1、重要的体内能源-油脂,实践活动：生活中有哪些油脂,厨房 常用 油脂,超市商店有哪些品种的油脂,油脂 的种类成分,CONTENTS,油脂的成分,A,油脂的组成和结构,B,油脂在体内 发生的变化,C,油脂的用途,D,“,“,油脂的成分,阅读课本P10“一、油脂的成分”,油脂的成分,油脂的主要成分是 高级脂肪酸与甘油生成的酯,R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基,油脂的状态与烃基的饱和程度有关,脂肪与酯的区别,脂,酯,油脂在体内发生了什么变化,油脂的消化过程主要是高级脂肪酸甘油酯的水解过程,消化过程的实质：,高级脂肪酸甘油酯,酶,水解,高级脂肪酸,+,甘油,二氧化碳,水,+,+,能量,硬脂酸甘油
2、酯在碱性溶液中的水解,小结：,A,B,脂肪酸在人体内的主要功能,回顾本节课的重要片段,“,油脂的成分 油脂的结构 油脂的分类,油脂的性质 油脂的用途,油脂在体内的消化过程,1、猪油、花生油、豆油、汽油、煤油都是油，它们是同一类物质吗？,练习：,2、下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）A油脂属于酯类B油脂是高级脂肪酸甘油酯C油脂没有固定的溶、沸点D油脂都不能使溴水或高锰酸钾溶液褪色,练习：,3、天然油脂水解后的共同产物是（ ）A硬脂酸 B油酸 C软脂酸 D甘油,4.油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（ ） A适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素的胡萝卜素 B利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C植物油通过氢化可以制造植物奶油 D脂肪是有机组织里储存能量的重要物质,练习：,5、下列物质中不属于油脂的是（ ）A.花生油 B.润滑油C.棉籽油 D.羊油,练习：,作业：,导学案课后练习 课本P12 3、4,谢,谢,大,家,
