1、猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全第 1页 共 41页序言 序言 序言 序言猕 猴桃 果实 风味 独特 ，营 养丰 富， 保健 功能 在各 种水 果中 名列 前茅 ，被 誉为 “ 水 果之 王 ” 。 近年 来， 随着 人们 保健 意识 的增 强、 消费 水平 的提 高， 猕猴 桃越 来越 受到 消费 者的 喜爱 ，销 量稳 步增 加， 种植 效益 不断 提升 。 2009年 ， 省 委 、 省 政府 已把 猕猴 桃定 位为 我省 继苹 果之 后的 又一 个朝 阳富 民产 业 ， 积 极扶 持 ， 大 力发 展 。 我 市秦 岭北 麓地 区作 为省 上规
2、划的 最适 区， 自然 条件 优越 ，群 众积 极性 高， 已具 备大 规模 发展 的良 好基 础。 在我 市秦 岭北麓 地区 大力 发展 猕猴 桃产 业， 对于 促进 该区 域农 业产 业结 构调 整、 农民 脱贫 致富 奔小 康、 建设 社会 主义 新农 村具有 重要 意义 。 “ 工 欲善 其事 ，必 先利 其器 ” 。 面对 产业 大发 展的 良好 机遇 ，我 市现 有的 技术 力量 和管 理水 平已 难以 适应 形势 需要 ，切 实抓 好各 级技 术干 部和 广大 果农 的培 训工 作显 得尤 为紧 迫和 重要 。抓 好对 各级 干部 和果 农的 培训 是我市 这一 新兴 产业 快速
3、 发展 的基 础 ， 是 规范 化建 园的 关键 、 增 加农 民收 入的 保证 。 基 于这 一认 识 ， 市 果业 局在 市委 、市 政府 的正 确领 导下 ，紧 紧围 绕产 业发 展目 标， 聚集 各方 力量 ，组 织编 写了 这本 培训 教材 。该 教材 紧密 结合 我市新 兴产 区实 际， 坚持 高起 点、 高标 准、 规范 化原 则， 突出 技术 的先 进性 、实 用性 ，可 操作 性， 教材 既包 括了 品种介 绍、 选址 建园 、苗 木培 育技 术， 又包 括了 土肥 水管 理、 树形 修剪 、花 果管 理、 病虫 害防 治四 季管 理技 术， 还兼顾 了采 收贮 藏、 各种
4、自然 灾害 防御 等技 术， 是一 本针 对性 、实 用性 、操 作性 很强 的培 训教 材。 各级 果业 技术 干部都 要熟 练掌 握这 些技 朱， 更好 地指 导服 务于 果农 。 市 果业 局组 织编 写这 本培 训教 材， 是贯 彻中 央一 号文 件精 神， 落实 渭 南市 实施 六大 工程 促进 农民 增收 规划纲 要 的 一项 具体 举措 。 我 相信 ， 该 书的 印发 ， 必 将为 加快 我市 猕猴 桃标 准化 栽培 技术 的推 广普 及 ， 为 果业 增效 、果 农增 收、 果品 竞争 力增 强， 为陕 西东 部猕 猴桃 产业 带建 设发 挥重 大推 动作 用。 第一 章猕
5、猴桃 栽培 基本 知识 第一 章猕 猴桃 栽培 基本 知识 第一 章猕 猴桃 栽培 基本 知识 第一 章猕 猴桃 栽培 基本 知识 概述 概述 概述 概述一 、概 述 猕 猴桃 是一 种多 年生 攀缘 性落 叶藤 本果 树 ， 又 名阳 桃 、 毛 桃等 ， 属 于被 子植 物门 双子 叶植 物纲 茶目 (Theales)猕 猴桃 科 (Actindiacea)。 出现 于中 生代 株罗 纪之 后至 新生 代第 三纪 中新 世之 前， 是 60万 70万 年前 的第三 纪植 被。 主要 分布 在亚 洲东 部， 南起 赤道 附近 、北 到黑 龙江 流域 、西 自印 度东 北部 、东 达日 本的
6、广大 地区 都有分 布。 1、 种类猕 猴桃 属 (Actindia)植 物共 有 6个 种 ， 其 中 62个 种自 然分 布在 中国 。 猕 猴桃 属植 物的 共同 特征 是均 为多 年生 落叶 性攀 缘藤 本， 雌雄 异株 ，稀 有雌 雄同 株； 花腋 生， 聚伞 花序 ；雌 蕊子 房上 位， 多室 ，胚 珠多 着生 在中 轴胎猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全第 2页 共 41页座 上； 花柱 多数 ，分 离呈 放射 状。 果实 近圆 形或 长圆 形。 目前 生产 上栽 培的 主要 是美 味猕 猴桃 和中 华猕 猴桃 两个种 。 中 华猕 猴桃 (
7、Actindiachinesi)： 以原 产于 中国 而得 名， 又名 软毛 猕猴 桃、 光阳 桃等 。新 梢、 幼果 表面 密生 柔软 的绒 毛， 易脱 落， 老枝 无毛 ，髓 片层 状， 白色 或褐 色中 空； 叶纸 质或 半革 质， 倒阔 卵形 或距 圆形 ，基 部心脏 形， 顶端 多平 截或 中间 凹入 ，叶 背覆 盖星 状绒 毛， 叶柄 较短 ，黄 绿色 ；果 实多 圆形 、长 圆形 ，果 面光 滑无 毛，果 皮黄 褐色 到棕 褐色 ，单 果重 多在 20。 80克 ，少 数可 达 l0克 以上 。果 肉多 为黄 色， 少数 为绿 色， 汁液 中多 ， 风味 以甜 为主 ，少 数酸
8、甜。 中华 猕猴 桃为 二倍 体， 染色 体数 58条 ，有 少量 四倍 体， 染色 体数 l6条 。美 味猕 猴桃 (Actindiadelicosa)： 又 名硬 毛猕 猴桃 、 毛 杨桃 等 。 新 梢 、 果 实上 密被 黄褐 色长 硬毛 或长 糙毛 ，不 易脱 落， 即使 脱落 后仍 然有 毛的 残迹 ，髓 片层 状， 褐色 。叶 纸质 或半 革质 ，近 圆形 或椭 圆形 ，基 部心 脏形 ，顶端 多突 尖， 少量 平截 ，个 别凹 人， 叶背 被星 状毛 ；花 蕾、 花冠 、花 粉粒 均显 著地 比中 华猕 猴桃 的大 ；果 实多 近圆形 、 卵 圆形 、 圆 柱形 等 ， 果 面
9、的 褐色 硬毛 不易 脱落 ， 果 皮绿 色至 棕褐 色 ， 单 果重 多在 20克 。 80克 ， 少 数可 达 l0克 以上 。果 肉绿 色， 汁液 多， 多酸 甜或 微酸 ，清 香味 浓。 美味 猕猴 桃为 六倍 体， 染色 体数 174条 。美 味猕 猴桃 和中 华猕 猴桃 的原 生分 布中 心均 在我 国华 中地 区的 长江 流域 ，自 然分 布在 秦岭 及其 以南 、横 断山脉 以东 的地 区。 中华 猕猴 桃的 分布 区由 北向 东南 倾斜 ，海 拔较 低； 美味 猕猴 桃的 分布 区由 北向 西南 倾斜 ，海 拔较高 。美 味猕 猴桃 对北 方于 燥气 候的 适应 性较 强，
10、栽培 面积 也较 中华 猕猴 桃大 。 2、 营养 和经 济价 值猕 猴桃 果实 富含 维生 素 c， 美国 食品 营养 学教 授保 尔 拉 切斯 对 28种 作物 维生 素 c含 量进 行排 名， 猕猴 桃名列 首位 (见 表 1-和 表 l-2)， 另外 还含 维生 素 8， 维生 素 D、 脂肪 、蛋 白水 解酶 。果 肉具 有特 殊的 清香 味和 爽口 的酸 味 ， 是 老弱 病残 人员 ， 野 外工 作者 ， 登 山 、 航 海 、 体 育运 动者 ， 林 区工 人 ， 妇 婴 、 儿 童的 特殊 营养 品 。 .常 食猕猴 桃能 使人 的皮 肤变 嫩， 所以 日本 人叫 它 “ 美
11、 容果 ” 。 猕猴 桃含 有人 体不 可缺 少的 多种 氨基 酸和 其他 营养 成分 ，食 用猕 猴桃 有益 于人 的大 脑发 育。 表 1-猕 猴桃 与几 种作 物维 生素 c含 量的 比较表 1-2猕 猴桃 与其 他水 果主 要成 分比 较猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全第 3页 共 41页据 新西 兰奥 克兰 植病 组在 科学 和工 业研 究部 指导 下进 行的 测定 ，猕 猴桃 鲜果 营养 成分 如表 1-3所 示。猕 猴桃 的药 用价 值和 医疗 保健 作用 在各 种水 果中 名列 前茅 。猕 猴桃 果实 、根 、茎 、叶 均可 人药 。唐
12、代名 医陈藏 器指 出 表 1-3海 沃德 品种 主要 营养 成分“ 猕 猴桃 有调 中下 气的 作用 可 治疗 骨节 风、 瘫痪 不遂 、白 发 ” 。 宋代 刘翰 的 开宝 本草 中 说： “ 猕 猴桃性 味甘 寒， 有解 热、 止渴 、通 淋之 功， 主治 烦热 、黄 疸、 石淋 、痔 疮等 病症 。反 胃者 取瓢 和姜 服之 ” 。 用猕 猴桃干 果 10克 煎汤 服用 ，可 以健 胃消 食。 用猕 猴桃 根 20克 加红 枣 l2枚 ，煎 汤当 茶饮 用， 可治 疗急 性和 慢性 肝炎 。把 猕猴 桃捣 烂， 加石 灰敷 治烫 伤有 良效 。 据 中国 医学 院报 导， 经常 服用
13、猕猴 桃果 汁和 鲜果 ，可 预防 心血 管病 、尿 道结 石、 肝炎 、麻 风病 等。 猕猴 桃还可 使人 体胆 固醇 和甘 油三 酸酯 加速 转化 为胆 酸， 降低 血液 中的 胆固 醇含 量。 近代 医学 研究 证明 ，猕 猴桃 汁对 致癌物 质亚 硝胺 的阻 断率 高达 95 。江 苏宜 兴制 药厂 已制 成抗 癌药 物， 受到 患者 的欢 迎。 北京 医学 院及 北京 朝阳 医院的 临床 试验 也证 明了 这一 点。 猕 猴桃 除了 鲜食 外， +还 可加 工成 各种 产品 ，如 果汁 、果 酱、 罐头 、果 晶、 果脯 、果 干、 糕点 等。猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴
14、桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全第 4页 共 41页猕 猴桃 的花 芳香 浓郁 ，花 中芳 香油 含量 丰富 ，可 提取 香精 、香 料； 种子 富含 脂肪 、蛋 白质 。种 子含 油量 高 达35. ，出 油率 为 2 一 24 ，油 透明 清亮 ，香 味浓 ，可 食用 ，在 工业 上也 有广 泛用 途。 种子 含蛋 白质 高达 l5 l6 ；叶 子富 含淀 粉、 蛋白 质、 维生 素， 是很 好的 饲料 ，可 以喂 猪； 枝条 中的 纤维 及茎 髓中 所含 的桃 胶可 用于 纺织 、造 纸、 印染 、塑 料工 业。 猕猴 桃全 身都 是宝 ，用 途广 泛， 被誉 为 “ 绿 色金 矿 ”
15、。猕 猴桃 不仅 有其 生产 栽培 价值 ，也 是庭 院和 公园 的观 赏树 种。 它的 花由 白转 黄， 引人 人胜 ；叶 大而 舒展 ，吸引 游人 欣赏 。它 和紫 藤、 凌霄 一样 攀援 在树 木房 舍之 间， 是庭 院花 棚、 花架 、花 廊理 想的 缠绕 棚架 植物 。每 当初夏 ， 翠 叶浓 阴 ， 绿 茎扶 疏 ， 白 花自 枝 、 r间 露出 ， 花 形似 浪 ， 婉 丽动 人 ， 芳 香徐 来 ， 别 有幽 雅情 趣 ， 堪 为园 林增 辉 。3、 国内 外栽 培现 状猕 猴桃 的开 发是 从 20世 纪初 开始 的。 1904年 ，新 西兰 人从 我国 引进 美味 猕猴 桃
16、种 子并 繁殖 成功 ； l924年HaywardWright选 育出 以自 己名 字命 名的 “ 海 沃德 (Hayward)” 品 种 ； l950年 在新 西兰 的普 伦梯 湾 (BayofPlenty)地 区广 泛人 工栽 培猕 猴桃 。从 此开 始了 猕猴 桃商 业化 的栽 培。 目前 ，世 界上 进行 猕猴 桃栽 培的 国家 有 30多 个 。 除我 国外 ， 栽 培面 积较 大的 国家 有意 大利 、 新 西兰 和智 利 ， 结 果面 积在 90 z 顷 以上 ， 其 后为 希腊 、 法 国 、 日 本 ，面 积在 250 z 顷 以上 。据 世界 粮农 组织 统计 ， 205年
17、 世界 猕猴 桃 (不 包括 中国 在内 )挂 果面 积为 6.38万 公顷 ，产 量为 14.70万 吨， 平均 产量 为 l6784.0千 克 公顷 (118.9千 克 6.7米 )(表 1-4)。 意大 利、 新西 兰 、 智利 三国 猕猴 桃的 挂果 面积 和产 量分 别占 其世 界 (不 包括 中国 在 内 )的 65.9 和 65.2 。 世 界猕 猴桃 主要 出口 国为意 大利 和新 西兰 ， 其 次为 智利 、 法 国和 希腊 ， 出 口果 占其 总产 量的 80.5 。 其 中新 西兰 出口 果实 占其 总产 量的 98.6 ， 意 大利 占其 总产 量的 70.3 ， 智
18、利占 其总 产量 的 86.0 ， 法 国占 其总 产量 的 65.8 ， 希 腊占 其总 产量 的 60.4 。表 1-4世 界猕 猴桃 主要 生产 国结 果面 积、 产量 及平 均产 量 (205年 )我 国自 20世 纪 70年 代末 开始 进行 猕猴 桃资 源利 用和 商业生 产， 经过 20余 年的 努力 ，已 成为 栽培 面积 和产 量垮 居世 界第 一的 生产 大国 。目 前在 我国 的陕 西、 河南 、 湖南 、 湖 北 、 安 徽 、 江 西 、 四 川 、 广 西 、 江 苏 、 浙 江 、 贵 州 、 云 南 、 上 海 、 北 京 、 重 庆 、 山 东 、 广 东等
19、20余 个省 市区 均有 猕猴 桃的 生产 栽培 。 205年 我国 猕猴 桃栽 培面 积为 5.3万 公顷 ， 产 量为 45.68万 吨 (表 1-5)， 面 积和 产量占 到世 界的 4,7 和 28.5 。猕 猴桃 已成 为产 区农 民脱 贫致 富的 支柱 产业 之一 。猕 猴桃 产业 在我 国虽 然已 有较 大规 模， 但产 业的 现状 和质 量不 容乐 观。 一方 面我 国猕 猴桃 的生 产栽 培技 术还比 较落 后 ， 全 国猕 猴桃 平均 产量 8261.千 克 公顷 (50,7千 克 6.7米 2)， 仅 为世 界猕 猴桃 平均 产量 16784.0千 克 从顷 的一 半左
20、右， 为新 表 1-5我 国猕 猴桃 生产 情况 (205年 )猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全第 5页 共 41页西 兰平 均产 量 2643.9千 克 从顷 的 l 3左 右； 另一 方面 产品 质量 差， 在国 际市 场上 缺乏 竞争 力， 生产 的果实 主要 在国 内销 售。 205年 我国 大陆 猕猴 桃出 口量 仅为 487吨 ，占 生产 总量 的 1.0 ，这 与新 西兰 、意 大利 、 智利 等国 相比 存在 极大 的差 距。 因此 从生 产绿 色无 公害 果品 出发 ，全 面提 高我 国猕 猴桃 产量 和质 量， 走科 研支 撑产业 、
21、产 业服 务市 场的 路子 ，才 能保 证猕 猴桃 产业 持续 健康 发展 。 第二 章猕 猴桃 栽培 品种 第二 章猕 猴桃 栽培 品种 第二 章猕 猴桃 栽培 品种 第二 章猕 猴桃 栽培 品种 第一 节美 味猕 猴桃 第一 节美 味猕 猴桃 第一 节美 味猕 猴桃 第一 节美 味猕 猴桃自 1978年 以来 ，我 国各 地先 后开 展了 猕猴 桃单 株选 优工 作， 从野 生的 中华 猕猴 桃、 美味 猕猴 桃、 软枣 猕猴 桃 、 毛花 猕猴 桃群 体中 初选 出 l40余 ,株 ，有 含维 生素 c高 的， 有含 糖量 高的 ，有 适于 鲜食 的， 有适 于加 工的 ，有 适于制 作
22、罐 头的 。 经 复选 、 决 选 、 人 工栽 培 、 比 较观 察 ， 从 中选 出品 种 5个 ， 优 系 20余 个 ， 在 此基 础之 上近 年又 选育 出了 许多 优良 品种 。同 时从 国外 也引 进了 一些 优良 品种 。现 将目 前国 内外 主栽 品种 作简 要介 绍： 第 一节 美味 猕猴 桃 1、 海沃 德新 西兰 品种 。 为 国际 上各 猕猴 桃种 植国 家的 主栽 品种 。 果 实成 熟期 为 1月 下旬 。 果 实长 椭球 形 ， 果 形端 正美观 ， 平 均单 果重 80克 。 果 肉翠 绿 ， 致 密均 匀 ， 果 心小 ， 每 10克 鲜果 肉含 维生 素
23、C50 76毫 克 。 可 溶性 固形 物含量 为 12 l7 。酸 甜适 度， 有香 气。 果品 的货 架期 、贮 藏性 名列 所有 猕猴 桃品 种之 首。 其缺 点为 早果 性、 丰产性 较差 ，但 可以 用环 剥等 栽培 技术 措施 纠正 。树 势偏 弱， 需要 多施 肥， 增强 树势 。 该 品种 以长 果枝 蔓结 果为 主 。 结 果枝 蔓多 着生 在结 果母 枝蔓 的 5 14节 ， 大 多在 7 9节 。 幼 树期 除了 加强 肥水 管理 ，促 进树 体生 长以 外， 还需 采用 促花 促果 措施 ，促 其早 结果 。2、 秦美猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大
24、全猕猴桃种植技术大全第 6页 共 41页由 陕西 省果 树研 究所 选出 。为 晚熟 较耐 贮藏 的鲜 食猕 猴桃 品种 。在 我国 推广 栽培 面积 最大 ，达 l万 公顷 。但是 ，目 前正 被大 量地 高接 改换 海沃 德和 哑特 等其 他品 种。 其早 结果 性、 丰产 性、 树势 强健 性、 耐旱 性、 耐寒 性和耐 土壤 高 PH值 等综 合性 状 ， 被 评定 为最 优良 品种 。 只 是由 于其 大量 的成 功种 植而 又缺 乏销 售环 节的 衔接 ， 因 而造成 地摊 贱卖 的局 面。 它和 哑特 一起 ，为 当前 我国 北方 半干 旱栽 培区 最受 欢迎 的两 个品 种。
25、南方 许多 省市 将它 引种试 栽也 很成 功。 该品 种平 均 67平 方米 产果 150 20千 克， 最高 达 390千 克。 果实 近椭 球形 。果 肉绿 色， 多汁 ，酸 甜可 口， 有香 味平 均单 果重 102.5克 。维 生素 C含 量为 190。 35毫 克 10克 鲜果 肉， 可溶 性固 形物 含量为 14 l6 。 在 陕西 ， 其 果实 于 lo月 下旬 至 1月 上旬 成熟 。 在 简易 气调 贮藏 条件 下 ， 果 实可 存放 3。 4个 月 。在 低温 乙烯 气调 库中 ， 可 存放 6 7个 月 。 其 缺点 为果 形不 如海 沃德 ， 即 长轴 较短 ， 果
26、肩较 平 ， 货 架期 稍短 ， 为 715天 。 该 品种 以中 长果 枝蔓 结果 为主 。结 果枝 蔓着 生在 结果 母枝 蔓的 5 l2节 位。 栽培 上注 意早 期轻 剪长 放， 促进树 体早 成形 ，早 结果 ，提 高早 期产 量。 中期 作中 庸修 剪。 后期 宜适 当重 剪， 以培 养更 新枝 蔓。 3、 哑特由 西北 植物 所等 单位 选育 而成 。果 实圆 柱形 ，平 均单 果重 87克 ，最 大 l27克 ；果 皮褐 色， 密被 棕褐 色糙 毛 ；果 肉翠 绿色 ， 维 生素 c含 量 l50 290毫 克 10克 ， 软 熟时 可溶 性固 形物 含量 l5 l8 ； 风
27、味酸 甜适 口 ， 具 浓香 ，货 架期 、 贮 藏期 较长 。 5月 上、 中旬 开花 ，果 实 l0_12旬 成熟 。不 足处 ：果 形不 正， 中部 微凹 ，树 体抗 性较 差。 4、 金魁由 湖北 农科 院果 树茶 叶研 究所 育成 。果 实阔 椭圆 形， 果面 黄褐 色， 密被 棕褐 色茸 毛； 平均 单果 重 103克 ，最大 172克 ； 果 肉翠 绿色 ， 可 溶性 固形 物 l8.5 21.5 ， 总 糖 13.24 ， 有 机酸 1.64 ， 维 生素 c含 量 l2卜 243毫 克 10克 ；风 味酸 甜， 具清 香， 货架 期长 。 5月 上旬 开花 ，果 实 l0月
28、上、 中旬 成熟 。不 足处 ：果 形不 端正 ，果 面有 棱沟 ，影 响商 品性 。 5、 徐香由 江苏 省徐 州市 果园 选出 。果 实短 柱形 ，单 果重 75 10克 ，最 大果 重 l37克 。果 肉绿 色， 浓香 多汁 ，酸 甜适 口， 维生 素 C含 量为 9.4 l23.0毫 克 10克 鲜果 肉， 含可 溶性 固形 物 l3. l9.8 。早 果性 、丰 产性均 好， 但贮 藏性 和货 架期 较短 。然 而， 徐香 有一 个特 性可 以部 分的 弥补 货架 寿命 短和 贮藏 性弱 的缺 点， 即是 其成熟 采收 期长 ，从 9月 底到 10月 中旬 均可 采收 ，可 使挂 在
29、架 面上 的果 实随 卖随 采， 无采 前落 果。该 品种 早期 以中 、长 果枝 蔓结 果为 主， 盛果 期以 后以 短果 枝和 短缩 果枝 蔓 (丛 状结 果枝 蔓 )结 果为 主。 早期 修剪 时应 注意 轻剪 长放 ，中 、后 期重 剪促 旺。 其抗 性不 很强 ，但 由于 风味 好， 因而 在江 苏、 山东 一带 推广 受欢 迎。 6、 米良 1号由 湖南 吉首 大学 生物 系育 成。 果实 长圆 柱形 ，果 皮棕 褐色 ，密 被黄 褐色 硬毛 ；平 均单 果重 95克 ，最 果重 162克 ；果 肉黄 绿色 ，汁 液较 多， 酸甜 适度 ，有 芳香 ；果 实含 可溶 性固 形物 1
30、5 ，总 糖 7.4 ，有 机酸 1.25 ，维 生素 Cl8 207毫 克 l0克 ；货 架期 较长 ，较 耐贮 藏。 5月 中旬 开花 ，果 实 lO月 上旬 成熟 。极 丰产 、稳 产， 抗逆性 较强 ，是 鲜食 、加 工兼 用的 优良 品种 。 不 足处 ：在 陕西 表现 果味 不浓 、味 淡。 7、 秋香由 西北 农林 科技 大学 果树 研究 所与 商南 县林 业局 育成 。果 实长 卵形 果， 果皮 红褐 色， 果面 密生 短绒 毛， 不易脱 落 ； 平 均单 果重 85.克 ， 最 大 71.5克 ； 果 肉翠 绿色 ， 多 汁 ， 香 甜味 浓 ； 含 可溶 性固 形物 l7.
31、5 ， 维 生素 C40.6毫 克 10克 ；货 架期 、贮 藏期 较长 。 5月 上旬 开花 ，果 实 9月 上、 中旬 成熟 。第二 章猕 猴桃 栽培 品种 第二 章猕 猴桃 栽培 品种 第二 章猕 猴桃 栽培 品种 第二 章猕 猴桃 栽培 品种 第二 节中 华猕 猴桃 第二 节中 华猕 猴桃 第二 节中 华猕 猴桃 第二 节中 华猕 猴桃1、 红阳 由 四川 省资 源研 究所 和苍 溪县 联合 选出 。为 红心 猕猴 桃新 品种 。该 品种 早果 性、 丰产 性好 。果 实卵 形， 萼端深 陷。 果个 较小 ，在 有使 用果 实澎 大剂 的情 况下 ，单 果重 在猕猴桃种植技术大全猕猴桃
32、种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全第 7页 共 41页70克 以下 ，大 小果 现象 严重 。果 皮绿 色， 光滑 。果 肉呈 红色 和黄 绿色 相间 ，髓 心红 色， 肉质 细， 多汁 ，有 香气 ，偏 甜， 适合 亚洲 人口 味。 含可 溶性 固形 物 14.1 l9.6 ，总 糖 13.45 ，总 酸 0.49 ，维 生素 C含 量平 均为 135.7毫 克 10克 鲜果 肉。 红阳 一个 较好 的特 色鲜 食品 种。 但其 果实 不耐 贮存 ，常 温下 货架 期为 5 7天 。 适宜 在我 国四 川盆 地至 湘西 地区 发展 。 红 阳的 树势 较弱 ， 要 求光 照充
33、足 、 土 壤肥 沃和 排水 良好 的土 地 。 其 萌芽 率在 80 以上 ， 幼 树的 成枝 率在 30以 下， 结果 树的 成枝 率更 低。 短果 枝蔓 较多 ，枝 蔓节 间短 ，平 均长 度在 5厘 米以 下， 树体 紧凑 。过 量负 载后 ，次年 早春 叶片 生长 多不 正常 ，叶 面不 平， 呈现 泡泡 叶状 。花 期在 4月 下旬 ，花 量大 ，坐 果容 易。 果实 成熟 期在 9月末 至 l05初 ，但 生产 区常 在 9月 上、 中旬 采收 。该 品种 在我 国已 经完 成了 新品 种保 护性 登记 。2、 魁蜜由 江西 园艺 研究 所育 成 。 果 实扁 圆形 ， 单 果重
34、 92-15克 ， 栗 皮绿 褐色 ， 绒 色短 ， 易 脱落 。 果 肉黄 色或 黄绿 色 ，质 细多 汁， 含总 糖 6.09 l2.08 ，柠 檬酸 0.7 l.49 ，维 生素 C含 量 l9.5 147.8毫 克 10克 ，软 熟后 含可 溶性 固形 物 12.4 l6.7 。 味 酸甜 或甜 ， 有 香气 。 货 架期 较短 。 5月 上旬 开花 ， 9月 上 、 中 旬成 熟 。 结 果早 、丰 产、 稳产 ，抗 逆性 较强 。 3、 早鲜由 江西 省农 业科 学院 园艺 研究 所选 出。 为鲜 食、 加工 两用 早熟 品种 。也 是为 目前 我国 早熟 品种 中栽 培面 积最大
35、 的一 个品 种 。 果 实于 8月 下旬 至 9月 上旬 成熟 。 果 实柱 形 ， 整 齐美 观 。 平 均单 果重 80克 左右 ， 最 大果 重 l32克 。果 肉绿 黄色 ，酸 甜多 汁， 味浓 ，有 清香 ，维 生素 C含 量为 74 98毫 克 10克 鲜果 肉。 果实 较不 耐贮 存， 常温 下可 存放 10 12天 ；在 冷藏 条件 下可 存放 3个 月， 货架 期 l0天 左右 。本 品种 生长 势较 强， 早期 以轻 剪长 放为 主。其 抗风 、抗 旱和 抗涝 性较 差。 适宜 以调 节市 场和 占领 早期 市场 为目 的， 选择 邻近 城市 郊区 进行 小面 积栽 培，
36、 就近供 应市 场消 费。 4、 金丰由 江西 园艺 研究 所育 成。 果实 椭圆 形， 单果 重 81 163克 ，果 形端 正， 整齐 。果 肉黄 色， 质细 多汁 ，含 总 糖10.64 ，有 机酸 1.06 l.65 ，维 生素 C含 量 50.6 89.5毫 克 10克 ，软 熟后 含可 溶性 固形 物 l0.5 l5 。味 酸甜 适口 ，微 有香 气。 货架 期较 长。 5月 上旬 开花 ， 9月 下旬 成熟 。丰 产、 稳产 ，是 贮藏 性较 好的 鲜食 、 加工 兼用 品种 。 5、 秋魁浙 江省 园艺 研究 所等 育成 。 果 实短 圆柱 形 ， 果 形端 正 ， 单 果重
37、10 195.2克 。 果 肉黄 绿色 ， 质 细多 汁 ， 含 总糖 7.1 l0. ， 有 机酸 0.91 l.10 ， 维 生素 c含 量 l0 154毫 克 10克 ， 软 熟后 含可 溶性 固形 物 l l5 。酸 甜适 口， 微有 清香 。 9月 下旬 至 lo月 上、 中旬 成熟 。树 势较 强， 适于 密植 。6、 庐山 香为 江西 庐山 植物 园选 出的 晚熟 鲜食 加工 两用 猕猴 桃品 种。 成熟 期为 lo月 中旬 。果 实近 圆柱 形， 整齐 美观 。 果个 较大 ，平 均单 果重 87.5克 ，最 大果 重 l405克 ；果 肉黄 色， 质细 多汁 ，口 味酸 甜，
38、 香味 浓郁 ，口 感极 佳。 维生素 C含 量为 159 170毫 克 10克 鲜果 肉。 但果 实不 耐贮 存， 货架 期只 有 3 5天 ，适 宜于 加工 果汁 。树 势中 等 ， 结 果早 ， 丰 产 ， 品 质优 良 。 栽 后第 二年 始果 ， 最 高株 产量 为 6.2千 克 ， 第 三年 为 7。 7千 克 ， 第 五年 为 13千 克。7、 金阳由 湖北 省果 树茶 叶研 究所 选出 。该 品种 早果 性、 丰产 性和 稳产 性均 好， 但抗 逆性 、耐 瘠薄 能力 较弱 。生 长势中 等， 适宜 于土 壤疏 松、 土层 肥厚 的高 海拔 地区 栽培 。其 果实 9月 中旬
39、成熟 。果 实柱 形。 果个 中等 ，平 均单 果 重79克 ， 最 大果 重 13克 。 果 皮褐 色 ， 果 肉黄 色 ， 酸 甜适 口 ， 香 味浓 郁 。 可 溶性 固形 物含 量为 15. ， 维 生素 C含量 为 93毫 克 10克 鲜果 肉。 是一 个较 好的 鲜食 与加 工两 用品 种。 该品 种以 中、 短果 枝结 果为 主， 果枝 蔓连 续结果 能力 较强 。干 旱时 偶尔 有生 理落 果和 采前 落果 。适 宜于 华中 地区 栽培 。 8、 华优猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全第 8页 共 41页由 陕西 省中 华猕 猴桃 科技 开
40、发 公司 、周 至县 华优 猕猴 桃产 业协 会和 周至 县猕 猴桃 试验 站协 作选 育而 成。 为中华 猕猴 桃与 美味 猕猴 桃的 自然 杂交 后代 。果 实椭 圆形 ，果 面棕 褐色 或绿 褐色 ；单 果重 80 120克 ，最 大 l50克 ；未 成熟 果肉 绿色 ，成 熟或 后熟 后果 肉黄 色或 绿黄 色， 果肉 质细 汁多 ，香 气浓 郁， 风味 香甜 ，质 佳爽 El， 含可 溶性固 形物 18 l9 、维 生素 Cl50.6毫 克 10克 、总 糖 1.83 、总 酸 0.95 ： 4月 下旬 至 5月 上旬 开花 ，果 实9月 是旬 成熟 。可 引种 试栽 。 当 前 ，
41、 在 陕西 东部 地区 ， 应 大力 发展 “ 海 沃德 ” “ 徐 香 ” 品 种 ， 积 极稳 妥发 展 “ 华 优 ” “ 西 选二 号 ” “ 翠 香 ”“ 红 阳 ” 等 新优 品种 ，逐 步压 缩秦 美面 积。 第三 章猕 猴桃 苗木 培育 技术 第三 章猕 猴桃 苗木 培育 技术 第三 章猕 猴桃 苗木 培育 技术 第三 章猕 猴桃 苗木 培育 技术 第一 节实 生育 苗 第一 节实 生育 苗 第一 节实 生育 苗 第一 节实 生育 苗猕 猴桃 苗木 培育 ，可 采用 实生 播种 、嫁 接、 扦插 、压 条和 组织 培养 等多 种方 法。 我国 地域 辽阔 ，气 候差 异很 大，
42、只 要因 地制 宜地 灵活 运用 ，就 可繁 殖出 优良 苗木 。 第 一节 实生 育苗实 生繁 殖主 要用 于实 生砧 木和 杂交 育种 实生 苗的 培育 。 一 、种 子采 集 选 择生 长健 旺、 无病 虫害 、品 质优 良的 成年 单株 ，在 果实 种子 完全 成熟 后进 行采 种。 未成 熟的 种子 胚发 育不全 ，营 养不 足， 生活 力北 ，发 芽率 、成 苗率 均低 ，不 宜使 用。 一般 在 9月 下旬 至 lO月 上旬 采种 。选 择果 实大 、 品质 好的 鲜果 采摘 ，堆 积待 后熟 变软 ，将 种子 连同 果肉 一同 挤出 ，装 入袋 中揉 碎搓 烂， 压尽 果汁 ，
43、然 后放 入水 盆中淘 洗， 慢慢 漂出 杂质 和瘪 籽。 将洗 出的 种子 用清 水洗 干净 ，放 在室 内阴 干， 不要 在强 光下 暴晒 。将 晾干 的种 子装入 袋内 ，并 妥善 保管 ，防 止老 鼠啃 食。 二 、沙 藏处 理 种 子经 低温 沙藏 后才 能出 苗 ， 否 则出 苗很 少 。 所 笔者 试验 ， 在 陕西 从 12fl份 开始 沙藏 ， 经 过 3个 月沙 藏的 种子 出苗 率为 56 ，高 的可 达 70 。具 体做 法是 ：沙 藏前 将种 子用 温水 浸泡 12小 时， 水温 以手 伸进 去不 烫为 宜。 然后 ，将 种子 捞出 和湿 沙混 合 。沙 子含 水量
44、以手 捏成 团， 不放 即散 为宜 ，沙 子含 水量 约为 20 。一 般混 合的 比例 是 5份 沙子 与 l份 种子 ，也 可多用 些沙 子。 关键 是混 合均 匀， 沙子 太干 、太 湿、 太少 、混 合不 匀都 会使 沙藏 失败 。 种 子和 沙子 混合 好后 ，放 到花 盆或 木箱 内。 花盆 或木 箱的 底部 必须 要有 透水 孔， 防止 底部 积水 ，引 起种 子腐烂 。在 花盆 中木 箱上 面盖 上木 板或 油毡 片， 防止 老鼠 吃种 子。 将花 盆或 木箱 放在 阴凉 的地 方， 温度 以 l4 为 宜。最 好埋 入地 下， 因地 下可 长期 保持 潮湿 ，不 会有 短期
45、内失 水风 干， 否则 会影 响发 芽。 沙藏 期间 要注 意每 隔一 周左右 检查 一次 ，沙 子干 时应 及时 掺水 ，并 上下 翻动 ，避 免上 干下 湿。 沙藏 的种 子到 第二 年露 白时 就可 以下 种。 如 果种 子是 春天 买的 ， 沙 藏时 温度 高 ， 时 间又 不够 时 ， 可 采取 变温 处理 的方 法 。 将 种子 层积 在 5 的 低温 条件下 6周 ，然 后在 10 和 20 条 件下 定时 变温 处理 3周 ，种 子发 芽率 可达 40 。如 果时 间紧 迫 ， 将 种子 在温 水中 浸 1天 ， 取 出来 放在 24 以 上的 大棚 中或 温室 中 ， 每 检
46、查 一次 ， 防 干 、 防 霉 、十 几天 就能 发芽 。发 芽后 的种 子要 及时 播种 。 有 一种 新方 法， 当年 培育 的苗 ，当 年就 嫁接 出圃 。例 如 1月 采下 的种 子， 拿回 来浸 2小 时， 用纱 布袋 包住 ，放 人 5 冰 箱中 2-3周 ， 然 后又 放入 10 20 的温 度下 交替 变温 ， 迫 使种 子打 破休 眠期 。 当 处理 后期 种子 露白 时 (一般 在当 年 12月 上甸 )播 种到 温室 或双 层大 棚。 室温 要在 24 以 上， 到第 二年 3月 、一 般正 常处 理的 种子 才下 种，而 变温 处理 的种 子到 3月 份就 能长 出
47、4片 真叶 ，移 人大 田， N7月 份就 能嫁 接， 秋季 出圃 还是 优质 苗。冬 季在 双层 塑料 棚下 播种 变温 处理 的种 子， 也能 得到 同样 的效 果， 这种 办法 在条 件差 的农 村也 能应 用。三 、播 好种 猕 猴桃 的种 子很 小， 萌动 后长 出来 的芽 也很 小很 细， 如果 播种 时操 作不 规范 ，就 会失 败。 所以 要细 心， 要按规 范进 行。 1)选 好育 苗地 育苗 地以 能经 常保 持潮 湿的 沙壤 土为 最好 ， 水 源方 便 ， 冬 季没 有冷 风侵 袭 。 河 滩地 、 黄 泥巴 地 、坡 地都 不能 育出 好苗 。猕猴桃种植技术大全猕猴桃
48、种植技术大全猕猴桃种植技术大全猕猴桃种植技术大全第 9页 共 41页2)育 苗地 整理 首先 要施 足底 肥 。 猪 粪 、 牛 粪都 为好 基肥 ， 每 6.7平 方米 (亩 )施 50千 克左 右 。 粪 要充 分腐熟 ， 打 碎后 均匀 地撒 在地 里 ， 然 后用 犁深 翻 20 30厘 米 。 翻 后打 碎土 块 ， 做 成播 种畦 。 哇 长因 地形 而定 。 如 地势很 平， 可做 成长 20米 、宽 1米 平畦 ；地 不平 地， 畦要 短， 在多 雨地 区或 低凹 地区 做成 高畦 ，比 地面 高 15 20厘米 。总 之， 畦子 内一 定要 平， 畦内 土壤 要细 而松 。
49、做 畦的 同时 ， 要 将覆 盖种 子的 土准 备好 。 采 用三 合土 ， 即 1份 细碎 地粪 ， l份 细土 ， l份 沙子 ， 用 细筛 过一 下 ，混 合均 匀。 这种 混合 起来 的土 也叫 营养 土。 准备 好后 堆起来 ，用 塑料 膜盖 上， 不能 让雨 淋湿 ，避 免结 成一 块， 难以 使用 。 地 下害 虫多 的地 区要 撒施 或喷 施一 次杀 虫剂 ，避 免害 虫伤 苗。 3)掌 握好 播种 时间 由于 我国 各地 气温 差异 很大 ， 所 以播 种时 间有 很大 的差 别 。 在 湖南 ， 以 12月 至翌 年 l月 播种 最好 ， 最 迟到 2月 ； 陕 西关 中地 区 ， 以 3月 中下 旬为 好 ； 在 陕西 南部 地区 ， 以 3月 上旬 为好 。 播 种过 早或 过迟 ，一 是影 响种 子发 芽率 ，二 是影 响出 苗和 苗的 生长 量， 因此 ，一 定要 在最 佳时 间播 种。 有 特殊 设备 ，如
