1、武汉卤味大比拼调查问卷1.您都知道以下哪些品牌的卤味？ 多选A.精武鸭脖 B. 周黑鸭 C.绝味 D.廖记棒棒鸡E.其他2、 、您是通过什么方式了解到您经常购买品牌的信息的？单选A.门店广告 B.电视或报纸广告 C.朋友介绍E.户外广告 F.其他3.若要购买鸭脖作为礼品，您会购买: 多选A.精武 B.周黑鸭 C.绝味 D.棒棒鸡 E.其它4 您通过什么途径在网上购买卤味 单选A.通过搜索引擎查找 B.通过购物网站首页显示C.通过购物网站的排行榜推荐 D.通过购物网站内的搜索工具E.通过特定门户网站分类浏览5. 哪些因素因素影响到您的购买决策？多选A、购买地点的方便性 B、产品的种类 C、产品的
2、口味D.产品价格 E.门店环境 F. 促销力度 G.品牌影响 H.客户态度(外卖 )6.如果你要买卤味，什么价位你能接受？(每斤) 单选A. 10 元以下 B. 11-20 元 C.31- 40 元 D.40 元以上 7.您一般购买什么样口味的卤味食品？单选A. 重辣 B.中辣 C.微辣 D.甜辣 E.香辣 F.麻辣 8 各品牌给您的品质联想是什么？单选优质品质值得信赖 大众化品质可以接受 小品牌品质过得去 精武 周黑鸭 绝味 棒棒鸡 9.您一般基于什么需求购买精武? 单选A.家庭就餐 B.零食解馋 C.图个新鲜 D.喜欢吃 E.其它 10.知道精武却没有尝试的理由是什么？（特指知道绝味，但未
3、尝试人群） 单选A.颜色不够鲜艳B.不够辣C.品类不够丰富D.其它11市场上有多种品牌的精武鸭脖产品(例如:汉口精武、久久精武)，您觉得它们的外观：A.都差不多，没太注意B.有一定区别，可以识别12 您认为精武鸭脖在哪些方面可以提高 多选A.质量B. 口味C.宣传D.产品多样化E.其它我们针对精武鸭脖网上销售不佳情况开展了“武汉卤味大比拼问卷调查”活动已经结束。以下是有关问卷的分析结果：一：关于知名品牌的调查情况调查问卷显示，在众多品牌中周黑鸭的知名多度最高，精武鸭脖其次，绝味、廖记棒棒鸡紧随其后，78% 的顾客熟知周黑鸭，53% 的顾客青睐于精武鸭脖，49%的顾客知道绝味，廖记棒棒鸡已经映入
4、了 45%的人们心中，还有 35%的顾客忠诚于其他品牌的卤味，像煌上煌等。精武鸭脖是老字号大品牌，但品牌效应还有很大的提升空间。此外若要购买鸭脖作为礼品，54.5%的人们会首选精武鸭脖，52% 的人们会选周黑鸭，35%的人们会选绝味，38%的人们会选择廖记棒棒鸡。作为湖北的特产，精武鸭脖还是有一定的优势的，但还要提高到一定的高度，打造他的品牌优势，在口味风格设计上要独树一帜。要让顾客对精武鸭脖产生依赖，就像人们送礼是马上想到脑白金。与此同时顾客通过朋友介绍、户外广告、门店广告三个主要方式了解卤味品牌信息。分别占调查总人数的 41%、19% 和 16%。精武应该增加它的推广力度让更多的人了解精武
5、，增强精武鸭脖的口碑。针对户外广告，可以再在公交车上贴上精武鸭脖的图片，写上精武鸭脖提醒你注意行车安全。在空旷的原野上，每隔一段地点可以建一个较大的站牌，画上精武鸭脖的图片， “鸭脖还是精武的香”、“精武门为我们开启鸭脖之门” 、 “送礼我还是选精武” 、 “湖北特产，首选精武”登广告语。对于门店广告，选择合适的地点在各地都有精武的分店，特别是人群流量较大地方，像火车站附近，世贸中心 ，大学周边，大省市中心。面对市场上多种品牌的精武鸭脖，64.5%的人们认为它们的外观差不多，平常购买的时候都没注意，35.5% 的人们认为他们有一定的区别。这也意味着大多数人们把汉口精武、久久精武、精武绝味都误认
6、为是精武鸭脖，在品牌上精武的局面还很混乱，造成很多是那个加成浑水摸鱼。同时精武的商标下面可以加上精武两个字，一是用于识别，二是传达精武精神，一只鸭子在精武的熏陶下都能展翅高飞，更何况受精武精神熏陶下的中国人呢。二：关于影响人们购买卤味的因素调查情况网上购物越来越受到大家的亲睐，在网上购买卤味时，37%的人通过搜素引擎查找，29%的人够购买购物网站首页显示的商品，12%的人通过购物网站的排行榜推荐，17%的人通过购物网站内的搜索工具购买，37%的人通过特定门户网站分类浏览购买。大多数人通过搜素引擎查找这就意味着，精武要提高网上的销售，做好的第一步是设好关键字，使人们通过搜素引擎查找时，精武鸭脖首
7、先进入卖家的眼帘，大大增加买家购买的可能性。同时我们可以运用直通车，在搜到关键字时，精武鸭脖首先显示。同时将产品分多个类目，使顾客在使用网站内的搜索工具时更快搜素到。影响顾客购买决策的因素有：购买地点的方便性、产品的种类、产品的口味、产品的价格、门店环境 、促销力度、品牌影响、客户态度等。88%的人注重卤味的口味，63%的人注重购买地点的方便性，59%的人注重产品价格，38%的人注重门店环境，31%的人注重产品的种类，19%的人注重品牌影响， 16%的人注重客户态度，13%的人注重促销力度。在口味方面，要有较全面的口味：重辣、中辣、微辣、甜辣、麻辣、原味、五香、咖喱味等。在制作工艺方面要求做到
8、：卤味、腌制、烧烤、烟熏等力求满足大众需求。同时在各地人流量较大的地方都有精武鸭脖的分店，为顾客带来方便。同时在各大网站上都要有精武鸭脖的网店，顾客在逛网店逛累了时，看到鲜美可口的鸭脖，不仅消除了疲劳，更勾起顾客的购买欲望。同时各分店的门店环境也很重要，线下的门店环境看起来很乱很杂，没有周黑鸭那没有层次感，物品的摆放也不能体现它的价值。线下的产品给顾客好的影响，在网上人们才更放心的购买。59%的人认为产品的价格会影响他们的购买，同时 72%的人可接受的卤味价格是 10-20 元。在同类卤味中，精武有一定的价格优势，但对于新品种精武还需努力，尽量降低成本，争取更多的价格优势。就品种而言，精武的品
9、种还过于偏少，应增加更多的品种，向大家所喜欢的鱿鱼，鹅肉等，精武也可以投入一部分人员去研究更可口的新品种。在顾客购买商品时，卖家的服务态度在很大程度上影响着顾客下次购买，正若人们常说我们一半买的是商品，一半买的是服务。好的服务才有好的顾客忠诚厚度。三：关于人们购买需求的情况调查情况35%的人们基于家庭就餐而购买精武鸭脖，25% 的人们基于零食解馋而购买精武，14%的人们基于图个新鲜而购买精武，20% 的人们喜欢吃精武鸭脖，6%的人们基于其他情况而购买精武。这就预示着精武应向家庭方向靠拢，塑造适合家庭口味的套装组合，塑造好的和谐氛围，在包装上就体现家庭和谐的画面。同时 25%的人们基于零食解馋而购买精武，可以开发出包装的量少但可口的卤味。针对只图个新鲜的顾客，应在卤味的外观上品种上多下功夫，颜色要力求鲜艳，同时在口味上也要不断改进，适时改进满足现代人所追求的，这样才能迷住抱着试一试而吃的顾客，留住喜欢吃的顾客。针对精武鸭脖的现状，47.5%的顾客认为它应该改善口味，30.5% 的顾客认为它应该加大力度宣传，30%的顾客认为它应该提高产品的多样化，30%的顾客认为它应该提高产品的质量。1.5% 的顾客还有其他的要求。相信精武会针对顾客的反映采取有效的措施去改善的，大家就拭目以待吧!
