1、世界啤酒发展史及基础知识,新员工入职培训 基础知识课程,History of beerWorld history of beer And basic knowledge,公司LOGO,BEER,啤酒,2,of,39,啤酒最早什时候出现的?,3,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,WHEN,啤酒的起源和发展历程,4,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的起源和
2、发展历程,5,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的起源和发展历程,6,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的起源和发展历程,中世纪以前啤酒多由妇女在家庭酿制。到中世纪啤酒的酿造已由家庭生产转向修道院乡村的作坊生产并成为修道院生活的一个重要内容。修道院的主要饮食是面包和啤酒。中世纪的修道院改进了啤酒酿造技术与此同时啤酒的贸易关系也建立并掌握在牧师手中,7
3、,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的起源和发展历程,8,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的起源和发展历程,9,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的起源和发展历程,10,of,39,Contact Us Lorem ipsum
4、 dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的起源和发展历程,哈尔滨最早的啤酒厂创建于1900年2月4日，由俄商乌卢布列夫斯基在今哈市南岗区花园街头处开办，名为“乌卢布列夫斯基啤酒厂”，年产啤酒三四十万瓶，这是中国的第一家啤酒厂。,11,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的起源和发展历程,乌卢布列夫斯基啤酒厂年生产能力为300吨，该厂1905年兼并了哈盖迈耶尔留杰尔曼啤酒厂。1908年，该厂转由俄人乌瓦洛夫经营，改
5、厂名为“谷罗里亚啤酒厂”。 1932年又转由捷克人加夫列克和中国人李竹臣共营，改厂名为“哈尔滨啤酒厂”。不久又转由耶普鲁卢娃（加夫列克夫人，俄籍）和李竹臣共营。当时年生产能力达1200吨，啤酒商标为俄文“哈尔滨牌”,啤酒的原材料是什么?,12,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,BEER,啤酒的原材料,13,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的原材料,14
6、,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的原材料,它是啤酒的主要成分，在麦汁制备以及发酵过程中，许多物理变化、酶反应、生物化学和生物学的变化都与水质直接有关，所以酿造用水是决定啤酒质量的重要因素之一。,水在啤酒中水占90%左右，酿造用水的质量好坏，直接影响到啤酒的质量与风味，啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦槽用水，这两部分水直接参与工艺反应，,15,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123
7、 456 7890 / ,啤酒的原材料,大麦芽是酿造啤酒的主要原料，麦芽的成分和质量直接影响啤酒的风味和质量，故称麦芽为“啤酒的骨架”。如今啤酒种类日趋多样化，许多产品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及丰满性在市场上占有特殊地位。,16,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的原材料,大麦芽是酿造啤酒的主要原料，麦芽的成分和质量直接影响啤酒的风味和质量，故称麦芽为“啤酒的骨架”。如今啤酒种类日趋多样化，许多产品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及丰满性在市场上占有特殊地位。
8、,17,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的原材料,18,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,19,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,20,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 0
9、3663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,21,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,22,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,22,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,市场
10、前景,22,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,市场前景,2015年国产啤酒和进口啤酒产量增减减幅度,22,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,市场前景,23,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,24,of,39,Contact Us
11、 Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,健力士黑啤爱尔兰,25,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,生力黑啤菲律宾,26,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,杜瓦三麦金啤酒 比利时,27,of,39,Contact Us Lorem ipsum
12、dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,蕾芙曼金棕色啤酒 比利时,28,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,碧特博格啤酒德国,29,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,皮尔森啤酒 捷克斯洛伐克,30,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor,
13、03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,科罗娜啤酒墨西哥,31,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,戈顿班德啤酒 比利时,32,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,大脚大麦啤酒美国,33,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State,
14、 Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,莫瑞蒂红啤酒美国,34,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,35,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,南极洲尼尔啤酒（Antarctica Nail Ale）,这款啤酒由澳大利亚的尼尔啤酒厂（Nail Brewing Company）限量生产，在一场拍卖会上以破纪录的80
15、0美元高价出售。令人赞叹的是，这款啤酒的拍卖所得都捐赠给了慈善机构。这款啤酒是用真正的南极洲冰块来酿造的，总共只有30瓶，因此千金难求，弥足珍贵。,36,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,鲁德“历史的终结”啤酒 （Brewdog “The End of History”765美元 ）,这款啤酒由苏格兰的布鲁德酒厂（BrewDog Factory）酿造，总共只有12瓶，名字来源于哲学家法兰西斯福山（Francis Fukuyama）的一本书。这12瓶酒最大的特色是它
16、们是用通过动物标本剥制术做成的松鼠和浣熊标本包装的，其中有4瓶是灰松鼠包装，7瓶是浣熊包装，1瓶是野兔包装。这12瓶酒还是世界上酒精度最高的啤酒，酒精度达到55%（ABV）,37,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,士伯3号年份啤酒 （Carlsberg Vintage 3）348美元,嘉士伯集团创建于1847年，一开始它只生产一些酒体偏轻的皮尔森啤酒。不过，从2008年开始，嘉士伯酿造一种新的产品，这种产品以“一号年份”（Vintage 1）来命名。从2008年到
17、2010年，嘉士伯共生产了3个系列的年份啤酒。其中嘉士伯3号年份啤酒是1号年份啤酒的继续和终结，它是在2010年3月4号于丹麦正式发布的，总共有1000瓶，酒标由三位著名艺术家精心设计。,38,of,39,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,啤酒的种类,坦卡门麦芽啤酒（Tutankhamun Ale） 52美元,这款啤酒的历史很有意思。它的酿造秘方来自埃及奈费尔提蒂王后（Nefertiti）的太阳神殿，酿造地点却是英国的剑桥实验室。它的名字来源于王后的继子图坦王（King Tut）。该啤酒的产量很有限，售价是52美元一瓶。,THANK YOU,Contact Us Lorem ipsum dolor, 03663, State, Country P. 123 456 7890 / ,39,of,39,
