1、课时跟踪检测（十） 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、选择题1下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，说法正确的是( )A普通含磷洗衣粉会污染环境，加酶洗衣粉降低了磷含量对环境污染轻B表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中解析：选 A 普通洗衣粉中含有磷，会造成水体污染，可能引起微生物和藻类大量繁殖；加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉，并非将 酶直接添加到洗衣粉中；两者均含有表面活性 剂和水软化剂，可以增强洗涤效果。2加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是 ( )A通过基因工程生产出的特殊酶B用
2、特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离C加酶洗衣粉的酶是可以回收利用的D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度解析：选 C 加酶洗衣粉是科学家通过基因工程生产出来的耐酸、耐碱、耐较高温度和忍受表面活性剂的特殊的酶，并通 过特殊工艺，包裹制成 酶 制剂后加入洗衣粉中，使其与其他物质隔开，以保证其长期保持活性。加酶洗衣粉一旦使用，就不可回收。3下列有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述，正确的是 ( )蛋白质类织物不能用加蛋白酶的洗衣粉来洗涤 加酶洗衣粉使用的水温一般在 50 以下 加酶洗衣粉有保质期，不宜存放太久 人体皮肤应避免与含碱性 蛋白酶的洗衣粉长时间接触A B C D 解析：选
3、 D 加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶，能将蛋白 质类织 物及皮肤表面蛋白质分解；酶的活性受温度等因素影响，一般酶的适宜温度在 3550之间，高温会破坏 酶的结构，使酶的活性丧失；酶存放太久，也会使 酶丧失活性，所以加酶洗衣粉有保质期。4某同学拟探究温度对某洗衣粉洗涤效果的影响，下列有关探究思路合理的是( )A选择 5 、15 、25 、35 水温进行实验B选择污染程度一致的衣物比布料好C用手洗比全自动洗衣机洗更利于变量控制D实验用水量越多效果越好解析：选 A 所选取温度与一年四季的温度相对应，对生活 实际有指导意义， 选择用布料比较容易控制相关的变量。用全自 动洗衣机更有利于变 量控制。 实验用
4、水量对洗涤效果有影响，但并非用水量越多效果越好。5下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是 ( )A高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C在 pH 低于 7.0 的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用解析：选 C 酶有最适温度，加 酶洗衣粉中的酶在水温为 3550时能充分发挥洗涤效果；如果将酶直接加入到洗衣粉中，洗衣粉中的表面活性剂 能影响碱性蛋白酶的活性，甚至使酶失活；加酶洗衣粉中的酶是经过特殊处理的，能耐酸、耐碱，可忍受表面活性剂和较高的温度；加酶洗衣粉中酶的作用是催化衣物上的污渍分解
5、，使其容易从衣物上脱落下来。6某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究，下列叙述错误的是( )A设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论D应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照解析：选 A 本实验的目的是比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，自变量为洗衣粉的种类。除了自变量，凡是影响实验结果的因素全是无关 变量，各组应保持无关变量相同且适宜。污渍完全洗净所需时间 越长， 说明洗涤效果越不明 显；污渍完全洗净所需时间越短，说明洗涤效果越明显；应该设置一
6、组空白对照来说明洗衣粉的作用。7在探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”实验中，不变因素是( )水量、水质 洗衣粉的用量 衣物的材料、大小及浸泡时间 洗涤方式和时间A B C D 解析：选 D 在探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，根据单一变量原则，在 设置的几组实验中，除温度变化外，影响洗涤效果的其他因素均 应相同且适宜。8某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动，下列说法不正确的是( )A该实验的原理是酶的高效性B自变量是不同种类的加酶洗衣粉C水质、水量、pH 等属于无关变量D因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果解析：选 A 该实验的原理是加酶洗衣粉中分别添加不同
7、种类的酶制剂，对相同种类的污渍具有不同的水解效果，这 是因为酶具有专一性。9在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法正确的是( )A可选择洗涤不同污渍的白布作对照B实验自变量为不同品牌的加酶洗衣粉C应根据当地一年中实际气温变化来确定水温D加酶洗衣粉在 30 的水中洗涤效果没有 45 的好，说明 45 为最适温度解析：选 C 要遵循单一变量，不能有不同温度、不同污渍两种变量。探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中自变量应是温度，且要根据当地一年中 实际气温变化来确定水温的范围，有一定的实际指导意义 。加 酶洗衣粉在 30 时没有 45 时的洗涤效果好，并不能 说明 45 为最适温度，也可能
8、是其他温度。10如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行研究的结果，下列有关叙述不正确的是( )A本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B本实验的因变量可能是污渍残留量C两类洗衣粉的最佳使用温度都为 t1D温度超过 t2 后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：选 C 该图示为多因子变量曲线，从 图示可以看出本 实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶，因变量可能是污渍 残留量，温度越 过 t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。从图示可以看出普通洗衣粉的最佳使用温度不是 t1，而加 酶洗衣粉的最佳使用温度为 t1。二、非选择题11洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此进行了实验探究，结果如下表
9、。请回答相关问题：不同温度除去不同污渍所需时间(min)水温() 10 20 30 40 50 60 70 80奶渍 48 43 28 12 6 4 12 17蓝墨水 93 86 80 72 68 67 81 105(1)请你为上述探究实验命题_ 。(2)请以温度为横坐标，酶促反应速率为纵坐标画出除去奶渍实验的大致情况图。(3)在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是_ 。(4)上述实验牵涉两项对照关系，一项是针对_ 的成分对照，另一项是针对_的条件对照。这里的条件对照与一般实验空白对照的区别是_。解析：图表每一列的数据反映的是同一种酶对不同污渍的作用效果，实验变量为污渍的种类( 即底物的
10、种类)；每一行的数据反映的是不同温度下同一种 酶对同种污渍的作用效果，实验变量为温度。根据图表数据，在相同温度下，同一种酶除去两种污渍所用的时间不同体现了同一种酶对不同污渍的处理效果不同，即 酶的专一性，同时也体现了酶的活性受温度的影响。答案：(1)不同温度条件下洗衣粉对不同污渍去污率的影响 (2) 如图(3)加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪酶，而酶有专一性且不同的酶的活性受温度的影响不同 (4)不同底物不同温度条件对照组互为对照( 或互为实验组 )12某同学用不同种类的洗衣粉进行了如下实验。请分析回答相关问题：实验一：温度() 30 35 40 45 50 55去普通洗衣粉污力(%)15 18 20
11、 21 21.5 22加酶洗衣粉去污力(%)30 40 48 50 48 37(1)该实验的目的是探究_ 。(2)由上述实验结果可以得出的结论是_、_。实验二：探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果是否存在差异。实验设计如下：项目 设计内容对照 设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉变量控制两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同结果观察 根据污渍去除程度得出结论(3)该实验设计中有一处明显的错误，请指出_。(4)修改后的实验最可能的实验结果是_。(5)推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保护生态环境，这是因为_。
12、解析：(1)实验一中有两个变量：温度和洗衣粉的种类。可以探究同一温度下不同种类洗衣粉的洗涤效果；也可以探究不同温度对同一种洗衣粉洗涤效果的影响。(2)根据单一变量原则，可以得出结论：相同温度下加 酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高；使用加 酶洗衣粉的适宜温度为 45 左右。(3) 探究复合酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，实验变量应为复合酶洗衣粉和普通洗衣粉。(4)复合酶洗衣粉中的酶具有高效性，洗涤效果好于普通洗衣粉。(5)酶具有高效性且易分解，避免水体富营养化。答案：(1)不同洗衣粉在不同温度下的去污力的变化(2)相同温度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高使用加酶洗衣粉的适宜温度为 45 左右(
13、合理即可)(3)对照组设计错误，应设计复合酶洗衣粉和普通洗衣粉作为对照(4)使用复合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度(5)酶具高效性且可被分解，避免水体富营养化13加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。请回答下列问题：(1)构成碱性蛋白酶的基本单位是_，碱性蛋白酶的合成场所位于细胞中的_。(2)由图可知，该实验的目的是探究_。50时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是_%。(3)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：_。(4)若要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，应注意控制实验变量，请列举均衡无关变量的措施( 至少三条)_
14、。(5)某同学想用丝绸作为实验材料，探究上述洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做是否合适？并说明理由：_。解析：(1)碱性蛋白酶的本质是蛋白质，其基本单位为氨基酸，在核糖体上合成。(2) 本实验的自变量有碱性蛋白酶含量和温度两个，分析曲 线， 50 时碱性蛋白酶的含量为 0.6%时去污力最强。(3) 从以上实验结果分析可知，适当提高温度、适当增加洗衣粉的用量都可以提高加酶洗衣粉的洗涤效果。(4)要比较添加蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，实验的自变量为洗衣粉的种类，无关 变量应保持相同且适宜，如布料的种类、大小， 污物的量与种类，洗衣粉的用量，水温、水质、水量，浸泡时间与洗涤时间等。(5)丝绸中含有蛋白质，可能被洗衣粉中的蛋白酶水解，因此 丝绸不能作为实验材料。答案：(1)氨基酸 核糖体(2)温度、碱性蛋白酶的含量对去污力的影响 0.6(3)用温水浸泡、增加洗衣粉的用量等( 写出两项合理答案即可)(4)两种洗衣粉的用量相同；被洗涤的布料及污渍状态相同； 洗涤时所用水量及温度( 一般为常温)相同；浸泡和洗涤的时间相同(答出三条即可)(5)不合适，因为洗衣粉中的蛋白酶会水解丝绸中的蛋白质
