1、黄 山 毛 峰,制片人：游雪 牟诗雪 何玉玲,简介,中国历史名茶之一，绿茶。 产于安徽省黄山，又称徽茶。清代光绪年间由谢裕泰茶庄所创制。,黄山,“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”,我国东部最高的山峰，以奇峰、怪石、云海、温泉闻名于世。,气候温和，雨水充沛。土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性，适宜茶树生长。,品质特征,干茶外形：形似雀舌，均齐壮实，锋显毫露。 干茶色泽：色如象牙，鱼叶金黄。,汤色：汤色清澈 香气：清香高长 滋味：鲜浓、醇厚、甘甜 叶底：嫩黄，肥壮成朵,传说,据说在明朝的天启年间，有一个新任的县官去黄山游玩，在走的过程中迷路了，刚好这时碰
2、到了一个老和尚，于是就跟着老和尚回寺庙中了。到寺庙后老和尚泡了茶出来请这个县官品饮，县官刚开始就闻到了阵阵茶香，品饮起来味道甘醇鲜爽，让人身心舒畅清新自然，于是就问老者是什么茶，老者说名字叫做黄山毛峰。后来该县官就带了些茶回去。由于经过了一些事情，该县官被叫到皇帝面前表演茶艺，皇帝看到表演后很高心，封他为大官。可是该县官感慨黄山名茶的清高品质，因此去黄山出家当了和尚去了。,采摘,摊放,杀青,揉捻,烘培,清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔23天巡回采摘一次，至立夏结束。,拣剔,程度以茶叶手抓柔软为宜,芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露 即可。,在杀青达到适度时，继
3、续在锅内抓带几下，起到轻揉 和理条的作用。,分初烘和足烘。,除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有“ 还软”，再以70火温进行复火，使其充分干燥。,黄山毛峰加工工艺,饮用注意事项,注意事项一：睡前不宜饮用。黄山毛峰茶叶中含有咖啡碱等成分，咖啡碱作用于人体，会使人体的神经中枢产生兴奋感，这样可以让人。与此相反，如果睡前饮用的话，就会影响人的睡眠质量，让人睡不着哦。,饮用注意事项,注意事项二：不宜空腹饮用。我们知道，在空腹的情况下，饮食等方面要有所注意。同时对于黄山毛峰茶来说，在空腹的情况下也不宜饮用的，如果饮用太多，会对人体的肠胃产生影响，不利肠胃健康。,饮用注意事项,注意事项三：喝药时不宜饮用。黄山毛峰茶叶中含有鞣酸等成分，这些成分会与药物中的成分结合发生反应，降低药效，因此在喝药的时候不要饮用茶水哦。,鉴别方法,1、毛峰茶叶的叶底比较嫩黄肥壮，均匀成朵的茶叶厚实比较饱满，整体显得通体鲜亮。真的黄山毛峰带有独有的醇厚高香味道。 2、真的黄山毛峰尖芽紧紧的依偎在叶片当中酷似雀舌经常被人称为叶笋。 3、真品优质的黄山毛峰有金黄片和象牙色两大类，其品质属于最佳。 4、黄山毛峰冲泡开后其茶汤色清 澈明亮具有杏黄的颜色，散发出 的茶香清而高远。闻之令人心肺。,谢谢观赏 么么哒 ,
