1、中国的茶文化源远流长,从茶叶中提取咖啡因,学习目标：,掌握提取植物中某些成分和纯化物质的一般方法；能够设计提取和分离物质的实验方案并对方案合理性进行评价；学会利用物质升华的性质进行分离的方法。,1.从植物中提取物质的一般思路是什么？2.到目前为止，你了解了哪些提取和纯化 物质的方法？,取样研碎浸取过滤（得可溶性被提取物质）提纯或浓缩滤液中有效成分。,化学沉淀法、重结晶法、蒸发结晶法、萃取分液法、纸上层析法等。,思考探究,3.表1-3-1的数据对你有什么启示？对比咖啡因和单宁酸的性质，分析可以使用什么方法将这两种物质分离开来？,咖啡因在沸水中的溶解度比在有机溶剂中溶解度大的多，可用沸水来浸取茶叶
2、中的咖啡因，当然单宁酸也会部分的溶于水中。由于咖啡因易升华，可用升华的方法提取，但咖啡因是弱碱性化合物，可与单宁酸反应，会影响咖啡因的提取，因此在实验过程中一定要消除单宁酸影响。,含有咖啡因的浸取液,咖啡因晶体,A,含有咖啡因的溶液,含有咖啡因的浸取液,B,咖啡因晶体,分析与评价,茶 叶,茶 叶,咖啡因晶体,含有咖啡因的浸取液,含咖啡因的固体混合物晶体,C,茶叶粉末,咖啡因晶体,D,茶 叶,茶 叶,浸取,过滤,蒸发焙炒,升华,1、应该选择什么溶剂？2、是否需要加热？选择什么装置？,怎样操作？,如何控制蒸发温度？怎样除去单宁酸对本实验的影响？,设计升华纯化咖啡因的装置。,热水，但单宁酸也会溶解在水中,温度不能超过100，方法见P22图1-3-2,一小团棉花放在漏斗颈，不用滤纸,1.加入熟石灰的作用是什么？可以用其他试剂代吗？2.你选择哪一种升华装置？并说明在升华操作中应注意哪些问题？,与单宁酸反应，生成沉淀，使咖啡因容易升华；也可用Na2CO3、碱石灰等。,交流与讨论,
