汉堡课件.ppt

1、,汉堡包，被称为西方五大快餐之一，如何起源的呢？ 原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包”。,汉堡的起源,汉堡的好处一,汉堡作为一种方便、快捷的休闲大众食品，受得人们喜爱新奇的口味以及被它可爱精美的外形所吸引。吃汉堡不仅能吃出美味，还能吃出异国风情，令人们心情

2、舒畅。在这个充满压力的社会，能有一道令人心情愉悦的快餐，对人们来讲就是一种放松。,汉堡的好处二,第二，汉堡精美的外形令人赏心悦目，给人一种美的享受，令人食欲大增。 第三，汉堡可以极大限度提供人体所需的热量，令你每天都充满正力量。 第四，由于现在都市人的生活压力比较大，时间有限，汉堡包可以有效节省时间，并且有不少营养和热量，同时口感不错，有时吃一下是不错的选择。,汉堡的做法（一）,1.用后油法将面团揉至扩展进行1次发酵 2.面团排气后松弛10分钟 3.将面团排气后分割，每份60克4.捏住面团的一端，另一面蘸水 5.然后粘上芝麻 6.将面团摆入烤盘，并用手轻轻按压面团表面 7.2次发酵 8.烤箱预

3、热180，中层上下火，时间15分钟 9.做内馅，煎鸡蛋、生菜、西红柿、火腿加入汉堡即可。,汉堡做法（二）,汉堡包面包一袋（5元钱一袋子，里面有八个没有切开的汉堡包面包，超市里都有，用吐司面包也可以代替） 一些生菜（2元的生菜足够你做十几个了！） 一瓶番茄酱（3元一瓶小瓶子的番茄酱，够了，做十几个完全够了！） 两个洋葱（切洋葱圈价格大概13元之间吧。） 500G（也就是一斤，大概8元吧，我们这里是8元）猪肉或者牛肉，买的时候要肉的面积大一点，可以切除足够大的肉片。 切开面包后再切好肉和洋葱，把肉放到锅里面炸一下（也可以煎，这无所谓，你要是喜欢，可以烤），然后就是小学生也会干的事情，生菜，上番茄酱

4、，加炸猪肉，来个洋葱，在来点番茄酱，盖好，可以做8个（你只有八个面包呗剩余材料可以再做6个）。 尝过，味道很不错，有KFC的味道感觉，而且算了一下，一共是5+2+3+2+8=20元，你可以制作8个汉堡，每个才2块多，而且吃的真心饱啊！4个下肚就吃不下了额,汉堡的热量,一般的是500到600左右,加奶酪的比较高,600到800不等. 相当于150克左右的饭 大概相当于一碗半饭的热量 ，而且饭不能压的很紧,热量太高，少吃为妙,汉堡的有害成分,被视为“高风险”食物 含有细菌和腐败的肉，需要添加食品添加剂。 除非特地标记出来，否则，汉堡将永远包含红色染料。 为了使汉堡包含有的风味增强，需要添加味精，味

5、精可导致头痛，过敏反应和更多疾病。 相比其他食物，牛肉汉堡的大肠杆菌更加容易超标。 每个汉堡包含有1090毫克的钠！,汉堡的危害,为什么这孩子他死活要吃这个洋快餐，就是因为洋快餐具有强烈的成瘾性，洋快餐吃了以后，它对抗我们体内一个激素叫瘦素，这个瘦素是操纵着我们的饮食行为的，正因为它对抗瘦素，所以使得吃的人他不能控制进食量，这个孩子只要吃了一次，他肯定要吃第二次，所以这就是洋快餐一个很致命的问题。 就加拿大的研究发现，洋快餐可以损害儿童，他的幼小的脑神经的通道，对智力造成永久性的伤害。洋快餐在国际上，营销学里有两个词，垃圾食品和能量炸弹，为什么叫能量炸弹呢，就这个食物它三高三低，高蛋白、高脂肪

6、、高热量，低膳食纤维、低维生素、低矿物质，那么你吃一顿洋快餐，你获得的热量，就是你一天需要热量的下限，所以叫能量炸弹。所以你可以想像如果你们家的孩子，天天在那儿吃炸弹，这孩子能好吗？北京现在你们知道多少孩子肥胖吗？现在北京40%的儿童肥胖，洋快餐功不可没啊。,垃圾食品包括哪些？世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括： 汉堡、薯条、可乐等快餐食品 肉干、肉松、香肠、火腿等 饼干类食品 汽水可乐类饮料、方便类食品 话梅蜜饯果脯类食品、 冰淇淋、冰棒、雪糕等烧烤类食品。,新闻报道,中新网8月27日电 据世界日报报道，25日，任教南加大(USC)神经细胞学的林姓教授在麦当劳就餐时，在麦克鸡汉堡吃出一枚铁钉

7、。 林教授说，他当天中午在阿罕布拉市东缅因街909号的麦当劳，点了一客麦克鸡汉堡及替女儿点了一客鸡块带走。 当他在食用该客麦克鸡汉堡时，赫然咬到一块硬物。他低头一看，发现可能是类似不锈钢的铁钉，并有断裂痕迹。他也怀疑，异物也可能是兽医使用的针，因为该类针通常都较粗。 林教授指出，他希望麦当劳能书面道歉，并改善餐点品质，以免日后再发生这么恐怖的事。麦当劳目前正调查此事，尚未同意道歉。 他呼吁华裔同胞在外用餐时要小心，并希望麦当劳往后能加强餐点管理。,答:7800 到 1200 卡路里 取决于 莎拉和炸制油量！需要三天 每天运动两小时 才能 消耗掉 每天吃汉堡 一个月可以增加4到6公斤,问： 吃一

8、个汉堡一袋署条，热量是多少？需要运动多久才能让它不转化成脂肪？,问：经常吃汉堡包对身体有害吗?,答：当然有啊,吃汉堡会发胖,吃多了还会有很多的病出现,像血压,血脂,胆固醇升高,可能会肥胖,有心脏病,高血压,糖尿病等心血管和内分泌系统的病;炸和烤,会产生一种导致癌症的物质.尽量少吃些吧;想想还在为温饱问题发愁的人吧,汉堡的特色,菜品特色我想大多数人接触汉堡包应该源于最早的港台片到后来的欧美片，里面会经常出现一个警察或者是别的什么角色，开车路过快餐店要一个汉堡或者热狗，一手拿着杯饮料，然后坐在车里吃，那时候觉得这一定是非常非常可口的美味。后来国内也有了各式的快餐店，这种西式快餐饮食也跟着进入了大家

9、的日常生活。这种调理面包的最大特点是携带方便，而且内涵丰富，比如西红柿、芝士、生菜、火腿、肉饼等等，简单的面包体可以夹带很多自己喜欢的食材，汉堡包感觉就像是中式的肉夹馍，呵呵，肉和青菜还有主食汇集在一个圆形的饼里就都有了，很解馋也管饱。记得上一回大批量做的时候是逗逗的幼儿园组织踏春，应逗童鞋的要求，逗妈做了小30个汉堡包，为的是带着路上跟小朋友们一起分享,新学期开学的第六周，老师在英语课上，与孩子们讨论的话题是和汉堡包、薯条、沙拉等有关的“洋快餐“。“孩子们被这些漂亮的食物图片深深吸引着，显得异常兴奋，都在小声嘀咕着。因为平武没有肯德基麦当劳之类的快餐店，或许他们中间没有几个人吃过吧！“后来老

10、师才知道，全班42位同学，没有一个人吃过汉堡包。下课后，一个基础很差，平时又贪玩的学生，叫张念，过来找老师说：“如果我下回英语考试考了班上第一名，你可以给我买个汉堡包吗？“老师心里一震，答应了。从此以后，张念学习特别努力，还把汉堡包的图片贴在桌子上。有时上课的时候想玩了，他就在那自言自语地说：“不行，我得考个好成绩，老师才会给我买个汉堡包。“上周刚考了半期，然而张念并没有取得第一，拿到试卷的时候，小家伙在偷偷地擦眼睛。我当着全班的面表扬了他，因为他确实取得了很大的进步，可是这并没有使张念高兴起来。“第二天一早，我起床到教导处请假，坐车到一百多公里外的绵阳肯德基里买了五个汉堡包，以及做沙拉的材料

11、，赶回了学校。孩子们听说我回去了，那高兴的样子，使我想起了小时候我和弟弟盼望新年到来的那种心情。我都不知道我是怎么进了教室的。我给考试前四名的同学一人一个汉堡包，最后一个给了张念。“当这五个同学拿着汉堡包的时候，班上的同学突然安静了下来，都用一双双渴望而羡慕的眼神望着那五个汉堡包。最后全班同学异口同声地说：你们快吃嘛，吃吃究竟是什么味道啊！快啊！张念突然说：我不吃，我要星期五带回家给我的爷爷、婆婆、爸爸和妈妈他们都尝点，他们也还没有吃过，他们听都没有听说过呢！教室里顿时又陷入了沉寂。其余四个同学好像也有了同样的想法，都小心翼翼地用几张本子纸把汉堡包包了起来。我本想说些什么，可是眼泪一个劲地往外流。孩子们也傻眼了，老师怎么会突然哭了呢？教室里鸦雀无声，大家都静静地坐在那里，就这样一直到下课“,有关汉堡的故事,汉堡的好坏处,优点：快，方便，易带，可以解饥饿。,缺点：贵，不卫生，有对人体有害物质。,