1、 成都味蜀吾餐饮管理有限公司 执行，不找任何借口火锅加盟店开业营销攻略相信很多火锅加盟店老板都把开业营销看的很重，觉得火锅加盟店生意能不能火爆成败就在此一举了，确实有这样的想法是对的，很多开业营销都是无效的，都说刀要用到刀刃上，而很多方法都不得法。那么问题来了，火锅店开业营销应该怎么做呢？味蜀吾小编为你分享开业营销攻略：一、要不要高调做开业营销可能觉得开业就应该高调开业，必须弄的场面很大，一片火爆，但是你要是听到有人建议你说开业就不应该大张旗鼓，就应该偷偷摸摸，你肯定会觉得很奇怪，但是你也先别急着反驳，先来听听为什么会有这样的建议，一般情况下，火锅加盟店新店开业，无论是前厅人员还是后厨人员，都
2、对环境还比较陌生，这就会导致一些流程上的熟练度会稍微慢那么一点，而这时候，要是开业大张旗鼓，那么势必会有很多客人，服务人员所承受的压力也瞬间变大成都味蜀吾餐饮管理有限公司 执行，不找任何借口了，在手忙脚乱的情况下，那么服务水平势必会有照顾不周的地方，于是，不好的口碑就会在第一批顾客中形成，并且传播，开业第一天就得罪顾客，那么在日后的经营难度就可想而知。也许你会说有没有这么夸张，其实这是有真实案例的，在郑州，某连锁餐饮品牌开业当天，就因为人流量过大而发生了不少糟心事，手生的服务员错把顾客吃剩的酸辣粉上给了点餐的顾客；正值中午饭点，茶水用尽，两名口渴的顾客只得“共享”一小杯水；来不及清理的桌面上摆
3、满了凌乱的碗筷，不耐烦的顾客叫三遍也叫不来一名服务员目光之所及，一片混乱。 顾客怨声载道，有人表示，“以后再也不会来这家吃饭”。这场景正应了上述观点，当人流量过大，餐厅服务尚不成熟，出餐速度还不能保证时，带来的必然后果就是：头回客，头也不回地走了。而在同一个商场，同一天开业的一家连锁火锅品牌，选择了试营业头天只低调开放部分台位，为的就是保证客户体验宁可少做，也要保证第一印象。难道新店开业就一声不响？当然不是，火锅店开业营销还是要做，但第一步得分清自己的火锅加盟店适不适合做。二、是重体验还是轻体验？你是大品牌还是小品牌？那么这里有个问题：你的火锅加盟店的定位是怎样的，你在开业前期肯定想过你想开的
4、火锅店是什么样子的，你主要是想吸引哪些人来消费？等等就因为有这些问题的考虑。所以做开业营销跟品类、品牌都有很大的关系，所以对于那些注重体验，但是标准化程度较低的品类而言，开业天的过度营销，就会像是给自己的店面经营亲手制造了一场不小的灾难，无论是在人工还是菜品上，有任何一个被疏忽的细节，都有可能给品牌带来不可磨灭的坏口成都味蜀吾餐饮管理有限公司 执行，不找任何借口碑，那么对于那些轻体验的快销产品而言，相对标准程度高，出餐效率高，没有什么太大的变数需要担心，开业便可以大张旗鼓的去聚集人气，将你的店更好的传播。同样要是你加盟的是大品牌，那么肯定各种体系已经相当完善了，那么开业营销就应该整点大的，大品
5、牌的气势就品牌效应就应该在这时候体现，但是相对而言，若您加盟的是一个不知名的小品牌，内部的机制都还不够完善，员工水平也大多是小白，那么就应该适当低调一点，不要再大张旗鼓的让店面陷入困境。说了这么多，其实总结一下也就是开业营销应该要先认清你加盟的火锅品牌是成熟的大品牌还是新创的小品牌，是重体验还是轻体验，店面团队是新手还是老手，俗话说有多大本事揽多大的活儿，所以量力而行真的很重要。三、火锅店开业营销应该怎么做？1、大牌大作，小牌小作成熟大品牌：一家有实力的大品牌，在开业时就可以肆无忌惮地“大鸣大放”，线上线下合力营销。比如烤鱼类知名品牌探鱼，郑州熙地港店开业时， 利用微信平台在开业前造势，线上抽
6、取百名幸运顾客免费吃。开业第二天 3 折，第三天 4 折，第五天 5 折，以此类推持续8 天。探鱼成了熙地港最热闹的餐饮品牌。探鱼虽是一个重体验的品类，但因其服务体系成熟，并对每天的就餐桌数有控制，即使场面火爆，也并未出过多不适应的情况。初创小品牌：考虑到服务承载力的问题，小品牌，尤其是街边小店在开业时切记量力而行。不成熟的小品牌可以在开业当天，印制一些餐厅宣传页，选择距离餐厅 3 公里的范围内做宣传。不必锣鼓喧天，只用告诉周边的居民这里开了一家餐厅就好。让顾客知道你，然后慢慢接受你。这种低调开业的做法，对于初创小品牌来说，好处就在于餐厅问题不至于集中成都味蜀吾餐饮管理有限公司 执行，不找任何
7、借口爆发，这样餐厅就有大量的时间，在大批顾客到来前慢慢调整至一个最佳状态。 2、不同区位，不同手段城市商业中心分析你的客群所在的位置，地理位置不同，营销也各有侧重。商业中心可以在宣传上用些“巧”劲，尝试一些看得见实惠的宣传方式，不用过多的宣传自己的产品多好，直接把福利递给路过的顾客手上。烤肉品牌炉小哥在开业期间，把优惠券放入红包中，分发给路人。这种形式的宣传，最成功的地方在于它勾起了人们的好奇心。厚厚的红包对谁都很有吸引力，打开红包，几张优惠券的福利一目了然，巨大的诱惑也增加了人们进店的概率。城乡结合部：通常三四五线小城市，宣传就要简单粗暴的多。这里的人们喜欢凑热闹，对环境的要求也较一二线城市
8、低很多，人们就是图个热闹和便宜去就餐。开业营销的诀窍就是热闹，怎么热闹怎么来。3、不同客群，区别对待80、90、00 后：对于这一群体来说，新奇有趣的营销手法更让他们愿意参与其中，给他们制造惊喜，他们也愿意配合你玩梗。才开业不久的火锅香天下，在店门口立起四块展板。这四块展板不是用来宣传其打折活动或菜品，而是和顾客玩起了一个“敢撕一下，就给你好吃”的游戏。展板上贴满了年轻人才看得懂的表情包。相应的贴纸背面是“免费宽粉一份”“免费可口可乐一瓶”等小吃赠送，有福利有玩点，非常对年轻人的胃口。70 前：跟 70 前的顾客玩营销，再用香天下的“表情包赠菜”就有点不合适。他们看不懂这些表情包，对他们来说相
9、对直观的“微信摇一摇”赠菜、赠券更能让他们产生参与的乐趣和满足感。微信摇券的好处还在于能持续留客，增强顾客粘性，使其一而再的回头。四、三点小提醒成都味蜀吾餐饮管理有限公司 执行，不找任何借口1、开业营销最重要的一点就是认清自己，选择最适合自己品牌和成长阶段的营销方式。但无论怎样宣传，有三点一定得注意。注意做活动的时间不可拉得过长22 条商规中提到，“长期的促销只会减少销售额，因为它教会顾客不要再正常价格时买东西”。顾客往往如此，当火锅加盟店持续打折很久后恢复正价，人们的心理上会认为餐厅涨价了，便不再选择这家“变贵了”的餐厅。切不可做低俗表演2、 “拿低俗当有趣”是最为失败的一种营销手段。开业时邀请比基尼女郎、肌肉男站台，是最最要不得的。试问，谁放心让自己的另一半来这种“场合”就餐呢？3、不要妄想撒大网，要有针对性，无论什么时候做宣传，都要有针对性，分析自己的顾客群，有计划的抓住一小波人，而不是普遍撒网，到头一场空。
