1、ICS 65.020.20B 31 备 案 号 ： 31599-2011 DB32江 苏 省 地 方 标 准DB32/T 1936-2011“苏 州 青 ”青 菜 品 种The Standard Variety of Suzhou Pak-Choi2011-11-10 发布 2012-01-10 实施江 苏 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB32/T 1936-2011前 言青菜又 称不 结球 白菜 、 小 白菜、 北方 称油 菜， “苏 州青” 青菜 是以 叶片 为产 品的十 字花 科芸 薹属 白 菜 亚 种 普 通 白 菜 的 一 个 变 种 。 原 产 于 苏 州 ， 已 具
2、有 1000多 年 的 栽 培 历 史 ， 在 江 苏 省 大 范 围 种 植 。 1984 年 经 江 苏 省 农 作 物 品 种 审 定 委 员 会 认 定 通 过 。为 规 范 “苏 州 青 ”青 菜 种 子 生 产 、 销 售 和 加 工 ， 特 制 定 本 标 准 。本 标 准 按 GB T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 的 规 定 编 制 。 本 标 准 由 苏 州 市 农 林 局 提 出 。本 标 准 由 苏 州 市 蔬 菜 研 究 所 负 责 起 草 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 杨 雪 梅 、 陈 虎
3、 根 、 鲍 忠 洲 、 尹 渝 来 、 江 扬 先 、 董 建 明 、 徐 溟 、 王 若 莺 、 胡 素 珍 、尹 雪 群 、 陈 大 龙 、 张 胜 、 赵 小 娟 、 林 惠 鸣 、 严 龙 、 韩 建 军 、 孙 芳 芳 。DB32/T 1936-20111“苏州青”青菜品种1 范 围本 标 准 规 定 了 “苏 州 青 ”青 菜 的 品 种 来 源 、 植 物 学 性 状 、 品 质 。 本 标 准 适 用 于 “苏 州 青 ”青 菜 品 种 。2 品 种 来 源“苏 州 青 ”青 菜 原 产 于 苏 州 ， 是 苏 州 市 地 方 名 优 品 种 ， 1984 年 经 江 苏 省
4、 农 作 物 品 种 审 定 委 员 会 认 定 通 过 。3 植 物 学 性 状3.1 植 株 性 状 （ 秋 冬 上 市 ）植 株 性 状 见 表 1。表 1 植 株 性 状序 号 项 目 观 测 时 期 观 察 部 位 性 状 描 述1 株型，形状 直立2 株高， 16.0 28.03 开展度， 25.0 42.04 顶部形状 冠平或略内凹5 基部形状 肥大6 束腰性 束腰呈百合状7 单株重，g成株期 整株300 6003.2 根主 根 较 粗 ， 须 根 发 达 ， 分 布 较 浅 ， 分 布 在 土 层 10 14 处 ， 也 能 深 入 到 土 层 30 35 处 。 根 性 状
5、见 表 2。DB32/T 1936-20112表 2 根 性 状性 状 描 写序 号 项 目 观 测 时 期 观 察 部 位主根 侧根1粗度，直径0.8 1.5 较细2长度，14 18 1.0 123数量 条成株期 根1 60 1003.3 茎茎 性 状 见 表 3。表 3 茎 性 状序 号 项 目 观 测 时 期 观 察 部 位 性 状 描 写成株期 短缩茎 1.5 2.91主茎高度 110 1602 一级分枝数 14 213 二级分枝数盛花期 成熟株，花茎35 653.4 叶 片 性 状叶 片 性 状 见 表 4。表 4 叶 片 性 状序 号 项 目 观 测 时 期 观 察 部 位 苏 州
6、 青1 子叶颜色 深绿色2 子叶形状子叶展平 子叶 心形3 叶片颜色 深绿色或绿色4 叶片长度， 16.0 22.55 叶片宽度， 12.4 18.56 叶片形状最 大 叶椭圆形或近圆形光滑度 光滑、无毛刺7 叶片 表面叶脉 较明显8 叶片厚度 较厚9 叶片边缘 全缘10 基部裂片所有叶片无11 心 叶 心 叶 微皱、与顶部平12 叶片数，片成株期整 株 16 26DB32/T 1936-20113表 4（ 续 ） 叶 片 性 状序 号 项 目 观 测 时 期 观 察 部 位 苏 州 青1314叶柄颜色 叶柄长度， 绿色或绿白 4.5 9.515 叶柄宽度， 最大叶叶柄 4.6 6.616 叶
7、柄厚度， 0.8 1.817 叶柄形状 上部窄，下部宽，基部向内弯曲呈匙形成株期3.5 花花 序 为 总 状 花 序 ， 花 色 鲜 黄 ， 为 十 字 型 花 冠 。3.6 果实果 实 长 圆 筒 形 ， 顶 端 尖 ， 长 度 2.8 5.2 ,每 果 有 种 子 16 粒 28 粒 。3.7 种子种 子 近 圆 形 ， 红 褐 色 ， 千 粒 重 2.0g 2.4 g。3.8 典 型 图见图 1。图 1 典 型 图4 品 质4.1 营 养 成 分营 养 成 分 参 考 值 见 表 5。表 5 营 养 成 分项 目 水 分%蛋白质%粗纤维%维生素 C100g糖份（总糖）%有机酸（以苹果酸计
8、）%营 养 成 分 指 标 90.68 2.90 1.73 52.63 2.30 0.15DB32/T 1936-201144.2 食 用 口 感炒 食 易 烂 ， 入 口 软 。5 栽 培 技 术 要 点见 附 录 A。DB32/T 1936-20115附录A 资 料 性 附 录“苏 州 青 ”青 菜 栽 培 技 术 要 点A.1 秋 冬 季 节 栽 培A.1.1 土 壤肥 力 中 等 以 上 ， 地 势 平 坦 、 排 灌 方 便 ， 土 壤 耕 层 深 厚 。A.1.2 栽 培 季 节以 秋 冬 栽 培 为 主 。A.1.3 播 种 量每 666.7 秧 田 播 0.75 1.0 ， 育
9、 苗 系 数 1:(6 8)。A.1.4 移 栽苗龄 25d 40d， 气 候 适 宜 ， 宜 稀 植 ， 株 行 距 25 25 ， 每 亩 8000 株 左 右 。A.1.5 采 收在 定 植 后 25d 35d 采 收 ， 冬 季 栽 培 可 延 长 到 50d 60d 采 收 。A.2 其 它 季 节 栽 培A.2.1 土 壤肥 力 中 等 以 上 ， 地 势 平 坦 、 排 灌 方 便 。A.2.2 栽 培 季 节一 年 四 季 均 可 ， 主 要 栽 培 季 节 2 月 9 月 。 夏 天 高 温 季 节 宜 用 防 虫 网 和 遮 阳 网 生 产 。A.2.3 播 种 量每 666.7 播 1.5 2.0 ,天 热 宜 稀 播 ， 天 冷 宜 密 播 。A.2.4 水 分 管 理出 苗 前 特 别 是 夏 季 要 保 持 土 壤 湿 润 ， 齐 苗 以 后 每 天 浇 1 2 次 水 。 避 免 在 中 午 前 后 温 度 高 时 浇 水 。A.2.5 采 收2 叶 4 叶 收 获 鸡 毛 菜 , 5 叶7 叶 收 获 小 青 菜 。
