1、白羽肉鸡 现代化 密闭 鸡舍 负压 纵向 通风管理 技术 作者 尤永君 徐良 乔昌明 中国的白羽肉鸡产业已经有 30 多年的历史，在良种的使用率，养殖水平等方面一直走在畜牧业的前列。随着技术和社会 的发展，白羽肉鸡的养殖在不断 向规模化、自动化、产业化方向发展。由于密闭式负压通风鸡舍 可以自动控制鸡所需环境条件，设有纵向和横向排风机，水帘及相应进风口，冬季使用暖风机 /暖气 /燃气等方式 供暖，能根据不同时期鸡的生理特点和生物学需要，合理调节鸡舍环境条件，减少鸡受到应激的影响，发挥出最佳生产性能 ，同时可以大大的降低人力成本 。 目前 我国密闭式负压通风鸡舍没有 统一的 建设标准，各种各样的
2、肉鸡 鸡舍并存 如 地面垫料平养 、网上平养、 A式梯架笼养和叠层笼养等 ，且 鸡舍 长短、高低各不相同 。 硬件投资很大 （ 每个鸡位投资 60-240元 ） ，但是 由于养殖理念 和饲养管理技术跟不上硬件的进步 ， 导致在养殖过程中的 出现 了 各种各样的问题， 饲养成绩不理想 。 尤其是鸡舍通风 管理方面 有很大的提升空间。 一、 通风的目的及鸡舍设计要求 1.鸡舍通风目的有以下几点： 供氧：供给鸡生长充足的氧气，排除有害气体， 降低 NH3、 H2S、 CO2等有害气体的浓度 ； 降温：排除多余的热量，使舍内相对温度保持适宜 ； 升温：通过鼓热风提高鸡舍温度 ； 散热：通过提高风速降低
3、鸡体的体感温度 ； 排湿：使舍内相对湿度保持适宜 ； 排尘：排除灰尘，减少细菌 、 病毒等致病微生物在舍内的存留； 匀气：鸡舍内没有通风死角，每只鸡都可获得新鲜的空气，鸡舍各处风速均。 2.现代化 白羽肉鸡 鸡舍通风量及风速设计的要求 项目 肉仔鸡 温度 1530 相对湿度 4070% 换气量 m/只 .h 夏 10 氧气 19.6% 春、秋 6.0 二氧化碳ppm 2500 冬 2.0 氨气ppm 20 风速 m/s 夏 0.3-3.0 硫化氢ppm 10 春、秋 0.3-1.2 可吸入性尘粒 mg/m 3.4 冬 0.3-0.5 3鸡舍的密闭性 与 隔热 性能 良好的密闭性是保证负压通风效
4、果的关键因素，同时对于保温和节省能源也具有重要意义。在鸡舍验收时，密闭度作为必测指标。密闭度原则上越高越好，但从成本和技术角度结合考虑，负压值 0.254cm水柱高 (25帕斯卡 )，建议达到 0.384cm水柱高以上 (37.5帕斯卡 )。只有负压达到要求，进气口风速才能达到要求 ，风才能 进入到鸡舍中央，达到充分混合，否则就可能直接吹到鸡的身体上，造成冷应激。 墙壁和屋顶都必须采用隔热材料或装置，因为 这是 寒冷天气失热量最大的区域，而在炎热的天气中，又是阳光直接照射的区域。 4.气流 组织 形式 ：有意识引导舍外新鲜空气形成对鸡群有益的气流流向和气流速度，做到舍内空气净、污分布有序，每只
5、鸡都可以获得新鲜空气，通风效果良好。鸡舍空间大小，进气口、出气口的位置、大小， 风机的大小多少、分布的位置， 都会影响舍内气流的运动，如果采用笼养，鸡舍内笼具设施的布置（是层叠式还是 A型梯架式、笼具高度、 宽度、 走向，与墙的距离等），对气流同样会产生很大影响。通过烟雾试验可以很好地了解鸡舍通风情况。不论是笼养鸡舍还是地面平养鸡舍一定要注意鸡舍空间的大小，要有空间饲养概念，一般平养 3只鸡 /m；笼养 6 8只鸡 /m。 二 、白羽肉鸡温度控制与通风的基本原则 第 1、 2周 周龄 以保温为主，适当的注意通风。第 3周 适当的增加通风量和通风时间； 3周龄以前，给小鸡的适宜温度波动范围小，关
6、键是注意鸡背高度的风速，不能有冷空气直接吹到鸡体。 4周龄以后，除非是冬季，应以通风为主，特别是夏季，通风不仅能提供给鸡群充足的氧气，同时还能降低 体感温度，提高采食量，促进生长； 4周龄以后， 当通风与保温相矛盾时，以通风为主，温度取下限保温 ， 4周龄以前以保温为主 。参考值见下表 日龄 温度 风速 冬季 春秋 夏季 12 3335 0.05-0.08 0.05-0.08 0.08-0.3 37 3032 0.05-0.08 0.05-0.08 0.08-0.3 814 2729 0.08-0.1 0.1-0.2 0.3-0.5 1521 2426 0.1-0.2 0.1-0.2 0.5-
7、0.875 2228 2123 0.1-0.3 0.1-0.2 1.27-1.78 2935 2021 0.1-0.3 0.2-0.3 1.78-2.03 3642 2021 0.2-0.3 0.3-0.8 2.03-2.54 4249 2021 0.2-0.3 0.3-0.8 3 图 1 空气在鸡舍内流动不畅往往是由于鸡舍空间太小和内部的遮挡物太多造成的。空气不能良好流动是由于鸡舍太矮，造成空气流动被阻隔，出现鸡舍中间部分没有空气的流动。 图 2 鸡笼以上的空间很大，可以保证 空气流动到鸡舍中间部分。鸡舍内基本没有空气流动不畅的区域。为了更 加保险，也可以用管道连接顶棚，直接将空气引到鸡舍的
8、中部 注： 季最小通风量每公斤体重 1m/h，即便是熄灯后也不小于每公斤体重 0.7m/h。春 、 秋季最小通风量每公斤体重 1.5m/h 肉鸡前期需要适当的温差 （变动在 3以内）， 适当的低温可以刺激食欲 ， 提高采食量 ， 从而促进生长 。 脱温后舍内温度要求严格，以保持在 20左右最好，温度越低维持 需要的能量消耗越大，饲料效率降低。 温度在 24以上，温度越高，采食量越少，饮水量越多，增重速度降低。 注意看鸡施温，注重体感温度，密切 观察鸡群状态。 三、 最小通风模式 标准的 负压 纵向通风鸡舍主要有 3个通风模式：最小通风模式、过渡式通风模式、纵向通风模式，适用于在不同季节、 不同
9、日龄的鸡 群 。 1、最小通风模式 最小通风 定义 ：就是为了满足鸡只的基本生理需求而提供的通风量，也就是鸡只维持生命和健康所必需的通风量。在冬季（ 5日平均气温在 10以下的连续时期）和育雏时采用此种通风模式，白羽肉仔鸡一般在 1 2周龄 /3周龄 (最冷季 )以前 采用此种通风模式。根据家禽的潮气量计算出最小通风量为每公斤体重 1m/h。即便是熄灯后，最小通风量每公斤体重也不应小于 0.7m/h。 理想的最小通风模式是横向通风，适用于寒冷季节和育雏期间。横向通风一般将排风扇安装在一边侧墙上，在进行横向通风时只开启横向风机对面侧墙的进风口，而与横向风机同侧的进风口则关闭。横向通风是为了在既保
10、证空气质量的同时又不会导致鸡舍内环境温度变化太大，因为横向通风时鸡只基本感觉不到有风吹过。 在寒冷的冬季 白羽肉鸡一般在 1 2周龄采用横向通风模式， 3周龄过度， 4周 龄以后采用纵向通风通风模式。 图 3 横向通风模式示意图 最小通风排风扇数量的确定： 一般最小通风量设置成 2级通风模式，第一级 满足 每 8分钟换气一次，第二级 满足 每 5分钟换气一次，计算出风机需要个数，计算方法如下： 最小通风的第一级别的排风量：排风量 = 鸡舍总体积 8 计算最小通风第一级别的排风扇数量 排风扇数量 = 最小通风第一级别的排风量单个排风扇实际工作压下的排风量 示例：鸡舍长 150m，宽 16m，檐高
11、 2.7m，脊高 3.5m，则鸡舍体积为 7440m，假如 36英寸风扇的排风量为 283立方米 /分钟。 计算最小通风第一级别的排风量： 7440m 8分钟 =930m/分钟，需要风机数 3.3 个 ； 计算最小通风第二级别的排风量： 7440m 5分钟 =1488m/分钟，需要风机数 5.2个。 因此鸡舍需要安装 6个 36英寸风扇，均匀的分布在鸡舍一侧 。 最小通风量考虑以下几点 ： 1) 育雏期间，使用热风供暖（属于正压通风的方式）的情况下，要计算每小时热风炉鼓风进入鸡舍新鲜热空气的量，负压通风量可适当的减少，以便节约能源。 2) 在采用燃气式供暖的方式时候，要考虑 燃气释放的二氧化碳
12、量， 通风量要增加，鸡舍内二氧化碳浓度不可超过 3000ppm，氨气浓度小于 20ppm。 3) 最小通风量要求鸡舍设备具备每小时换气 7.5次以上。 风机运转 一般以 5分钟为一个周期。育雏期间排风扇每个周期至少有 20%的时间在运行，即风机运行 1分钟，停 4分钟。3 周龄的 鸡群每周期至少有 30%的时间在运行，即风机运行 1.5分钟，停 3.5 分钟。 4) 进风口必须装有导流板，见图 4和、图 5；一般开启 2 5cm的口，使进气口有足够的风速，让新鲜空气能够达到鸡舍中央或者超过中央，与舍内温暖的空气混合。 图 4带有导流板的通风小窗 图 图 5带有导流板的通风小窗 5) 横向通风，
13、开启风机对侧风窗，关闭风机一侧所有风窗；采用纵向通风时，鸡舍两侧均开启，进气口均匀，可保证进入鸡舍的气流均匀。 6) 屋面光滑，障碍物较少，如果屋面不光滑，可以用塑料布设置导流带，导引风到鸡舍中央。见图 6 图 7；在寒冷的冬季，开 2.5厘米以上不能保证温度，可以间隔一个关闭一个。也可以安装塑料管，前期通风用塑料管比用窗户好，鸡只不易受凉 ，一定要 注意鸡背高度的风速，见表 3。 图 6 导流带 将新鲜空气导流到中央 图 7 导流带 2、 过渡通风模式 定义 过渡通风模式又称混合通风，即侧墙的排风扇全部开启后仍不能满足鸡群的需要时，就需要开启纵向通风的风机，一般春季和秋季（ 5日平均气温介于
14、 10 22之间的时期）采用此种通风模式。冬季， 白羽肉鸡 3周龄或 4周龄以后采用此种通风模式。 图 8 混合通风模式 侧墙进风口及风门数量设计原理： 通过侧墙风门的进风量能满足过渡通风时的排风量要求，当然此时的风门数量肯定也能满足最小通风的要求。 一般 每小时至少换气 20 次 （ 每 3分钟换气一次 ） ，每只鸡每公斤体重换气量 1.5m/h。 示例：鸡舍长 150米，宽 16米，墙高 2.7米，脊高 3.5米，则鸡舍体积为 7440m， 每秒钟的换气量 =7440m 3 60=41.4m， 进口风速 ，查表 4 5.6m/s， 则进气口面积 =41.4m 5.6m/s =7.4， 假设
15、， 每个风窗长 1m,宽 0.25m， 7.4 0.25 30个 进气窗 ，考虑到暖季风窗最多开启 45角，需要设置风窗 60个，即每侧墙 30个）。 表 4 不同宽度的鸡舍的负压范围及风速标准 注：引自 AV500 商品 代 肉鸡饲养管理 北京家禽育种有限公司 2009 因为此时外界平均气温仍低于育雏期间鸡群要求的温度，因此要特别注意鸡背高度的风速，冷风不能直接吹到鸡体，鸡背高度 的风速见表 3 。 通风口的管理；注意和风机大小，数量 相匹配，鸡舍两侧均匀开启，进气口均匀，可保证进入鸡舍的气流均匀 。 压力 1cfm( 英尺3/ 分钟 ) 的排风量需要的进风口的面积 鸡舍宽度 进风口风速 -
16、 0.03 英寸水柱 （ 7.5P a ） 每 4cf m （ 0 .113 262 立方米 / 分钟）的排风量需要 1 平方英寸的进风口面积（ 6.4 5 平方厘米） 34 英尺 （ 10. 4 米） 700 英尺 / 分 钟 （ 3.5 5 米 / 秒） - 0.04 英寸水柱 （ 10.0 Pa ） 每 4.5 cfm （ 0.1 2741 9 立方米 / 分钟）的排风量需要 1 平方英寸的进风口面积（ 6.4 5 平方厘米） 36 英尺 （ 10. 9 米） 800 英尺 / 分 钟 （ 4.0 6 米 / 秒） - 0.05 英寸水柱 (12.5P a) 每 5.0 cfm （ 0.
17、1 4157 7 立方米 / 分钟）的排风量需要 1 平方英寸的进风口面积（ 6.4 5 平方厘米） 40 英尺 （ 12. 2 米） 900 英尺 / 分 钟 （ 4.5 7 米 / 秒） - 0.06 英寸水柱 ( 15.0 Pa) 每 5.5 cfm （ 0. 1 5573 5 立方米 / 分钟）的排风量需要 1 平方英寸的进风口面积（ 6.4 5 平方厘米） 45 英尺 （ 13. 7 米） 1000 英尺 / 分 钟 （ 5.0 8 米 / 秒） - 0.07 英寸水柱 (17.5 Pa) 每 6.0 cfm （ 0.1 6989 2 立方米 / 分钟）的排风量需要 1 平方英寸的进
18、风口面积（ 6.4 5 平方厘米） 50 英尺 （ 15. 2 米） 1100 英尺 / 分 钟 （ 5.5 9 米 / 秒） - 0.08 英寸水柱 (20.0 Pa) 每 6.5 cfm （ 0.1 8405 立方米 / 分钟）的排风量需要 1 平方英寸的进风口面积（ 6.4 5 平方厘米） 6 0 英尺 （ 18. 3 米） 1200 英尺 / 分 钟 （ 6.1 0 米 / 秒） - 0.09 英寸水柱 ( 22.5 Pa) 每 7.5 cfm （ 0.2 1236 5 立方米 / 分钟）的排风量需要 1 平方英寸的进风口面积（ 6.4 5 平方厘米） 70 英尺 （ 21. 3 米）
19、 1300 英尺 / 分 钟 （ 6.6 0 米 / 秒） 屋面光滑，障碍物较少（图 9，图 10），如果屋面不光滑， 可以用塑料布设置导流带，导引风到鸡舍中央 ， 见图 6，图 7。 图 9 叠层笼养鸡光滑的屋顶 图 10 网上平养鸡光滑的屋顶 密闭性检查：鸡舍密闭越好，通风效果越好，育雏负压 20Pa。负压受密封性能影响，由风量和进风口面积共同决定。负压会对进风口的风速造成影响，负压过小，进风口风速过低导致进风口风速小，空气在到达鸡舍中部之前会降至地面，对鸡造成冷应激，负压主要有足够风速使风进入到鸡舍中央。 图 11不同负压对进风的影响 3、 纵向通风 模式 夏季 （ 5日平均气温在 22
20、以上） 通风采用纵向通风，就是当鸡舍温度不能降低到我们所希望的目标温度时，利用风冷效应的原理，使鸡只感受到的温度达到或接近理想温度的一种通风形式。 夏季 降温的 一般通过 三种途径： 通过湿帘 降低 鸡舍温度、 通过通风 降低鸡舍相对湿度，加大 鸡背高度的 气流速度 ，降低 体感温度 。 夏季 每小时至少换气 60次， 1分钟内鸡舍全部换气一次 ，鸡舍最大风速 3m/秒 ，因此 标准化 鸡舍长度一般小于 150米 ，由此也可以计算出需要风机的个数 。 图 12 纵向通风模式图 0.44m/s 风冷效应定义：当一定的风速吹过鸡体时，热量被带走，鸡只就感到凉快。鸡只感受到的温度（又称体感温度）低于
21、实际显示的温度，这种现象叫做风冷效应。风冷效应与风速、气温、湿度、鸡群密度、饲养方式（垫料平养、网上平养、笼养）、鸡只的日龄有着密切的关系。 鸡散热的方式包括传导散热、辐射散热、对流散热以及蒸发散热。一般情况下机体 80%通过皮肤， 10%通过呼吸道 蒸发 散热。随着舍内风速的增加， 对流散热占比提高， 同时呼吸频率下降（ 见图 13，图 14） 。最近的一些研究表明， 3.2kg 体重需要 3.0米 /秒的风速最好，低于 3.2kg体重需要 2.5 3.0米 /秒 风速 ， 风速高于 4.0米 /秒反而不是太好 。 图 13 不同风速鸡只的散热方式 图 14 舍温 30时不通风速鸡只呼吸频率
22、 鸡的日龄越小风冷效应越大，由于 4周龄 以前由于羽毛没有发育健全，体温调节能力不健全，小鸡对风速的感受更明显。合理使用纵向风机 ,防风冷效应过大，尤为小鸡阶段（ 28日龄前） 表 5 不同风速对不同周龄的鸡只体感温度的影响 风冷效应 注意的问题 风冷曲线是特定气温下的曲线 (如下述曲线为是在 29.4测定的 )图 15； 风冷曲线是用特殊设计的试验性风管对单个鸡进行测量取得的数值，空气流过了鸡只的所有体表。但是在实际的鸡舍内 ,流过鸡只体表的空气因站在其附近其它鸡只的阻挡或有笼具阻挡而减少，实际值大约为理论值的 60%，见图 16。 0%10%20%30%40%50%60%70%80%0.5
23、 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 风速 (m/s) 不同风速鸡只的散热方式 呼吸散热 对流散热 图 15 试验室通风管道条件下单个鸡的风冷效果 图 16 成年鸡的风冷效应 (室温 29.4 ) 注 引自 排风机的风冷效应对鸡的影响 ， 李宝林 译自 World Poultry 1996 注意 气温越低风冷效应越大，由于鸡只和空气温度之间的温度差距增加 ,风冷效应也增加了 ,相反 ,当气温升高 ,由空气流动产生的风冷效应也就下降。例如，在室温为 37.8时 ,成鸡的风冷效应可以忽略不计。 鸡群的密度越小风冷效应越好，不同的饲养方式风冷效应不同，一般网上平养风冷效应地面垫料平养 A型梯架式
24、笼养层叠式 笼养。注意风速要与鸡只日龄相匹配，否则很容易引起呼吸道疾病，请参照表格 3。 相对湿度越低风冷效应越大，一般鸡舍相对湿度控制在 45 65之间。 湿帘的应用 1） 湿帘的工作原理：夏季高温空气通过湿帘，湿帘中的水分受热蒸发，蒸发时吸收了空气中的热量，使进入鸡舍空气的温度降低。在 100 时 1克水蒸发，吸收 2257焦耳能量，而 1克水升高 1需要吸收 4.2焦耳热量。因为凉水不易蒸发，所以绝不能把水帘纸的表面遮住，也不能把回水箱埋在地下。水温越高蒸发得越快，从而温度下降得越多。绝不能让水帘水泵一直开着，要确保水帘纸不能达到全部饱和，因为一旦达到空气的露点，不但蒸发和降温都会变慢，
25、鸡舍内的湿度也会增加。 2） 湿帘的选用：一般选用 45 -15 交 角 ， 厚度 15 厘米的湿帘， 45度角朝外安装，注意不要安反。 图 17 湿帘安装方向图 图 18 湿帘小间 3） 过帘风速 ：最理想速度是 2.03m/s，风速太快（超过 2.29m/s）就会使水脱离湿帘纸的表面直接进入鸡舍造成鸡舍湿度升高、湿帘降温系统附近的地面变湿。风速太低，低于 1.52m/s），空 气与湿帘纸摩擦产生热量少，蒸发速度就会减慢，温度下降效果不明显。 4） 纵向通风风机数量计算方法： 总的通风量鸡舍横截面积期望的风速然后除以工作负压下的每台风机的额定排风量。 假设鸡舍长 150m，宽 16m，墙高
26、2.7m，脊高 3.5m，则鸡舍体积为 7440m，期望 3m/s风速。 49.6 3m/s=149m/s则需要安装 13个 54英寸 轴流风机（排风量为 733m/分钟 =12.2m/分钟），每 0.8分钟换气一次（每小时 换气 76次）。 湿帘面积计算：全部水帘的面积 = 总的排风量通过水帘的风速，按照上述例子 12.2 13 2=80。 5） 湿帘只有符合下列条件时才能开水帘水泵：当全部纵向风机都开启，鸡舍温度高于27.8，外界高于 29，且相对湿度低于 70。但不完全是这样 ,这只是理论数值。 6） 水帘水泵关闭的时间比开启的时间更重要，待水帘纸全部干燥后再启动水泵给水，要让水帘一直处
27、于渐干渐湿 的循环中，以达到水蒸汽从水帘纸表面蒸发的最佳效果。否则一旦达到露点，水就不再蒸发，因此，温度不会再下降，相对湿度也会增加。 7） 为了保证夏季鸡舍内没有通风死角，风在鸡舍内分布均匀，达到一定风速，使风能够达到鸡舍中央，不形成通风死角，需要设置湿帘小间 （见图 18） ， 内部设置百叶窗或卷帘（图 19，图 20）， 通过百叶窗的开启或卷帘 的高度调节进气口大小，达到一定的风速 （图 21、 22、 23） 。 如图 19 湿帘小间内部 如图 20 湿帘小间鸡舍内部的通风窗 注意开启方向向上 图 21、 22、 23 湿帘小间的作用与用法 8） 夏季通风避免同时从两个方向进风，在拐角
28、处会形成涡流从而切断了各个方向的气流如图 24。 9） 纵向通风时为了在鸡背高度获得足够的风速，要 关闭所有 进风 风窗 ，风直接从 前部的 湿帘处进风。 如果总的排风量除以鸡舍的横截面积得出的风速太低（ 2米 /秒），那么就应该考虑安装挡风帘（三角帘）来减少鸡舍横截面积 ，增加鸡舍内鸡背高度的风速，挡风帘一般每 9米装一个 ，挡风帘安装在鸡舍上部，不是鸡舍的中部，也不是鸡舍的下部 。 四、 小结 总之， 通风不足 会 导致密闭式鸡舍舍内空气质量下降 ， 通风过 大也会 导致舍内温湿度 失去 平衡 ， 通风没有硬性标准，所有通风要根据鸡舍鸡群实际情况而定，一些标准只是参考 。实际生产过程中的需要结合季节、湿度、风速以及负压等因素，选择 适当的 通风模式， 合理调整 舍内风速和 换气量 ， 将密闭式鸡舍内的空气环境调整到最佳状态 ， 以期 将 饲养成绩 提高至最大化 。 有湿帘小间进气口风速恰当，无通风死角 无湿帘小间进气口风速低，有 通风死角 图 24 鸡舍同时从前部两个方向进风， 在鸡舍内形成气旋，鸡舍内空气分布质量差 图 25 挡风帘安装方法
