1、ICS 65.020.20B 31 备 案 号 ： 33224-2012 DB32江 苏 省 地 方 标 准DB32/T 2014-2012甜 瓜 的 等 级 规 格Grades and specifications of Melon2012-02-10 发布 2012-04-10 实施江 苏 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB32/T 2014-2012前 言为了规 范江 苏省 甜瓜 产销 过程中 产品 质量 标准 ， 制 定甜瓜 等级 规格 标准 ， 有 利于引 导 、 激 励生 产者 和 经 营 者 按 照 标 准 生 产 和 销 售 甜 瓜 产 品 ， 提 高 我 省 甜 瓜
2、 产 品 档 次 和 竞 争 力 。本 标 准 按 GB T1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 的 规 定 编 写 。 本 标 准 由 江 苏 省 农 业 科 学 院 提 出 。本 标 准 起 草 单 位 江 苏 省 农 业 科 学 院 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 羊 杏 平 、 徐 锦 华 、 刘 广 、 高 长 洲 。DB32/T 2014-2012甜瓜的等级规格1 范 围本 标 准 对 甜 瓜 原 料 的 等 级 质 量 要 求 、 检 验 规 则 与 方 法 作 了 具 体 规 定 。 本 标 准 适 用 于 江
3、 苏 省 生 产 销 售 过 程 甜 瓜 原 料 的 等 级 划 分 、 判 定 。2 规 范 性 引 用 文 件下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的 。 凡 是注 日 期的引 用文 件， 仅注 日期 的 版本适 用于 本部 分。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 部 分 。GB 16715.1-1999 瓜 菜 作 物 种 子 瓜 类GB/T 3543.1 3543.7-1995农 作 物 种 子 检 验 规 程 GB/T 17314 17319-1998 农 作 物 种 子 生 产 操
4、作 规 程3 术 语 与 定 义3.1 果 形 和 皮 色果 形 有 圆 形 、 梨 形 、 卵 形 、 倒 卵 形 、 椭 圆 形 、 橄 榄 形 、 瓶 颈 形 、 圆 柱 形 、 棒 形 等 ;果 皮 底 色 及 覆 纹 颜色分 为白 （ 白、 乳白、 绿白 、 灰白） 黄（ 浅黄、 黄、深 黄、橘 黄） 、 绿（ 浅 绿、黄 绿、绿 、灰 绿、深 绿、墨 绿 ） 、褐 （黄 褐、 红 褐、 灰 褐） 色等 。3.2 瓤色指 果 肉 的 颜 色 。 分 为 白 、 黄 、 浅 绿 、 黄 绿 、 绿 、 橙 、 橙 红 等 。3.3 过 熟 瓜指 果 肉 粉 面 状 ， 果 汁 减 少
5、或 有 异 味 的 瓜 。3.4 成熟指 果 肉 应 达 到 相 当 的 甜 度 ， 果 肉 和 种 子 具 有 该 品 种 成 熟 时 应 有 的 颜 色 。3.5 畸 形 瓜指 葫 芦 瓜 、 偏 圆 形 瓜 、 扁 平 形 瓜 等 。3.6 伤害指 日 灼 、 摩 擦 伤 、 刺 伤 、 虫 伤 、 雹 伤 及 其 它 类 似 的 ， 总 面 积 影 响 甜 瓜 外 观 、 食 用 及 销 售 质 量 者 。3.7 严 重 伤 害指 伤 害 总 面 积 严 重 影 响 甜 瓜 外 观 、 食 用 、 销 售 质 量 及 有 炭 疽 病 和 瓜 皮 有 烂 斑 者 。4 质 量 要 求DB
6、32/T 2014-2012甜 瓜 按 其 商 品 品 质 分 A、 B 二 等 ， 各 等 级 须 符 合 表 1 的 规 定 。表1等级 品 质 大 小 检验规则1.果 形 周 正 一 致 ， 发 育 正 常 ， 具 有 本 品 种 应 大果型 （千克， 单果重） A 级 品 :各 项 不 合 格 数 之 和 有的特征，不得有畸形瓜； L：2.5 10%，腐烂率1%；2.皮 色 正 常 ， 条 （ 网 ） 纹 清 晰 ， 茸 毛 消 失 ， M： 2.0-2.5 A 级不合格的降到 B 级；具有本品种应有的特征； S： 1.5-2.0 B 级中品质要求各项不合格数3.瓤 色 具 本 品 种
7、 成 熟 时 应 有 的 颜 色 ； 中果型： 之和不得超过 20%，其中的腐4.果 实 成 熟 度 适 宜 ， 无 生 瓜 、 过 熟 瓜 ； L：1.0 烂/发黄者不得超过 1%；A 级5.洁净，无伤害。 M：0.75-1.0 大小分级中不符合各级要求的1.果 形 周 正 ， 发 育 正 常 ， 具 有 本 品 种 应 有 的 S： 0.5-0.75特征，允许轻度畸形瓜； 小果型：2.皮 色 正 常 ， 网 纹 清 晰 ， 果 皮 光 滑 ， 茸 毛 消 L： 0.75失，具有本品种应有的特征； M： 0.5-0.753.瓤 色 具 本 品 种 成 熟 时 应 有 的 颜 色 ；4.果 实
8、 成 熟 适 宜 ， 无 生 瓜 、 过 熟 瓜 ；B 级5.洁净，无严重伤害。S： 0.3-0.5不合格数不得超过 20%。5 检 验5.1 检 验 项 目见 表 2。表2检验项目 检 验 内 容外观 果形（畸形） 、皮色、瓤色。伤害 日灼、摩擦伤、刺伤、虫伤、雹伤等。成熟度 生瓜、过熟瓜。洁净度 外来污物,异常气味。大小规格 具体依品种要求执行。5.2 检 验 规 则 与 方 法5.2.1 检 验 规 则5.2.1.1 同 品 种 、 同 等 级 、 同 时 收 购 的 甜 瓜 作 为 一 个 检 验 批 次 。5.2.1.2 报验 单填 写的 项 目应与 实货 相符 ， 凡 货单 不符，
9、 品种 、 等 级混 淆不 清， 包 装容 器严 重损 坏者 ， 应 由 交 货 单 位 重 新 整 理 后 ， 再 行 抽 样 。5.2.1.3 包 装 检 查 按 第 4 章 规 定 进 行 。5.2.2 检 验 方 法5.2.2.1 取 样 方 法5.2.2.1.1 包 装 产 品DB32/T 2014-2012包装产 品（ 胶筐 、纸 箱、 袋装等 ） ， 按表 3 进 行随 机 取样。表 3 包 装 产 品 取 样 方 法批量货物中同类货物件数 抽检货物的取样件数100 5101-300 7301-500 9501-1000 101000 15（最低限度）5.2.2.1.2 散 装
10、产 品散 装 产 品 按 表 2 的 取 样 量 进 行 抽 检每批货 物至 少采 取 5 个抽 检货物 。 在 个体 较大 的情 况下 （ 大于 2kg/个） ， 抽 检 货物至 少 由 5 个 个体 组成。表 2 包 装 产 品 取 样 方 法批量货物的重量（kg）或件数 抽 检 货 物 总 重 量 （ kg） 或 总 体 数200 10201-500 20501-1000 301001-5000 605000 100（最低限度）5.2.2.2 逐 件 抽 取 的 样 品 ， 取 出 甜 瓜 平 放 在 检 验 台 上 ， 记 录 其 数 量 ， 并 进 行 单 果 品 质 、 规 格 检
11、 验 。5.2.2.3 采 用 感 官 方 法 （ 目 测 、 指 弹 ， 手 托 、 拍 ， 切 剖 、 品 尝 ） 鉴 定 甜 瓜 的 外 观 指 标 、 成 熟 度 、 伤 害 。5.2.2.4 果 重 检 测用两台 台秤 检测 甜瓜 单颗 重量的 限度 ， 一 台将 重量 固定在 甜瓜 所属 级别 重量 的下限 ， 另 一台 将重 量 固定在 甜 瓜 所属 级别 重量 上限， 称量 后得 到小 于所 属级别 下限 和大 于所 属级 别上限 不合 格株 数， 最 后 计 算 不 合 格 甜 瓜 的 百 分 率 。5.2.2.5 每 批 甜 瓜 抽 样 检 验 时 ， 对 不 符 合 所
12、属 等 级 标 准 的 甜 瓜 作 各 项 记 录 ， 如 果 一 株 甜 瓜 同 时 出 现 几 种 缺 陷 ， 则 选 择 一 种 主 要 缺 陷 ， 按 一 颗 残 次 品 计 算 。 不 合 格 品 百 分 率 要 求 保 留 一 位 小 数 。 按 公 式 （ 1） 计算：单 项 不 合 格 数 量单 项 不 合 格 品 率 （ %） = - （ 1） 检 验 批 次 总 数 量各 单 项 不 合 格 品 百 分 率 之 和 即 为 总 不 合 格 品 百 分 率 。6 限 度 范 围每 批 受 检 甜 瓜 ， 按 其 商 品 品 质 和 大 小 抽 样 检 验 ， 各 筐 /箱 不 合 格 品 百 分 率 按 其 平 均 值 计 算 ， 但 总 计 不得超 过 所 属等 级规 定限 度范围 。 如 果不 合格 品百 分率超 过规 定限 度时 ， 则 应降到 相应 的等 级或 作 等 外 品 处 理 。
