1、饲料投喂技术 与 养殖水质管理,前 言,1. 水产养殖生产越来越依靠人工投喂的饲料；,2. 与鱼类营养和饲料加工技术的发展相比，饲料的投喂技术亟待提高；,3. 饲料投喂与水质管理技术的提高对养殖产量的 提高有重要意义。,一、饲料投喂与水质管理在水产养殖生产中的地位,1、 一般养殖模式下的养殖生产原理,饲 料,小鱼,大鱼,天然食物,2、 饲料投喂与水质管理在水产养殖 生产中的地位,饲 料,小鱼,大 鱼,天然食物,水质,饲料投喂技术,水质管理技术,二、饲料的投喂技术,饲料的投饲率 饲料的投饲量 饲料的投喂时间和次数 饲料的投喂方法 饱食投喂、限制性投喂与鱼类的补偿性生长,饲料投喂的原则和几个基本概
2、念,饲料投喂技术：,1、饲料投喂的原则和几个基本概念,1.1 饲料投喂原则：在最少影响水质的情况下满足鱼类的最大生长。,1.2 几个基本概念,大鱼（W2）,小鱼（W1）,总饲料量（T）,剩余饲料 （S）,饲料的投喂量 (A）,投喂量= A 投饲率 = A / W *100% 饲料系数=（ T-S ）/（ W2 -W1 ） 投饵系数 = T / （W2 -W1）,2 饲料投喂技术之一：饲料投饲率的确定,根据水温或不同种鱼类确定饲料投饲率,根据养殖鱼类的种类、鱼体的大小等因子确定投饲率,33C 有鱼摄食时才投喂,根据水温的变化调整饲料的投饲率,调整的投饲率 （占计算出饲料量的百分比）,水温变化,根
3、据水质（DO）等环境因子确定投饲率,3 饲料投喂技术之二：饲料投喂量的确定,饲料投饲过多时造成浪费，增加养殖成本；,坚持“定量”投饵的原则：,（有实验表明，进行饱食投喂时可以适当降低饲料的蛋白质含量）,饲料投喂不当容易败坏水质；,饲料投喂量过少易造成鱼的类生长两极分化；,池塘的放养密度较大时，需要进行饱食投喂。,3.1 饲料投喂量的全年分配表法,月投饲量占全年投饲量的百分比,月投饲量,旬投饲量占月投饲量的百分比,旬投饲量,日投饲量,年投饲量,养殖经验,3.2 直接根据饲料投饲率表法,抽样法估算鱼池的载鱼量，再根据投饲率表确定新的饲料投喂量，即,随机抽取100条鱼样本,100条鱼样本重量,每尾鱼
4、的平均重量,新的鱼体总重量,新的日投饲量,池塘中鱼类数量,投饲率,3.3 饵料系数法,3.4 投饲观察法,根据每天鱼类吃食的情况进行调整，要求投喂的饲料是：,初始鱼总重量,按照推荐的饲料投饲率连续投喂两周,鱼体的净增重量,初始鱼总重量,池塘中新的鱼体总重量,新的饲料日投饲量,+,15%膨化饲料 + 85%颗粒沉性饲料,饵料系数,4 饲料投喂技术之三：饲料的投喂次数和时间,4.1 饲料的投喂次数,按照水体溶氧含量变化的实际情况，最好在日出后两小时日落前两小时之间进行定时投喂。,4.2 饲料的投喂时间,a. 不同品种鱼类的饲料投喂次数有差异；,b. 鱼体不同生长阶段的投喂次数有差异；,c. 成鱼的
5、饲料投喂次数增多并不一定会提高经济效益。,5 饲料投喂技术之四：饲料的投喂方法,撒播式投饲法（A）定点投饲法（B）机械投饲法（C）,（时间间隔式或鱼体触动式）,撒播式投饲法（A）,定点投饲法（B）,机械投饲法（C）,1999 年在黑龙江哈尔滨市进行的鲤鱼鱼种（1150克）的养殖实验结果表明：,撒播式投饲法（A） 定点投饲法（B） 机械投饲法（C）,鱼种产量：B比A高出4%（1870斤/亩和1770斤/亩）；,饵料系数： B比A低5%（1.09和1.17）；,纯 利 润： B比A高25%(计算劳动力成本, A比B高600%)；,生长情况： B比A的鱼生长均匀。,6 饲料投喂技术之五：,6.1 饱
6、食投喂,饱食投喂的好处：,满足鱼类生长的需要 可适当降低饲料的蛋白质含量,饱食投喂的缺点：,破坏水质的风险性大 需要经验丰富的养殖管理人员,饱食投喂、限制性投喂 与鱼类的补偿性生长,6.2.2 鱼类的补偿性生长,6.2.1 限制性投喂,6.2 限制性投喂与鱼类的补偿性生长,A 饱食投喂 B 3周限制性投喂 C 6周限制性投喂 D 9周限制性投喂,（每3天一次饱食投喂）,B有补偿性生长，鱼类体重与A接近 C补偿性生长不明显，体重为A的90%; D补偿性生长不明显，体重为A的86%.,Sealy W. M. ，1998. “Restricted feeding regimes increase p
7、roduction efficiency in channel catfish”：,池塘中鱼是同批放入的；,鱼类补偿性生长的意义：,意外的短期未投喂对鱼类生长的可补偿性；,有关鱼类补偿性生长必须注意的问题：,冬天的限制性投喂不会减少鱼产量。,鱼类放入的密度不能太高；,第二年春夏天必须进行饱食投喂；,限制性投喂是在一定的期限之内。,尿,三、养殖水质管理,盐,氨,水,氧,饲 料,“鱼 水 情 深”,“水至清则无鱼”； “养鱼就是养水”; 好的水质要求：充足的氧气和较低水平的代谢物质； 管好水质的原则：保证鱼类能够存活,且在最适条件生长；,1. 水质与养殖生产的关系,水质稳定压倒一切 ！,2 影响养
8、殖水体水质的 几个重要指标及管理方法,2.1 溶解氧（DO） 2.2 pH值和碱度或硬度 2.3 防止有害气体的积累,2.1 溶解氧（DO）,“鱼儿离不开水”，因为水中的氧气对鱼类摄入饲料的消化和代谢有直接作用，并且氧气会通过对环境条件的间接作用而对鱼类的生长有重大的影响。,0,1,2,3,4,5,6,溶解氧mg/L,致死,持续时间则致死,持续时间生长缓慢，饲料利用率低,最适生长和饲料利用率,大气中的氧气,溶解氧,浮游植物,藻类 细菌 浮游动物 鱼或虾,化学氧化,化学氧化,细菌与底栖 生物群落,呼 吸,CO2+H2O,水呼吸,光合作用,沉积物,影响池塘中溶解氧含量的因子,沉积物中的 物质分解,
9、DO含量低 水温低,DO含量高 水温高,白天池塘出现水温和DO分层的情况,下半夜时池塘中出现水温、DO 上下一致的情况,低溶解氧时可能引起泛池,池水上下混合后，突遇雷阵雨时的情况,5,6:00,未使用增氧机,饱和,使用增氧机,使用和未使用增氧机时，养殖池塘中 DO的变化情况,20,10,溶解氧mg/L,6:00,15,5,饱 和,高密度浮游生物时,中密度浮游生物时,低密度浮游生物时,不同浮游生物密度时养殖池塘中 DO的变化情况,浮游生物 密度高时,浮游生物 密度低时,饱和,水深（米）,溶解氧mg/L,5,10,15,0 .5,1.0,不同浮游生物密度下，池塘不同深度溶解氧含量剖面图,保持水体最
10、适溶解氧含量的措施,对溶解氧的管理就是促进溶解氧增加的主要因子，并减少溶解氧的所有生物的呼吸消耗。常见的措施包括：,控制投饲水平和放养密度；,降低水中耗氧的速率和数量；,物理或化学方法增氧；,必要时进行换水或排水改良水质等。,2.2 pH值和水的碱度或硬度,水中pH的作用：影响鱼类代谢；影响水体一些物质的代谢过程，包括营养元素或有害物质的存在状态。 pH 值应该维持在一定的范围：,长期时引起鱼类生长 缓慢，饲料效率降低,最适生长和饲料 利用率范围,长期时引起鱼类生长 缓慢，饲料效率下降,（pH6.5-9.0),CO2(溶解)+ H2O = H2CO3,H+ + HCO3-,H+ + CO32-
11、,CaCO3（固） MgCO3( 固）,植物光合作用,O2,动物呼吸作用,CO2（气）,OH- +,温度,压力,CO2（大气）,O2（大气）,O2（溶解）,养殖水体中的二氧化碳平衡体系,大 气,CO32-,CaCO3 + CO2 + H2O Ca2 + + 2HCO3-,碱度反映水体缓冲pH值变化的能力,H2O,H2CO3,HCO3-,水中施加生石灰的作用之一：,通常要求碱度变化范围为 20-200 mg/L,+,H+,+,H+,CO2,+,100,50,0,4,5,6,7,8,9,10,11,12,游离 CO,HCO3-,CO32-,CO2 的百分比,2,pH,不同pH值时CO2、CO32-
12、和HCO3-的相对含量,A,B,C,D,6:00,pH,7,8,9,低碱度时,高碱度时,pH=7,不同碱度下池塘pH的波动情况,保持养殖水体最佳pH的管理措施,池塘中碱度与硬度不一致时，可通过施用硫酸铝钾（KAl(SO4)37H2O）或硫酸钙（CaSO42H2O）进行调节。,养殖后进行清淤，移去大量残余有机物；,定期施加生石灰改良水质，必要时换水；,晴天中午开增氧机，打破水体分层。,2.3 有害气体的积累,硫化氢（H2S）、甲烷（CH4）和非离子氨（NH3）等。,养殖池中有害的气体主要有：,氨是蛋白质代谢的最终产物； 非离子氨直接地对生物有一定毒性。,非离子氨最受人关注：,大型水生植物,饲料或
13、其它食物,剩余饲料或有机物,鱼 类,肽或 氨基酸,尿,尿素,非离子氨 (NH3),藻 类,硝酸氮 (NO-3 ),亚硝酸氮 (NO-2 ),粪便,3,水体中的氮循环,铵(NH4+),N2,溶 解,鱼或虾分泌入水中氨的去处,不同pH值和水温下非离子氨的比例,NH3+H2O=NH3H2O=NH4+OH-,NH3 / NH4+=Kw / KNH3 H+,5,10,0.1,0.2,总二氧化碳（mg/L),非离子氨（mg/L),6:00,12:00,18:00,24:00,6:00,NH3,CO2,养殖池塘中二氧化碳和非离子氨的变化曲线,减少养殖水体非离子氨的具体措施,投喂高质量饲料，减少残余饲料的积累；,收集或排除池塘底部的沉积物；,保持池塘水体的高溶解氧，以促进塘中 氨的硝化作用；,必要时施用吸附力较强物质，如沸石；,防止水体出现长时间的水华，必要时换水。,四、保持优良水质的技术,目 的 应采取的措施和办法,溶解氧含量大于3.5mg/L；,增氧或换水,pH值在6.8-8.7之间；,施加石灰或明矾、石膏,保持水体无pH、温度、 DO跃层；,适时增氧，控制藻类,维持代谢物低水平， 总氨氮小于1ppm,增氧、清池底、换水或 施加沸石,保持优良水质的基本技术要点,
