1、中国的酒文化与茶文化,酒,一 酒的起源一说仪狄 战国策魏策二云：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。” 一说杜康 书酒诰孔颖达疏引世本：“杜康造酒。” 实际上，正如晋人江统在酒诰中所说：“酒之所兴，乃自上皇。或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑。本出于此，不由奇方。”犹如古代人交往中发明的文字，被认为是仓颉所造一样，酒的出现也不可能是由于某个人的发明，而只能是在人类从游牧走向定居，发展了农业生产，大量储存了粮食，粮食得以自然发酵后造出来的。,大约在原始社会中后期，人们已懂得利用酒曲来酿酒，使酒能定向生产，考古材料提供了这方面的信息。198
2、3年，在陕西眉县马家镇杨家村的仰韶时代遗址中，出土了一组陶制酒器，包括5个小杯、4个大杯和一个葫芦瓶，这是迄今为止我国出土最早的一组酒器，距今大约6000年。大汶口后期和龙山时代出土的酒器，更不胜枚举。成套酒器的出现，说明酒已经成为日常饮料，只有具备固定生产酒的能力，才有可能。,二 历代饮酒情况,殷周时代饮酒蔚成风气，历史上有“商人重饮，周人重食”的说法，即反映了商民嗜酒这一特点。商纣王“以酒为池，悬肉为林”、“为长夜之饮”，殷人由此失国。至周代，朝廷设置了专管酿酒的职官，说明酿酒已发展成为独立的手工业部门。酒曲的种类也增多了。特别是周代还较科学地总结了用曲酿酒的六个要领：“秫稻必 齐，麴蘖必
3、时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，毋有差贷。”就是要求每酿一次酒，用米粮的数量要合适；制造的酒曲要不失时效；浸米和蒸米要保持清洁(不沾油腻，不沾异物)；泉水要清冽，没有异味；陶甑要没有隙漏；蒸的米饭要恰到好处(不夹生，不过烂)。宫廷酿酒，都有大酋(酒官)监督，不许马虎。礼记月令及至秦汉魏晋时期，酒的品种日益增多，酒的名称五花八门，异彩纷呈。这一方面是由于我国传统的酿造技术有了长足发展，从而不断增加新的品种；另一方面这个时期各民族之间、中外之间的经济文化交流空前频繁，从而引进了许多品种，使内地酒类品种大大丰富。唐以前的酒，大都是自然发酵酿成的米酒或果酒，酒精的含量很
4、低，其味香甜稍带辛辣，即使不胜酒力的人多饮几杯也不会醉。所以，古人喝酒，豪饮者甚众，而烂醉者罕见。如战国淳于髡、东汉卢植饮酒一石而不在话下。,到了唐，人们在长期的生产实践过程中，认识到了酒精与水的沸点不同，于是就在发酵酒的基础上通过蒸馏的方法，使酒精与水分离，从而发明了一种酒度高、香味浓、质量比较好的蒸馏酒。因这种酒的酒精含量高，有的甚至触火即燃，所以民间又称之为“烧酒”，又因其质地透亮、洁净、五色，还称之为“白酒”。它的香、味和风格，在世界上独树一帜，是酿酒史上的一个划时代的进步。宋元以后，有关蒸馏酒的记载已较为普遍。13-14世纪，我国的蒸馏酒技术还通过丝绸之路，经阿拉伯传人欧洲。此后，西
5、欧诸国才出现了白兰地、威士忌等蒸馏酒。明清时代，酿酒业的规模日渐扩大。陕西凤翔县境内“烧坊遍地，满城飘香”。据该县县志记载，仅杨林镇一带的酿酒作坊即达48家之多。湖南衡阳一带，明代以酿酒为业的达万家，其中，“籍于官者四千七百”。诗人袁宏道更用“家家开酒店”的诗句描述了绍兴酿酒业的繁荣景象。由于古人认为“酒以辛醇为上”，“以色清味冽为圣”，所以，在中国封建社会后期，蒸馏酒逐渐成为我国人民爱不释手的主要饮料，并以其神奇的力量，巧妙地影响着人们的思想、观念、感情、心态、行为、人际关系，从而创造出一种颇具神秘色彩的人为的生活环境和生活方式，成为社会精神文明的有机组成部分。,葡萄酒是我国古代最主要的果酒
6、。它是一种低度、富 有营养的发酵饮料。我国最早酿制葡萄酒的是今新疆地区的各族人民。史记大宛列传载：“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。”西汉张骞出使西域之后，带回了优良品种，招徕了酿酒艺人，以后内地才大量种植葡萄并用以酿酒，所以西汉可谓是葡萄酿酒的发明期。 魏晋以降，直至唐代，葡萄酒的酿造技术达到了更高水平。史载：“太宗破高昌，收马乳蒲桃，种于苑。并得酒法，仍白损益，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐” 宋钱易：南部新书丙卷。 可知唐代葡萄酒的酿制方法已有所改进，其酒质也更为优异。宋元以后，葡萄酒更日趋大众化。在宋代还创造了用葡萄和米混合酿酒的方法。元代，葡萄酒已成为 一种重要的
7、商品，广泛进入各地市场。 清代末年，我国已采用机械化大规模生产葡萄酒。光绪十八年(1892年)，我国第一家葡萄酒生产企业张裕葡萄酒公司成立。1914年正式出酒，受到孙中山先生的赞赏，他亲自为该厂题词：“品重醴泉”。,奶酒也是我国较古老的酒了。周礼中已提到“醴酪”，就是用乳酿制的酒。 元代的马奶酒，“味似融甘露，香凝酿醴泉”，是蒙古“八珍”之一，为元朝宫廷和蒙古贵族府第的重要饮料，忽必烈经常把它盛在珍贵的金碗里犒赏有功之臣。清朝时也被列为“御用品”。早在殷商时期，我国就已经能制造药酒。春秋以后，酒在医学士的使用更加广泛了。1973年在长沙马王堆三号汉墓出土的医学方书五十二病方中，就曾多次提到酒的
8、使用。神农本草经中已明确记载了用酒浸泡药材。东汉张仲景在伤寒杂病论中，已应用“红兰花酒”治疗妇科疾病。隋唐以降，药酒开始成为中医临床治疗的常用剂型。数千年来中国人究竟创制了多少种药酒，实难以统计。仅本草纲目就记载了79种药酒，单是用蛇炮制的就有广西蛇酒、乌蛇酒、蚺蛇酒、蝮蛇酒、花蛇酒等多种。,三 酒的功用,诗经小雅伐木中就已写道：“伐木许许，酾酒有藇。”、“伐木于阪，酾酒有衍”，说明当时人们已懂得用酒来解乏、提神。 酒还可作药用，对于治疗疾病有利。汉书食货志下谓：“酒，百药之长。” 如说文酉部说：“酒，就也，所以就人性之善恶。”就是说，酒是作用于人们精神世界的东西，是刺激、调节人的情绪的东西。
9、关于饮酒功用的最早论述见载于尚书和诗经。尚书酒诰说：“祀兹酒。惟天降命，肇我民，惟元祀。”其意为：只有在祭祀时方可饮酒。按上帝的旨意，当初为我们造酒时，就是为了盛大的祭祀。换句话说，饮酒是出于礼仪的需要，是精神生活的需要。诗经豳风七月说：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”“九月肃霜，十月涤场。朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆。”这里描述的是人们用酒庆丰收和奉尊敬老的场面，表现的是人们欢乐与虔敬的心情。 左传庄公二十二年概括为四个字：“酒以成礼。”为了“成礼”，周王朝还在国家机关中专门设置了“酒正”、“酒人”和“浆人”等专门的官员来管理其事周礼天官冢宰 。汉代的鲁匡则说得更直白：
10、“百礼之会，非酒不行。” 汉书卷24(下)食货志下。这一说法对后世影响很大，直至清代，书法大师包世臣在谈到酒的功用时仍强调说：“古之用酒有三：以成礼、以养老、以养病。” 吴安四种卷26农二仍把“成礼”放在第一。在今天的民间仍还流传着“无酒不成礼”的规矩。,礼记乐记认为饮酒是为了促进人们欢乐情绪的增长：“酒食者，所以合欢也。”汉代，当一部分人恂恂然按酒礼酒德“节制”自己时，另一部分人则“饮醇酒，炙肥牛，请呼心所欢，可用解愁忧” 宋郭茂倩：乐府诗集卷37相和歌辞十二西门行六解 。唐代诗人自居易也有赠东邻王十三诗说“驱愁知酒力”。饮酒为了合欢，为了解愁，这类作品在古代文人笔下是不胜枚举的。 晏子春秋
11、内篇谏上中则将酒的功用归纳为“通气合好”，就是在相互之间融洽气氛、改善关系、交流思想，使精神世界协调和谐。,一是刺激人们的感情，或用于促，或用于抑，在人们神经活动过程中起着催化作用。人人都具有与生俱来的两大情感因素，即欢乐与忧愁。而酒的神奇之处恰恰在于它同时能满足人们这两种相反情感之需要。高兴时可以借酒以抒发情怀，而愁闷时更须借酒以消愁。二是用于各种礼仪，即古人所谓“成礼”。实质上是调节情绪，满足人们精神生活的需要。 三是对文学艺术具有催化作用。古代不少诗人、书法家、画家，往往须在酒后方能吟诗作画、挥毫泼墨，许多杰出的作品甚至是在醉态之中完成的。,四 酒祸与酒禁,酒祸 一是纵饮而早丧 二是滥饮
12、而猝死 三是贪杯罹灾祸 酒禁 商朝，统治阶级非常重视夏桀因酒色而亡国灭身的教训，制定了禁止当权者纵酒淫乐的法律。尚书伊训载：“制官刑儆于有位者曰：敢有恒舞于宫、酣歌于室，时谓巫风。”“臣下不匡，其刑墨。”酣歌即酒醉而歌乐，属于“巫风”。如果臣下违反此风，沉湎酒色，便处以墨刑。 西周统治者一上台就特别强调酗酒之害，并制定、颁布了限制酒类消费的政策酒诰。酒诰是我国古代最早的禁酒文献。他告诫人们“刚制于酒”，即坚决地对饮酒加以节制，不能“湎于酒”和“荒腆于酒”。规定不能“群饮”，凡是聚众群饮的，一律抓起来杀头。执法不力、执法不严者也同样有杀头之罪。 春秋战国时期，统治者已不禁酒，对酒的生产、流通、消
13、费一般都采取放任政策，私人酿酤业得以勃兴。,秦朝统一后，奉行抑商政策，秦律田律中规定：“百姓居田舍者，毋敢酤酒，田啬、部佐禁御之，有不从令者有罪。”即禁止住在农村中的人以剩余粮食酿酒，沽卖取利，这对农民饮酒亦有限禁之意。 西汉文帝时期制定的法律规定：“三人以上无故群饮，罚金四两。”只有在“赐名醣”的日子里才能够会聚饮食几天。 景帝中元三年(前147年)、东汉和帝永元十六年(104年)、顺帝汉安二年(143年)都曾先后下令禁酤酒。 三国两晋南北朝时期，大都不禁酒。只是在某一地区或某一段时间内有过局部和暂时的禁酒。 隋、唐、五代、宋、辽诸代基本上不禁酒。 到了金、元时期，禁酒较为严厉。金朝建立伊始
14、，为了节约粮食，于天会十三年正月(1135年)诏公私禁酒，此为金代的第一次禁酒，成效明显。海陵王即位后，于正隆五年(1160年)再次禁酒，规定凡朝官饮酒的，一律斩首。禁酒如此之严，堪与北魏文成帝的酿酤饮者皆斩相比。大定十四年(1174年)三月，世宗下诏，规定白二月一日至八月终，“并禁绝饮燕，亦不许赴会他所，恐妨农功。虽闲月亦不许痛饮，犯者抵罪” 金史卷7世宗纪(中)。只允许在节辰与祭天日才能够饮宴聚会。宣宗、哀宗时也都有禁令。 元代的禁酒时严时弛。，从元世祖忽必烈开始到元成宗铁穆耳时，其禁酒较为严格，而到了武宗海山时期，禁酒便松弛多了。 明朝虽然也有几次禁酒，但效果不明显，在很多时候，禁令只是
15、一纸空文。 清代，尽管也屡屡颁布禁令，但酒的生产规模却日益扩大，人们日常的饮酒量也不断增加。,茶,一 茶的名称及源头我国饮茶的历史十分悠久。根据唐人陆羽茶经一书的记载，在传说中的三皇时代，我国就已有饮茶的习俗了。这虽不是事实，但由此可知我国饮茶历史的久远。不过，“茶”这个字是在唐代才出现的。在此之前“茶”被写作“槚”或“荼”，俗称“苦荼”。如汉初的尔雅有“荼，苦茶”的解释。王褒的僮约有“武都买荼，杨氏担荷”，“烹茶已具，已而盖藏”的记载，直到东汉许慎的说文解字，“茶”仍被写作“荼”。只是到了唐代，人们才把“荼”字减去一划，把这种植物正式叫做“茶”。如白居易所作琵琶行中有“商人重利轻别离，前月浮
16、梁买茶去”的诗句，这“茶”就不再写作“荼”或“杠”。茶有许多别称，唐人陆羽茶经：“其名一曰茶，二曰杠，三曰蘐，四曰茗，五曰荈。”,神农本草说：“神农尝草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这一传说故事说明，茶最早是被先民们作为药物来使用的。 至少在三国时期，人们便开始大量种植、采制，逐渐养成了饮茶的习惯。如三国志韦曜传说，吴国主孙皓纵酒狂饮，宫廷中的酒宴常常从早到晚，赴宴的人至少须喝7升酒，否则就要受到处罚。大臣韦曜不胜酒力，只能喝3升，孙皓便“密赐荼薅以当酒”。这是史书中作为饮料饮茶的最早记录。由此可知，在汉代已经开始出现了饮茶，风。至魏晋南北朝时期，饮茶之风稍盛。本草衍义：“晋温峤上表，贡茶千斤
17、，茗三百斤。”茶和茗均为茶叶的嫩芽，温峤一次就给皇帝贡献了1300斤，这一方面说明其贡礼之重，另一方面也可见其时宫廷饮茶已蔚成风气。唐宋时期饮茶之风大盛。唐代陆羽的茶经标志着中国茶道文化的正式形成。饮茶风尚在社会上大为兴盛。到了宋代，饮茶之风更盛，斗茶就是随着当时的饮茶风尚而产生的。斗茶，又称“茗战”，是古人集体品评茶的优劣的一种茶事活动，它极大地促进了茶艺的发展。在宋代，一般城镇都有专以茶叶交易的茶叶市场，有专供人们品茶的茶肆。,二、茶叶种类与功效,根据茶叶制造方法不同与品质上的差异，可以把茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、紧压茶、花茶7大类。功效可总结为六类：提神、止渴、消腻、杀菌、减
18、肥、防癌。 绿茶 我国绿茶品种之多居世界之首，产量亦最多。它是一种经过杀青、揉捻、干燥等工艺处理的茶叶。以其加工方法的不同，可分为炒青、烘青、晒青、蒸青4类。我国古代采用蒸青，至明代才逐渐改为炒青。以品质分，又有大宗绿茶和特种绿茶两类。因为绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。,西湖龙井西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。始产于宋代。 黄山毛峰黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。始创于清代光绪年间。 太平猴魁太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。始
19、创于清朝末年 六安瓜片六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。 碧螺春 洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。 信阳毛尖 信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。,红茶,是一种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶。由于发酵后绿色茶叶会变红，故名。所以，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。红茶按制法不同分为功夫红茶、小种红茶、红碎茶3类。红茶最早起源于明代中叶，现已成为世界上产量最多、销路最广、销量最大的茶类之一。具有提神消疲、生津清热、消炎杀菌、
20、解毒、强壮骨骼、抗氧化延缓衰老、养胃护胃、舒张血管等功效,工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。 1祁门工夫：主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。 2滇红工夫：滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。,小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是“松烟香，桂圆汤”，欧
21、洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。 1正山小种：产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 2外山小种主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。,白茶,经过轻微发酵，茶叶表面上有一层白茸茸的细毛，因而得名。白茶在宋代即为皇帝饮用的珍品。宋徽宗大观茶论说：“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致，有者不过四五家，生者不过一二株于是白茶遂为第一。”主产地以福建为主，台湾次之。分为白牙茶(白毫银针
22、) 、白叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)两类。黑茶因发酵时间较长（全酵茶）成为黑褐色而得名，多供边地少数民族饮，为边地畅销茶之一。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。 明末清初开始生产，分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶4类。,乌龙茶经过半发酵的茶，因色泽青褐，故称乌龙茶，亦称“青茶”。产地主要集中在福建、广东、台湾一带。早在清代咸丰年间就开始了乌龙青茶生产。安溪人在清雍正年间创制的青茶首先传人闽北，然后传人台湾。同治十年(1871年)，台湾制造的乌龙茶试销美国，因美国禁止“劣茶”输入而受到排斥，遂于光绪七年(1881年)简
23、化乌龙茶制法，精制包装，品质接近绿茶，远销南洋各地。乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样。,紧压茶一种以绿茶、红茶或黑茶为原料，经过蒸压处理，制成砖状、饼状、碗状、球状的茶叶。主要产于四川、湖北、湖南等地，具有质地紧实，便于运输，且久藏不易变质等特点。一般在内地制作，大部分销往边疆少数民族地区。具体分为饼茶、方包茶、茯砖茶、固形茶 、黑砖茶、花砖茶、圆茶 、竹筒香茶等。花茶窨制花茶的历史虽然不长，但茶引花香以增味，自古有之。宋
24、人蔡襄茶录：“茶有真香，而入贡者微以龙脑(香料)和膏，欲助其香。建安民间试茶皆不入香，恐夺其真。若烹点之际，又杂珍果香草，其夺益甚，正当不用。”可见在1000多年前的宋初贡茶，是加龙脑香料制成的。民间制茶则不加香料，恐夺茶的真香，而在烹煮时参人香草。虽然方法不同，但以花增加茶的香气，是相同的。关于古时窨制花茶的方法，明人程荣茶谱介绍说：“木犀、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、桅子、木香、梅花皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放，蕊之香气全者，量其茶叶多少，摘花为拌。假如木樨花，须去其枝蒂及尘垢虫蚁，用瓷罐一层茶一层花投间至满，紫箬系固入锅，重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。诸花仿此。”可
25、知各种香花都可熏茶，花的种类比现在还多。,三、古代的茶习俗,茶深深地渗透在人们的生产生活、衣食住行、婚丧嫁娶、人生礼俗和日常交际之中，形成了独特的茶俗。如在婚礼中，有些地区以茶为聘礼。清人阮葵生茶余客话载，淮南一带人家，男方下给女方的聘礼，“珍币之下，必衬以茶，更以瓶茶分赠亲友”，他引宋人的著作品茶录说：“种茶树下必下子，若移植则不复生子，故俗聘妇，必以茶为礼，义固有取”，表明宋代婚礼中已有此俗。这种风俗一直延续到清代和民国以后。清人福格听雨丛谈卷八说：“今婚礼行聘，以茶叶为币，满汉之俗皆然，且非正室不用。”虽然也有一些人娶妻入门有时不用茶，但定亲的聘礼却要叫做“下茶”，表示定亲以后不可轻易变
26、动。在中国人看来，茶只能直播，不能移栽，象征着爱情的坚贞；茶叶清纯，象征着爱情的高洁；茶树多籽，象征着多子多福。取其美好的寓意，所以在婚礼的诸多环节中，都离不开茶。清人郑板桥的一首竹枝词唱出了恋情中的茶韵：“湓江江口是奴家，男若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。”,在丧礼方面，据近人胡朴安中华全国风俗志记载，浙江和安徽一些地方在人死后，家属一边念着“手中自有甘露叶，口渴还有水红菱”，一边将用甘露叶做成的菱和一包茶叶放人亡人口中。又据宋人周密齐东野语卷十九“有丧不举茶托”条记载，宋代人在居丧时，家人饮茶，或者以茶待客，不能用茶托。有人推测形成这种礼俗的原因，是因为“托必有朱，故有所嫌而
27、然”。“托必有朱”，是说那茶托是朱红色的漆器，而死人忌讳红色，所以居丧期间，一般不用红色器物。这种礼俗，不但一般平民要遵守，皇家也不例外。古人不但用茶来祭告人鬼，而且祭天祀祖时也离不开茶。顾炎武日知录记载，唐德宗贞元十四年(798年)，正月十一日立春祭山岳神时，“茶宴于岳”。辽史礼志也记载：“命中丞奉茶果饼饵各二器，奠于天神、地只位。”明史礼志记载，洪武元年(1368年)颁布的祭礼中规定，天子于每年三月在太庙中祭祖时，祭品中要有当时的新茶。大清会典中也有类似记载。这说明，唐以后历代都以茶荐社稷，祭宗庙。,茶俗还渗透在人际交往之中。“以茶待客”是中国人的普遍习俗。在北方，有“敬三道茶”之俗。客人进门，主人出室，仆人或子女便献上第一道茶，表示待客的礼节，因为刚刚落座，未人话题，客人可略饮一口。献上第二道茶，才是借茶以交流感情的好时候。第三道茶献上时，茶味已淡，礼仪已尽，客人便应该告辞了。对待一般客人须如此热情、周到，因为一般客人交往不多，怠慢不得。否则会因礼节上不到位而给客人留下不良印象，影响以后的交往。但若是知心朋友，则不必拘泥于礼，一壶两壶，喝他个尽情方休。宋人王谠唐语林载，兵部员外郎李约有好友至，饮茶“不限瓯数，竟日执茶器不倦”，反映的正是密友间促膝畅谈的情景。,谢 谢,
