1、四大有机物：蛋白质糖类脂质核酸,细胞中的糖类和脂质,讨论辨析,常生活中你知道的糖有哪些？,讨论一：,1、甜的都是糖吗？,2、糖都是甜的吗？,糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。,甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）,细胞中的糖类,糖类（carbohydrate）分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。,单糖,二糖,多糖,不能水解的糖,由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。,由多个单糖脱水缩合而成的糖。,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,
2、细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,举例：,随堂练习： 1、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（ ） A由两个单糖脱水缩合而成 B必须水解成单糖才能被细胞吸收 C麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖 D两个半乳糖结合形成一个乳糖,D,人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。,讨论三：,葡萄糖是细胞生命活动所需的
3、主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。,蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物茎杆、枝叶、细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉中,储存能量,构成细胞的主要成分,储存能量,糖原,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,单糖,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡
4、萄糖。,植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？,讨论二：,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,糖类的功能：,1主要的能源物质,2细胞的构成物质,1、下列关于糖类的叙述中，正确的是（ ） 核糖存在于中 核糖乳糖含有六个碳原子，属于单糖 乳糖可以水解成两个葡萄糖 人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中,2、构成纤维素的基本单位是（ ） 果糖 半乳糖 蔗糖 葡萄糖,吃糖多了会变胖，为什么？,糖在人体内可以转化成脂肪。,男性：标准体重（kg）身高（cm）105 女性：标准体重（kg）身高（cm）100,与生活的联系： 当
5、人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？,二、细胞中的脂质,1、组成元素：,3、种类及功能,脂肪、磷脂、固醇,主要是C、H、O，有些含有P和N。,2、溶解性：,不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、 氯仿、乙醚。,构成生物膜的重要成分,能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成,细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输,能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收,多存于植物种子果实、动物脂肪组织,动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多,动物性食物中含量丰富,由动物性腺分泌形成,鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来,胆固醇,性激素,维生素D,1、主要储能物质。 2、对动物和人：保温。 3、减少器官摩擦，缓冲外压。,血液中的
6、胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； 它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉,这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常 运作，引发心脏病。,细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,讨论四：,共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39KJ能量，而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约1
7、7KJ能量。,1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量， 1g脂肪氧化分解释放出约39KJ的能 量。,思考：,熊冬眠是靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动?,有关能源物质的几种提法,1 . 主要的能源物质,糖类,2 . 细胞生命活动所需要的主 要能源物质,葡萄糖,3 . 植物体的储能物质,淀粉,4 . 人和动物细胞的储能物质,糖原,5 . 细胞内良好的储能物质,脂肪,6. 细胞生命活动的直接能源物质,ATP,7. 最终能量来源,太阳光,三、生物大分子以碳链为骨架,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,本节知识网络自主构建：,随堂练习： 1、下列有关
8、二糖的叙述中，不正确的是（ ） A.由两个单糖脱水缩合而成 B.必须水解成单糖才能被细胞吸收 C.麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖 D.两个半乳糖结合形成一个乳糖,D,2、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他 喝葡萄糖水，这样做主要为了（ ）A.补充水分B.提供各种营养C.满足能量需要 D.稀释血液,C,3、下列关于多糖的叙述中，不正确的是（ ） A.淀粉是植物细胞中的储能物质 B.糖原是动物细胞中的储能物质 C.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 D.组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同,D,4、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（ ） A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖,A,5、下列物质中，不属于脂质的是（ ） A.脂肪酶 B.雄性激素 C.胆固醇 D.维生素D,A,6 . 不能为生命活动提供能量的物质是 （ ）A.蛋白质 B.氨基酸 C.肝糖原 D. 纤维素,7 . 细胞中的脂肪的作用是 （ ）A.细胞膜的主要成分 B.激素的主要成分C.酶的主要成分 D.储能的主要物质,D,A,8、下列有关生物大分子组成的叙述 中，错误的是( ) A生物大分子就是若干个碳原子的组合 B生物大分子就是若干个单体的聚合体 C每个单体以碳链为基本骨架 D核苷酸、氨基酸分别是核酸、蛋白质的单体,A,
