1、营业部运营方案营业部 2012.5.11北京旺洋食品有限公司北京旺洋食品有限公司目录一、营业部结构二、营业部各课职能三、营业部业务规划四、营业部执行进度一、营业部结构：部 门 课 室 负责营业 部营业 1课 店面营业 2课 业务营业 3课 管理营业 4课 品控二、营业部各课职能营业 1课 （店面） ：1. 店面经营2. 外卖便当3. 产品展示4. 洽谈场所5. 便当存储 二、营业部各课职能营业 2课（业务） ：1. 行销：针对店面周边客户的推广与行销；媒体曝光；开店庆典等2. 业务：签约企业的销售开发；学校、医院、银行等特殊销售通路的拓展；会展、活动的专案销售等二、营业部各课职能营业 3课（管
2、理） ：1. 客服：售后回访；投诉及意见汇总等2. 网络：网站、微博的信息发放、更新；网站、博客的管理等3. 公关：工商、税务、消防等政府部门的联系；产品的危机应急处理等4. 订货：各店每日订货统计，统一向工厂下单，并安排物流配送；每日关店后的销售统计二、营业部各课职能营业 4课（品控） ：1. 检查各店面及人员卫生2. 检查各店面 SOP作业情况3. 报废便当的统计，统一回收与销毁三、营业部业务规划1. 日常外送2. 签约客户3. 专案贩售三、营业部业务规划1. 日常外送： 以营业 1课的店面为销售基础 营业 2课协助店面进行推广行销 客户通过 DM直投、网站、微博、店面海报等了解产品，之后
3、采用电话下订单方式进行销售 外送标准为 30分钟送达客 户电话预定配送店出单送货指定地点配送店运作流程配送 店中转站 顾客顾客距离 较近距离 较远中转站中转站中转站顾客顾客顾客配送店与中转站的设定标准1、配送时间：配送店接收订单，加热，出发为 1015分钟，外送路程为 1015分钟，写字楼电梯消耗时间为 5分钟2、配送店外送客户距离为 5公里范围3、中转站与配送店距离 10公里，客户可覆盖而不重复配送店与中转站的设定示意图配送 店 顾客顾客顾客5公里 5公里中转站 顾客 顾客顾客5公里 5公里中转站 顾客 顾客顾客5公里 5公里配送店工作时间流程1班制： 8:3017:30时间 工作 说 明清
4、晨 送 货 到配送店8:309:30 消毒；点 货 ， 验 收9:3010:30 配送 货 物到中 转 站； 签约 客 户 配送； Call out10:3011:30配送店及中 转 站 预 加 热 及保温；配送店开始接收 订单11:3014:30外送 销 售； 远 距离由中 转 站配送14:3015:30中 转 站返回店面；清点； 结 算15:3016:30汇 款； 统计报废 ； 报 表上 报营业 部及 财务 部16:3017:30报废 品打包封存；保 洁 ； 设备 保养三、营业部业务规划2. 签约客户： 通过营业 2课进行推广销售 根据门店销售统计及行销的反馈，筛选潜在大客户进行跟踪签约
5、签约标准 ： 3个月起订盒数 /月 400-599 600-799 800-999 1000-1199冰箱 1个 1个 1个 1个微波炉 2个 3个 4个 5个设备 成本 2100 2900 3300 3700毛利 /月 2000-2995 3000-3995 4000-4995 5000-5995签约客户配套设备价格： 1700元 /台容量： 80个便当价格： 400元 /台加热： 2分 30秒 /个三、营业部业务规划3. 专案贩售： 针对各种会展、活动，由营业 2课业务进行评估 ，并提出专案销售计划。经过审核后执行工厂冷藏车 展会 /活 动现场加热保温销 售 /发 放三、营业部业务规划3.
6、 专案贩售： 对于特殊通路，如医院、学校等，由营业 2课业务进行洽谈，并完成可行性合作计划。经过审核后执行工厂冷藏车机关 /单 位加热保温发 放四、营业部执行进度（ 5月份）课 室 工作 计 划 备 注营业 1课人 员 招聘及培 训 正副店 长 各 1人POS操作接 单员 1人外送 专员 4-6人店面 SOP建立 接 单 、外送、物流、回款、 报废 器材及 设备 采 购 店面 设备 、生 财 工具寻 找中 转 站四、营业部执行进度（ 5月份）课 室 工作 计 划 备 注营业 2课（行 销 ）人 员 招聘及培 训 行 销专员 2人店面及 产 品 设计产 品 图 册、模型 ，店面装修，器材设备 L
7、OGO东 大店的 DM发放拜 访 客 户开店 庆 典筹 备 推广活 动媒体 联 系 持 续 关注度四、营业部执行进度（ 5月份）课 室 工作 计 划 备 注营业 2课（ 业务 ）人 员 招聘及培 训 课长 1名业务专员 2名前期支援行 销 活动东 大店的 DM发 放拜 访 客 户 确定潜在大客 户拟 定合作 协议四、营业部执行进度（ 5月份）课 室 工作 计 划 备 注营业 3课人 员 招聘及培 训 客服 专员 1名网站、微博的建 设网站功能，框架，风 格，服 务 器租赁 等餐 饮 流通 许 可 证 等 了解各区工商等部门 的政策客 诉 SOP建立订货 、物流、 结 算SOP规 划需要 财务
8、及品控人员 共同 拟 定四、营业部执行进度（ 5月份）课 室 工作 计 划 备 注营业 4课人 员 招聘及培 训 品控 专员 1名品控 SOP建立 稽 查 及 报废 回收拟 定 报废产 品的销 毁 方式四、营业部执行进度（ 6月份）课 室 工作 计 划 备 注营业 1课东 大店开店 营业 正常店面的运 营四、营业部执行进度（ 6月份）课 室 工作 计 划 备 注营业 2课（行 销组）开店 庆 典 推广活 动媒体曝光 持 续 关注度东 大店的 DM发 放 拜 访 客 户四、营业部执行进度（ 6月份）课 室 工作 计 划 备 注营业 2课（ 业务组）拜 访 潜在大客户针对 性 试 吃体 验反 馈 大客 户 合作意 见修正合作中可能存在的 问题专 案 销 售的市场调查收集会展、活 动 及特殊通路的 资 料四、营业部执行进度（ 6月份）课 室 工作 计 划 备 注营业 3课网站、微博的上 线 线 上推广活 动客 户 回 访 与 销 售 资料 统计提供数据支持设计产 品 问 卷针对 客 户 意 见 ，回 馈 提出 产 品 调整建 议四、营业部执行进度（ 6月份）课 室 工作 计 划 备 注营业 4课稽核 产 品存 储 、店面卫 生等报废 品的 统计 与回收 销 毁谢谢！
