1、ICS 65.150 B52备 案 号 ： 44817-2015 DB32江 苏 省 地 方 标 准DB32/T 2739-2015溱 湖 河 蟹 生 产 技 术 规 程Rule for production techniques of Qinhu river crab2015 - 02 - 15 发布 2015 - 04 - 15 实施江 苏 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB32/T 2739-2015前 言为进一 步规 范养 殖户 的生 产行为 ， 提 高溱 湖河 蟹的 品质和 质量 安全 水平 ， 放 大溱湖 河蟹 的品 牌 效 应 而 制 定 本 标 准 。本 标 准 按 G
2、B/T 1.1-2009的 要 求 编 写 。 本 标 准 由 泰 州 市 姜 堰 质 量 技 术 监 督 局 提 出 。本 标 准 主 要 起 草 单 位 ： 泰 州 市 姜 堰 质 量 技 术 监 督 局 、 姜 堰 市 农 业 局 、 姜 堰 市 水 产 技 术 指 导 站 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 陈 克 春 、 杨 华 军 、 黄 宝 林 、 钱 小 忠 。IDB32/T 2739-20151溱湖河蟹生产技术规程1 范围本 规 程 规 定 了 溱 湖 河 蟹 的 术 语 和 定 义 、 池 塘 条 件 、 放 养 前 的 准 备 、 蟹 种 放 养 、 投 饲 、 水
3、质 管 理 、 病 害 防 治 、 日 常 管 理 和 捕 捞 的 要 求 。本 规 程 适 用 于 泰 州 地 区 池 塘 成 蟹 养 殖 ， 其 它 生 态 条 件 相 似 的 地 区 可 参 照 执 行 。2 规 范 性 引 用 文 件下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的 。 凡 是注 日 期的引 用文 件， 仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 13078 饲 料 卫 生 标 准GB/T 18407.42001 农 产 品 安 全
4、 质 量 无 公 害 水 产 品 产 地 环 境 评 价 要 求 NY 50512001 无 公 害 食 品 淡 水 养 殖 用 水 水 质NY 50712002 无 公 害 食 品 渔 用 药 物 使 用 准 则NY 50722002 无 公 害 食 品 渔 用 配 合 饲 料 安 全 限 量 NY/T 5065-2001 无 公 害 食 品 中 华 绒 螯 蟹 养 殖 技 术 规 范3 术 语 和 定 义本 规 程 采 用 以 下 定 义 。3.1溱 湖 河 蟹泰 州 市 溱 湖 区 域 养 殖 的 河 蟹3.2成蟹指 性 腺 已 成 熟 的 中 华 绒 螯 蟹 。3.3成 蟹 养 殖指
5、性 腺 未 成 熟 的 扣 蟹 养 殖 至 性 腺 成 熟 的 商 品 蟹 的 过 程 。4 池 塘 条 件4.1 池 塘 要 求DB32/T 2739-201524.1.1 土质溱 湖 河 蟹 养 殖 池 塘 的 土 质 为 壤 土 或 沙 壤 土 。 池 塘 底 质 应 符 合 GB/T 18407.4 的 规 定 。4.1.2 池 塘 面 积 规 模 ： 8 亩 50 亩。4.1.3 池 塘 形 状 ： 长 方 形 。4.1.4 池 塘 水 深 ： 1.2 m 1.5m。4.1.5 池 埂 边 坡 ： 1 （ 2.5 3） ， 池 埂 坚 实 不 漏 水 。4.2 水 质 要 求溱 湖
6、河 蟹 养 殖 用 水 应 符 合 NY 5051 的 规 定 。4.3 进 排 水 系 统每 一 养 蟹 池 塘 应 建 立 独 立 的 进 排 水 系 统 ， 防 止 池 塘 之 间 相 互 串 灌 。4.3.1 进 水 系 统进 水 渠 道 采 用 明 渠 或 暗 渠 ， 进 水 口 设 在 排 水 口 相 对 端 的 防 逃 设 施 底 部 ， 穿 过 塘 埂 时 用 管 径 20cm 30cm 的 水 泥 涵 管 。 为 防 止 河 蟹 逆 流 而 逃 ， 涵 管 口 要 用 80 目 尼 龙 筛 绢 袋 包 裹 。4.3.2 排 水 系 统排水口 应设 在池 塘最 低处 ， 与 进
7、水 口相 对的 一端 。 在 池内一 端应 安装 内外 两道 启闭闸 门 ， 内 道用 聚 乙 烯 网 门 ， 外 道 用 木 制 闸 门 或 铸 铁 拍 门 ， 排 水 管 为 20cm 40cm 管 径 的 水 泥 管 。4.4 防 逃 设 施4.4.1 内 防 逃 墙沿塘埂 内侧 四周 设置 的防 逃设施 。 高 度为 60cm70 cm， 其中 埋入 土内 10cm， 地 面 高度 为 50cm6 0cm， 常 用 材 料 为 塑 料 薄 膜 、 钙 塑 板 、 铝 皮 、 砖 砌 围 墙 ， 水 泥 板 等 。制 作 方 法 ： 用 塑 料 薄 膜 、 钙 塑 板 、 铝 皮 作 围
8、 栏 时 要 每 隔 1m 用 竹 或 木 桩 固 定 。 用 水 泥 板 或 砖 砌 墙 时 临池面 要 用 水泥 沙浆 抹平 ， 防 逃墙 顶端 做成 “ ”型 上檐压 口 ， 压 口面 向池 内 延伸 ， 宽 度为 15cm20 cm。4.4.2 外 防 逃 墙沿 池 埂 外 侧 用 石 棉 瓦 或 16 目 聚 乙 烯 网 布 制 成 的 第 二 道 防 逃 设 施 。 防 逃 墙 高 度 为 1.6 m 1.7m， 其 中 地 面 高 度 不 低 于 1.5m， 用 竹 （ 木 ） 桩 将 防 逃 墙 支 撑 牢 固 。4.4.3 防 逃 墙 的 接 口 要 求两 块 防 逃 墙 之
9、 间 的 接 口 要 紧 密 ， 不 留 缝 隙 。 池 塘 的 四 角 防 逃 墙 应 做 成 圆 弧 形 ， 塑 料 薄 膜 要 拉 平 整 ， 不 能 有 绉 褶 。5 放 养 前 的 准 备5.1 清 整 消 毒5.1.1 清整将 塘 内 积 水 放 干 ， 新 开 塘 要 填 平 池 底 ， 整 平 塘 埂 池 坡 ， 不 留 沟 坎 。 老 塘 要 捕 尽 野 杂 鱼 等 敌 害 生 物 ，3DB32/T 2739-2015清 除 多 余 淤 泥 和 杂 草 残 渣 ， 填 平 蟹 洞 ， 修 补 塘 埂 。5.1.2 曝 晒 塘 底蟹 塘 清 整 后 让 太 阳 曝 晒 池 塘
10、15-20 天 ， 使 塘 底 淤 泥 龟 裂 发 白 ， 利 于 有 机 物 分 解 和 杀 灭 病 原 菌 。5.1.3 消毒蟹 种 放 养 前 （ 10 15） 天 每 667 m2 用 生 石 灰 75kg 或 漂 白 粉 12.5kg 兑 水 后 全 池 均 匀 泼 洒 。5.2 栽 种 水 草养 蟹 池 塘 底 部 种 植 伊 乐 藻 、 轮 叶 黑 藻 、 马 来 眼 子 菜 、 苦 草 等 沉 水 植 物 。 沉 水 植 物 的 栽 培 ： 一 般 用 移 栽法， 也 可 用播 种的 方法 。 时间 在春 节前 后。 沉水 植物占 总面 积 的 1/3,浮 水 植物占 总面 积
11、 的 1/3。 沉 水 植 物 区 用 网 片 分 隔 拦 网 ， 保 护 水 草 萌 发 。5.3 加 注 新 水放 种 前 1 周 加 注 经 过 过 滤 的 新 水 至 0.6m。6 蟹 种 放 养6.1 质 量 要 求 ： 扣 蟹 体 质 健 壮 ， 爬 行 敏 捷 ， 附 肢 齐 全 ， 指 节 无 损 伤 ， 无 寄 生 虫 附 着 。 严 禁 投 放 性 早 熟 扣 蟹 。 扣 蟹 必 须 来 源 于 原 、 良 种 场 ， 质 量 符 合 相 关 技 术 标 准 。6.2 规 格 要 求 ： （ 100 200） 只 /kg。6.3 放 养 密 度 ： （ 400 1000）
12、只 /667 m2。 采 用 一 次 放 足 的 投 放 方 法 。 蟹 种 购 回 后 ， 应 连 同 包 装 袋 放 入 池 塘 的 水 中 浸 泡 （ 2 3） min,冲 去 泡 沫 ， 取 出 放 置 5min， 再 放 入 水 中 浸 泡 （ 2 3） min， 待 蟹 种 吸 足 水 分 后 ， 再 解 开 包 装 ， 进 行 药 物 消 毒 ， 消 毒 后 让 蟹 自 行 爬 入 池 塘 。 蟹 种 消 毒 用 （ 0.3 0.4） %食 盐 水 浸 洗 （ 3 5） min。6.4 放 养 时 间 ： 11 月 下 旬 至 翌 年 3 月 底 。 要 选 择 晴 好 的 天
13、气 放 养 ， 避 免 刮 风 下 雨 冰 冻 天 气 。6.5 青 虾 、 鱼 类 套 养 ： 每 667m2 蟹 塘 可 套 养 白 鲢 仔 口 鱼 种 45-55 尾 ， 7 月 份 套 养 青 虾 苗 （ 3 5） 万 尾 。7 投饲7.1 饲 料 种 类7.1.1 植 物 性 饲 料 :豆 饼 、 花 生 饼 、 玉 米 、 小 麦 、 地 瓜 、 土 豆 、 各 种 水 草 等 。7.1.2 动 物 性 饲 料 :小 杂 鱼 、 螺 蛳 、 河 蚌 等 。7.1.3 配 合 饲 料 :根 据 河 蟹 生 长 营 养 需 要 投 放 符 合 NY5072 规 定 的 颗 粒 饲 料
14、。7.2 投 饲 方 法7.2.1 螺 蛳 ： 在 4 月 初 每 667 m2 蟹 塘 投 放 100kg 200kg 鲜 活 螺 蛳 ， 让 其 自 然 生 长 繁 殖 。7.2.2 栽 种 水 草 ： 让 河 蟹 自 由 觅 食 。7.2.3 商 品 饲 料 和 小 杂 鱼 ： 投 饵 方 法 按 照 “四 看 ”和 “四 定 ” 的 投 饵 方 法 进 行 。7.2.3.1 四 看4DB32/T 2739-2015a) 看 季 节 :6 月 中 旬 前 动 、 植 物 性 饵 料 比 为 60： 40； 6 月 下 旬 至 8 月 中 旬 为 45： 55； 8 月 下 旬 至 10
15、月 中 旬 为 65： 35；b) 看 天 气 ： 天 晴 多 投 ， 阴 雨 天 少 投 ；c) 看 水 色 ： 透 明 度 大 于 50cm 时 可 多 投 ， 少 于 30cm 时 应 少 投 ， 并 及 时 换 水 ； d) 看 摄 食 活 动 ： 发 现 过 夜 剩 余 饵 料 应 减 少 投 饵 量 ， 蜕 壳 时 应 增 加 投 饵 量 。7.2.3.2 四 定a) 定 时 ： 每 天 2 次 ， 早 晨 （ 6 7） 时 、 傍 晚 （ 16 17） 时 各 投 1 次 。b) 定 位 :沿 池 边 浅 水 区 定 点 “一 ”字 形 摊 放 ， 每 间 隔 20cm 设 一
16、投 饵 点 。c) 定 质 ： 青 、 粗 、 精 结 合 ， 确 保 新 鲜 适 口 ， 建 议 投 配 合 饵 料 、 全 价 颗 粒 饲 料 ， 严 禁 投 腐 败 变 质 饵 料 。 其 中 动 物 性 饵 料 占 40%， 粗 料 占 25%， 青 料 占 35%；d) 定量: 日 投 饵 量 按 （ 3 4） 月 份 为 蟹 体 重 的 1-1.5%、 （ 5 7） 月 为 5% 8%、 （ 8 10） 月 为 10%以 上 。 每 日 的 投 饵 量 为 早 上 占 30%,傍 晚 占 70%。8 水 质 管 理8.1 池 塘 水 位 调 节 ： 春 浅 、 夏 满 、 秋 勤
17、、 冬 深 。 即 春 季 控 制 在 （ 40 60） cm， 夏 季 逐 步 加 深 至 （ 100150） cm， 秋 季 勤 加 勤 换 新 水 ， 冬 季 池 水 灌 满 ， 深 水 越 冬 。8.2 要 定 期 监 测 水 质 的 理 化 因 子 ， 控 制 池 水 肥 度 ， 防 止 泛 池 。 每 半 月 泼 洒 一 次 生 石 灰 ， 每 667 m2 每 次 用量 10kg， 也 可 定 期 泼 洒 生 物 制 剂 。 透 明 度 保 持 （ 30 50） cm， 溶 解 氧 保 持 5mg/L 以 上 。9 病 害 防 治9.1 对 病 虫 敌 害 生 物 的 防 治 ，
18、 坚 持 “以 防 为 主 ， 防 治 结 合 ”的 原 则 。9.2 病 害 防 治 应 采 取 如 下 措 施 ： a) 干 塘 清 淤 和 消 毒 。b) 种 植 水 草 和 移 植 螺 蚬 。 c) 苗 种 检 疫 和 消 毒 。d) 调 控 水 质 和 改 善 底 质 。e) 提 倡 生 态 综 合 防 治 和 使 用 生 物 制 剂 、 中 草 药 对 病 虫 害 进 行 防 治 。 渔 药 的 使 用 严 格 执 行 NY 5071 的 规 定 。10 日 常 管 理10.1 巡 塘 ： 检 查 防 逃 设 备 完 好 程 度 ， 发 现 破 损 及 时 修 补 。10.2 观
19、察 病 害 、 敌 害 情 况 ， 发 现 敌 害 生 物 、 及 时 捕 杀 。10.3 观 察 河 蟹 活 动 、 吃 食 情 况 。10.4 做 好 管 理 记 录 。11 捕捞11.1 10 11 月 ， 捕 捞 河 蟹 以 地 笼 张 捕 为 主 ， 灯 光 诱 捕 、 干 塘 捕 捉 为 辅 。5DB32/T 2739-201511.2 商 品 蟹 应 在 水 质 清 新 的 大 塘 中 设 置 的 ， 上 有 盖 网 防 逃 设 施 的 网 箱 中 经 2h 以 上 的 暂 养 ， 经 吐 泥 滤 脏后方 可销 售。 暂养 区用 潜水泵 抽水 循环 ， 加 速水 的流动 ， 增 加溶 氧。 暂 养后 的商品 蟹分 规格 、 分 雌雄 、 分 袋 包 装 ， 保 温 运 至 市 场 销 售 。
