生日蛋糕接单、转单及外送单据传递流程.doc
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1、 生日蛋糕接单/转单及外送单据传递流程编制:韩秀好一、裱花门店(一)制作范围1、门店自取/2 站内外送蛋糕制作;2、门店西点/小产品制作;3、网购/大客户自提蛋糕制作( 总店除外)。(二)自取蛋糕转(三)管理要求1、客服接单制单后 QQ 发送门店单据号后, 1 分钟 内未见回复的,需第一 时间电话提醒门店回复确认,否则给予 10 元/次的处罚,造成客诉的,按损失赔偿;2、门店收银员接单后不作 QQ 回复或忘打单/忘传单,给予 10 元/ 次的处罚,造成客诉的,按损失赔偿;3、门店裱花师负责单据签收/按单制作/蛋糕打包/准时出货/ 货品交接等事宜,因个人失误所导致的损失须按价买单。4、门店当班负
2、责人负责安排并协调单据传递/出货检验 /客户提货验证签字等事宜,因个人失误所导致的损失须按价买单。二、永辉裱花间网购客服接单制单,QQ 发送门店单据编号。门店 QQ 无回复时,客服应第一时间电话提醒并要求门店 QQ 回复确认门店收银员收到后必须第一时间通过 QQ 回复确认,并打印出三联单。门店将三联单交裱花间签收,一联留裱花制作,一联顾客待取,另一联由门店单独汇总合订后随帐交财务做账(一)制作范围1、无裱花门店蛋糕/西点/ 小产品制作;2、裱花门店 2 站外送蛋糕制作;3、所有门店慕斯蛋糕/小慕斯半成品制作;4、除裱花门店制作范围之外的网购/大客户蛋糕制作。(二)蛋糕单据传递网购送货门店门店送