1、楼面经理级考核表部门： 岗位：考核结果考核类别 考核内容（项目） 权重 要求与考核标准 考核方法 数据归口自评 上级 调整 结果1 营业额 30% 1000 万 +/-10 万 +/-1 分2 人均消费 10% 按照公司标准3 酒吧毛利率 10% 按照公司标准顾客满意度 5% 按顾客意见表服务投诉 5% 不超过 5 起，超标 1 起-1 分4 服务质量酒吧出品投诉 5% 不超过 3 起，超标 1 起-1 分水费 2%电费 5%洗涤费 2%材耗电话费 2%修理费 3%彩瓷损耗 5%餐具损耗 3%5 成本物耗一次性用品 3%按照公司标准一、 业绩指标60（主要来自部门职能之核心职能和业务运营）6
2、推销 10% 四项达标1 公司政策、制度执行 20%2 楼面制度的制定与执行、完善（含基础管理）20%3 服务标准与流程的执行 20%4 清洁整顿工作（6S） 20%二、 管理要项30（其他）5 顾客意见管理 20%1 员工培训与辅导 40%2 考核管理 40%三、 队伍建设103 定期人员盘点与人才梯队建设 20%出勤情况 按公司标准附、个人行为（扣分因素） 工作表率作用学习态度沟通协作自述 上司评价 综合评价（10 / -10）四、工作改贡献/创新与失职五、任职资格评鉴吻合情况改进建议 潜力评价 综合评价1学历/专业2相关知识与技能3相关培训4相关经验5素质与潜质6其他注：综合素质指统筹计
3、划、组织协调、沟通辅导、监督控制、改进创新等能力。考核细则说明一、业绩指标1、营业额指标制定与执行：达成公司营业额指标 100%得满分，每超额完成 10%+1 分，未达成指标 1%-10%-1 分、11%-20%-2 分依次类推。2、人均消费指标制定与执行：达成公司人均消费指标 100%得满分，每超过标准 1 元+1 分，低于标准 1 元-1 分、2 元-2 分依次类推。3、酒吧毛利率指标执行：达成公司酒吧毛利指标 100%得满分，每超过 1 个点+1 分，低于标准 1 个点-1 分、2 点-2 分依次类推。4、服务质量指标执行：顾客满意度：神秘顾客调查表综合评分得 5 分以上+3.5 分，得
4、 4 分+2 分，得 3 分+1 分，得 2 分不计分，得 1 分-3 分。服务投诉：超标 1 起-1 分。酒吧出品投诉：超标 1 起-1 分。5、成本指标执行：各项成本指标达标得满分，每节约指标 10%+1 分，超标此项不计分。6、推销指标执行：四项指标均达标得满分，冠军店奖励活动基金 200 元，未达标每项-1.5 分。二、管理要项1、公司政策制度执行A（6 分）：对公司政策制度认真理解全面贯彻执行且提出有效的反馈意见。B（4 分）：对公司政策制度认真理解且全面贯彻执行。C（2 分）：对公司政策制度理解有偏差且贯彻执行一般。D（0 分）：对公司政策制度不能理解且不能贯彻执行。2、公司楼面制
5、度制定、执行与完善A（6 分）：能建立完备的楼面制度并执行且相关记录完备，能及时提供准确信息。B（4 分）：能建立完备的楼面制度并执行，相关记录较完备偶有遗漏，能在规定时间内提供信息。 C（2 分）：需上级协助建立楼面制度，执行力一般，相关记录有遗漏，能在规定时间内提供信息，但有误差。D（0 分）：需上级协助建立楼面制度，执行力较差，相关记录遗漏较严重，不能按时提供信息。3、服务标准与流程执行A（6 分）：精通楼面服务标准与流程并全面贯彻执行，保障楼面营运顺畅、服务品质优良。B（4 分）：熟悉楼面服务标准与流程并贯彻执行，楼面营运偶有混乱、服务品质一般。C（2 分）：熟悉楼面服务标准与流程，贯
6、彻执行力度一般，楼面营运经常混乱、服务品质较差。D（0 分）：对楼面服务标准与流程不了解，且不能贯彻执行。 4、清洁整顿工作A（6 分）：能建立完备的 卫生制度并严格执行，随时保持店容店貌达标。B（4 分）：能建立完备的 卫生制度并执行，保持店容店貌检查达标，但偶有遗漏。C（2 分）：能建立完备的 卫生制度执行力一般，卫生检查未达标，但能及时改正。D（0 分）：店容店貌屡遭投诉，且不能及时改正。5、顾客意见管理A（6 分）：积极主动与顾客沟通，能组织建立完善的顾客投诉档案、熟客档案并贯彻执行，且能及时反馈顾客意见。B（4 分）：能与顾客沟通顺畅，能组织建立顾客投诉档案、熟客档案且贯彻执行，但反
7、馈顾客意见不及时。C（2 分）：能与顾客沟通，能组织建立顾客投诉档案、熟客档案，执行力一般，无法反馈有效意见。D（0 分）：与顾客沟通有障碍，不能及时解决顾客投诉。三、队伍建设 1、员工培训与辅导及考核管理A（4 分）：员工培训辅导及时有效，保障工作需要，且按制度要求配合绩效考核管理工作；B（2 分）：因员工应知应会问题或辅导不到位而给工作造成影响，或绩效考核管理工作有延误；C（0 分）：因员工应知应会问题或辅导不到位而给工作造成损失，或绩效考核管理工作未按要求执行。2、定期人员盘点与人才梯队建设A（2）：能及时提供完备的人员盘点表，对下属员工评合理。B（1）：能及时提供人员盘点表，对下属评荐偶有误差。C（0）：能提供人员盘点表，但对下属评荐有严重误差。除按照考核表进行考核评分外，还需就业绩指标和管理要项两大部分按以下结构进行书面述职：一、 基本内容二、 亮点（三项）三、 暗点（三项）四、 改进措施五、 收效六、 未来构想
