1、第三章,有机化合物,第三节 生活中两种常见的有机物,第1课时 乙醇,新课情境呈现,中国的酒文化源远流长，酒在我国具有悠久的历史。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，“对酒当歌，人生几何”！“明月几时有，把酒问青天”，“李白斗酒诗三百”，中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故与诗文。酒自古以来是日常生活中一种重要的饮品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科学家已成功地研制成燃料乙醇技术，以缓解燃眉之急。其基本的操作方法：甜高粱秸秆(子粒)压榨(粉碎)出浆糖液乙醇发酵酵母分离蒸馏燃料乙醇。这一生产技术实现了“草变油”的神话，乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目是什么呢
2、？,课前新知预习,一、烃的衍生物 1烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他_或_所取代而生成的一系列化合物。 2官能团：决定有机物化合物的_的原子或原子团。 3几种烃的衍生物及其官能团点拨：苯基不属于官能团；书写官能团的结构简式时，不要漏写“”，硝基不能书写成“NO2”。,原子,原子团,化学特性,氯原子,硝基,碳碳双键,羟基,Cl,NO2,OH,二、乙醇 1物理性质,2分子组成与结构,C2H6O,CH3CH2OH,C2H5OH,OH,3.化学性质有关反应的化学方程式： _ _ _,2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONa H2,四、乙醇的用途 (1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。 (2)用作化工
3、原料。 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。 点拨：乙醇与水互溶，故不能用乙醇萃取溴水中的溴；可以用金属钠鉴别乙醇和苯。,预习自我检测,1下列说法正确的是( ) A烃的衍生物是指由烃经一步反应得到的有机生成物 B烃的衍生物中一定含有三种或三种以上的元素 C烃的衍生物中不一定有氧、氢等元素 D甲烷中的一个氢原子被一个甲基取代后的物质为烃的衍生物 解析：A项，烃分子中氢原子被其他原子或原子团所取代生成的化合物是烃的衍生物，不是烃经过一步反应生成的物质，故错误；B项，四氯化碳只含有两种元素，故错误；C项，四氯化碳不含氧、氢元素，故正确；D项，甲烷中的一个氢原子被一个甲基取代后的物质是
4、乙烷，乙烷属于烃，不属于烃的衍生物，故错误。,C,2下列有机物中，不属于烃的衍生物的是( )解析：D项中的物质只由C、H元素组成，属于烃。,D,3(2018山东泰安期末)我国明代本草纲目中收载药物1892种，其中“烧酒”条目下写道：“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”此法利用下列乙醇的哪项性质( ) A易溶于水 B易挥发 C密度比水小 D易燃烧 解析：由信息可知，“蒸令气上其清如水，味极浓烈”，所得到的是乙醇，利用的是乙醇易挥发的性质，故B项正确。,B,4(2018河北张家口一中期末)下列物质与水混合后静置，不出现分层的是( ) A汽油 B苯 C乙醇 D四
5、氯化碳 解析：A项，汽油不溶于水，密度小于水，与水混合后静置分层，有机层在上层，故错误；B项，苯不溶于水，密度小于水，与水混合后静置分层，有机层在上层，故错误；C项，醇与水互溶，与水混合后静置不分层，故正确；D项，四氯化碳不溶于水，密度大于水，与水混合后静置分层，有机层在下层，故错误。,C,5(2018广东惠州期末)下列试剂中，能用于检验酒精中是否含水的最简单的试剂是( ) A新制生石灰 B无水硫酸铜 C浓硫酸 D金属钠 解析：A项，加入新制生石灰，如水较少，没有明显的现象，不能鉴别，故错误；B项，加入无水硫酸铜，如含有水，生成硫酸铜晶体，固体变蓝色，故正确；C项，加入浓硫酸，没有明显的现象，
6、不能鉴别，故错误；D项，因二者都含有OH，都能与钠反应，则不能用钠检验，故错误。,B,6(2018黑龙江哈尔滨六中期末)向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是( ) A钠块在乙醇的液面上游动 B钠块熔化成小球 C钠块沉在乙醇液面之下 D钠块表面剧烈放出气体 解析：A项，由于乙醇的密度比钠小，钠块沉在乙醇液面下，故错误；B项，钠和乙醇的反应速率慢，放热很少，不足以将钠熔化，故错误；C项，钠的密度大于乙醇的，因此沉在乙醇液面的下方，故正确；D项，钠块在乙醇中反应，逐渐变小，缓缓产生气泡，在钠的表面产生氢气，故错误。,C,课堂探究研析,问题探究：,知识点一 乙醇的结构与
7、性质,探究提示：1.与羟基相连的碳原子上有氢原子的醇可以被催化氧化，该醇可以被催化氧化。 2铜丝参与化学反应，铜丝先被氧气氧化成氧化铜，后又被乙醇还原为铜，反应前后的质量和化学性质没有变化，起催化剂的作用。,知识归纳总结： 1乙醇的结构特点：2化学键的断裂 (1)乙醇反应时的断键情况。,(2018广东检测)乙醇分子结构中的各种化学键如下所示，下列关于乙醇在各种反应中断键的说法中正确的是( ) A与醋酸、浓硫酸共热时断裂 B在空气中燃烧时断裂 C和金属钠反应时断裂 D在Cu催化下和O2反应时断裂,A,变式训练1 (2018湖南师大附中期末)等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片
8、刻，铜片质量不变的是( ) A硝酸 B无水乙醇 C石灰水 D盐酸,B,问题探究：1.因为密度大小：水钠乙醇，所以钠可以保存在乙醇中，这句话对吗？ 2钠与乙醇反应置换乙醇中的哪种氢原子？1 mol C2H5OH完全反应生成几摩尔H2? 探究提示：1.不对。钠能与乙醇反应，故钠不能保存在乙醇中，钠可以保存在煤油中。 2羟基上的氢原子。0.5 mol H2。,知识点二 钠与乙醇、水反应的比较,知识归纳总结： 乙醇、水与钠的反应比较,(1)用燃烧乙醇的产物来确定乙醇中含有C、H两种元素。简要说明他们的具体操作：证明含有氢元素的操作是_ _，证明含有碳元素的操作是_ _。 (2)为测定乙醇的分子结构，他
9、们用了无水乙醇和金属钠反应收集生成氢气的方法，选用了如图所示的仪器。,用一干燥的小烧杯罩在乙醇燃烧的火,焰的上方，烧杯内壁有水珠生成,将内壁用澄,清石灰水润湿的小烧杯罩在火焰的上方，石灰水变浑浊,测量氢气体积的正确装置是_(填写字母)。 装置中A部分的分液漏斗与蒸馏烧瓶之间连接的导管所起的作用是_(填写字母)。 A防止无水酒精挥发 B保证实验装置不漏气 C使无水酒精容易滴下,B,C,1,解析：(1)有机物中的氢元素燃烧时生成H2O，所以用一干燥的小烧杯罩在乙醇燃烧的火焰的上方，烧杯内壁有水珠生成可证明物质含氢元素。有机物中的碳元素燃烧时生成CO2，所以将内壁用澄清石灰水润湿的小烧杯罩在火焰的上
10、方，石灰水变浑浊，可证明物质含碳元素。,变式训练2 (2018涡阳高一检测)可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是( ) A1 mol 乙醇完全燃烧生成3 mol 水 B乙醇可以制饮料 C1 mol乙醇跟足量的Na反应制得0.5 mol H2 D1 mol乙醇可生成2 mol CO2 解析：若乙醇中的氢原子均是相同的，则1 mol乙醇和金属钠反应，可以生成3 mol氢气，但实际上只能得到0.5 mol 氢气，所以选项C是正确的。A、B、D都不能说明。,C,核心科学素养,固体酒精 在餐馆里或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒精。但是，固体酒精并不是固态酒精，而
11、是酒精与饱和醋酸钙(CH3COO)2Ca溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。 酒的度数,酒可由粮食或水果等发酵酿造而成。酒中乙醇的体积分数，称为酒的度数；1表示100 mL酒中含有1 mL乙醇。,酒精的快速检测 让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬(CrO3)的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的气体中含有乙醇蒸气，乙醇会被三氧化铬氧化成乙醛，同时橙红色的三氧化铬被还原成绿色的硫酸铬。 随着科学技术的进步，新一代酒精测试仪还能通过液晶显示，定量显示出饮酒者饮酒的程度。,即时训练 (2018潍坊高密期中)酒的主要成分是乙醇，少量饮酒对人体有益，但酗酒有害健康。结合乙醇的性质回答下列问题。 (1)乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水的_。 (2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为_，反应类型是_。,小,加成反应,(3)下列属于乙醇的同系物的是_，属于乙醇的同分异构体的是_。(填编号)C乙醚(CH3CH2OCH2CH3) D甲醇 ECH3OCH3 FHOCH2CH2OH (4)乙醇能够发生氧化反应： 46 g乙醇完全燃烧消耗_mol氧气。 乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为_。,D,E,3,课堂达标验收,课 时 作 业,
