1、ICS 65.140B 47 DB23黑 龙 江 省 地 方 标 准DB 23/T XXXX2017东北黑蜂蜂蜜生产操作规程（报批稿） （ 本 稿 完 成 日 期 ： 2017 年 3 月 27 日 ） 2017 - XX - XX 发布 2017 - XX - XX 实施黑 龙 江 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB23/T XXXX20171 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009给 出 的 规 则 起 草 。 本标准由黑龙江省森林工业总局提出并归口。 本标准起草单位：黑龙江省森林工程与环境研究所、黑龙江神顶峰黑蜂产品有限公司、黑龙江省 饶河东北黑蜂国家级自然保护区管
2、理局、黑龙江省野生动物研究所、黑龙江省林业科学研究所。 本标准起草人：丛喜东、赵邵松、刘学、王巍奇、张鑫炎、冯磊、张东来、李艳霞、周绍春、于 洪伟、关树平、郝学刚、梁志强、吕跃伟、战立新、徐美臻、田松岩。 本标准为首次发布。 DB23/T XXXX20171 东 北 黑 蜂 蜂 蜜 生 产 操 作 规 程1 范围本标准规定了东北黑蜂蜂蜜生产的基本要求、饲养管理、卫生消毒、病敌害防治、采收贮运、生 产档案记录。 本标准适用于国家地理标志保护规定范围内的东北黑蜂蜂蜜生产。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引
3、用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准 GB 3838 地 表 水 环 境 质 量 标 准 GB/T 19168 蜜蜂病虫害综合防治规范 NY/T 1160 蜜蜂饲养技术规范3 术语和定义GB/T 19168、 NY/T 1160 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1蜂蜜 h oney蜜 蜂 采 集 植 物 的 花 蜜 、 分 泌 物 或 蜜 露 ， 与 自 身 分 泌 物 混 合 后 ， 经 充 分 酿 造 而 成 的 天 然 甜 物 质 。 3.2断子期 none brood time
4、指蜂王尚未产卵和晚秋蜂王停止产卵期间。4 基本要求4.1 环境要求4.1.1 空气质量空气质量符合 G B 3095 中环境空气质量的要求。 4.1.2 水质水质符合 G B 3838 中 地 表 水 环 境 质 量 的 要 求 。 DB23/T XXXX20172 4.1.3 蜜粉源植物蜜 粉 源 植 物 以 天 然 林 草 植 物 为 主 。 距 蜂 场 3 km 范围内应具备丰富的蜜粉源植物。4.2 蜂场及设施设备4.2.1 生产季节，蜂场与村屯、垃圾场、普通农田和其他污染源的距离应达 3 km 以上。 4.2.2 夏季场地应设有遮荫设施。 4.2.3 蜂 场 应 放 置 饲 水 器 、
5、 饲 喂 器 、 移 虫 针 、 摇 蜜 机 、 起 刮 刀 、 割 蜜 刀 、 蜂 帚 、 脱 蜂 器 具 等 必 要 的 蜂 机具。 4.2.4 所有蜂机具、 设备应采用无毒、 无异味材料制成。 蜂箱不宜涂刷油漆或其他容易产生污染的防 腐剂。5 饲养管理5.1 基本要求5.1.1 人员蜂场工作人员每年至少进行一次健康检查。 5.1.2 饲养技术根据东北黑蜂特性，以传统养蜂法和现代养蜂技术相结合，进行饲养管理。 注 ： 传 统 养 蜂 法 ： 8框 25框 卧 式 蜂 箱 ， 大 盖 起 脊 ， 方 形 巢 脾 ， 暖 式 布 巢 ， 实 行 自 然 王 台 养 王 ， 单 王 繁 殖 ，
6、适 度 分 蜂，定地饲养，强群采蜜，采集成熟蜂蜜。 5.1.3 饲喂饲 喂 蜂 群 宜 用 蜂 蜜 和 蜂 花 粉 ， 饲 水 器 中 加 入 0.1%盐 水 。 5.1.4 蜂群采蜜群的蜂数应达到4 万只以上。 5.2 分期管理5.2.1 春季管理5.2.1.1 每年清明节前后，选择晴暖（气温 8 以 上 ） 无 风 、 冰 雪 完 全 融 化 的 天 气 ， 将 蜂 群 直 接 置 于蜂场，对蜂群做全面检查，清除箱底死蜂、蜡渣、霉变物，保持箱体清洁。 5.2.1.2 断子期防治蜂螨 1 次 -2 次。 5.2.1.3 密集群势，保持强群繁殖。 5.2.1.4 根据气候情况进行箱内或箱外保温
7、。 5.2.1.5 适时补饲或奖饲。 5.2.1.6 适时扩大蜂巢，加速蜂群繁殖。 DB23/T XXXX20173 5.2.2 夏季管理5.2.2.1 定期全面检查，根据蜂数适时扩巢加脾，加强通风，防止自然分蜂。 5.2.2.2 采取遮荫、洒水等措施为蜂群生产和繁殖创造适宜温湿度条件。 5.2.3 秋季管理5.2.3.1 秋季繁殖期间，采取奖饲、补饲、防病并根据蜂数调整巢脾数量等适当措施促进蜂群繁殖。 5.2.3.2 10 月 上 旬 断 子 期 防 治 蜂 螨 1 次 -2 次 。 5.2.3.3 留足越冬饲料。 5.2.4 冬季管理5.2.4.1 室外越冬场所应清洁卫生、干燥、安静，越冬
8、保温材料应无毒、无污染。 5.2.4.2 越冬室应清洁卫生，保持温度 4 左 右 、 相 对 湿 度 70% 80%。 5.2.4.3 越冬饲料以自然蜜脾为主，窖内越冬。 6 卫生消毒6.1 蜂场环境消毒6.1.1 消毒剂按 照 GB/T 19168 及 NY/T 1160 中 相 关 要 求 选 用 消 毒 剂 ， 应 经 常 更 换 。 6.1.2 蜂场环境的卫生消毒6.1.2.1 蜂场应至少每周清理一次，蜂尸应及时掩埋或焚烧。 6.1.2.2 蜂场每季度应至少用石灰水喷洒消毒 1 次 。 6.2 养蜂用具消毒6.2.1 蜂箱、隔板、隔王栅、饲喂器、脱粉器蜂箱、隔板、隔王栅、饲喂器、脱粉器
9、等设备的消毒要求如下： a） 越 冬 后 蜂 箱 应 用 酒 精 喷 灯 火 焰 灼 烧 消 毒 ， 以 竹 木 为 原 料 的 蜂 具 也 可 用 此 方 法 消 毒 ； b） 以 塑 料 为 原 材 料 的 蜂 具 应 用 0.2%的 过 氧 乙 酸 清 洗 消 毒 。 6.2.2 起刮刀、割蜜刀起刮刀、割蜜刀可选用酒精喷灯火焰灼烧或75 %的酒精浸泡消毒。 6.2.3 蜂帚、工作服可选用4 % 的 碳 酸 钠 水 溶 液 清 洗 或 日 光 暴 晒 消 毒 。 6.2.4 巢脾的消毒与保管6.2.4.1 巢脾的消毒DB23/T XXXX20174 可 选 用 0.1%的 次 氯 酸 钠
10、或 0.2%的 过 氧 乙 酸 水 溶 液 浸 泡 12 h以 上 对 巢 脾 进 行 消 毒 。 消 毒 后 的 巢 脾 应 用清水漂洗晾干。 6.2.4.2 巢脾保管储 存 前 应 用 96% 98%的 冰 醋 酸 按 每 箱 体 20 mL 30 mL密 闭 熏 蒸 ， 保 存 巢 脾 的 仓 库 应 清 洁 卫 生 、 阴凉、干燥、通风、防鼠。 7 蜜蜂病敌害防治按照 G B/T 19168 中 相 关 要 求 ， 处 理 蜜 蜂 病 敌 害 问 题 。 原 则 如 下 ： a）提倡以生物防治为主；b） 可 常 年 饲 新 王 、 养 强 群 ； c）应保持蜂机具卫生； d） 应 及
11、时 隔 离 治 疗 患 病 的 蜂 群 ； e）治螨可在春秋两季断子期进行； f） 生 产 前 两 个 月 应 停 止 用 药 。8 蜂蜜采收贮运 8.1 采收基本要求采收基本要求如下： a）取蜜场所应清洁卫生； b） 采 蜜 前 ， 应 取 出 生 产 群 中 的 饲 料 蜜 ；c）收集蜂蜜可采用摇蜜机，手工脱蜂、割蜜盖。8.2 采收现场采收操作场应清洁干净无积水，消除一切污染源，工具、容器摆放齐整，备有清洁水和灭菌消毒 器具。 8.3 采收时间8.3.1 外界有蜜源开花泌蜜，天气晴朗，经过 4 d 5 d 的 采 集 、 酿 造 ， 蜂 群 中 空 脾 上 贮 满 、 蜜 房 上 口 2/
12、3 以 上 封 盖 ， 可 进 行 采 收 。 8.3.2 操作时间应在上午进行，应尽可能避开采集高峰期和不良天气，操作时气温以不低于 20 为 宜。 8.4 采收操作步骤采收操作步骤如下： a）开启蜂箱，提出成熟的蜜脾； b） 抖 落 、 扫 净 蜜 脾 上 的 蜜 蜂 ； c）搬运蜜脾到采收操作室内； d） 削 去 蜜 盖 ； e）蜜脾放入摇蜜机中； DB23/T XXXX20175 f） 转 动 摇 蜜 机 ， 将 蜂 蜜 甩 出 ； g） 用 60目 以 上 滤 蜜 器 将 杂 质 滤 出 ； h） 根 据 不 同 品 种 等 级 分 别 盛 入 蜂 蜜 容 器 。 8.5 贮运8.5
13、.1 容器应选用干净无毒的桶，保持桶内干燥。 8.5.2 运输8.5.2.1 蜂蜜运输前，必须将蜂蜜桶封好，贴上标签，注明品种产地、蜂场、蜂场主姓名、摇蜜期、 浓度等。 8.5.2.2 标签要贴牢、口要封紧。 8.5.2.3 每桶盛装不可过满，应留有 20 左 右 的 空 档 。 8.5.2.4 运输工具要清洁消毒。运输途中蜜桶要叠好、捆牢。 8.5.3 储存8.5.3.1 蜂 蜜 储 存 要 设 专 用 库 或 专 用 蜜 池 ， 应 按 品 种 、 等 级 分 别 存 放 ， 堆 码 要 齐 整 ， 放 置 要 平 稳 ， 容 器口密封。 8.5.3.2 库房内应清洁，阴凉、干燥，通风，库
14、温以 5 10 为 宜 ， 不 应 超 过 20 ， 空 气 相 对 湿度不应超过 75 。 8.5.3.3 蜂蜜严禁露天存放。 9 生产档案记录9.1 记录原则东北黑蜂蜂蜜生产的各个环节均应进行生产档案记录，记录信息应保留至少三年。 9.2 蜂场内生产档案记录蜂 场 内 生 产 档 案 记 录 内 容 参 见 附 录 A。 9.3 原料蜂蜜收储档案记录原料蜂蜜收储档案记录内容参见附录B。 DB23/T XXXX2017附 录 A（资料性附录） 东北黑蜂蜂场内生产档案记录表格表 A.1 东北黑蜂蜂场内生产档案记录表格位 置 县（林业局） 乡（林场） 林区 小地名 北纬 东经 年均温 1月均温
15、7月均温 极端最高温度 极 端 最 低 温 度 年无霜期 天 年降水量 m m 年蒸发量 m m 相对湿度 % 气候条件 开花季节主风方向 平均风力 灾害性气候 地形 坡向 坡位 坡度 母岩 土类 土层厚 地形土壤 pH值 腐殖质层厚度 蜂场总面积 h m2 蜂箱数 继箱数 蜜粉源植物 蜜源花期 蜂场情况 蜂箱编号 取蜜人 生产记录 取 蜜 重 量 （ kg） 备 注 记录人 记 录 日 期 蜂 场 负 责 人 注：表格中未列出项目均可在备注中记录。 6 DB23/T XXXX2017附 录 B（资料性附录） 原料蜂蜜收储档案记录表格表 B.1 原料蜂蜜收储档案记录表格序号 蜂蜜桶编号 来源 重量（kg） 蜂蜜品种 入库时间 收购人 备注记 录 人 记 录 日 期 原 料 收 储 人 注 1： 蜂 蜜 品 种 指 蜜 源 植 物 种 类 ； 注 2： 来 源 指 原 料 蜂 蜜 收 购 处 ；注 3： 表 格 中 未 列 出 信 息 可 记 录 在 备 注 中 。7
