生鲜部经理岗位职责直属部门：门店直属上级：店长、副店长（助理店长）适用范围：各门店生鲜部经理岗位职责：1 保证生鲜食品品质良好、包装完好；2 整个生鲜区域的卫生清洁的达标；3 冷库、冷柜的温度控制检查；4 组织盘点，核算各分组的经营状况；5 控制损耗，保持合理的进货量、库存量；6 实现部门的营业指标，利润指标；7 组织实施店内促销、降价活动。主要工作：1 检查生鲜商品的收货、验货情况；2 检查整个部门的补货、理货、排面情况；3 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内；4 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量；5 检查各部门每日损耗登记；6 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施；7 通过促销手段，提高业绩。辅助工作：1 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施；2 检查员工考勤、着装、早会等情况；部门的安全事项（操作、用电、用煤气） 。
