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类型烘焙换算.docx

  • 上传人:weiwoduzun
  • 文档编号:5662074
  • 上传时间:2019-03-11
  • 格式:DOCX
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    1、*缩写符号* Pkt = packet =包g = gram =克kg = kilogram =公斤tsp = teaspoon =茶匙Tbsp = tablespoon =汤匙ml = millilitre =毫升L = litre =公升Inch=英寸Oz=盎司*材料与单位*量勺一般卖的量勺都是 4 个一组,如有 5 个最小的意思是一点点哈!量勺从大到小的单位依次为:1】 1 汤匙( 1tbsp)=1 大勺=15ml2】 1 茶匙( 1tsp)=1 小勺=5ml3】 1/2 茶匙( 1/2tsp)=1/2 小勺 =2.5ml4】 1/4 茶匙(1/4tsp)=1/4 小勺=1.25ml5】

    2、 一点点量杯量杯从大到小的单位依次为:1】 1 杯 (1cup)=240ml2】 1/2 杯(1/2cup)=120ml3】 1/3 杯(1/3cup)=80ml4】 1/4 杯(1/4cup)=60ml5】 1/8 杯(1/8cup)=30ml*材料的计量换算*1/8 茶匙 =0.5ML1/4 茶匙 =1ML1/2 茶匙 =2ML3/4 茶匙 =4ML1 茶匙=5ML1 汤匙=15ML2 汤匙=25ML1/4 杯=50ML1/3 杯=75ML2/3 杯=150ML3/4 杯=175ML1 杯=250ML2 杯=500ML=1 品脱(pint)3 杯=750ML4 杯=1L=1 夸特 (qua

    3、rt)1oz=2 汤匙=30ML4oz=1/2 杯=125ML8oz=1 杯=250ML12oz=1+1/2 杯=375ML16oz=2 杯=500ML1/2oz=1 汤匙=15 克1oz=2 汤匙=30 克3/2oz=85 克3.75oz=100 克4oz=1/2 杯=115 克8oz=1 杯=225 克12oz=1+1/2 杯=340 克16oz=2 杯=450 克=1 磅*直径*1/16 inch(英寸 )=2mm1/8 inch=2.5mm1/6 inch=3mm1/4 inch=6mm1/2 inch=1.5cm3/4 inch=2cm1 inch=2.5cm6 inch=15cm6

    4、.5 inch=16cm7 inch=17.5cm7.5 inch=19cm8 inch=20.5 cm*烤盘的尺寸*名称 英寸 容积 厘米普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x59x9x2 2.5L 22x22x512x8x2 3L 30x20x5正方形或长方形烤盘13x9x2 3.5L 33x23x58x1 1/2 1.2L 20x4圆形分层蛋糕烤盘9x1 1/2 1.5L 23x48x4x3 1.5L 20x10x7长型面包烤盘9x5x3 2L 23x13x78x1 1/4 750ML 20x3烤派(比萨) 用的盘9x1 1/4 1L 23x3*重量换算*粉类 高筋面粉 1 茶匙 2.

    5、5 克高筋面粉 1 汤匙 7.5 克高筋面粉 1 杯 120 克低筋面粉 1 茶匙 2 克低筋面粉 1 汤匙 6.9 克低筋面粉 1 杯 100 克中筋面粉 1 汤匙 7 克中筋面粉 1 茶匙 2.4 克中筋面粉 1 杯 140 克全麦粉 1 杯 125 克黑麦粉 1 杯 120 克麦胚芽 1 杯 112 克奶粉 1 茶匙 2.5 克奶粉 1 汤匙 6.25 克奶粉 1 杯 100 克玉米粉 1 汤匙 12.6 克澄粉 1 杯 130 克太白粉 1 汤匙 10 克太白粉 1 杯 160 克地瓜粉 1 杯 170 克糕仔粉 1 杯 120 克可可粉 1 茶匙 2.5 克可可粉 1 汤匙 7 克椰

    6、子粉 1 杯 70 克胶质吉利丁粉 1 汤匙 1012 克吉利丁粉 一包 78 克吉利丁片 一片 2.53 克鱼胶粉 1 茶匙 4 克鱼胶粉 1 汤匙 8 克鱼胶片 1 片=鱼胶粉 3g膨大剂苏打粉 1 茶匙 4.7 克泡打粉 1 茶匙 4 克干酵母 1 茶匙 4 克干酵母 1 汤匙 9 克塔塔粉 1 茶匙 3.2 克塔塔粉 1 汤匙 10 克调味料细盐 1 茶匙 5 克细盐 1 汤匙 15 克味精 1 茶匙 3.7 克胡椒粉 1 茶匙 2 克袋糖 一包 1 克糖粉 1 杯 130 克糖粉(过筛) 1 杯 140 克细砂糖 1 茶匙 4 克细砂糖 1 汤匙 12.5 克细砂糖 1 杯 1802

    7、00 克粗砂糖 1 汤匙 13.5 克粗砂糖 1 杯 200220 克棉白糖(过筛) 1 杯 130 克花生酱 1 汤匙 16 克黄油 1 汤匙 13 克黄油 1 杯 227 克人造黄油 1 汤匙 14 克人造黄油 1 杯 227 克果糖 1 汤匙 20 克麦芽糖 1 汤匙 20 克蜂蜜 1 茶匙 7 克蜂蜜 1 汤匙 21 克蜂蜜 1 杯 340 克糖浆 1 汤匙 21 克麦淇淋 1 汤匙 14 克麦淇淋 1 杯 227 克奶酪(擦成丝状)1 杯 100 克香料香草片 1 片 0.3 克液体鸡蛋(大) 1 个 60 克鸡蛋(小) 1 个 55 克蛋黃(大) 1 个 18 克蛋黃(小) 1 个

    8、 15 克蛋白(大) 1 个 38 克蛋白(小) 1 个 35 克奶油 1 汤匙 14.2 克奶油 1 杯 227 克奶油 1 磅 454 克花生油 1 杯 220 克玉米油 1 杯 220 克麻油 1 汤匙 13.13 克麻油 1 杯 210 克清水 1 茶匙 5 克清水 1 汤匙 15 克清水 1 杯 236 克牛奶 1 茶匙 4.5 克牛奶 1 汤匙 14 克牛奶 1 杯 227 克色拉油 1 汤匙 14 克色拉油 1 杯 227 克坚果豆类瓜子仁 1 杯 110 克小红豆 1 杯 200 克芝麻仁 1 杯 130 克绿豆仁 1 杯 219 克松子仁 1 杯 150 克橄榄仁 1 杯 125 克碎干果 1 杯 114 克葡萄干 1 杯 170 克椰丝 1 杯 85 克

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