1、中 药 栽 培 学,中 药 材 GAP 技 术,概述,中药材品种的确定 中药材产地环境 中药材栽培管理 中药材采收加工 中药材质量标准 中药材产量、品质与生产潜力,中药材品种的确定,种植的原因1、功能和疗效 2、常用大宗药材，市场需求大，野生资源匮乏，品种混乱，混用品、伪品多 中药材基源有一原至多原的特性一原：人参、杜仲-易鉴定，但有不少栽培品种二原：白芷白芷（河北）、杭白芷（杭州、四川）往往分布于不同地区多原：黄连黄连、三角叶黄连、云南黄连、短萼、黄连等有些为药典规定的正品，有些为地方习用品，分辨真伪。,中药材品种的确定,中药鉴定的重要性中药资源丰富但种源混乱物种鉴定有误，整个药材栽培就会错
2、位鉴定的方法植物分类学植物化学分类高效液相色谱鉴定中药材指纹图谱鉴定显微鉴定,中药材产地环境,生态因子气候因子光照强弱，日照长短，光谱成分，温度（高低，变化），降水，空气、风速等土壤因子土壤结构，有机质，地温，水分、养分，土壤空气，酸碱度等地形因子地势、海拔高度、坡度、坡向等生物因子动物因子，植物因子，微生物因子 生活因子日光、热量、水分、养分和空气,中药材产地环境,温度临界点 临界点死亡 忍受区 最适范围 忍受区 死亡最低 最适 最高 1、耐寒植物和喜温植物 同一植物不同生育时期也有所不同 种子萌发、种苗生长营养生长期生殖器官发育期产品器官形成期 花期最敏感 2、温度还影响其物质积累和转化,
3、中药材产地环境,3、极端温度对药用植物的伤害低温冷害、霜冻冷害：0以上的低温叶绿素合成受阻，酶活性受影响，根系的生理活动受抑霜冻：气温急剧下降到0以下，使茎叶等器官受害高温又称热害植物体非正常失水，叶片过度蒸腾失水，萎蔫死亡 4、春化现象有的药用植物需要一定时期的低温诱导才能开花结实的现象,中药材产地环境,光照1、充足的阳光对药用植物的生长发育是不可或缺的种植密度要适宜2、阳生植物（有的苗期要遮阴）阴生植物中间型植物光照强度要求界于两者之间，但以阳光充足条件下生长健壮，产量高3、光质的影响太阳光谱中有可见光，不可见的红外光和紫外光红光有利于碳水化合物的形成,中药材产地环境,蓝光有利于蛋白质合成
4、紫外光照射对果实成熟起良好作用，并能增加果实的含糖量 4、光周期的作用长日照植物 红花 桂花短日照植物 紫苏 菊花中间型植物 丝瓜 曼陀罗临界日长：植物成花所需要的极限光照时间一般为12-14h了解药用植物的光周期在引种和改变播期的应用,中药材产地环境,水1、水的收支平衡直接影响药用植物的生长发育，也关系到产量和质量的提高2、水的生理功能水是药用植物的主要组成部分水是植物体进行代谢的介质水是维持植物形态挺立的必要条件水可以增强植物的抗逆能力（比热大）3、旱生植物芦荟、甘草、天冬湿生植物,中药材产地环境,中生植物大多数陆生的药用植物水生植物泽泻、浮萍、金鱼藻4、旱涝对药用植物的危害旱大气干旱，土
5、壤干旱叶片萎蔫，生长受阻，严重时死亡抗旱性涝土壤水分过多，氧气缺乏根及根茎类药材忌田间积水或土壤水分过多，注意排水。,中药材产地环境,空气1、氧气呼吸必要因素空气中氧气浓度降低到20%以下，茎叶呼吸速率开始下降根系生长适宜的土壤含氧量为10%-15%改良土壤，中耕松土2、二氧化碳光合作用的重要原料光合作用的最适二氧化碳含量约为1%左右空气中的仅为0.02%-0.03%3、其他废气有的敏感，有的净化,中药材产地环境,土壤土壤是药用植物生长发育所必需的水、肥、气、热的供给者1、土壤肥力基本特性受人为因素影响，药用植物产量的高低是土壤有效肥力高低的重要标志通过农田基础建设，精耕细作，合理的深耕改土、
6、灌溉、种植、施肥、做到用养结合，土壤肥力就会不断得到提高2、土壤酸碱度不同药用植物对土壤的酸碱度要求不同,中药材产地环境,多数药用植物适于在微酸性或中性土壤中生长土壤PH值可改变土壤原有养分的状态PH在5.5-7.0间利于氮磷钾的吸收PH7.5会减弱植物对铁、钾、钙的吸收PH9铝的溶解性增大，造成铝中毒通常情况下种植物后，土壤略向酸性方向变化3、药用植物与土壤养分不同药用植物对土壤肥力大小及养分组成的要求不同,中药材产地环境,根茎类: 幼苗期需氮量大，适量的磷和少量的钾根茎器官形成期需钾量增加，适量的磷少量的氮种子果实类：幼苗期氮多，磷钾少些生殖生长期：需磷量增大，少氮,中药材的栽培管理,生物
7、学特性1、植物形态2、生长发育习性不同植物具有不同的习性，在种植前要充分的了解，制定相对应的方案生长是植物体积和重量的量变过程发育是植物一生中形态、结构、功能的质变过程药用植物的个体发育从形态和生理上可分为三个阶段胚胎发生、营养器官发生和生殖器官发生由营养器官发生阶段转到生殖器官发生阶段，各种药用植物都需要特定的温、光等环境条件,中药材的栽培管理,种子萌发水分 温度 空气种子休眠胚的后熟 种子硬实 发芽的抑制物质根的生长根是植物体生长在土壤中的营养器官，具有向地性和向湿性。根系生长的特点：向水性，向氧性，趋温性，趋肥性磷肥促进根系生长茎的生长直立生长 缠绕生长 攀援生长 匍匐生长,中药材的栽培
8、管理,植物的地下茎具有贮藏和繁殖的功能根茎黄连 郁金 藕块茎天麻 半夏球茎泽泻鳞茎百合 贝母在栽培上通过修剪、摘心等措施来控制无效分枝，减少植物体营养的消耗叶的生长主要进行光合作用，气体交换和蒸腾作用药用 贮藏作用和繁殖作用,中药材的栽培管理,生殖器官花 果实 种子药用植物生育进程及其生长相关a：S型生长进程前期 慢中期 快后期 慢,中药材的栽培管理,b:植物生长相关性地上部分与地下部分 相互协调 相互制约顶芽与腋芽、主根与侧根 顶端优势杜仲保持 黄连修根（抑制）营养生长与生殖生长的相关 相互依存相互制约以麦冬为例：生长发育习性 1、叶丛生长2、根的抽生3、块根形成,中药材的栽培管理,2、生态
9、环境条件温度 喜温暖气候光照 喜荫蔽，不宜强光照射水分 喜土壤湿润 雨量丰富土壤 疏松肥沃、湿润、排水良好的壤土或砂质壤土,中药材的栽培管理,种植技术1、品种及类型2、选地与整地选地 根据所选药用植物的具体要求选择不同的土壤类型栽培制度一个地区或生产单位的植物布局和种植方式的总称种植方式复种 单作 间作 混作 套作轮作与连作,中药材的栽培管理,复种一年之内同一土地上种收两季或多季植物 单作同一块田地上，一个完整的质素生育期间只种植一种植物间作一个生长季内，在同一块田地上分行或分带间隔种植两种或两种以上的生育季节相近的植物混作两种或两种以上生育季节相近的植物，按一定比例混合撒播或同行混播在同一块
10、田地上套作在前季植物生育后期，在其株行间播种或移栽后季植物,中药材的栽培管理,间作、混作、套作的技术原理：a、充分利用生长季节b、充分利用光能c、充分利用土壤养分d、增强群体抗逆性 间作、混作、套作的技术要点：a、选择适宜的植物种类和品种搭配b、确定合理的田间配置既要适当密度以截取较多阳光，又要通风透光良好c、加强栽培管理深耕细作 增施肥料 合理灌溉 调整播种期 及时间苗等,中药材的栽培管理,连作同一块田地上连年种植同一植物的栽种方式 连作减产的原因：a、化学方面，土壤营养物质的偏耗和有毒物质的积累b、生物方面，伴生杂草增多，病菌害虫侵染源增多c、物理性状方面，连作同种植物，因自身代谢，分泌某
11、些物质增多，使土壤PH值等理化性状变差，施肥效果降低,中药材的栽培管理,轮作在同一块田地上，有顺序地轮换种植不同植物的种植方式轮作增产的原因：a、能均衡利用土壤营养元素，用养结合，提高地力b、可减少病虫危害，消除土壤有毒物质c、可改善田间生态条件和土壤理化性状轮作中应注意的问题a、叶类、全草类前茬选择豆类或蔬菜b、播种浅的细小种子的，选择豆类或收获期较早的中耕作物做前茬c、同种病害的要错开d、轮作周期长的可单独安排轮作顺序,中药材的栽培管理,整地a、可改善土壤耕层结构和地面状况，使土壤中的水、肥、气、热状况相互协调，提高有效肥力b、耕翻后，土壤容重减低，孔隙度增加，通透性改善，促进养分释放，使
12、土壤渗水，蓄水，保肥，供肥能力增加c、耕翻深，度因药用植物根系分布区域和土壤性质而异，实践证明，产量有随深度的增加而提高的现象，而绝大多数药用植物根量的80%都集中在0-50cm范围内，一般认为旱地土壤翻耕深度以20-25cm为宜,中药材的栽培管理,d、注意 不要把大量的底层土翻于耕层耕翻应与土壤改良和施肥结合起来对于大多坡地、荒地应依据地势横坡耕作或倾斜耕作，利于水土保持以麦冬为例：1、宜选择疏松肥沃，湿润或稍潮湿，排水良好的砂壤土，前茬以黄花苜蓿，紫云英地为好2、在前茬收获后整地，翻耕20cm以上，使土壤细碎，疏松,中药材的栽培管理,育苗移栽1、常用的繁殖方法有营养繁殖和有性繁殖营养繁殖由
13、营养器官做繁殖材料产生新个体 （或子代）的繁殖方式a、分割繁殖把具有根、芽的部分从母体上分割下来，形成新的独立个体的繁殖方式大多在每年春季萌动前进行b、压条繁殖将植物的枝条或茎压入土中，使其生根后与母体分离形成新个体的繁殖方式一般常绿植物多在梅雨季节，落叶植物多在秋季最简便，成活率最高,中药材的栽培管理,c、扦插繁殖从植株上剪取营养器官如根、茎、叶的一部分插于土中，使其生根、萌芽产生新个体的繁殖方法一般4月下旬至10月上旬均可进行木本植物选一二年枝条，草本植物用当年生幼枝或幼芽做插穗d、嫁接繁殖将一植株植物上的枝条或芽接到另一株长有根系的植物上，使它们愈合生长在一起而形成一个统一新个体的繁殖方
14、法以花果类入药的木本药用植物应用较多,中药材的栽培管理,有性繁殖自然条件下，种子繁殖简便而经济，繁殖系数大，是种子植物繁衍后代的主要方法，有利于引种驯化和新品种的培育2、播种种子的清选和处理a、一般种子的纯度应在96%以上，净度不低于95%，发芽率不低于90%清选的方法有筛选，风选，液体比重选,中药材的栽培管理,b、播前种子处理晒种提高发芽势和发芽率，杀菌消毒是预防病虫害的重要环节之一浸种催芽创造种子发芽所需的适宜条件，促进种子播后迅速扎根出苗催芽的时间和温度因植物种类和季节而异播种量播种量小和过大都影响产量要考虑气候条件，土壤肥力，品种类型和种子质量及田间出苗率等因素的影响,中药材的栽培管理
15、,播种期一般根据气候条件、栽培制度、品种特性、病虫害发生情况和种植方式综合考虑a、气候条件气温和低温时主要因 通常以当地气温或地温能满足植物的发芽要求是，作为最早的播种期b、栽培制度套作等前作收获期决定后作移栽期育苗移栽的播期要早，直播要晚些c、种类品种特性,中药材的栽培管理,播种方式大多数药用植物的种子可直播于大田，但有些特殊情况，需要先在苗床育苗，再移植大田一般苗床育苗以撒播、条播为好；田间直播以穴播、精量播为好a、撒播多用于生长期短的或育苗优点：省工，土地利用率高缺点：种子分布不均，出苗率低，幼苗生长不整齐，杂草多，田间管理不便b、条播生育期较长或营养面积大的药用植物,中药材的栽培管理,
16、优点：植株分布均匀，出苗整齐，便于间、套作c、穴播又称点播，一般丘陵和山区应用较普遍适用于生长期较长的用药植物d、精量播种按一定的行株距和播种深度单粒播种，适用于珍稀、珍贵药用植物的播种 3、育苗与直播相比：可缓和季节矛盾，充分发挥地力，延长植物生长期，便于苗期精细管理等，但根系易受伤，入土浅，不利于直根系的根系形成，成本高高,中药材的栽培管理,保护地育苗包括温室，温床，阳畦和塑料薄膜拱棚育苗露地育苗无土育苗培养基和营养液在冬季或早春育苗时，需特设温室,中药材的栽培管理,4、移栽前准备a、田地准备：整地作畦b、种苗准备：检验检疫移栽时期和方法a、时期-根据不同药用植物的特点和各地气候土壤条件确
17、定喜冷土壤表层温度稳定在5-10喜温土壤表层温度不低于10-15多年生落叶木本落叶后和春季萌动前成活率高常绿秋季或新梢停止生长期,中药材的栽培管理,b、方法大多穴栽法于穴底施足底肥 取细土覆于表面，培土到子叶以下为宜，有些可施催苗肥栽植密度a、药用植物种类和生长习性b、气候土壤c、管理水平 栽后保苗移栽损伤根部，还苗期遮阴 防寒 防冻 保湿 及时补苗 适时修剪以黄连为例 p25,中药材的栽培管理,田间管理药用植物栽培从播种到收获的整个生长发育期间，于田间所进行的一系列技术管理措施主要内容包括：间苗、定苗、中耕除草、追肥、排灌、培土、打顶、摘蕾、整枝、修剪、遮阴、病虫害防治等不同药用植物根据特性
18、不同方式不同,中药材的栽培管理,1、间苗与定苗出苗较多，避免幼苗、幼芽之间相互拥挤、遮蔽、养分争夺，适当拔除，选留壮苗间苗过迟，幼苗生长过密，植株易遭病虫害，同时扎根过深，易伤害附近植株具体次数因视药用植物种类而异最后一次间苗即定苗结合间苗还应及时补苗2、中耕、培土和除草a、中耕借助畜力或机械力使土壤疏松,中药材的栽培管理,中耕能使土壤疏松，空气流通，促进保水，早春还可提高低温b、培土结合中耕把土壅到植株基部越冬过夏，防止根部外露，防止倒伏，促进生根中耕培土的时间、次数、深度因职务种类、环境太偶见和精耕细作程度而异中耕培土以不伤根、不压苗、不伤苗为原则c、田间除草消灭杂草，减少水肥消耗，防止病
19、虫滋生和蔓延化学除草 安全、有效、可控,中药材的栽培管理,3、追肥时期：除定苗后追施外，一般在萌发前、现蕾开花前、果实采收后及休眠前进行一般多用速效性肥料方式：根外追肥、根侧追肥4、灌溉与排水药用植物从播种到收获的吸水需求量是少 多 少灌溉的方法地面灌溉 地下灌溉 喷灌 滴灌,中药材的栽培管理,排水我国目前以地面明沟排水为多5、 摘蕾与打顶利用植物生长的相关性，人为调节其体内养分的重新分配，从而促进药用植物部分生长发育摘蕾多用于根及地下茎入药的药用植物增产 宜早不宜迟打顶摘除顶芽 促进枝叶生长打顶不宜在有雨露时进行，以免引起伤口溃烂，感染病害,中药材的栽培管理,6、整枝与修剪改善通风透光条件，
20、加强同化作用，增强植物抵抗力，减少病虫害，合理调节养分和水分运转，减少养分的无益损耗多用于木本药用植物及少数草本少数药用植物根据需要进行修根，促进主根生长7、覆盖、遮阴和支架覆盖 保持地温，防杂草时期依具体情况而定 稻谷 落叶 谷壳 废渣 草木灰 泥土等,中药材的栽培管理,遮阴一些药用植物喜阴湿，怕强烈阳光直射（人参 黄连）除搭遮荫棚外，还常用间种、套作、混作、林下栽种等方法支架攀援、缠绕和蔓生药用植物支架或棚架,中药材的栽培管理,平衡施肥技术施肥不仅能供给植物营养，增加产量，改善品质，增强对不良环境的抗逆能力，而且还能改良土壤理化性状，提高土壤肥力1、主要营养元素的生理功能a、氮蛋白质、叶绿
21、素和酶的主要成分缺乏：叶色灰绿、黄或红色，植株矮小，叶子与茎皮提早衰老，根系发育不良过量：茎叶徒长，易倒伏，抗病虫能力减弱，延迟成熟b、磷细胞核的重要成分主要集中在种子中，能促进提早开花结果，还能促进根系发育，特别是侧根和细根,中药材的栽培管理,缺乏：树冠发育停滞，叶片古铜色，叶背的叶脉紫色，侧根黄棕色，粗糙，发育不良c、钾植物代谢过程中某些酶的活化剂使茎秆强韧抗倒伏缺乏:根系生长受阻，叶片发育受到抑制，从老叶到新叶发黄，干枯d、铁参与叶绿素合成及植物体内氧化还原过程是某些酶和蛋白质的成分缺乏：表现在嫩叶上，叶片小，浅黄色e、锌促进种子形成缺乏：植株呈矮生状，叶小而扭曲，严重不能产生种子,中药
22、材的栽培管理,f、其他硼参与蛋白质的合成，氮素与糖类的代谢钼与生物固氮和维生素C的形成有关铜酶的成分，参与叶绿素的合成及糖和蛋白质的代谢锰促进种子的萌生及幼苗生长镁叶绿素的构成元素，促进植物对磷的吸收2、肥料的种类和性质无机肥料氮肥，磷肥，钾肥，石灰和石膏，微量元素肥和复合肥等,中药材的栽培管理,特点：体积小，易溶于水，肥效快，能为植物所直接吸收利用长期单独大量施用会造成土壤板结，甚至破坏土壤团粒结构，耕作性能变坏,中药材的栽培管理,有机肥料（农家肥料）农家各种废弃物，如人畜粪尿，堆肥，油饼，沟塘泥，草木灰，骨粉等特点：种类多，来源广，成本低，含大量有机质和植物所需的各种营养元素，是一种完全肥
23、料迟效、肥效长一般用作基肥,中药材的栽培管理,微量元素肥料多用作种肥（浸种）和根外追肥这类肥料在施用时要注意适宜的浓度和用量微生物肥料（细菌肥料）通过微生物的生命活动，增加土壤中可吸收利用态的营养元素根瘤菌增强固氮能力固氮菌 磷细菌 钾细菌使用注意a、酸性土壤和缺乏有机质的土壤不宜施用(需改造)b、 强光暴晒下不能使用,中药材的栽培管理,3、合理施肥原则药用植物种类与施肥的关系氮促进叶子生长 磷提高种子产量钾促进块根和块茎发育豆科可固氮，故不用多施氮肥，需较多施磷、钾肥土壤和施肥的关系肥料与施肥的关系迟效性肥料做基肥大多数化学肥料和常用的经腐熟无害化处理后的有机肥可用作追肥考虑混用后的有效性,
24、中药材的栽培管理,施肥气候的关系低温干燥地区施用腐熟的有机肥料，多施磷肥、钾肥，可增强植物的抗逆性高温多雨季节应施迟效性肥料，少量多次4、肥料施用方法 干施撒施 条施 穴施 拌种施湿施根外追施效果明显，只能作为辅助性补肥措施,中药材的栽培管理,病虫害防治1、病害药用植物在生长发育过程中收到院生物的侵染或不良环境条件的影响，而呈现出枯萎、腐烂、半点、粉霉、溃疡、脱落等病变现象药用植物病害是一个动态的病理过程药用植物病害的症状a、病状植株受病后本身的异常表现变色局部或全株失去正常的绿色斑点组织细胞受破坏而死亡，形成各式病斑腐烂组织细胞受破坏和分解可发生腐烂,中药材的栽培管理,萎蔫水分运输受到影响导
25、致叶片枯黄，萎凋 土壤缺水或病原侵害畸形增生性病变或抑制性病变病原菌在病部表面产生的菌体，是植物侵染病害的标志之一,中药材的栽培管理,病害对植物的影响a、根影响对水分和养分的吸收b、茎影响水分和养分的运输和贮藏c、叶影响光合作用和呼吸作用，严重时导致死亡主要病原a、非侵染性病原温度日灼病（过高）、冻害（过低）湿度凋萎或死亡（干旱）、根部缺氧烂根（涝） 光照光合作用不足（不足）、灼伤（过强）土壤和空气中的成分某些元素过量或不足药害农药或其他生长素、化肥等施用不当,中药材的栽培管理,b、侵染性病原病原生物病原真菌 病原细菌 病原病毒 植物寄生线虫 寄生性种子植物,中药材的栽培管理,2、虫害昆虫习性
26、及其在防治上的利用a、休眠和滞育昆虫在夏季和冬季常出现的一段生长发育停滞阶段，抵御不良环境，常与温度有关是生活史上的薄弱环节，也是防治的重要时期b、趋性昆虫对外界刺激的定向运动趋光性正趋光性和负趋光性蛾类 某些甲虫类趋化性对一些化学刺激引起的反应蚁类对酸甜物质的正趋性（诱杀）蜚蠊（蟑螂）对樟脑的负趋性,中药材的栽培管理,c、食性植食性 肉食性 粪食性 尸食性 腐食性避免一些重要害虫的相同脊柱轮作或间套作d、假死性受到外界震动或惊吓时即落地暂时不动金龟子 象鼻虫等可将害虫震落捕杀e、昆虫的保护适应保护色 拟态 警戒色,中药材的栽培管理,重要虫害种类及其危害a、蚜、蚧、螨类等刺口器害虫蚜虫吸食药用
27、植物液汁，造成黄叶、皱缩叶及花果脱落，有些还是病原病毒的传播媒介b、地上部咀嚼口器害虫黄凤蝶 菜青虫 尺蠖咀嚼药用植物的叶、花、果实，造成孔洞或被食成光秆c、钻蛀型害虫危害重，防治难度大，造成经济损失大,中药材的栽培管理,某些蛾类 天牛钻蛀药用植物枝干，造成髓部中空，或形成肿大结节和虫瘿，影响输导功能，造成枝干易折断，生长势弱，严重可致死亡有些直接蛀食药用部位，危害巨大，是主要研究对象c、地下害虫危害地下部分，生活在土壤里蛴螬，蝼蛄，金针虫，地老虎嫩芽，未出土的种子，根部，地下茎等,中药材的栽培管理,防治策略a、综合治理整体思想预防为主，综合治理b、减少农药污染，发展绿色中药材主要方法a、检疫
28、植物检疫、动物检疫防止病原传播的重要途径b、农业防治合理的轮作和间作 耕作破坏越冬巢穴，减少越冬病虫源,中药材的栽培管理,除草、修剪和清洁田园调节播种期合理施肥钾肥可增强抗病性，偏施氮肥影响大选育抗病虫品种c、生物防治应用某些有益生物（天敌）或其产品或生物源活性物质消灭或抑制病虫害的方法。以虫治虫捕食型、寄生型以微生物治虫抗生素和交叉保护d、物理防治利用光、温度、电磁波、超声波等,中药材的栽培管理,e、化学防治高效、低毒、低残留注意：对症施药 适时施药 适量施药科学混配农药,中药材采收加工,采收部位不同药用植株入药部位不尽相同全草 根 茎 叶 花 果实 种子 树皮 树枝或其分泌物等 采收期“当
29、季是药，过季是草”1、适宜采收期的确定主要依据是有效成分的积累动态与单位面积产量的综合考虑具有一定规律：a、有效成分含量与产量高度一致b、有效成分含量有显著高峰期，而产量变化不显著c、有效成分含量高峰与产量高峰不一致时，以有效成分总量率为指标d、此外，毒性成分也应考虑,中药材采收加工,2、适收标志药用部位已成熟药性及化学成分的积累已达要求 收获年限1、一年收获多为一年生草本，少数为多年生草本和灌木2、二年收获3、多年收获播种3年以上4、连年收获多为以果实、种子或花入药的木本或多年生草本,中药材采收加工,中药采收的一般原则1、根和根茎类多在秋末春初或在植物停止生长、花叶萎谢的休眠期采收2、树皮根
30、皮类树皮多在春夏之交采收，含量高，易剥离根皮躲在秋季收获3、叶类在植物生长最旺盛，叶片茂盛，颜色青绿时采收4、花类在花朵将开未开时采收，有的在花蕾时采收,中药材采收加工,5、全草类多在枝叶茂盛，花朵初开时采收6、果实、种子类多成熟后采收，少数在为成熟时采收7、菌、藻、孢粉类情况不一8、树脂类药材种类不同，时间和部位不同9、野生药材的采收保护资源，有计划的合理采收，不滥采滥挖,中药材采收加工,产地初加工1、主要任务：清除非药用部分、泥沙、杂质；按药典规定加工修剔，分级；按用药要求清除毒性或不良活性；保证安全用药；干燥，包装成件，以利运输贮藏2、设备工具切除刀、剪 清洗刷子、筐清选分级筛子等机器山
31、茱萸去核机 半夏去皮机等,中药材采收加工,干燥设备炕 烘房 其他蒸煮烫设备锅，蒸笼浸、漂设备缸 桶 混凝土水池熏硫设备熏室 熏柜等 3、产地加工方法拣 清洗 刮皮 修制 切片 蒸、烫 熏硫 发汗：药材晾至半干后，堆积一处，用草席、麻袋等覆盖使之发汗闷热，药材内部水分向外渗透，当堆内空气含水量达到饱和，遇堆外低温，水汽凝结成水珠附于药材表面，犹如出汗,中药材质量标准,中国药典性状 鉴别 炮制 性味与归经 功能与主治 用法与用量 注意与贮藏 鉴别理化鉴别 含量测定 浸出物 检查中药材性状鉴别主要根据药材的外观形状（形、色、味、气），直接利用感官，即看、摸、闻、尝等方法，必要时加用水试与火试来鉴别直
32、观，客观反映出采收时节、加工工艺及药材是否变质等情况显微鉴别,中药材质量标准,中药质量标准与化学成分1、总浸出物粗放的质量标准2、不同极性的浸出物较为可靠部分的质量控制3、化学-色谱鉴别-颜色反应、对照药材或对照品定性鉴别4、单一成分的含量测定、多个有效或特征成分或有效组分群（定量、定性）高效液相色谱、气相色谱 中药质量标准与中药材整体化学成分一个或几个成分不能说明整个中药药效的问题指纹图谱通过指纹图谱的特征性，能有效鉴别样品的真伪 通过指纹图谱主要特征峰的面积和比例的制定，能有效控制样品质量，保证样品质量的相对稳定,中药材质量标准,药材品质包括内在质量和外观形状1、内在质量有效成分糖类 苷类 鞣质 木脂素类 萜类 挥发油类 生物碱类氨基酸、蛋白质类 有机酸类 树脂类 色素类 重金属从植物、灌溉水、大气中通过自身生长发育过程而富集重金属总量20.0mg/ 铅（Pb）5.0 mg/镉（Cd）0.3 mg/汞（Hg）0.2 mg/铜（Cu）20.0 mg/砷（As）2.0 mg/,中药材质量标准,农药残留六六六（BHC）0.1 mg/DDT0.1 mg/五氯销基笨（PCNB）0.1 mg/艾氏剂（Aldrin）0.02 mg/2、外观性状色泽有的药材的表面色泽能反映出某些有效成分质地、形状与大小气味,
