1、2009年3月经营质量分析,行 政 人 事 部09年4月13日,一、人力资源与劳资,3月份人员基本情况,截止至3月31日17：30时,3月份编制与目前在职人数对比 （截止日期：3月31日）,3月份在职人员文化程度统计表,3月份在职人员文化程度统计示意图,3月份在职人员户口所在地统计表,3月份在职人员户口所在地统计示意图,3月份在职人员年龄统计表,3月份在职人员年龄统计示意图,3月份在职人员工龄统计表,3月份在职人员工龄统计示意图,3月份在职人员性别统计表,3月份在职人员性别统计示意图,3月份各部门人员流动率统计表,3月份各部门员工流动率,2009年流动率对比图,3月份离职人员流动形成占有比例,
2、总人数：46人,3月份员工招聘途径示意图,总人数：67人,3月份工资预算,3月份各部门基本工资占营业额的比例,2009年人力成本对比图,二、质检与培训,3月份质检情况概述,1、本月完成10期质检通报，其中综合质检3期，宿舍内务卫生3期、专项4期，对同发9号宿舍赌博员工进行严肃处理并进行了通报批评。 2、对于一些仪容仪表不合格、岗位纪律松散等违规违纪的员工给予了相应的处罚，本月因员工违反规定由酒店填单处罚共104人次。,2、通过质检活动月的开展，我部加强了日常检查及处罚力度，有效的较少了酒店员工各方面。 3、在值班经理安全检查方面，大部份值班经理未能很好的履行职责及要求进行填写安检记录，经统计达
3、15人次未较好的做安检记录。 4、跟进EOD值班经理发现问题的整改情况共167项， 主要以卫生、岗位纪律、服务程序等方面为主。5、汇总宾客有效意见投诉105条，主要以服务质量、设施设备为主，如：硬件服务设备陈旧（麻将桌、客房地毯），其中表扬意见56条。,6、本月宿舍内务检查最佳班组有510宿舍（保安部）同发12号宿舍（ 餐饮部）各三次；709寝室（1次） 、 综合大检查中最佳班组为保安部（1次） ，最差班组为工程部（2次），最佳部门综合部门（1次）。7、事件调查：前台收银与夜审利用财务电脑系统的漏洞，联手玩单1.9万余元，通过各方面的调查，最终追回了全部帐款。并对涉及此事的员工给予开除处理及赔
4、偿经济损失。,质检发现问题对比图,从图一所占圆饼比例来看，3月份各部门质检问题主要集中体现在清洁卫生、服务程序等方面，另在值班经理记录和经理早会上也提出了大量质量问题和合理化的建议：1、卫生：较之上个月有明显下降，但从图一上看卫生问题只占了38%，但清洁卫生本身就是服务内容和服务质量重要组成部分之一。检查所发现的问题虽然都是一些小问题，甚至一些问题是不断的重复出现，对于卫生问题各部门应长抓不懈。,2、本月在礼节礼貌方面，各部门培训有所加强，特别提出表扬的是餐饮部、房务部楼层，员工热情度较好，得到客户一定的肯定，虽然前台班组有所提高，但还是缺乏主动意识，酒店整体情况比以往还是有所好转，希各部门进
5、一步加强和提高标准。 3、服务规范与服务质量方面由于近期酒店人员流失率较大，新员工较多，出现服务质量不稳定的现象。酒店现已完成了第二十二期新员工入职培训，但最关键的还是靠各部门对新员工细节方面的培训。,4、从3月份综合检查通报中可以看出，餐饮部楼面因管理区域较多、范围较广，卫生质量问题比较突出，基层管理人员应加强走动式管理力度 ，但二楼厨房比较好，一直保持较好工作环境。而康乐部班组的督导力度较为欠缺，问题较多，员工违纪的情况也比较频繁，而管理人员视而不见，望部门加强管理。,各部门质检问题,3月份各部门违规率对比图,3月份酒店与部门处罚次数对比表,单位：人次,3月份酒店与部门奖励次数对比表 单位
6、:人次,3月份各部门日常奖罚对比图（单位：元）,培 训 情 况,各部门培训：应培74课时，实培70课时，因需参加定级考核前公共知识培训餐饮部未培2课时，房务部大副未培1课时，采购部未培训1课时；至耒阳师范授课8课时-商务礼仪；邀请酒店专家胡局星级复核访查规范专题培训6课时；员工工资定级考核前公共知识培训4课时；组织第二十七入职新员工党校脱岗培训及考核；并定于3月30日对考核不合格人员进行补考；,3月份各部门计划培训课时,三、后勤管理,员工食堂2009年度2月-3月用餐费用分析,员工食堂三月份成本费用总体情况,3月份总体费用为78476.30元,其中食品费用为72683.30元, 煤气费用为57
7、93.00元,平均每餐用餐人数为399人，人均日费用为6.34元。与上月相比，总体费用增加了2931.70元 , 食品费用增加了3796.30元，煤气费用减少了864.60元，平均每餐用餐人数增加了29人，人均日费用比标准餐费减少了1.16元。总体来说，本月员工食堂费用有所增加，主要原因是用餐人数增加，但煤气费用控制的较好。,员工宿舍3月份用电量分析,1、用电量分析： 本月整个员工宿舍用电量控制的较好，较上月相比有所降低。2、住宿人数分析：2月份为343人，3月份为349人，员工住宿人数较上月增加6人。3、本月完成的主要工作： 本月已请各部门配合将员工在用正常之更衣柜钥匙配锁上交至我部，但上交
8、情况不理想，针对这种情况本部将采取相关的处理措施。 对员工宿舍开业以来使用的布草进行自然报损：床单13床、被套16床、枕套53个。 接管原保安部宿舍一楼岗，对新来宿管员进行相应的培训。 为二十七入职新员工培训准备迷彩服、鞋及床上用品 。,医务室2009年2月-3月份医药费明细表,医务室2009年2月与3月医药费明细表,四、美工管理,3月份共制作水牌80块，横幅20条，台卡约400张，完成餐饮部婚宴、宴会等相关信息看版，燕鲍翅菜品，婚宴、寿宴菜谱，康乐部足浴系列广告、票券，员工生日贺卡等POP广告的设计，合计费用达￥3290元，人民币叁仟贰佰玖拾圆整。 3月份完成的主要工作：配合前往中铁五局敬老
9、院探望老人、第二十七期入职新员工培训、中国人民银行副行长入住酒店的相关拍照；第二届田园美食节活动相关广告的制作。,五、活动组织方面,活动组织方面：1、召开三月份民主对话会；2、拟定4月份各部员工资定级考核方案；拟定本部员工四月份定级考核项目及试题，并催收审核各部员工考核项目及试题 ；3、3月28日前往长沙参加湖南省首届旅游企业人才招聘会 ；4、 组织各部员工参加耒阳市人大会议接待服务达34人次 ； 5、“三.五”学雷峰活动（组织去敬老院看望孤寡老人）；6、准备安检局检查所需资料并迎检 ；7、 统计酒店公历4月1日至4月30日生日的员工名单并将生日礼品发放到部门 ；8、根据集团指示收集酒店员工想入酒店联通集团卡的信息 ；9、协助集团在员工餐厅举办“美丽三月，爱心大征集”活动。,报告 完毕TheEnd谢谢！,
