1、营养器官的变态营养器官的变态植物的营养器官（根、茎、叶）由于长时间适应周围环境，其器官在形态结构及生理功能上发生变化，成为该种植物的遗传特性，这种现象称为 变态。一、根的变态根的变态贮藏根气生根寄生根肉质直根块根支柱根呼吸根攀缘根 贮藏根存贮养料，肥厚多汁，形状多样。根据来源，可分为肉质直根和块根两大类。1、肉质直根 由主根和下胚轴膨大发育而成。外形呈圆锥状、纺锤状或球状，一株上仅有一个肉质直根。如萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜等。肉质直根 萝卜肉质直根 胡萝卜肉质直根 甜菜贮藏根 2、块根 由不定根或侧根发育而成，因此，在一株上可形成多个块根。另外，它的组成不含下胚轴和茎的部分，而是完全由根的部分
2、构成。甘薯、木薯、大丽花的块根都属此类。块根 甘薯块根 豆薯 气生根气生根就是生长在地面以上空气中的根。常见的有三种。 1、支柱根 茎节上生出不定根，在较近地面茎节上的不定根不断地延长后，根先端伸入土中，并继续产生侧根，能成为增强植物整体支持力量的辅助根系，因此，称为。 玉米支柱根在土壤肥力高，空气湿度大的条件下，可大量发生，培土也能促进支柱根的产生。榕树 “一树成林 ”现象。支柱根深具支持和吸收作用。玉米支柱根2、攀援根茎细长柔弱，不能直立，其上生不定根，以固着在其他树干、山石或墙壁等表面，而攀援上升。如常春藤、络石、凌霄等气生根常春藤攀缘根3、呼吸根榕树呼吸根气生根 寄生根菟丝子叶退化呈鳞
3、片状，营养全部依靠寄主，以突出的根伸入寄主茎的组织内，彼此的维管束相通，吸收寄主体内的养料和水分，这种根称为寄生根，也叫吸器。菟丝子在寄主接近衰弱死亡时，也常自我缠绕，产生寄生根，从自身的其他枝上吸取养料，以供开花结实、产生种子的需要菟丝子寄生根二、茎的变态 茎的变态可以分为地上茎和地下茎两种类型。 地下茎变态地上茎的变态球茎块茎茎刺叶状茎茎卷 须茎的变态根状茎鳞茎小鳞茎小块茎 地上茎由于和叶有密切的关系，因此，有时也称为地上枝。它的变态主要有五种。 1、茎刺 茎转变为刺，称为茎刺或枝刺。 山楂、酸橙的单刺，皂荚的分枝的刺。 茎刺有时分枝生叶，它的位置又常在叶腋，这些都是与叶刺有区别的特点。
4、蔷薇茎上的皮刺是由表皮形成的，与维管组织无联系，与茎刺有显著区别地上茎的变态皂荚茎刺 2、茎卷须 许多攀缘植物的茎细长，不能直立，变成卷须，称为茎卷须或枝卷须。 茎卷须的位置或与花枝的位置相当（如葡萄），或生于叶腋（如南瓜、黄瓜），与叶卷须不同地上茎的变态南瓜卷须葡萄卷须地上茎的变态 3、叶状茎，叶状枝 茎转变成叶状，扁平，呈绿色，能进行光合作用，称为叶状茎或叶状枝。竹节蓼、假叶树、天门冬假叶树 的侧枝变为叶状枝，叶退化为鳞片状，叶腋内可生小花。由于鳞片过小，不易辨识，故人们常误认为 “叶 ”（实际上是叶状枝）上开花。天门冬叶状枝仙人掌叶状枝蟹爪兰叶状枝竹节蓼叶状枝地上茎的变态 4、小鳞茎 大蒜的花间，常生小球体，具肥厚的小鳞片，称为小鳞茎，也称珠芽。小鳞茎长大后脱落，在适合条件下，发育成一新植株。百合地上枝的叶腋内，也常形成紫色的小鳞茎。5、小块茎 薯蓣（山药）、秋海棠的腋芽，常成肉质小球，但不具鳞片，类似块茎，称为小块茎。6、肉质茎 茎肥厚多汁，为贮藏组织和同化组织。仙人掌。地上茎的变态 茎的特征： 有叶，节和节间，叶一般退化成鳞片，脱落后留有叶痕，叶腋内有腋芽）。 因此，生在地下的茎虽与根相似，但容易和根加以区别。常见的地下茎有四种 1、根状茎 ： 简称根茎，即横卧地下，形较长，似根的变态茎。 竹、莲、芦苇，狗牙根、马兰、白茅等。地下茎的变态
