1、新邵八中高一生物 必修一 1第 2 节 生命活动的主要承担者蛋白质【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。 3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【自主学习】1组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：_，在生物体中约有_种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_，有 种；人体细胞能够合成的，叫做_。有 种2一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去_分子的水，这种结合方式叫做_，连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做_。3由两个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由三个氨基酸分子缩合（失去_分子
2、水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n 个）氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_ _状结构，叫做_ _。4在细胞内，每种氨基酸的数目_，氨基酸形成多肽链时，_氨基酸的_千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。5蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。构成_的重要物质，称为_蛋白；对细胞内的化学反应有_作用；具有_功能，如血红蛋白；起_传递作用，能够_机体的生命活动，如胰岛素；具有_作用，如抗体；等等。可以说，_离不开蛋白质，蛋白质是_。【课堂合作探究】 问题探讨一：【思考讨论 1】1、 这些氨基酸在结构上有什么共同之处？有什
3、么不同之处？2、 试写出氨基酸的结构通式3、 “氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？4、 氨基酸具有哪些特点？每种氨基酸分子至少含有 和 ，并且都有 和 连在 上。 （判断氨基酸的依据）5、 不同的氨基酸就在于 不同6、 结合氨基酸结构回答：组成蛋白质的化学元素主要有 问题探讨二：【思考讨论 2】学生阅读分析图 2-4 由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题1观察图 2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？新邵八中高一生物 必修一 22进入人体消化道的蛋白质食物，要经过消化才能分解为氨基酸，这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中
4、的蛋白质一样吗？ 脱水缩合一个氨基酸分子的氨基（NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（ COOH）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。尝试写出两个以及三个氨基酸脱水缩合的过程连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。 （注意肽键的书写格式）肽键的化学式：多肽：问题探讨三：蛋白质结构多样性的原因：1、2、3、4、【目标检测】A 级1、某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基应是（ ）A、和羧基连在同一个碳原子上 B、一定连在羧基上 C、连在 R 基上 D、与氨基相连2、下列结构属于肽键的是（ ）A、NHC = 0 B、O H| |C NO|C、COH D、NH 2CO
5、OH3、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）A、组成肽键的化学元素不同 B、组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同C、氨基酸的排列顺序不同 D、蛋白质的空间结构不同4、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）新邵八中高一生物 必修一 3A、肽键 B、肽链 C、空间结构 D、氨基酸B 级1、现有氨基酸 800 个，其中氨基总数为 810 个，羧基总数为 808 个，则由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（ ）A、798、2 和 2 B、798、12 和 10 C、799、1 和 1 D、799、11 和 92、通常情况下，分子式为 C63H103O45N17S2 的多肽化合物中最多含有肽键（ ）A、63 个 B、62 个 C、17 个 D、16 个3、如下图所示的某化合物的结构简图回答下列问题：（1）该化合物的名称是 ，含有 个肽键。（2）该化合物中含有 个氨基， 个羧基。（3）该化合物由 个氨基酸通过 反应形成，同时失去 分子水。4、今有一个化合物，其分子式为 C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列 4 种氨基酸，如下图所示。问：（1）该多肽是 肽。（2）该多肽进行水解后，需 个水分子，得到 个谷氨酸分子，个苯丙氨酸分子。学习反思：本节课我学到了什么？本节课我的学习效率如何?本节课还有哪些我没学懂？
