1、连锁超市 收货部门工作手册1 第一章 收货部门流程收货部门含义收货部门是负责检查商品并对商品进行收货的部门。商品来源1. 供应商直接送货至商店2. 配货中心送货至商店3. 从其它商店移库至商店收货部门职责1. 卸货员负责检查商品并对其收货，按公司标准对照发票、预计收货单或订单上的品名，确保正确性。2. 核查员负责：2.1 核查卸货员商品收货的正确性、是否符合实际收货单 2.2 在贴条形码前后，用无线手提扫描检查 UPC。UPC：全球通用产品编码。2.3 向理货员解释，示范条形码贴附过程。2.4 申请条形码，以备理货员贴错条形码时之用。2.5 如果 UPC 扫描有误，或找不到数据，通知库存控制办
2、公室。3. 理货员负责：3.1 按核查员示范的对商品贴条形码。3.2 将商品放在货架或销售区域。收货部门流程1. 配货中心商品的收货流程2. 直送商店商品的收货流程3. 生鲜食品的收货流程第二章 卸货员职责1. 卸货员从单据办公室的“卸货出” 箱子中取出单 据。用于收货的单据包括：1) （预期收货单）2) （实际收货单）3) （订购单）4) 发票或送货单收货单据按编号分类。如果是生鲜食品，卸 货员必须立即进行商品收货。例如：夏天供应商送来的冷饮。2. 卸货员请供应商在司机等候室就座稍候。3. 供应商将商品从卡车上卸下放在货盘上，并对其进行分类以便卸货员对其检查、盘点。对于昂贵商品，如电子产品、
3、化妆品、移 动电话、酒类、钢笔等，通知部门主管和损失防范小组人员参与收货。对于赠品及店用商品，则通知相关部门参与收货。4. 卸货员应检查 5 项内容：1) 商品名称是否符合实际收货单或订购单上的品名。2) 净重量符合实际收货单或订购单，如果不符，则差异额在+/-10% 范围内。3) 包装大小。4) 商品状况是否可接受，如：商品贴赠品字样。5) 保质期至少要有 6 个月，下面显示有关保质期内容：保质期至最好在之前食用使用日期商品保鲜期类别 商品 保质期 备注饮料 UHT 牛奶水果汁罐装水果汁瓶装汽水速溶咖啡茶草莓（姜、捆扎水果等）冰咖啡瓶装水果汁矿泉水和纯水炼乳椰子、蜀黍人造糖浆小包装精制糖非乳
4、制品奶油营养饮料个月年年年年个月-1 年无保质期1 年3 年3 年1 年2 年1 年丹麦牛奶个月IVY 水果汁：一年所有品牌所有品牌摩卡咖啡：年干菊花：年个月所有品牌桔子味：个月所有品牌所有品牌所有品牌罐装糖个月所有品牌所有品牌类别 商品 保质期 备注营养食品个月婴儿速溶奶粉个月或以上婴儿速溶奶粉奶粉麦片 浓缩鸡汤瓶装燕窝燕麦葡萄糖3 年1 年2 年1 年 5 个月5 个月铝罐装奶粉所有品牌所有品牌所有品牌厨房调料蔬菜油鱼酱醋豆酱、牡蛎酱辣椒酱、蕃茄酱、调料、辣椒、虾酱、甜辣 酱、鸡汤、肉汤白酱油，黑酱油盐味精蛋黄酱，奶油三明治奶油沙拉调料沙拉调料味精1 年1 年2 年1 年2 年1 年10
5、年6 个月5 个月1 年15 个月所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌类别 商品 保质期 备注农产品 大米半透明大米蘑菇黑木耳干百合虾片腰果绿豆赤豆黑豆1 个月6 个月6 个月2 个月1 个月6 个月所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌面包配料果酱泰式布丁蜂蜜面拖面粉烙饼面粉多用途面粉人造粉别其司赭喱粉1 年6 个月2 年1 年6 个月所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌速食面 速食面速食米面长寿面速食杯面速食豆制细面干米面速食粥速食泡饭干豆线粉速食饭粥速食杯装泡饭6 个月4 个月1 年1-2 年8 个月所有品牌所有品牌所有品牌所有品
6、牌所有品牌胶卷和相机所有胶卷电池2 年2 年所有品牌所有品牌如果商品有 UPC 码（通常情况为 13 个数字的号码，中国以 692 开头），卸 货员应做到：* 使用手提扫描仪扫描商品，检查其是否可被扫描。如果不可扫描：1) 手提扫描仪屏幕显示“未找到数据” 。2) 卸货员应在商品外箱上盖“UPC 不可扫描”章。印章样例：5. 卸货员完成收货后，检查单据是否正确。1) 在收货单据上签字卸货员在所有发票上“ 卸 货员” 栏中签字。对于昂贵商品，损失防范人员必须在实际收货单或订购单第 1 页上核查员领取条形码并在登记表“Barcode Log Book”（）上签名。在得到条形码后，核查员核查并清点条
7、形码。在贴条形码前先用手提扫描器扫描条形码。核查员将条形码放在各商品顶部，供理货员贴用。如果条形码不够用，核查员向单证办公室申请更多的条形码并在日志本上记录索取理由，得到主管以上书面批准。在理货员完成条形码贴附工作后，对条形码扫描加以核查。UPC不可扫描第三章 理货员职责1. 当理货员从核查员处获取条形码后，每二位理货员对一个货盘进行条形码贴附工作。2. 在贴完条形码后，理货员或任何收货员工将商品堆放在货架上。在将商品堆放货架之前，应了解如何将商品有组织地放在货盘上。对于第 2、第 3 层货架一个货盘上的商品种类不应超过二种。每种商品都可以从底层货架看见。第一层可放三种以上商品。松散的箱子、包
8、装或少于二箱的商品不应存放在库存区域，而是放在 销售区域。贴条形码1. 无 UPC 的商品：1) 有三种条形码贴法：商品背面右边离商品底部 3 英寸处水平方向贴条形码2) 避免贴在下列之处：品名处标志处净重处保质期处成份处2. 无法扫描商品：贴在 UPC 上 如果 UPC 码线为垂直线，条形 码水平贴 如果 UPC 为水平线，条形码垂直贴第四章 为顾客送货上门1. 顾客如果购买冰箱、洗衣机之类的大件商品，公司为其提供免费送货服务。2. 销售员售出商品后，应取出送货服务单（附件 6-1），在送货服务单上填写商品名称、顾客住址、与顾客预约的送货时间， 签字确认后领顾客去收银台付款。3. 顾客付款后
9、，收银员出具购物发票（附件 6-2），在发票上签名，并将 购物发票第二联 发票联（白色）、第三联 记账联（粉色）交给销售员。4. 销售员将送货服务单的第二联 客户联（粉色）交给顾客。5. 销售员将商品、购物发票的第二联 发票联（白色）、第三联 记账联（粉色）及送货服务单的第三联 提货联（蓝色）、第四联 运输联（白色）一并交给收货部门，并在“免费送 货汇总表” （附件 6-3）上的“送交人”一栏内签名。6. 保留所有单据于单证办公室。7. 免费送货车辆到店后，收货部员工到单证办公室领取购物发票、送货服务单及免费送货汇总表。8. 至后仓免费送货商品存放区域，根据购物发票、送货服务单核对实物上的商品
10、名称、顾客地址、数量记录，确认无误后在“免费送货汇总表”上签名。9. 将购物发票发票联（白色）和送货服务单运输联（白色）交运输人员，并请运输人员在“免费送货汇总 表” 上签名。10. 请 PBL 员 工检查核对，确 认无误后在“ 免费送货汇总 表”上签名，并分别在购物发票记账联（粉色）、送货服务单提货联（蓝色）上盖“已发货 ”章。11. 商品送出。12. 顾客收到商品和购物发票发票联（白色）后，将送货服务单客户联（粉色）交给运输人员，并在送货服务单运输联（白色）上签名确认货已收到。13. 当日运输人员在送完货后，应将送货服务单客户联（粉色）带回交给单证办公室存档。14. 如果由于顾客家没人等特
11、殊原因导致货未送到，运输人员应当天将商品和单据带回商店，收货部员工、PBL 员工确认商品进店后，在免费送货汇总表“备注”栏内注明“原货已收” 字样并签名确 认。再送，程序如前。第五章 收货部门的问题与解决方法供应商收货商品问题 解决方法1.取消订单 1.联系采购员或前端，考虑是否要收货，如果采购员或前端想收货，通知 IM 开新 PO。2.送货商品无订单，特别是生鲜。 2.至少二天前开订单。立即传真。3.运输无商品具体内容或无前端主管帮助无法分类商品。3.如果商品问题通知采购员。4.送货商品数量有或商品损坏。 4.联系采购员，通知供应商。5.包装数、商品名称不相符。 5.联系采购员解决问题。6.条形码贴错，无法扫描。 8.打印新条形码，重贴。通知采购员和 IM（商品资料部门）。
