冰棒做法 文档.doc

1、超级简单好吃的冰棍做法【芒果冰棍】芒果酸奶冰棒材料：芒果 3 个（约 400g)，酸奶 350ml，淡奶油 60ml，糯米粉 2 汤匙。步骤：1.芒果去皮去核切块备用。2.糯米粉用开水调匀，入微波炉打叮熟。（水量不要多，能把糯米粉调开就行）3.把芒果块，酸奶，调好的熟糯米粉装进搅拌机，加淡奶油搅打均匀，做成冰棍原汁。4.把冰棍原汁倒入冰棒模，入冰箱冻硬后取出即可。PS：1.加入糯米粉能让冰棒有沙沙的口感，而不是单纯的冰疙瘩。2.冰棒取出前，用水冲一下冰棒模外壳，能方便 脱模。3.用同样的方法，你还可以做其它水果冰棍。红豆奶油冰棍原料：赤小豆 100 克、淡奶油 200 克、玉米淀粉 30 克、

2、牛奶 200、白糖 60克做法：1. 红小豆适量提前用冷水泡 2 个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复 3 次)。2. 将焖好的红豆捞出，加入 10 克白糖拌匀。3. 牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50 克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。6. 中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。7. 将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。火龙果酸奶冰棍原料：火龙果、芒果、酸奶 做法：1. 将火龙果去皮切小块，放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。2.

3、 芒果对半切开，用勺子挖去果肉，放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。3. 将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻 4 个小时以上即可食用。西瓜冰棍原料：西瓜一大块做法：1. 西瓜去皮，切大块，放到榨汁机里榨汁。2. 将榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷冻即可。紫薯雪糕原料：紫薯 2 根、炼乳 5 克、牛奶 150 克做法：1. 紫薯放入锅中煮熟，切大块。2. 将所有材料投入榨汁机打匀。3. 打匀的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻即可。芒果酸奶冰棍原料：芒果、酸奶做法：1. 芒果去皮，取果肉，切块。2. 放入酸奶中，拌匀。3. 用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。绿豆冰棍原料：绿豆 50g、

4、清水 400g、细砂糖 30g、糯米粉 5g做法：1. 绿豆用清水淘洗干净；干净的绿豆放入电饭煲，注入清水。2. 电饭煲选择煮汤档，按下加热键，煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，搅匀，继续煮至汤汁浓稠。3. 晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻 3 小时以上即可。巧克力香蕉冰棍原料：香蕉 5 根、木棍 5 根、巧克力 3 杯、黄油 3 汤匙（45ml）、花生碎、彩糖做法：1. 将收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干；新鲜香蕉剥皮以后，从中间切开成两段，将木棍裁成合适的长短，插进香蕉里，做成冰棍。2. 将所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油纸上，放进冰箱冷冻室冷冻 20分钟以上，直到冻硬。3. 将切碎的巧

5、克力和黄油放进一个盆里，隔水加热至溶化，用勺子搅拌至光滑。4. 将冷冻好的香蕉放入稍稍冷却的巧克力液内，让香蕉表面均匀地沾上巧克力。5. 在蘸好巧克力的香蕉上均匀撒上花生碎、彩糖或者自己喜欢的材料作装饰即可，冷却后放在烘焙用的油纸上（避免粘连），放入冰箱冷冻室冻硬成冰棍即可。咖啡牛奶双色冰棍原料：速溶咖啡 2 包、牛奶 450ml、砂糖 2 匙做法：1. 速溶咖啡加水溶化拌匀，放凉，牛奶加糖拌匀。2. 将咖啡倒入冰棍模到一半的分量，入冰箱冷冻冻实。3. 将冰棍模取出，倒入牛奶到满格，插入冰棍签继续冷冻动实即可。维尼芒果冰激凌食材：2 个蛋黄、250g 牛奶、250g 动物奶油、30g 白砂糖、

6、160g 芒果。做法：1、准备好食材；2、牛奶加入蛋黄、白糖小火搅拌不需煮沸；3、煮至变成可以挂住勺子的较浓稠奶糊；4、芒果切方格状；5、将果肉剃掉；6、用搅拌机打成泥；7、倒入晾凉的奶糊拌匀；8、将奶油稍微打发；9、倒入芒果奶糊里一起拌匀；10、倒入保鲜盒入冰箱冷冻；11、隔 1 小时取出搅拌一次反复三次后装入可爱容器中冷冻；12、取出冻好的冰激凌用挤酱笔画上维尼的五官即可。芒果雪葩食材：2 个芒果、30g 砂糖、100ml 矿泉水。做法：1、芒果去核剥皮，切成小块；2、放搅拌机打成芒果浆；3、一大勺的白糖，加入 100 毫升加热的水，搅拌完全溶解后冷却；4、冷却的糖水和芒果浆混合；5、芒果

7、浆倒入冰格里，放冰箱冷冻；6、冰好的芒果一块块撬出来，室温静置几分钟；7、稍微软化的芒果冰打碎即可享用。无奶油芒果冰激凌食材：芒果、鲜奶。做法：1、先把材料都给备好了；2、把芒果剥皮去掉核再搅成芒果泥；3、鲜奶用小火加热大概 10 分钟的样子。放凉准备等下用；4、做好的芒果酱和牛奶；5、把芒果倒进鲜奶中混合均匀。再倒进保鲜盒里，要盖好盖子哦，进冰箱冷冻；6、再每隔 30 分钟搅拌一下，最少要搅 4 次，一定不能偷懒的啦！最后搅完一次后，再冷冻 4.5 个小时就可以吃啦！纯手工蛋卷冰淇淋食材：250g 淡奶油、200g 牛奶、45g 白糖、2 个蛋黄、100g 草莓、50g 低粉、30g 黄油、

8、40g 蛋白、30g 糖、适量巧克力。做法：1、准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓；2、分离蛋黄蛋白；3、蛋黄加入白糖搅打均匀；4、加入牛奶搅打均匀；5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用；6、淡奶油倒出；7、稍微打发；8、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀；9、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱；10、倒入奶油液里；11、搅打均匀；12、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室；13、每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可；14、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉；15、蛋白加糖搅打均匀；16、加入融化的黄油搅匀，筛入低粉；17、用刮刀切拌均匀；18、平底锅加热，

9、倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热；19、一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型；20、凉了后就很脆；21、挖入冰淇淋。双色冰棍儿食材：淡奶油 125ml、牛奶 25ml+100ml、果汁 60ml、糯米粉 1/2 大匙、香草粉 1 小匙、白糖 25ml。做法：1、果汁倒入模具的 1/3 处，入冰箱冷冻成型；2、糯米粉、牛奶（25ml）、香草粉搅匀；3、另外 100ml 牛奶倒入汤锅，加入白糖小火搅拌至糖溶化，再倒入“2”和淡奶油煮开，其间不停搅拌；4、离火晾凉；5、取出“1”中冻好的果汁冰棍，将“4”倒入，大约至模具的九分满处，入冰箱冷冻。猕猴桃沙冰食材：猕猴桃。做法：1、把猕猴桃洗干净再去皮切成小块块的；2、把细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机，搅打成泥状；3、再将猕猴桃泥装入保鲜盒内，放到冰箱里冷冻 3 小时左右，等它变成凝固状态时就用勺子搅拌成松散状；4、再放回冰箱继续冷冻，重复此步骤 3 次以上，直到果泥呈细碎冰晶状就可以吃了哦！