺 术曲 剧 是 河 南 省 本 地 的 主 要 地 方 剧 种 之 一 ， 。 汝 州 是 中 国 曲 剧 的 发 源 地 ，1983 年 出 版 的 中 国 大 百 科 全 书 “
5、戏 曲 曲 艺 “河 南 曲 剧 ”条 目 的 释 文 载 ：河 南 曲 剧 是 “由 坐 班 清 唱 的 河 南 鼓 子 曲 中 杂 牌 小 调 与 民 间 歌 舞 踩 高 跷 相 结 合 ，于 一 九 二 六 年 经 临 汝 县 农 民 同 乐 社 搬 上 高 台 ， 发 展 成 为 曲 剧 剧 种 的 。 ”河南 曲 剧 是 由 高 跷 曲 子 发 展 而 成 的 ； 而 高 跷 曲 子 则 是 清 朝 光 绪 初 年 ， 洛 阳 王凤 桐 先 生 ， 把 当 地 以 舞 蹈 为 主 的 高 跷 ， 和 以 茶 馆 、 坐 班 清 唱 ， 配 以 伴 奏 乐 器 ，以 自 唱 自 乐 为
6、 主 的 小 演 唱 融 为 一 体 而 成 的 。 2009 年 5 月 18 日 ， 首 届 中 国曲 剧 艺 术 节 在 曲 剧 发 源 地 河 南 省 汝 州 市 开 幕 。 中 央 电 视 台 7 套 乡 村大 世 界 也 亲 临 汝 州 对 这 样 盛 况 进 行 报 道 。珍 宝 汝 瓷1. 汝 瓷 是 宋 代 “汝 、 哥 、 官 、 定 、 钧 ”五 大 名 瓷 之 一 ， 历 史 上 为 北 宋 宫廷 专 用称 汝 官 瓷 。 汝 官 窑 烧 制 历 史 前 后 仅 有 二 十 年 左 右 ， 金 兵 入 侵 后 ， 技 艺 失 传 。全 世 界 传 世 品 仅 有 六 十
7、 余 件 ， 分 别 珍 藏 在 北 京 故 宫 、 台 北 故 宫 博 物 馆 和 英 国 、日 本 等 国 的 大 型 博 物 馆 内 。 汝 瓷 器 以 青 雅 素 净 、 蕴 蓄 秀 美 的 艺 术 风 格 著 称 于世 ， 主 要 品 种 有 汝 窑 豆 绿 瓷 、 汝 窑 天 蓝 瓷 、 汝 窑 月 白 瓷 。 汝 瓷 造 型 古 朴 大 方 ，釉 质 如 碧 峰 翠 色 ， 莹 光 内 柔 ， 土 质 细 润 ， 坯 体 如 胴 体 ， 其 声 如 磬 ； 釉 药 浑 厚 ，清 澈 明 润 。 釉 面 掺 入 名 贵 的 玛 瑙 ， 色 泽 独 特 ， 含 水 欲 滴 ， 釉 面
8、 开 有 细 小 的 纹片 ， 有 蝉 翼 纹 、 冰 裂 纹 等 ， 颜 色 有 天 青 、 天 蓝 、 豆 绿 等 ， 著 名 书 画 大 师 李 苦禅 题 词 ： “天 下 博 物 馆 无 汝 者 难 称 尽 善 尽 美 也 。 ”1952 年 周 恩 来 总 理 指 示 ：“发 掘 祖 国 文 化 遗 产 ， 恢 复 汝 窑 生 产 。 ”汝 瓷 研 究 者 经 过 无 数 次 的 试 烧 ，终 于 在 1958 年 烧 制 出 第 一 批 汝 窑 豆 绿 釉 工 艺 品 。 1986 年 汝 瓷 在 第 六 届 中国 工 艺 美 术 产 品 百 花 奖 评 审 会 上 获 国 家 “
9、金 杯 奖 ”； 1987 年 7 月 28 日 ，汝 官 瓷 和 汝 窑 月 白 釉 经 国 家 轻 工 部 和 河 南 省 科 委 联 合 主 持 鉴 定 ， 各 项 理 化 指标 均 达 到 或 超 过 宋 代 汝 窑 水 平 ， 使 汝 瓷 重 放 异 彩 。汝 州 三 宝 诗 有 云 ： 汝 瓷 青 瓷 上 选 无 雕 饰 ， 不 是 元 家 始 抟 埴 。 名 王 作 贡 绍 兴 年 ， 瓶 盏 炉 球 动 颜 色 。 官 哥 配 汝 非 汝 俦 ， 声 价 当 时 压 定 州 。 皿 虫 为 蛊 物 之 蠹 ， 人 巧 久 绝 天 难 留 。 金 盘 玉 碗 世 称 宝 ， 翻
10、从 泥 土 求 精 好 。 窑 空 烟 冷 其 奈 何 ， 野 煤 春 生 古 原 草 2 三 宝 汝 帖 汝 帖 是 汝 州 文 庙 的 一 大 亮 点 ， 与 淳 化 阁 帖 、 泉 州 帖 、 绛 州 帖 并 称 为 “四 大 名 帖 ”， 由 宋 大 观 三 年 汝 州 郡 守 王 采 集 淳 化 阁帖 、 绛 州 帖 及 “三 代 而 下 迄 于 五 季 字 书 百 家 ”刻 成 ， 金 文 、 篆 、 隶 、楷 、 行 、 草 诸 体 兼 备 ， 是 我 国 古 代 碑 帖 之 珍 品 。 图 为 汝 帖 局 部 。 汝 帖 是 汝 州 三 宝 之 一 ， 也 是 汝 州 文 庙
11、的 一 大 亮 点 。 走 进 汝 州 文庙 大 成 殿 ， 20 通 石 碑 静 卧 在 展 厅 内 ， 日 光 灯 下 闪 烁 着 幽 幽 光 华 ， 石 碑 上 镌 刻着 先 秦 以 至 隋 唐 五 代 的 名 家 书 法 精 品 。 细 看 之 下 ， 郑 国 大 夫 皇 颉 的 字 潇 洒 俊逸 ， 酒 仙 刘 伶 的 书 法 自 由 奔 放 、 洒 脱 不 羁 ， 李 世 民 的 书 法 意 兴 天 来 ， 字 外 风云 ， 有 皇 家 风 骨 这 数 十 方 碑 刻 ， 便 是 被 清 代 直 隶 汝 州 志 推 举 为 可与 淳 化 阁 帖 、 泉 州 帖 、 绛 州 帖 并
12、称 为 “四 大 名 帖 ”的 汝 帖 。 曾 任 河 南 巡 抚 的 清 代 碑 刻 学 家 毕 秋 帆 在 其 所 著 的 中 州 金 石 考 中 称 赞 汝 帖 为 “真 宋 室 之 鸿 宝 也 ”。 汝 帖汝 州 特 产汝 州 粉 皮 是 河 南 汝 州 市 的 传 统 特 产 ， 以 其 色 泽 嫩 白 透 明 ， 质 薄 如 纸 ， 韧 强 味鲜 ， 营 养 丰 富 ， 利 口 消 腻 ， 食 用 方 便 而 颇 负 盛 名 。 粉 皮 一 直 是 汝 州 的 传 统 食 品 ， 清 道 光 二 十 （ 公 元 1840 年 ） 年 间 ， 当 时汝 州 城 内 西 街 水 坑 沿
13、 有 个 商 贩 叫 田 家 有 ， 远 到 南 阳 的 社 旗 贩 盐 ， 曾 见 那 里 有人 用 杂 豆 制 作 “粉 皮 ”， 每 斤 八 到 九 张 ， 厚 似 烙 饼 ， 计 斤 称 卖 。 食 用 时 需 要用 沸 水 煮 制 ， 很 不 方 便 。 田 家 有 回 来 后 改 用 绿 豆 淀 粉 制 作 ， 苦 心 探 求 ， 反 复试 做 。 他 涮 出 的 粉 皮 较 之 南 阳 社 旗 所 做 粉 皮 薄 了 许 多 ， 每 斤 约 三 十 张 左 右 ，质 地 胜 于 杂 豆 。 但 食 用 时 仍 需 开 水 泡 发 ， 不 能 现 时 食 用 。 至 光 绪 年 间
14、 ， 该 制作 工 艺 传 至 二 代 田 九 思 之 手 。 他 继 续 探 索 改 进 ， 粉 皮 又 薄 了 些 ， 由 原 来 的 每斤 三 十 张 增 至 四 十 张 ， 用 温 开 水 泡 发 即 可 食 用 ， 世 人 为 之 称 道 。 汝 州粉 皮 以 优 质 绿 豆 为 原 料 ， 纯 手 工 艺 水 磨 绿 豆 淀 粉 精 制 而 成 ， 其 制 作 工 艺 考 究 ，它 薄 如 蝉 翼 ， 明 若 窗 绫 ， 洁 如 白 璧 。 每 张 直 径 三 十 公 分 ， 每 荮 三 十 张 ， 约 半斤 重 。 粉 皮 可 长 期 存 放 ， 且 不 易 变 质 ， 关 键
15、是 食 用 方 便 ， 可 立 煮 立 食 。 食 前先 将 干 粉 皮 放 入 温 水 浸 泡 2 3 分 钟 ， 待 变 柔 软 后 撕 成 碎 片 ， 用 牛 、 羊 、 猪 、鸡 、 鸭 、 鹅 等 肉 丝 、 肉 片 ， 均 可 搭 配 拌 和 ， 做 成 凉 荤 菜 ； 或 拌 黄 瓜 、 西 红 柿 、芹 菜 等 菜 蔬 ， 用 芥 末 、 麻 酱 、 香 油 等 为 佐 料 ， 可 配 成 荤 素 凉 菜 ， 味 美 可 口 。并 具 有 下 锅 不 粘 ， 柔 软 可 口 ， 热 吃 凉 拌 均 可 的 特 点 。 它 富 含 碳 水 化 合 物 、 蛋白 质 、 脂 肪 、 钙 、 磷 、 铁 、 胡 萝 卜 素 、 维 生 素 B1、 B2， 酸 等 多 种 元 素 ， 具有 清 热 解 毒 、 清 肝 明 目 ， 益 气 润 肺 之 功 效 。 因 此 ， 一 百 多 年 来 ， 汝 州 粉 皮 作为 汝 州 传 统 特 产 的 “新 三 宝 ”（ 粉 皮 、 粉 条 、 粉 丝 ） 而 名 闻 遐 尔 ， 并 且 飘 洋过 海 ， 登 上 了 异 国 它 乡 的 宴 席 。
