1、ICS 65.160B 35DB 52贵 州 省 地 方 标 准DB 52/ XXXXX2017烤烟品种 遵烟 6 号密集烘烤技术规程Flue-cured Tobacco Variety Technical Specification for Tobacco LeavesBulk Curing of Zunyan 6点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（征求意见稿）（本稿完成日期：2017-6-20）2017 - XX - XX 发布 2017 - XX - XX 实施贵 州 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DBXX/ XXXXXXXXXI目 次前言 .II1 范围 .12 规范性引用
2、文件 .13 术语和定义 .14 烘烤特性 .45 成熟采收 .46 装烟 .57 烘烤操作 .5附录 A（规范性附录） 专利技术 .10DBXX/ XXXXXXXXXII前 言本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由中国烟草总公司贵州省公司提出并归口。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准起草单位：中国烟草总公司贵州省公司、贵州省烟草科学研究院、贵州省烟草公司遵义市公司。本标准主要起草人：武圣江、谢已书、罗勇、丁伟、田必文、潘文杰、涂永高、王军、焦剑、周为华、夏志林、韦克苏、姜均、周
3、正雄、李昂、卢贤仁、赵会纳、蔡斌。DBXX/ XXXXXXXXX1烤烟品种 遵烟 6 号密集烘烤技术规程1 范围本标准规定了烤烟品种遵烟6号烟叶密集烘烤特性判断、成熟采收、装烟和烘烤操作方法。本标准适用于烤烟品种遵烟6号烟叶密集烘烤。2 规范性引用文件下列文件对于本标准的制定是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 18771.1 烟草术语 第1部分：烟草类型与烟叶生产GB/T 23219 烤烟烘烤技术规程YC/T 311 烤烟品种烘烤特性评价YC/T 457 烤烟散叶烘烤技术规程3 术语和定义
4、GB/T 18771.1、GB/T 23219、YC/T 311和YC/T 457中确立的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 烘烤特性Curing characteristics烟叶在烘烤过程中表现出来的变黄和脱水干燥的难易程度，变黄速度和干燥速度同步难易程度，变黄后是否容易定色等特征性质。包括易烤性（3.2）和耐烤性（3.3）两个方面。3.2 易烤性Easy curing portential烟叶在烘烤过程中变黄、脱水的难易程度及同步程度，主要反映烟叶的变黄特性。3.3 耐烤性Endurable curing portential烟叶在变黄和定色阶段对烘烤环境条件的耐受性。3.4 烘烤C
5、uring由田间成熟采收的鲜烟叶以一定的方式放置在特定的加工设备（通常称为烤房）内，人为创造适宜的温湿度环境条件，使烟叶颜色由绿变黄并不断脱水干燥，实现烟叶烤黄、烤干、烤香的全过程。通常划分为变黄阶段、定色阶段、干筋阶段。DBXX/ XXXXXXXXX23.5 密集烤房Bulk curing barn烤烟生产中密集烘烤加工烟叶的专用设备，一般由装烟室、热风室、供热系统设备、通风排湿和热风循环系统设备、温湿度控制系统设备等部分组成。基本特征是装烟密度较大（为普通烤房装烟密度的 2 倍以上），使用风机进行强制通风，热风循环，实行温湿度自动控制。3.6 挂竿装烟Loading with hangin
6、g-pole tobacco leaves叶背对叶背，23 片烟叶为一撮，一撮一撮的将烟叶绑在烟竿上，然后将绑好的烟竿挂在烤房的挂烟架上。3.7 散叶装烟Loading with loose tobacco leaves将松散的鲜烟叶直接堆放于烤房内的装烟设备上进行烘烤或将松散的鲜烟叶直接堆放于装烟设备上再送进烤房烘烤。一般有散堆式、筐式、插扦、箱式等散叶装烟方式。3.8 采收成熟度Harvest maturity采摘时烟叶生长发育和内在物质积累与转化达到的成熟程度和状态。3.9 表型Phenotype又称表现型，对于一个生物而言，表示它某一特定的物理外观或成分。这里主要是指烟叶成熟时的叶面、
7、主支脉外观特征。3.10 叶龄Leaf age烟叶自发生（长20 mm左右，宽5 mm左右）到成熟采收时的天数。3.11 茎叶夹角Stem-leaf angle采用滑动式量角器测量烟株茎叶夹角时，须量角器固定边与烟株茎杆平行，量角器可滑动边与叶柄基部平行。茎叶夹角大小即可直接读出。3.12 SPAD 值SPAD valueSPAD值表示叶绿素的相对含量，是采用SPAD叶绿素仪光电无损检测方法快速测量植物叶片叶绿素相对含量或“绿色程度”的结果。3.13 颜色ColorDBXX/ XXXXXXXXX3利用台式或便携式色差计分辨和量化烟叶外观颜色特征，可以从L*（从黑到白，表示明度，0100），a*
8、（从绿到红，-A+A），b*（从蓝到黄，-B+B）3个方向三维立体分别评价，参数指标为L*a*b*C*H*。3.14 质体色素Plastid pigment质体色素包括叶绿素和类胡萝卜素。叶绿素是一类与光合作用有关的最重要的色素，主要包括叶绿素a和叶绿素b。类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，普遍存在于高等植物等中的黄色、橙红色或红色的色素。3.15 光合参数Photosynthetic parameters利用光合仪器检测植物叶片光合作用过程中各种生理指标的活动和转化状态。主要检测指标包括净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）、胞间二氧化碳浓度（Ci）等。3.16 烟叶变化Leaf chan
9、ge烘烤进程中烟叶的变黄程度与相应的干燥形态变化。一般以烤房内挂置温湿度计棚次的烟叶变化为主，兼顾其他各层。3.17 变黄程度Yellowing degree烟叶变黄整体状态的反映，通常以烟叶变为黄色的面积占总面积的比例表示（“几成黄”）表示。通常涉及应用到的有：五到六成黄：叶尖部、叶边缘变黄，叶中部开始变黄，叶面整体5060变黄；七到八成黄：叶尖部、叶边缘和叶中部变黄，叶基部、主支脉及其两侧绿色，叶面整体7080变黄；九成黄：黄片青筋叶基部微带青，或称基本全黄，叶面整体90左右变黄；十成黄：烟叶黄片，主筋变白（黄），绿色完全褪去。叶耳变黄：叶片基部的叶耳部分绿色褪去。3.18 挂竿烟叶干燥程
10、度Drying degree of hanging-pole tobacco leaves烟叶含水量的减少反映在外观上的干燥状态。通常以叶片变软、充分凋萎塌架、主脉变软、勾尖卷边、小卷筒、大卷筒、干筋表示。叶片变软：烟叶失水量相当于烤前含水量的20左右。烟叶主脉两侧的叶肉和支脉均已变软，但主脉仍呈膨硬状，用手指夹在主脉两面一折即断，并听到清脆的断裂声。主脉变软：烟叶失水量相当于烤前含水量的3035。烟叶失水达到充分凋萎，手摸叶片具有丝绸般柔感，主脉变软变韧，不易折断。勾尖卷边：烟叶失水量相当于烤前含水量的40左右。叶缘自然向正面反卷，叶尖明显向上勾起。小打筒：烟叶失水量为烤前含水量的5060。
11、烟叶约有一半以上面积达到干燥发硬程度，叶片两侧向正面卷曲。DBXX/ XXXXXXXXX4大打筒：烟叶的失水量相当烤前含水量的7080。叶片几乎全干，更加卷缩，主脉二分之一至三分之二未干燥。干筋：烟叶主脉水分基本全被排除，此时叶片含水量56，叶脉含水量78。3.19 散装烟叶干燥程度Drying degree of loose loading tobacco leaves烟叶含水量的减少反映在外观上的干燥状态。通常以叶片倒伏或叶片顶部倒伏、全黄塌架、叶尖干燥、主筋收缩、干筋表示。叶片倒伏：叶片八至九成黄，呈倒伏状态（散堆式）；叶片顶部1/31/2呈倒伏状态（插扦式）。全黄塌架：叶片全黄，呈倒塌
12、状态，主筋变软。叶尖干燥：叶尖部100150 mm干燥。主筋收缩：叶片主筋呈现干缩状态。干筋：烟叶主筋干燥，可轻易折断，并有清脆声音。4 烘烤特性烤烟品种烘烤特性评价按照YC/T 311执行。遵烟 6 号正常成熟的烟叶烘烤特性表现为：中部叶易烤性和耐烤性均较好，下部叶易烤性较好，耐烤性一般，上部叶易烤性中等，耐烤性相对较差。即不同部位烟叶烘烤特性表现为：中部叶下部叶上部叶。大田烟株成层落黄明显。5 成熟采收5.1 表型下部成熟烟叶表面呈黄绿色，叶尖和基部呈浅黄色，主脉发白。烟叶基本色为绿色，稍微显现落黄，茸毛部分脱落，采摘声音清脆，断面整齐，不带茎皮。中部成熟烟叶主脉发白，支脉一半至大部分变白
13、，叶面有不明显成熟黄斑，叶尖和叶缘呈浅黄色。上部成熟烟叶主脉发白，支脉大部分变白，叶面呈浅黄色至淡黄色，有黄色至黄白色成熟斑，叶耳浅黄色，叶尖带黄白色，叶面起皱。5.2 叶龄下部叶：叶龄为5065天，即移栽后6075天。中部叶：叶龄为6075天，即移栽后85100天。上部叶：叶龄为7090天，即移栽后105125天。5.3 SPAD 值下部叶：SPAD值在23.029.0之间。中部叶：SPAD值在18.027.0之间。上部叶：SPAD值在16.026.0之间。5.4 颜色DBXX/ XXXXXXXXX5下部13片烟叶颜色值L*在4050之间，a*值在-12-8之间，b*值在3040之间，C*值
14、在3242之间，H*值在100110之间时，则烟叶为成熟。中部13片烟叶颜色值L*在4555之间，a*值在-11-7之间，b*值在3343之间，C*值在3545之间，H*值在96106之间时，则烟叶为成熟。上部13片烟叶颜色值L*在4760之间，a*值在-10-6之间，b*值在3545之间，C*值在3747之间，H*值在95105之间时，则烟叶为成熟。5.5 茎叶夹角不同部位成熟烟叶茎叶夹角一般在 45.052.0之间。5.6 质体色素下部成熟烟叶质体色素含量（mg/gFW）及其相关比值适宜范围为：叶绿素a在1.001.60之间，叶绿素b在0.440.72之间，叶绿素在1.442.31之间，类
15、胡萝卜素在0.430.64之间，叶绿素a/b值在2.202.29之间，叶绿素/类胡萝卜素值在3.353.68之间。中上部成熟烟叶质体色素含量及其相关比值适宜范围为：叶绿素 a 在 0.280.85 之间，叶绿素 b在 0.100.37 之间，叶绿素在 0.371.22 之间，类胡萝卜素在 0.150.34 之间，叶绿素 a/b 值在2.282.49 之间，叶绿素/类胡萝卜素值在 2.993.47 之间。5.7 光合参数成熟烟叶的光合参数 Pn 值在 2.937.54 Umolm-2s-1之间，Tr 在 0.050.67 mmolm-2s-1之间，Ci 在 1.494.01 ppm 之间。6 装
16、烟挂竿装烟和散叶装烟分别按照 GB/T 23219 和 YC/T 457 的要求执行。7 烘烤操作挂竿烘烤变黄前中期，湿球温度一般比散叶高 1.0 2.0 ；变黄后期，湿球温度一般比散叶高 2.0 4.0 。定色前中期，湿球温度一般比散叶高 2.0 4.0 ；定色后期，湿球温度一般比散叶高 2.0 3.0 。干筋期，湿球温度一般比散叶高 1.0 2.0 ，相差较小。对于温度较低的产区，起点温度应适当降低，并合理控制变黄时间，熟练掌握烟叶变黄程度的判断标准。变黄末期，宜适当降低烤房湿度。不同部位烟叶烘烤主要差异点在于烟叶变黄起点温度、主变黄温度、烟筋主变温度及对应湿球温度。正常成熟的中下部烟叶应
17、按照三段式烘烤技术进行烘烤，采用中温中湿调制技术效果较好；上部叶转火时变黄程度不宜太高，采用低湿定色，变黄后期至定色期升温宜慢。对于特殊土壤、海拔、气候条件下种植的烤烟应根据实际情况调整工艺参数。其中，对于散叶烘烤方式，宜采用散叶插扦装烟烘烤技术。7.1 挂竿装烟烘烤7.1.1 下部烟叶7.1.1.1 变黄期基本要求DBXX/ XXXXXXXXX6干球温度 37.0 38.0 烟叶变黄 8 成，叶片发软；42.0 烟叶黄片青筋，烟叶主脉1/41/2 变白、发亮，支脉全部变白。且凋萎塌架，主脉变软。7.1.1.2 变黄期烘烤操作完成装烟后，关闭装烟门，开启温湿度自控设备，关闭进风口，开启循环风机
18、 23 h。点火后（一般晚上 8 点点火），干球温度先以平均每 1 h 升高 1 的速度升至 35.0 36.0 ，湿球温度为34.0 35.0 ，稳温烘烤至高温层烟叶变黄 34 成；以干球温度平均每 1 h 升高 1 的速度升至主变黄温度 38.0 ，湿球温度为 35.0 36.0 ，稳温烘烤至高温层烟叶变黄 7-8 成；然后以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 40.0 42.0 ，保持湿球温度为 35.0 36.0 ，稳温烘烤至高温层烟叶黄片青筋，降低湿度，之后转入定色期。7.1.1.3 定色期基本要求干球温度 45 烟叶勾尖卷边，50 前主筋变白、烟叶小卷筒，54 烟叶大卷筒。7.
19、1.1.4 定色期烘烤操作干球温度以每 2 h3 h 升高 1 的速度升温至 45.0 47.0 ，湿球温度为 35.0 36.0 ，阶段稳温至高温层烟叶主筋全部变白、发亮，叶尖干燥；以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 50.0 ，湿球温度为 36.0 37.0 ，阶段稳温至烟叶小卷筒；然后以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 53.0 54.0 ，湿球温度为 37.0 38.0 ，阶段稳温至烤房烟叶大卷筒。7.1.1.5 干筋期基本要求烟筋全干。7.1.1.6 干筋期烘烤操作烟叶变化达到定色期烟叶变化要求后，干球温度以每 1 h 升高 1 的速度从 55.0 升至 60.0 ，稳温
20、烘烤 23 h，然后升至 65.0 ，稳温烘烤 23 h，最后升至 68 ，稳温烘烤至全炉烟叶主脉全干；干筋期湿球温度为 38.0 39.0 。7.1.2 中部烟叶7.1.2.1 变黄期基本要求干球温度 38.039.0 烟叶变黄 89 成，叶片发软；42.0 烟叶黄片青筋，烟叶主脉 1/41/2变白、发亮，支脉全部变白。7.1.2.2 变黄期烘烤操作正常气候条件下成熟采收的烟叶，完成装烟后，关闭装烟门，开启温湿度自控设备，关闭进风口，开启循环风机 23 h。点火后（一般晚上 8 点点火），干球温度以平均每 1 h 升高 1 的速度升至34.0 35.0 ，湿球温度为 33.0 34.0 ，稳
21、温烘烤至高温层烟叶变黄 34 成；以平均每 1 h 升高 1 的速度升至主变黄温度 38.0 39.0 ，湿球温度为 36.037.0，稳温烘烤至高温层烟叶变黄 89 成；以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 40.0 42.0 ，湿球温度为 35.0 36.0 ，稳温烘烤至高温层烟叶黄片青筋，降低湿度，之后转入定色期。7.1.2.3 定色期基本要求干球温度 45 烟叶勾尖卷边，48 主筋变白，50 烟叶小卷筒，54 烟叶大卷筒。7.1.2.4 定色期烘烤操作干球温度以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 44.0 45.0 ，湿球温度为 35.0 36.0 ，稳温23 h；之后以每 2
22、 h3 h 升高 1 的速度升至 47.0 48.0 ，湿球温度为 36.0 37.0 ，阶段稳温至高温层烟叶主筋全部变白、发亮，叶尖干燥；以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 50 ，湿球温度为 36.0 37.0 ，阶段稳温至高温层烟叶小卷筒；然后以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 53.0 54.0 ，湿球温度为 37.0 38.0 ，阶段稳温至烤房烟叶大卷筒。7.1.2.5 干筋期基本要求DBXX/ XXXXXXXXX7烟筋全干。7.1.2.6 干筋期烘烤操作烟叶变化达到定色期烟叶变化要求后，干球温度以每 1 h 升高 1 的速度升至 60.0 ，稳温烘烤23 h，然后升至
23、65.0 ，稳温烘烤 23 h，最后升至 68 ，稳温烘烤至全炉烟叶主脉干燥；干筋期湿球温度为 38.0 39.0 。7.1.3 上部烟叶7.1.3.1 变黄期基本要求干球温度 37.0 38.0 烟叶变黄 67 成，叶片发软；42.0 烟叶变黄 89 成，烟叶主脉1/41/3 变白、发亮，支脉全部变白。7.1.3.2 变黄期烘烤操作完成装烟后，关闭装烟门，开启温湿度自控设备，关闭进风口，开启循环风机 23 h。点火后（一般晚上 8 点点火），以每 1 h 升高 1 的速度升至 34.035.0，湿球温度为 33.0 34.0 ，稳温烘烤至高温层烟叶变黄 35 成，可适当提高烟叶变黄程度；以每
24、 1 h 升高 1 的速度升至主变黄温度 38.0 39.0 ，湿球温度为 35.0 37.0 ，稳温烘烤至高温层烟叶变黄 67 成；然后以每2 h 3 h 升高 1 的速度升至 40.0 42.0 ，湿球温度为 35.0 36.0 ，稳温烘烤至高温层烟叶89 成黄，降低湿度，之后转入定色期。7.1.3.3 定色期基本要求45 烟叶勾尖卷边，49.0 主筋变白、烟叶小卷筒，54 烟叶大卷筒。7.1.3.4 定色期烘烤操作干球温度以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 44.0 45.0 ，湿球温度为 35.0 36.0 ，稳温23 h；之后以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 47.0
25、49.0 ，湿球温度为 36.0 37.0 ，阶段稳温至高温层烟叶主筋全部变白、发亮，烟叶小卷筒；然后以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 53.0 54.0 ，湿球温度为 37.0 38.0 ，阶段稳温至烤房烟叶大卷筒。7.1.3.5 干筋期基本要求烟筋全干。7.1.3.6 干筋期烘烤操作干球温度以每 1 h 升高 1 的速度从 55.0 升至 60.0 ，稳温烘烤 23 h，然后升至 65.0 ，稳温烘烤 23 h，最后升至 68 ，稳温烘烤至全炉烟叶主脉干燥；干筋期湿球温度为 38.0 40.0 。7.2 散叶装烟烘烤7.2.1 下部烟叶7.2.1.1 变黄期基本要求干球温度 38.
26、0 烟叶变黄 8 成，42.0 黄片，烟叶主脉 1/41/2 变白（黄）、发亮，支脉全部变白；并且烟叶塌架，主脉变软。7.2.1.2 变黄期烘烤操作完成装烟后，关闭装烟门，开启温湿度自控设备，关闭进风口，开启循环风机 23 h。点火后（一般晚上 8 点点火），以每 1 h 升高 1 的速度升至 34.0 35.0 ，控制湿球温度为 33.0 34.0 ，稳温至高温区烟叶变黄 34 成；然后，以每 1 h 升高 1 的速度升至主变黄温度 38.0 ，湿度为 34.5 36.5 ，稳温烘烤至高温层烟叶变黄 8 成（素质好的烟叶变黄程度更高），叶片发软；以每 2 h3 h 升高 1 的速度升至 40.0 42.0 ，湿球温度为 32.0 33.0 ，稳温烘烤至高温层
