叫花鸡材料：鸡一只（1.2 斤），姜，大葱、蒜、 红葱头、辣椒、干辣椒、大料、黑椒、橄榄油、藤椒油（没花椒了，替代品）、生抽、老抽、盐、蜂蜜等适量。做法：1、 将鸡洗净，配料准备好切碎。2、将配料拌匀涂抹鸡的内外3、用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。4、去一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。5、家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。6、鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。7、包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱 180 度烤 1 小时 20 分钟。9、将面煎开，香喷喷的叫花鸡就露出来了，这新版的叫花鸡味道真是一流，好香好香，哈哈。
