1、 - 1 -4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 学案 人教版选修一学科： 生物 编号: 16 年级 ： 高二 级部 ：理 日期 ：3 月 26课时题目 ：探究加酶洗衣粉的洗涤效果课型 ： 新授课 制作人 ： 审核人 ： 一、学习目标：1. 说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2. 探讨温度对加酶洗衣粉的洗涤的影响；3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别二、自主学习【预习指导】在课前时间通过阅读教材、同学交流和讨论，完成下列问题，并初步巩固。一、基础知识【活动 1】阅读教材 P46“课题背景”及“基础知识”，讨论并回答下列问题：1加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉，常用的酶制剂有四类： 、
2、 、 、 。其中应用最广泛、效果最明显的是 和 。2碱性蛋白酶为什么具有很强的去污能力？3影响酶活性的因素有 、 和 。拓展深化表面活性剂是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。无论何种表面活性剂，其分子结构均由疏水基（亲油基）和亲水基（疏油基）两部分构成。形成了既亲水、又亲油，便又不是整体亲水或亲油的特性。表面活性剂包括阴离子表面活性剂（硬脂酸、十二烷基苯磺酸钠）、阳离子表面活性剂（季铵化物）、两性离子表面活性剂（卵磷脂、氨基酸型、甜菜碱型）、非离子表面活性剂（脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨坦、聚山梨酯）。4酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解
3、决这一难题的？【思考】为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低 和 的用量，使洗涤剂朝 的方向发展。【开拓视野 2】普通洗衣粉的化学成分有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。二、实验设计- 2 -【活动 2】阅读教材 P47“如何有效地控制变量”，探究加酶洗衣粉的洗涤效果：1A 同学的实验方案是否存在问题吗？请说明理由。2你是否同意 B 同学观点？请说明理由。3实验应控制的单一变量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区别，其他条件如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等应相同且适宜。【活动 3】阅读教
4、材 P47“考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：1自变量的设置与控制：10、20、30、40、50、60。2无关变量设置与控制：洗涤方式采用全自动（半自动、全自动）比较好，并且使用的洗衣机和洗涤模式应相同；实验材料以布料（衣物、布料）比较可行，做对照实验时可以控制布料的大小、颜色以及污物量（可用滴管控制）等使其相同，以便于比对。3你认为一个完整的实验方案应包括哪些基本内容？课题名称、实验目的、实验原理、实验材料、实验步骤、实验结果、实验结论等。【活动 4】探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较1在活动 2 中，酶的有无是自变量，而其他因素在实验中应保
5、持不变；在活动 3 中，温度是自变量，而其他因素在实验中应保持不变。在该实验中，酶的种类和污渍种类是自变量，而其他因素在实验中应保持不变。2有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？【开阔视野 3】使用洗衣粉的注意事项已溶解在水里的洗衣粉，可通过皮肤吸收进入人体内，长期积累易损害肝脏功能，甚至致癌。洗衣粉是烷基苯磺酸钠、硫酸钠、甲苯碘酸钠、三聚磷酸钠以及羧甲基纤维合成的碱性化学洗涤剂。常接触洗衣粉(水)，易使皮肤角化、皴裂；用洗衣粉洗头会使头发变黄、发脆；进入人体造血系统后会影响肝脏功能。- 3 -加酶洗衣粉加入了碱性蛋白酶，以水解衣物上的蛋白质，起
6、到去污除垢的作用。这种碱性蛋白酶同样可分解皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等。用洗衣粉洗过的衣被，需经清水彻底漂洗干净；婴儿尿布、内衣、内裤、以及成人内衣不要用洗衣粉洗（但是可使用肥皂、或天然皂粉）；洗涤炊具、碗筷也不宜使用洗衣粉。长期接触洗衣粉的人员应有必要的防护，尽量不要直接接触洗衣粉。【活动 5】观看视频：观看“探究加酶洗衣粉的洗涤效果”视频，体会并学会相关技术方法。 三、瓶颈突破一知识点一 加酶洗衣粉【典例 1】为了保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意的问题是( )使用沸水冲泡洗衣粉 用含氯较高的自来水C与其他洗涤剂混合使用 D用温水先溶解洗衣粉四、现时训练1.小明吃早餐时不小心把
7、碗里的粥倒在了衣服上，妈妈用加酶洗衣粉将他的衣服洗干净了。这主要是加酶洗衣粉中的哪种酶的作用？ A蛋白酶 B淀粉酶C脂肪酶 D纤维素酶2.下表是加酶洗衣粉的部分说明，有关叙述不正确的是( ) 成分：碱性蛋白酶 0.2%，清洁剂 15%,用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中 15 min，使,用温水效果更佳这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等温水条件下蛋白酶的活性最强该洗衣粉可以洗涤各种污渍该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤A BC D3、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：(1)由下图推知，该实验的目的是_。50 时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是_%。- 4 -(2)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_。棉织品 毛织品 腈纶织品 蚕丝织品(3)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施_。课后学习1每个学习小组设计并撰写一个完整的探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果影响的实验方案。2基础训练册：将基础知识整理到作业本上；完成该节训练题。
