1、 痛风日常生活注意事项痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下： 1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。 2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。 3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1 公斤体重应摄取 0.8 克至 1 克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。 4. 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的 20%至 25%以内。 5. 大量喝水，每日应该喝水 2000ml
2、至 3000ml，促进尿酸排除。 6. 少吃盐，每天应该限制在 2 克至 5 克以内。 7. 禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。 8. 少用强烈刺激的调味品或香料。 9. 不宜使用抑制尿酸排出的药物。10.限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。 1,戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝,肠,肾,脑),海产(鲍鱼,蟹,龙虾,叁文鱼,沙甸鱼,吞拿鱼,鲤鱼,鲈鱼,鳟鱼,鳕鱼),贝壳食物,肉类(牛,羊,鸭,鹅,鸽),黄豆食物,扁豆,菠菜,椰菜花,芦笋,蘑菇,浓汤,麦皮. 2,戒
3、吃高胆固醇的食物： 动物内脏(肝,肠,肾,脑),肥肉,鱿鱼, 鱼,墨鱼 3,戒酒：不可饮酒,尤其是啤酒,绍兴酒.一旦血中酒精浓度高达 200mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加. 4,戒吃酸性食物,如咖啡,煎炸食物,高脂食物.酸硷不平衡,会影响身体机能,加重肝肾负担. 5,多吃高钾质食物,如香蕉,西兰花,西芹等.钾质可减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外.多摄取充足的碱性食物,如海带,白菜,芹菜,黄瓜,苹果,番茄等疏果. 6,多吃固肾的食物.中医学认为,固肾的食物有助排泄尿酸,平日可按六味地黄(熟地,山茱萸,山药,泽泻,丹皮,茯苓)配方煎水饮用,
4、以收滋阴补肾功效.附 各种食物嘌呤含量含微量嘌呤：奶类、奶酷蛋类、水果类、蔬菜类精制谷类、可可、咖啡、茶、果汁饮料含少至中量嘌呤：龙须菜、菜豆、蘑菇、菠菜、鲜豌豆、麦片、鸡肉、羊肉、鳝鱼、鲑鱼、扑克肝、白鱼、金枪鱼、鲱鱼、螃蟹、龙虾等含较高量嘌呤：牛肉、牛舌、猪肉绵羊肉、火鸡、鸭、鹅、鸽、野鸭、鹌鹑、鲤鱼、大比目鱼豆制品、干豌豆、鸡汤、肉汤等。含高量嘌呤：牛腰、牛胰、牛肝、羊胰、羊肝、沙丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼籽、浓肉汤每 100g 食物中嘌呤含量 （mg）食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 牛 肉 40 猪 肉 48 菠菜 23 花生 32.6鸡 2531 小牛肉 4
5、8 牛奶 1.4 大米 18熟火腿 25 扁豆（鲜） 54 黄瓜 3.3 小米 6.1猪 腰 80 豆 类 27 南瓜 2.8 鸡蛋一只 0.4猪 肝 95 白马铃薯5.6 苹果 0.9 羊 肉 27 小红萝卜 8 面粉 2.3 第一类 含嘌呤高的食物 (每 100g 食物含嘌呤 1001000mg)肝,肾,胰,心,脑,肉馅,肉汁,肉汤,鲭鱼,风尾鱼,沙丁鱼,鱼卵,小虾,淡菜,鹅,斑鸡,石鸡,酵母第二类 含嘌呤中等的食物 (每 100g 食物含嘌呤 75100mg) .鱼类：鲤鱼,鳕鱼,大比目鱼,鲈鱼,梭鱼,贝壳类,鳗鱼及鳝鱼;.肉食：熏火退,猪肉,牛肉,牛舌,小牛肉,兔肉,鹿肉 禽类：鸭,鸽
6、子,鹌鹑,野鸡,火鸡第三类 含嘌呤较少的食品(每 100g 食物含嘌呤 2575mg) 鱼蟹类:青鱼,鲱鱼,鲑鱼,鲥鱼,金枪鱼,白鱼,龙虾,蟹,牡蛎肉食：火腿,羊肉,牛肉汤,鸡,熏肉麦麸: 麦片,面包,粗粮蔬菜：芦笋,四季豆,青豆,豌豆,菜豆,菠菜,蘑菇,干豆类,豆腐第四类 含嘌呤很少的食物(每 100g 食物含嘌呤 025mg)粮食：大米,小麦,小米,大米,荠麦,玉米面,精白粉,富强粉,通心 粉,面条,面包,馒头,苏打饼干,黄油小点心.蔬菜：白菜,卷心菜,胡萝卜,芹菜,黄瓜,茄子,甘蓝,芜青甘蓝,甘蓝菜,莴笋,刀豆,南瓜,倭瓜,西葫芦,蕃茄,山芋,土豆,泡菜,咸菜水果：各种水果. 蛋,乳类：
7、鲜奶,炼乳,奶酪,酸奶,麦乳精 饮料：汽水,茶,咖啡,可可,巧克力其它：各种油脂,花生酱,洋菜冻,果酱,干果等常用食物嘌呤含量表（mg/100 克食物）微量 70mg/100 克名称 mg 名称 mg 名称 mg 名称 mg肺 70.0 脑 195.0沙丁鱼 295.0胰 825.0肾 80.0 牛 肾 200.0凤尾鱼 363.0肝 95.0 牛 肝 233.0肉 汁 180400 常 见 食 物 嘌 呤 含 量（每 100 克食物嘌呤含量）谷薯类及其制品 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克）白米 181 糯米 177 小米 73 糙米 224 米糠 540 小麦 12
8、1 面粉 171 面条 198 高粱 97 玉米 94 米粉 111 麦片 244 甘薯 24 芋头 101 马铃薯 36荸荠 26 蔬菜类种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克）白菜 126 菠菜 133 包菜 124 空心菜 175 蒿子 163 芥菜 124 芹菜 124 苋菜 87 榨菜 102 芥兰菜 185 盐酸菜 86 韭菜 250 雪里蕻 244 芜荽 202 葫芦 72 冬瓜 28 姜 53 苦瓜 113 丝瓜 114 小黄瓜 146 茄子 143 青椒 87 萝卜 75 胡萝卜 89 洋葱 35 菜花 249 菜豆 297 蘑菇 284 大葱 130 豆类
9、及豆制品 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克）豆芽菜 14. 6 绿豆 75. 1 红豆 53. 2 豌豆 75. 7 杂豆 57. 0 黄豆 116. 5 豆干 66. 5 黑豆 137. 4 熏干 63. 6 肉/水产类 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克）瘦猪肉 1225 猪血 118 猪皮 298 猪脑 663 猪肝 1695 猪大肠 2622猪肾 1326 猪肚 1324 猪肺 1387牛肉 837 牛肚 790 牛肝 1695 羊肉 1115 兔肉 1076 鸡心 1250鸡胸肉 1374 鸡 肝 2935 鸭肠 1210鸭 肝 3015
10、 鸭 心 1469 鳝 鱼 928 鲤 鱼 1371 海 参 4. 2 海蛰皮 9. 3 螃 蟹 816 乌 贼 89 .8 鱼 丸 63. 2 虾 1377 白带鱼 391. 6 乌 鱼 183. 2牡 蛎 2390 蚌 蛤 436. 3 蛋奶类 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克）鸡蛋白 3. 7 鸡蛋黄 2. 6 鸭蛋白 3. 4 鸭蛋黄 3. 2 皮蛋白 2. 0 皮蛋黄 6. 6 奶 粉 15. 7 水果类 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克）柠 檬 3. 4 桃 子 1. 3 西 瓜 1. 1哈密瓜 4. 0 橙 子 3. 0 橘 子 3. 0葡 萄 0. 9 石 榴 0. 8 凤 梨 0. 9鸭 梨 1. 1 桃 子 1. 4 枇 杷 1. 3 硬果干果类 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克） 种类 嘌呤（毫克）栗 子 34. 6 莲 子 40. 9 红 枣 6. 0 黑 枣 8. 3 葡萄干 5. 4 龙眼干 8. 6瓜 子 24. 2 杏 仁 31. 7 花 生 96. 3 腰 果 80. 5 白芝麻 89. 5 黑芝麻 57. 0银 耳 98. 9 香 菇 214. 5 蜂 蜜 1. 2 番茄酱 3. 0 酱 油 25. 0
