1、葡萄(grapes)，葡萄属（Vitis）落叶藤本植物，掌叶状，3-5 缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种果树，几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子。中文学名： 葡萄 拉丁学名： Vitis vinifera 别称： 提子、蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃、美国黑提 门： 被子植物门 纲： 双子叶植物纲 目： 葡萄目 亚目： 葡萄亚目 科： 葡萄科 属： 葡萄属 分布区域： 亚洲、欧洲、北非 英文名： grapes 营养价值 营养成分
2、葡萄作用保健食谱食用价值食疗价值销售渠道葡萄历史基本读音葡萄种类酿酒葡萄化学成分药理作用 性味 归经功用主治用法用量宜忌葡萄籽对人体的影响寓意巧洗葡萄小妙招适合农药考证相关药材鉴定展开 编辑本段基本简介葡萄属葡萄1科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老 葡萄的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在 7000 年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄栽培。多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。 欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造国家是希腊。在我国长江流域以北各地均有产，
3、主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达 1020 米。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期 810 月，中国栽培葡萄已有 2000 多年历史，相传为汉代人张骞引入。 葡萄品种很多。全世界约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。世界栽培品系有欧洲品系（European grape）及美洲品系（Fox grape）两大系统，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“无核白” 、 “牛奶” 、 “黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香” 、 “云南水晶公司出口葡萄冷库(17 张)
4、佳丽酿”等属于欧洲品种群。鲜用或阴干备用。 在果品中，葡萄的资历最老，据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。有的学者认为在 23000 万年前至 6700 万年前就有类似葡萄的植物。 “提子”即广东语“葡萄”的意思，是商品名称。从广义上讲，红色的葡萄即为红提，黑色的葡萄称黑提，青色的葡萄则叫青提。但是， “提子”的叫法是在近几年引入美国红地球葡萄后才开始在国内流行的。人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子” ，而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄。编辑本段生长条件地形条件1纬度和海拔： 世界上大部分葡萄园分布在北纬 20-52 度之间
5、及南纬30-45 度之间， 无子葡萄绝大部分在北半球。海拔高度一般在 400-601 米。中国葡萄多在北纬 30-43 度之间海拔的变化较 大，约 200-1000 米，河北怀来葡萄分布高度达 1100 米，山西清徐达 1200 米，西藏山南地区达 1500 米以上。纬度和海拔是在大范围内影响温度和热量的重要因素。 2坡向和坡度： 在大地形条件相似情况下，不同坡向的小气候有明显差异。通常以南向（包括正南向、西北向和东南向）的坡地受光热较多，平日气温较高。坡地的增温效应与其坡度密切相关。一般坡地向南每倾斜 1 度，相当于推进 1 纬度。受热最多的坡地角度约为 20-35 度（在北纬 40-50
6、度范围） 。葡萄因较耐干旱和土壤瘠 画家温泽辉书画作品薄，可以在相对不大范围内发育根系，所以比其它果树更适宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越严重，因此，在种植葡萄时应优先考虑坡度在20-25 度以下的土地。 3水面的影响： 海洋、湖泊、江河、水库等大的水域，由于吸收的太阳辐射能量多，热容量较大，白天和夏季的温度比陆地低，而夜间和冬季的温度比内陆高。因此，临近水域沿岸的气候比较温和，无霜期较长。临近大水面的葡萄园由于深水反射出大量的蓝紫光和紫外线，浆果着色和品质好，所以选择葡萄园时尽量靠近大的湖泊、河流与海洋的地方。土壤条件葡萄可以生长在各种各样的土壤上，如沙荒、河滩、盐碱地、山石坡地等，但
7、是不同的土壤条件对葡萄的生长和结果有不同的影响。 1成土母岩及土心 ：在石灰岩生成的土壤或心土富含石灰质的土壤上，葡萄根系发育强大，糖分积累和芳香物质发育较多，土壤的钙质对葡萄酒的品质有良好的影响。世界上著名的酿酒产区正是在这种土壤上，如香槟地区和夏朗得科涅克地区等。但土层较薄且其下常有成片得砾石层，容易造成漏水漏肥。 2土层厚度和机械组成 ：葡萄园的土层厚度一般以 80-100以上为宜。沙质土壤的通透性强，夏季辐射强，土壤温差大，葡萄的含糖量高，风味好，但土壤有机质缺乏，保水保肥力差。粘土的通透性差，易板结，葡萄根系浅，生产弱，结果差，有时产量虽大但质量差，一般应避免在重粘土上种植葡萄。在砾
8、石土壤上可以种植优质的葡萄，如新疆土鲁番盆地的砾质戈壁土（石砾和沙子达 80%以上） ，经过改良后，葡萄生长很好。 3地下水位：在湿润的土壤上葡萄生长和结果良好。地下水位高低对土壤湿度有影响，地下水位很低的土壤蓄水能力较差；地下水位高、离地面很近的土壤，不适合种植葡萄。比较适合的地下水位应在 1.5-2 米以下。在排水良好的情况下，在地下水位离地面 0.7-1 米的土壤上，葡萄也能良好生长和结果。 4土壤化学成分：对葡萄植株营养有很大意义。一般在 PH 为 66.5 的微酸性环境中，葡萄的生长结果较好。在酸性过大（pH 接近 4）的土壤中，生长显著不良，在比较强的碱性土壤（pH为 8.3-8.
9、7）上，开始出现黄叶病。因此酸度过大或过小的土壤需要改良后才能种植葡萄。此外，葡萄在果树中，是属于较抗盐的植物，在苹果、梨等果树不能生长的地方，葡萄能生长的很好。气候因素是葡萄品种区域化的主要指标之一。法国人认为，只有在某种特定的土壤中栽培的葡萄，才能酿造出具有特殊风味的世界名酒。但对世界广阔的葡萄产区来讲，这种以土壤进行葡萄区划的情况、不具有普遍性和绝对性。影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的。仅在多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。光照、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。
10、1光照： 太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的 90%95%来源于光合作用。真正消耗于光合作用的太阳能在许多情况下，还没有达到太阳总能量的 1%。在我国一般葡萄园太阳能的利用率仅为 0.5%左右。 葡萄是喜光作物，几千年来人们为它搭架和整形修剪，以便使它获得更充足和合理的光照。 2温度：温度（热量）是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。葡萄生长期（从明芽至桨果成熟）需要的月平均气温在 10 度以上的活动积温、因品种不同而存在差异。温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，
11、低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。葡萄一般栽培在北半球北纬 2051之间。欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培于南纬 2040之间。欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠。欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温。 3降水：降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。降水量季节性的变化，因世界不
12、同的气候类型而表现出显著的差异。地中海气候的降水量季节分配的特点是：夏秋干旱冬春多雨。而我国主要葡萄栽培区的气候为季风气候（除新疆外） ，夏季高温多雨，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。除新疆外，对葡萄不利，水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。编辑本段水晶明珠 “水晶明珠”是人们对葡萄的爱称，因为它果色艳丽、汁多味美、营养丰富。果实含糖量达 10%30%，并含有多种微量元素，又有增进人体健康和治疗神经衰弱及过度疲劳的功效。编辑本段栽培方法温度葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达 10左右，地下 30c 葡萄m 土温在 710时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种
13、可在土温57时开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长,最适于新梢生长和花芽分经的温度是 2538。气温低于 14时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是 2832，气温低于 16或超过 38时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是 710，在 2530时生长最快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需 21，中熟品种葡萄园皇后需 25，晚熟品种龙眼需 33才能充分成熟。 对低温的忍受能力因种类和器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受3 至4的低温；嫩肖和幼叶在1、花序在 0时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受16至17，多年生
14、的老蔓在20时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在4至5时发生轻度冻害，6时经两天左右被冻死。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐16和11的低温，致死临界温度分别为18和14，可减少冬季防寒埋土厚度。 美人指(葡萄)光照葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。水分水在葡萄生命活
15、动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎死亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过 1 周，水渗下后仍能照常生长；淹水 10 天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株死亡。葡萄各物候期，对水分要求不同。在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔 710 天灌水 1 次，使土壤含水量达 70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达 60%左右较好。但雨
16、量过多要注意及时排水，以免湿度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔 10 天左右灌1 次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。土壤葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量 0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，23 年后使土壤盐分降至 0.2%以下，就能栽植葡萄。其它在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，
17、还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、严重霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至摧毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，严重影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。无土栽培技术现将设施葡萄无土栽培技术要点提供给您，希望对您有所帮助。栽培形式和基质配方 葡萄无土栽培基质配方必须是以有机基质为主的混合基质，采用的基质是以草炭、有机肥和植物秸秆各占 1/3，另外再加入 5%的河砂和 5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深 60
18、cm，宽 100m 的种植沟，底部 10cm 铺石子，作为地下排水用，与槽沟的一端相通，与腰沟相连。上部 50cm 为基质层，草炭、有机肥、河砂混合在下，植物秸秆、蛭石铺在上面，浇大水对基质淋洗后定植葡萄苗。 管理技术 施肥方法是固态无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植第一年追施尿素 3 次（比土壤栽培少 2 次） ，每次 50 克/株；追施三元复合肥 2 次，每次 100 克/株，全年每亩施用尿素 9 千克，三元复合肥12 千克，分别是土壤栽培每亩追肥量的 1/5 和 1/4，其中微量元素的补充采用叶面喷施的方法，全年结合喷药 23 次。 由于基质栽培葡萄长势旺盛，根系庞大，抵抗病虫害
19、的能力大大提高，定植第一年用药 34 次，结果当年全年生长季少用药5 次。 葡萄无土栽培中采用的架式是棚架优于篱架。因为篱架架面矮小，葡萄生长势旺，座果不如棚架。从试验结果看，利用平棚架小X 整形既易于早期丰产，又易于提高品质。 产量与质量 由于葡萄无土基质栽培树势旺盛（其生长量是土壤栽培的 23 倍） ，树冠形成快，所以定植第二年产量高（但要控制产量） 。在与土壤栽培产量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出 12 度（可溶性固型物） 。如奥地亚无核，土壤栽培一般在 1516度，无土栽培达到 1819 度，巨峰也达到 1819 度。为保证葡萄质量，葡萄无土基质栽培要严格控制产量。2004 年定
20、植的幼树，2005 年按品种分别留产早熟品种（奥古斯特、奥地亚无核）是 750kg/亩，中熟品种巨峰、里扎马特是1000kg/亩。编辑本段高产栽培育苗及栽植常用枝插繁殖，剪取生长粗壮、芽眼饱满的一年生枝条用单芽或双芽剪成长 5-15cm 左右插条，按 15cm50cm 距离 2 月扦插在苗床中。但热区应选用适应性及抗性强的砧木，用嫁接繁殖的方法培育适于当地气候条件的嫁接苗。在砧木选择上，美洲种的河岸葡萄耐热耐湿；东亚种的山葡萄对真菌病害有高度的抗性等均可应用。热区可以冬植也可春植。采用栅架的行株距为 3m1. 5-2m，1500-2000 株/h；或宽窄行密植 4m0. 5-1m，225045
21、00 株/h。肥水管理葡萄需大量养分，早期以氮肥为主，进入结果期后磷、钾肥相应增加。除有机肥外，每造（收）每公顷需氮磷、钾三要素 80-150kg，应根据品种、产量、树势、地力不同，加以调节。基肥在入冬后施入，每公顷施鸡、鸭粪 3. 0 万kg、饼肥 3750kg、过磷酸钙 3750kg。追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入，并适时喷施壮果蒂灵，前期以氮肥为主促使枝蔓生长和花穗发育，果实膨大期增施磷、钾肥，改善品质。根外追肥喷市 0. 3%尿索和 0. 2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。生产高品质葡萄，园地需有灌溉设施，以免园地土壤干湿剧烈变化。一般催芽期和幼果生育期需水较多，遇旱宜及时灌
22、溉。整形修剪热区一般采用小棚架或丁字形篱架单干少主蔓整形。架式离地面较高，便于通风透光、减少病害和地面辐射对叶、果的灼伤。修剪是保证当年产量的重要措施之一。冬季在落叶后进行，长梢留 8-12 节、中梢留 5-7 节、短梢留 3-1节。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈伤防腐膜。始花前疏除过多的花序、留大去小、留壮去弱。枝蔓生长到一定程度时绑在架面上，及时除去卷须，减少养分消耗。结果蔓在花序前留 5-7 片叶摘心以改善营养状况。葡萄坐果率高，可适当疏果，使果实大小均匀，否则出现畸形果和小果。多次结果枝术措施利用副梢一年多次结果。热区气候温暖，生长期长，芽具早熟性，副梢多次萌发，花序原始体
23、 葡萄容易形成，可诱发葡萄一年多次结果。选用适宜品种如巨峰、白香蕉等。在开花前 15-20d，对结果蔓留 4-6 片叶摘心后，促顶端萌发 1-2 个副梢，其余抹除，使之形成花序原始体；副梢长 5-6 片叶时留 1-2 片叶强行摘心；摘心后又发生二次副梢，当长 34 片叶时留 1 片摘心；三次副梢同样处理，经过多次摘心处理，副梢即可一年多次结果。 人工落叶迫使当年萌发新梢。第一次采果后，约在 8-9 月，强行修剪和摘叶，或对枝蔓喷布 1.035kg/L 的石硫合剂加1%-5%五氯酚钠，使叶片脱落，此时气温很高，可使当年萌发新梢，开花结果，约在 12 月上中旬成熟。一年二次结果，肥水管理要及时跟上
24、。 喷施国兴植物营养素，可进一步提高葡萄产量和质量根据葡萄的生物学特性和生理特点，在正常年份管理水平较好的葡萄园使用五次经济效益最佳，五次使用期为： 第一次：新梢生长期，补充营养，促使花器官充分发育，减少不完全花，克服花器官因养分不足、发育不良而引起花而不实或严重脱落，为提高坐果率打好基础。 第二次：开花期，可增强授粉及受精能力，可显著提高坐果率。特别对花粉管伸长缓慢的巨峰等品种，作用更加明显。但应注意及时疏去过多果粒，使整个果穗果粒均匀整齐。 第三、四次：浆果生长期，这一阶段是形成产量和质量的关键时期，在两个膨大高峰期使用，提高叶片的生理功能，加快光和速度，促进光合产物在果粒中的积累、转化，
25、促使果粒早膨大、早着色、早成熟，达到高产、早熟、优质的目的。 第五次：浆果成熟期，在葡萄欲采摘时使用，可延缓叶片衰老，使其保持较高的生理功能，推迟落叶，使枝条充分成熟，树势得以恢复。这对高产园、衰弱树园尤为重要。编辑本段病虫害防治白腐病症状识别 危害果实、早穗、枝蔓及叶片；其中穗轴是最容易感染的部位。果穗发病先从距地面较近的果穗梗或小果开始。病部出现浅褐色水渍状病斑。以后逐渐向穗下及果粒蔓延。料及整个果穗，悬于蔓上，不易脱落，许多灰白色突起小点，逐渐由浅褐色变成深褐色，软腐果极易脱落。但也有干缩成僵果，并有明显棱角，悬于蔓上，不易脱落。当雨后天气潮湿时，从病果粒点中流出黑色粘液。 防治措施 （
26、1）此病防治关键时期是花后和中旬至 8 月中旬雨季喷药重点保护果穗。可喷 100050%多菌灵、80050%退菌特或 1：0.5：180 倍波尔多液。每隔 10-15 天喷 1 次，共喷 3-4 次（喷药时加6501 粘着剂或洗衣粉） 。 （2）实践证明，彻底剪除病枝，刮掉老皮，及时摘除病果、病叶、病蔓。消灭病源茵，也是减少发病的重要措施。 （3）生长期对下部果进行绑吊，保证果穗距离地面 20-30 厘米以上，也可减少发病。黑痘病症状识别 危害果实、果梗、叶片及新梢。幼叶染病后出现多角形病斑，叶脉受病部分停止生长，造成叶片邹缩以至畸形。叶片受病时，在主脉上生有淡黄色逐渐变成灰白色病斑，病叶干枯
27、并穿孔。幼果受病出现褐色病斑，以后中间变成灰白色、稍凹陷、边缘红色或紫色，呈“鸟眼状” ，后期病斑龟裂，病果小而酸。有时穗轴发病，造成全穗发育不良，甚至枯死。 防治措施 （1）此病防治关键是抓住开花前和落叶两次药。喷 1：0.5：180 倍波尔多液或80050%退菌特或 60075%百菌清。 （2）发芽前喷 5 度石硫剂。 （3）冬剪时彻底剪除病蔓，清除枯枝落叶。霜霉病症状识别 主要危害叶片、新梢，幼果也可发病。叶片发病时，正面出现半透明水渍状不规则病斑， 葡萄呈淡绿色或淡黄色，病斑最后变成黄褐色或红褐色而干枯。邻近病斑相连成多角形大斑。与此同时，叶背长出灰白色霜霉状物。嫩梢被害后生长停滞、扭
28、曲甚至枯死。幼果感病时，果面上发生灰白色霜霉，生长停止、裂果或脱落。 防治措施 （1）发病初期到盛期，每间隔半月喷 1 次 1：0.5：180 倍波尔多液。或 100025%瑞毒霉或 25040%已磷铝。 （2）清除果园枯枝落叶，集中烧毁。炭疽病症状识别 主要危害着色后的果粒。靠近地面的果穗先端最早发病。果实染病后表面发生灰紫色块斑，并逐渐成为中部色深边缘浅、有轮纹的病斑。以后病斑中隐约可见少数黑色小粒点。随病扩大，小黑粒点不断增多，并排列成背纹状。当于气潮湿后，从小黑点涌出粉红色粘胶状物。病果粒很快全部软腐，最后变为僵果，易于脱落。 防治方法 （1）7-8 月为发病高峰，每隔半月喷 1 次
29、1：0.5：180 倍波尔多液或 50050%退菌特（用药时要加 6501粘着剂或洗衣粉） 。 （2）采收前发现病果及时摘除深埋：采收后清理枝蔓上病果深埋。日灼病症状识别 葡萄日灼病一般发生在 6 月中旬至 7 月上旬（果穗着色成熟期）染病，多发生在裸露于阳光下的果穗上，由于供应果实水分不足引起。果粒发生日灼时，果面生淡褐色近圆形斑，边缘不明显，果实表面先皱缩后逐渐凹陷，严重的果穗变为干果。卷须、新梢尚未木质化的顶端幼嫩部位也可遭受日灼伤害，致梢尖或嫩叶萎蔫变褐。 防治方法 1、合理密植，采用棚架式，使果穗处在阴凉之中； 2、适当追肥，诱发根群向深层发育，增强树势，提高抗逆能力 3、防止水涝或
30、施肥过量烧根现象；在高温发病期适时适量灌水，蒸发量大要及时浇水降低植株体温，同时喷洒壮果蒂灵加新高脂膜协调植株营养平衡，提高葡萄的着色度，避免日灼。 4、在阴雨过后的高温天气，在叶面和果穗上喷施新高脂膜形成保护膜，对日灼病有一定的预防作用。根瘤蚜危害状及虫体识别 主要危害根部。根部被害后，生出瘤状物。初为鲜黄色，以后渐变为褐色而腐烂，使地上植株叶子变黄，果实变小，树势衰弱，产量质量明显下怅，严重时可全株枯死。虫体身体柔软，外表很象蚜虫，但腹部没有腹管。 防治方法 （1）此虫是国际、国内的重要检疫对象之一，从可疑地区购进苗木、插条时，必须严格消毒，方法是用 10-20 根为一捆，在 150050
31、%辛硫磷中浸泡 1 分钟。 （2）及时刨除病株，烧毁。二星叶蝉（一）危害状及虫体识别 危害叶片。被害叶片出现失绿小白点，以后小白点连片成白斑，严重时叶片变白、脱落、并使果穗和枝蔓不易成熟。 虫体淡黄色，体长 3-3.5 毫米。头顶上有两个黑色圆斑，翅膀黄白色，半透明。虫体多停留在叶子背面危害。 （二）防治方法 （1）成虫或若虫发生期喷 300080%敌敌畏或 150040%乐果或 500020%速灭杀丁。 （2）秋冬清扫果园，烧毁落叶，消灭越冬成虫。红蜘蛛危害性 危害叶片及果穗。叶片受害后呈现很多黑褐色斑纹，严重时焦枯脱落。果穗受害后，穗梗黑色，变脆易折断。果粒受害后呈铁锈色。果皮粗糙，有时龟
32、裂，影响果实生长和着色。 防治方法 （1）春季发芽时喷3 度石硫合剂加 0.3%洗衣粉。 （2）7-8 月间喷 300073%克螨特或100040%三氯杀螨醇。 （3）埋入防冷时，剥除枝蔓上老粗皮，集中烧毁。十星叶甲危害状及虫体识别 鞘翅目，叶甲科。危害叶片和嫩芽。叶片被害咬成孔洞，严重时全部叶肉吃光，只留叶脉和一些薄膜。 成虫为椭圆形甲壳虫，长 12 毫米，宽 8 毫米。硬翅黄色，体上共有 10 个黑斑。幼虫体扁，黄色。幼虫孵化时常集中一起危害，长大后分散。成虫常在叶面取食，但一经触动，就分泌具有刺激性气味的黄色液体，并落地假死。 防治方法 （1）喷120090%敌百虫或 500020%速灭
33、杀丁。 （2）捕杀幼虫；或利用假死性振落成虫，集中杀死。潜顺壁虱危害状及虫体识别 危害叶片。葡萄展叶后，被害叶表面产生白色斑点，以后被害部隆起，背面凹陷并发生绒毛。绒毛初为灰白色，以后变为茶褐色，最后为最褐色。叶片皱缩不平。 成虫形状像胡卜白色。头前端有 4 条足。 防治方法 （1）春季葡萄芽萌动，少数芽露绿时，喷 0.5 度石硫合剂。 （2）冬剪下来的枝叶，集中烧毁。葡萄虎蛾危害状及虫体识别 危害叶片。幼虫食害嫩叶，严重时将上部嫩叶全部吃光。幼虫老熟后体长 40 毫米左右。头、尾部黄色，背面淡绿色，每节有大小黑色斑点，其上着生白色长毛。 防治方法 （1）幼虫发生期喷1200敌百虫或 1000
34、520%敌敌畏或 500020%速灭杀丁。 （2）早春在葡萄根附近，结合出土整地挖除虫蛹（虫肾：红褐色，长 20 毫米，尾部齐整） 。编辑本段简易贮藏贮前处理（一）采前喷药。盛花期喷 110-6 浓度的赤霉素加 1000 倍液矮壮素，采果前 20 天喷 150 葡萄0 倍液甲基托布津，采前 3-5 天再喷 1000 倍液萘乙酸，以防止裂果、落果，增进果实着色，提高糖分和防止发生孢霉病、赤霉病和白腐病。 （二）果实采收。选晚熟耐贮的红地球、黑提、黑莲子、黑奥林、大宝、巨峰等品种。果实要充分成熟，色泽好，果粉多，皮较厚，韧性强，含糖高，味香浓，耐贮藏。要在露水干后采收。采收和贮藏要轻拿轻放，以免碰
35、破果粒和擦掉果粉。 （三）散热预冷。采回来的果穗，剔除损伤果和病虫果，修去不整齐的穗尖和副穗，并用熔化的蜡涂果梗剪口后，摊放在通风透气良好的冷凉室内的草席上，2-3 天散热后预冷才贮藏。贮藏方法（一）冷库贮藏。在果箱的底板和四周衬上 3-4 层软纸，放入 0.04-0.06毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋，装人预冷的果穗，每袋 10-15 公斤，袋内放 1片二氧化硫防腐剂，封扎袋口，然后将果箱码在库内。也可在库内竖柱搭架，架上每隔 30 厘米穿担搭竿，竿上铺细竹帘或草席，把果穗挨串平放帘上，每层放果穗一层，以免压伤果粒。 （二）地窖贮藏。地窖建筑与苹果窖相同，先把窖内清扫干净，喷 1000 倍液菌毒
36、清消毒。在果箱上每隔 12-15 厘米纵放一根竹棍，把果穗挨串悬挂棍上，然后移入窖内码垛，高 3 层为宜，然后封窖。也可在窖的两边分别竖柱搭架，分层放竿，层距 30-35 厘米，竿距 15-20 厘米，把果穗悬挂在竿上，穗距 4-5 厘米，以 4 层为宜。 （三）膜袋贮藏。用0.04-0.06 毫米厚的聚乙烯膜，压制成长 40 厘米、宽 30 厘米的小袋，每袋装果 1.5-2 公斤，扎好袋口，放人底上垫有 4-5 厘米厚锯末或碎稻草的浅箱中，每箱只摆一层果，将箱放入冷凉室内或贮藏库内。检查时可搬动木箱，但不能开袋，即使有 1-2 粒果霉烂也不要开袋，一旦开袋，袋内氧气骤然增多，就很难继续贮箱了
37、。 （四）瓦缸贮藏。用高 70 厘米、腰径 60-70 厘米的瓦缸，洗净后缸口朝下阴干，底上垫 3 层洁净软纸，放入果穗 2-3 层，厚约 25 厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上铺膜或软纸，且须每隔 8-10 厘米见方打一个 1 厘米大的小孔，以利透气，膜上再放果穗 1-2 层，高 15-20 厘米，将缸放入冷凉室内，前期不封口，1 个月后用纸封口加盖。天气转暖后，白天关闭通风口和窗门，晚上打开，以降低室温，可贮藏至次年春节。开缸后必须一次处理完，绝对不能再封缸，以免缸中氧气增多而变质。贮后管理（一）定期检查。每隔 15-20 天检查 1 次，调整温湿度，使温度和湿度分别保持在 0-3
38、和 85%-90%内，过高或过低，过干或过湿，都不利于贮藏。 （二）燃硫防腐。在贮藏库（室）内库容每立方米燃硫 20 克，每隔 10 天燃硫1 次，杀菌防腐。编辑本段相关文学一、 圣经中的葡萄 【约十五 1】 我是真葡萄树，我父是栽培的人。 背景批注 在旧约圣经里面，常用葡萄树来象征以色列人，表明他们是神所拣选和栽 葡萄培的族类，期待他们为神多结果子，但他们的情形却相当令神失望（参诗八十8-19；赛五 1-7；耶二 21；结十五 2-4；十九 10-14） ，因此他们是有名无实的葡萄树。 葡萄树的原产地并不在中原地区，它是在汉代由“西域”传入中原地区的.。 （两汉时期，把甘肃玉门关和阳关以西，
39、也就是今天的新疆地区和更远的地方，称为“西域” ）西汉的张骞分别在公元前 138 年和公元前 119 年两次出使“西域” ，加强了内地同“西域”之间的经济文化交流。 文意批注 我是真葡萄树， 本句在原文是：我是葡萄树，那真实的 ，这样的叙述法与旧约里的葡萄树（以色列人）作一对比。他是真葡萄树，生命在他里头（参一 4） ，所以他能完成神栽培的目的。 我父是栽培的人， 栽培的人即栽种和培植葡萄树的人，从事松土、浇灌、施肥、修剪、除草等工作。 “我（耶稣基督）是真葡萄树，我父是栽培的人。凡属我不结果子的枝子，他就剪去；凡结果子的，他就修理干净，使枝子结果子更多。现在你们因我讲给你们的道，已经干净了。
40、你们要常在我里面，我也常在你们里面。枝子若不常在葡萄树上，自己就不能结果子；你们若不常在我里面，也是这样。 二、玄幻小说葡萄 玄幻小说葡萄 ，作者劣茶。书里讲到葡萄是智慧之树。同圣经里一样。编辑本段营养分析营养价值1葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时 葡萄饮用葡萄汁，可很快使症状缓解 2法国科学家研究发现:葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用 3葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基 4葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇） ，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细
41、胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。营养成分葡萄含糖量高达 10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素 B1、B2、B6、C、P 等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。 我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃生津、利小便之功效。 神农本草经载文说：葡萄主
42、“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。 ”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒 2-3 次，有一定的治疗作用；干葡萄藤 15 克用水煎服可治妊娠恶阻。 居家必用上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。 现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有极高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内，清香幽雅美观别致；或在居室前后栽植，藤蔓缠绕，玲珑剔透，芳香四溢，是美化环境的佼佼者。然而，葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界 80%的葡萄都用于酿酒。但是，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的葡萄被酿成果
43、汁，成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。编辑本段葡萄作用葡萄多吃葡萄可补气、养血、强心。 名医别录说：逐水，利小便。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含 铁量丰富，所以补血。在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶” 。葡萄含糖量约 10%-25%，高者可达 30 左右。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。医学研究证明，葡萄汁是炎症病人
44、最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄籽 95%的成份为原青花素，其抗氧化的功效比维生素 C 高出 18 倍之多，比维生素 E 高出 50 倍，因此，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能让您永葆青春。 葡萄，汉书作蒲桃，可以造酒入酺，饮人则陶然而醉，故有是名。其圆者名草龙
45、珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。汉书言张骞使西域还，始得此种。而神农本草经已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。由此得知我国栽培葡萄甚古，品种也多。 。葡萄在全世界水果类生产量几占四分之一。葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品，在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。其果实除作为鲜食用外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。 葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中含有 15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。 葡萄是一种滋补药品，具有补虚健胃的功效。身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄
46、含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。老年人胃气虚弱，胃阴不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次饭前嚼食葡萄干 6-9 克，既能开胃口，又可补虚弱。胃虚呕吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许，调匀喝下，有止吐的功效。 声音嘶哑的患者，可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀，慢慢咽下，一日数次，也 葡萄有一定辅助治疗的作用。对于高血压患者，则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀，用开水送服，每日 2-3 次，15 日为一疗程。 民间用野葡萄根 30 克煎水服，用于治疗妊娠呕吐和浮肿，有止吐和利尿消肿的功效。还有人用新鲜葡萄根 3
47、0克煎水喝，用于治疗黄疸型肝炎；可以作为一种辅助治疗方法。 葡萄叶可用于治疗婴儿腹泻。取葡萄叶适量，洗净，煎水两次后去渣浓缩成糊状，加面粉和白糖各一半，拌匀后制成软粒，再烘干或晒干。l 岁以上的，每次服 3-6克，日服 2-3 次；1 岁以下的酌减。 葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经 有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。编辑本段保健食谱鲜葡萄汁： 新鲜葡萄 100 克，白糖适量。将葡萄洗净去梗，用清洁纱布包扎后挤汁；取汁，加白糖调匀即成。一日
48、分 3 次服完。此汁具有和中健胃，增进食欲的功效。适用于婴儿食欲不振，厌食诸症。常饮此汁，能延年减肥。编辑本段食用价值一般人群均可食用葡萄。以下人群尤其适宜食用： 肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用。 葡萄食用禁忌 糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者、少食。忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，服用人参者忌食吃后不能立刻喝水，易引发腹泻。 葡萄的食疗配方 葡萄治慢性肾炎配方： 【配方】桑椹子60 克，薏苡仁 40 克，葡萄 30 克，大米适量。 【制法】将上 3 味加适量水，煮粥即成
49、。 【服法】每日服食 12 次。 葡萄叶治高血脂配方 【配方】葡萄叶、山楂、首乌各 10 克。 【制法】将上 3 味加适量水煎汤，即可。 【服法】饮汤，每日 12 次。 【葡萄用途】 1葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等。 2作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好；葡萄干作为点心的辅料。 3多食易生内热，或致腹泻。 【葡萄与提子】 葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名
