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2.1 食物中的营养物质 课件 (新人教版七年级下).ppt

上传人:HR专家 文档编号:5782745 上传时间:2019-03-17 格式:PPT 页数:27 大小:4.97MB
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1、,“民以食为天“,?,第一节 食物中的营养物质,动动手、动动脑,每个同学提出12种常吃的食物,并通过教科书第4142页“常见的食物成分表”,查阅这些食物中各含有哪些营养物质。,水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、C、E ,钙、铁、锌、磷、硒,水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E ,钙、铁、锌、磷、硒,稻米,猪肉,讨论:,2、细胞的生活离不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系? 3、食物中含有哪些营养物质呢?,1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同?,食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六类营养物质。,你知道了吗?,一、营养物

2、质的种类:,第一类:,第二类:,. 糖类,脂肪,和蛋白质都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。,1、糖类有什么作用?,A、糖类作用:构成细胞的成分,为人的生命活动提供能量(主要的供能物质),B、糖类,2、含有糖类较多的食物有哪些?,一、糖类,葡萄糖,蔗糖,淀粉,含糖类较多的食物,含糖类较多的食物,脂肪有什么作用?,脂肪作用:构成细胞的成分,能为人体提供能量,二、脂肪,贮存在人体内的脂肪(备用供能物质),有哪些食物中含较多的脂肪?,含脂肪较多的食物,1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉?,这些物质中含有蛋白质。,2、蛋白质有什么作用呢?,蛋白质,生长发育 细胞修复 细胞

3、更新 提供能量,三、蛋白质,含蛋白质较多的食物,探究: 测定某种食物中的能量,3,制定计划:,易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子,1,提出问题:花生的种子含有能量吗?,2,作出假设: 花生的种子含有能量。,4,实施计划:,取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计,5.实施计划,如图安装好,并测水温,称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底,直到花生燃尽,再次记录水的温度,5、得出结论,你得出的结论是:_,6、表达和交流:,4、实施计划,5、得出结论,6、表达和交流,3、制定计划,2、作出假设;_,1、提出问题:_,你得出的结论是:_,探究讨论: 1.如果不同,原因可能是:实验操作

4、不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 2.探究实验只做一次,可能有误差出现,所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做多次,并取这多次的平均值,以便尽量减少误差的影响。,人体内主要能源物质,构成细胞的成分,大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯等,人体内备用能源物质,也是构成细胞的成分,黄豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、猪肉、全脂乳粉,供能物质,构成细胞重要物质,促进生长发育和细胞的更新与修复,黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等,总 结,对人体作用,主要食物来源,练习:,1.食物中含有 、 、 、 、 和 营养物质。 2、“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足 够的 ,因为人的生长发

5、育以及受损细胞的 修复和更新都离不开 。 3. 、 、 都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。 4、下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪( )A、“肥肉” B、羊肉 C、豆油 D、肉汤 5、儿童,少年正处在身高。体重快速增长的阶段,应多补充下列那种物质。( )A .糖类 B. 脂肪 C.蛋白质 D.水 6.下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖,7.测定某种食物中是否含有能量,可以用下列哪种方法?( )A、燃烧 B、水浸 C、压挤 D、切割 8.病人不能正常进食时,往往需要点滴葡萄糖液,这是因为( ) A.葡萄糖能为人体提供能量 。 B.葡萄糖能

6、提高神经系统的兴奋性。 C.葡萄糖能直接消灭病原体 。 D.葡萄糖能预防坏血病。 9.在一般情况下,_是作为备用能源物质在体内贮存起来的。人体进行生理活动所需要的能量的主要来自食物中的_.,10、在“测定某种食物中的能量”探究实验中:(1). 丽丽想测定花生与核桃仁哪个含能量多。他们小组是这样进行实验的:两个试管装入同样高度的水,取一个花生仁,在酒精灯上点燃后,分别放在试管下给水加热,等花生仁、核桃仁燃烧完毕,分别测出两个试管中水的温度,再经过计算,得出结论。请问,他们的结果准确吗?为什么(2). 小伟同学做的是测定花生仁含有多少能量。但小伟将他得出的数据与课本第41-42页中的数据进行比较,发现他测定的数据小于课本中的数据。请你帮小伟分析有哪些可能的原因?,

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