1、第一节 食物中的营养物质学习目标1、了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。及缺乏症状。2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。 、学 习 过 程 自主空间情景导入：一、自主学习，感受新知 1、食物中含有_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 等六类营养物质。2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、_ 并确为生命活动提供能量。3、糖类、脂肪、蛋白质共同点：（1）都是组成细胞的主要_ ；（2）都能为生命活动_ 。不同点：（1）糖类：举例_ 、 、_ _ 。食物来源： 、_ _ 、_ 。作用：主要为_ 。 （2）脂肪：食物来源：_ 、_ 、_ 。作用：人体的备用的_ _ 。（3）蛋白
2、质：食物来源：_ 、_ 、 _ 、_ 。作用：构成_ 的主要物质，促进人体的_ ,以及受损细胞的_ 和_ ，为人体的生命活动提供 _ 。4.大约占体重 60%-70%的是 。它的作用是_ 。5、无机盐 无机盐种类 缺乏时症状 食物来源含钙无机盐含铁无机盐含碘无机盐含锌无机盐含磷无机盐6 维生素(1)、特点：不是构成细胞的_，不为人体提供_，需要量很_，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的_，甚至_。(2)、常见种类及缺乏症：维生素 A 缺乏症_食物来源于_；维生素 B1 缺乏症_食物来源于_；维生素 C 缺乏症 食物来源于_；维生素 D 缺乏症_ _食物来源于 。二、互助合作，共同进步同伴互助，
3、交流分享阅读书本 2124 页小组探讨7、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？8、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？9、测定食物中的能量：（小组讨论）提出问题: _ _ 1做出假设: _ 2实验数据记录：_ _ 3分析得出结实验结论 4做课本 P24 讨论题 5阅读书本 2427 页小组探讨10、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？小明要多吃什么好？11、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？三、展示引导学习主动展示，张扬个性小组展示，不同小组质疑或补充，纠正答案，教师可适当引导。四、评价提升学习：（随堂检测）15、牛奶中含有较多的_
4、，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 （ ）A、蛋白质、钙 B、蛋白质、糖类 C、维生素 A、钙 D、维生素 A、糖类16、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是。 （ ）A、是构成人体细胞的基本物质 B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质C、能为人的生理活动提供能量 D、是人体的主要供能物质17、常吃素不得夜盲症的原因是_。18、含维生素 C 多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_。19、糖类：人体最重要的_ 物质。来源_ 。蛋白质：构成_ 的主要物质，是生长发育、受损细胞的 和 、为人体的生命活动提供 。三大营养物质之一，来源于 。脂肪：贮备_ 物质。来源于_ 。水：构成人体_ ，也是人体重要的_ 物质。来源于_ 。无机盐：构成人体_ 的重要材料，来源于_ 。维生素：促进人体_ 。来源于_ 。五学生记忆教师检查指导我的收获：
