1、圆学子梦想 铸金字品牌- 1 -温馨提示：此套题为 Word 版，请按住 Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭 Word 文档返回原板块。课时提升作业 三生命活动的主要承担者蛋白质(40 分钟 100 分)一、选择题(共 12 小题，每小题 5 分，共 60 分)1.下列有关氨基酸、肽链和蛋白质的叙述，正确的是( )A.都只含有 C、H、O、N 四种元素B.遇双缩脲试剂都显紫色C.都通过主动运输进入细胞D.通常都含有羧基【解析】选 D。甲硫氨酸 R 基中含有 S，则由甲硫氨酸参与构成的肽链和蛋白质中也含有 S；某些蛋白 质 (如血红蛋白)中还含有 Fe，A 项错误。双
2、缩脲试剂与蛋白质或肽链中的肽键发生作用产生紫色反应，氨基酸中无肽键，不会与双缩脲试剂发生紫色反应，B 项错误 。大分子物 质通过胞吞的方式进入细胞，C 项错误。一个氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，由氨基酸形成的肽链也至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，D 项正确。2.(2017拉萨模拟)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是( )A.相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人体细胞内合成C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键圆学子梦想 铸金字品牌- 2 -D.不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的【解析】选 A。甘氨酸是相对分子质量最小的氨基酸
3、，它的 R 基是-H，A 错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体细胞内不能合成，B 正确；氨基酸分子之 间通过脱水缩合形成肽键，C 正确；R 基的不同决定了氨基酸之间的差异，D 正确。3.下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是 世纪金榜导学号 77982632( )A.结构在生物体内远超过 20 种B.氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自和C.结构中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合D.生物体内 n 个氨基酸形成一条肽链需要 n 种密码子【解析】选 C。图中表示氨基，表示羧基，表示侧链基团(R 基) 。构成生物体蛋白质的氨基酸约有 20 种，即 R 基的
4、种类约有 20 种，A 错误；氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自和 ，B 错误；在核糖体进行蛋白质合成时，一般不会用侧链缩合，这是由酶的专一性决定的，C 正确；生物体内 n 个氨基酸形成一条肽链需要 n 个密码子，而不是需要 n 种密码子，D 错误。【方法技巧】构成生物体氨基酸的判断方法(1)判断依据：氨基酸中氨基、羧基数目和连接位置。圆学子梦想 铸金字品牌- 3 -(2)判断方法。从数量上看，至少有一个NH 2 和一个COOH，如下不属于构成生物体内蛋白质的氨基酸：a.H2NCH2CH2OH缺乏羧基( COOH)。b. 缺乏氨基。从位置上看，必 须有一个NH 2 和一个COOH 连接在同一个
5、碳原子上，如下不属于构成生物体内蛋白质的氨基酸：COOH氨基和羧基不连接在同一个碳原子上。4.亮氨酸的 R 基为C 4H9，缬氨酸的 R 基为C 3H7，它们缩合形成的二肽分子中，C、H 原子个数的比为( )A.1124 B.918C.1122 D.1022【解析】选 C。氨基酸 结 构通式可以用 C2H4O2NR 表示，而脱水缩合形成二肽的过程中，失去了 1 分子的水，所以 C 原子的个数是 11，H 原子的个数是 22，C 项正确。5.(2017固原模拟)蛋白质是生命活动的体现者，也是细胞内含量最多的有机物，下列关于蛋白质的表述正确的是( )原核生物蛋白质的合成不需要核糖体少数抗体不是蛋白
6、质所有的抗原都是蛋白质部分激素是蛋白质圆学子梦想 铸金字品牌- 4 -生物膜上的载体都是蛋白质，且蛋白质的活性与空间结构也有关系神经递质的成分都是蛋白质所有的蛋白质都含 SA. B.C. D.【解析】选 C。原核生物的蛋白质也是在核糖体上合成的，错误；所有的抗体都是蛋白质， 错误；不同的抗原成分不同，有的是蛋白质，有的不是蛋白质，错误；部分激素是蛋白质，如胰岛素， 正确；生物膜上的载体都是蛋白质，且蛋白质的活性与空间结构也有关系，正确；不同神经递质的成分不相同，很多都不是蛋白质， 错误；绝大多数的蛋白质都不含 S，错误。【知识总结】蛋白质与酶、激素、抗体、 载体的关系辨析(1)绝 大多数酶是蛋
7、白质，少数酶是 RNA。(2)激素中有些是蛋白质，有些不是蛋白质。(3)抗体和 载 体的本质都是蛋白质，但结构各不相同。6.(2017张掖模拟)据报道，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的( )A.氨基酸数量 B.空间结构圆学子梦想 铸金字品牌- 5 -C.氨基酸种类 D.氨基酸排列顺序【解析】选 B。酶具有专 一性，蛋白 酶可以催化蛋白质水解，但是不能催化肽链水解成氨基酸，角蛋白酶可以分解鸡毛的角
8、蛋白和人类克雅氏症的毒蛋白，由此可以推出毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的空间结构。7.(2017吉林模拟)血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是( )世纪金榜导学号 77982633A.所含氨基酸的种类不同，而数目、排列顺序都相同B.所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同C.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序相同和多肽链的数目及空间结构相同【解析】选 C。血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是组成两种蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽链的数目及蛋白质的空间结构不同。8.(2017南昌模拟)下列不
9、属于生物体内蛋白质功能的是 世纪金榜导学号 77982634( )A.构成细胞膜的主要成分之一B.催化细胞内化学反应的酶C.供给细胞代谢的主要能源物质D.起免疫功能的抗体【解析】选 C。构成 细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质，A 正确；绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是 RNA，B 正确；供给细胞代谢的主要能源物质是糖类，圆学子梦想 铸金字品牌- 6 -而非蛋白质，C 错误；抗体是蛋白 质，具有免疫功能，D 正确。9.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是( )A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B.已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C.有
10、些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有传递信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性D.蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性【解析】选 C。蛋白 质结 构的多样性与肽链盘曲折叠形成的空间结构有关，与氨基酸的空间结构无关；具有催化功能的是酶，绝大多数酶是蛋白质，少部分酶是RNA；蛋白质具有防御、信息 传递等功能，而抗体只能与特异性抗原相结合，受体只能与特定的信号分子结合，它们都具有专一性；蛋白质空间结构的改变会影响其生物活性。10.(2017银川模拟)某五十肽中有丙氨酸(R 基为CH 3)4 个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到 4 条肽链和 5 个氨基酸(脱下的氨基酸均以游
11、离态正常存在)。下列有关叙述错误的是 世纪金榜导学号 77982635( )A.该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了 8 个氧原子B.若将得到的 5 个氨基酸缩合成五肽，则有 5 种不同的氨基酸序列C.若将新生成的 4 条肽链重新连接成一条长链，则将脱去 4 个 H2O圆学子梦想 铸金字品牌- 7 -D.新生成的 4 条肽链至少含有 4 个游离的羧基【解析】选 C。据 题图分析可知，每脱掉 1 个丙氨酸需要破坏 2 个肽键，脱掉 4 个丙氨酸共破坏了 8 个肽键，即有 8 分子水参与，故该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了 8 个氧原子；得到的 5 个氨基酸中有 5 个是丙氨酸
12、，故这 5个氨基酸缩合成五肽，则有 5 种不同的氨基酸序列；若新生成的 4 条肽链重新连接成一条长链，则需要形成 3 个肽键，脱去 3 分子水；每条肽链中至少有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基，故新生成的 4 条肽链至少含有 4 个游离的羧基。11.朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是 PrPc，一种是 PrPsc，其性质对比如下表所示：项 目 PrPc PrPsc空间结构 螺旋为主 折叠为主溶解度 高 低致病性 不致病 致病肽链氨基酸排列顺序 相同由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是 世纪金榜导学号 77982636( )A.不相同；
13、溶解度不同B.不相同；氨基酸的种类不同C.可能相同；空间结构不同D.可能相同；氨基酸的数量不同【解析】选 C。蛋白 质结 构不同是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同，从题表中可知，这两种蛋白质的氨基酸排列顺序相同，故可以推圆学子梦想 铸金字品牌- 8 -知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序可能相同；PrP c 与 PrPsc 表现出不同的性质，如溶解度、致病性等都不同，与蛋白质的空间结构不同有关。12.(能力挑战题)(2017昆明模拟)GPCPs(G 蛋白偶联受体)是一条往返穿膜七次的跨膜蛋白，下图是其结构模式图。下列有关 G 蛋白和 G 蛋白偶联受体的说法，错误的是
14、( )A.G 蛋白偶联受体(GPCPs)可能是糖蛋白B.GPCPs 只有一个游离的氨基和一个游离的羧基C.此多肽链中氨基酸的“R 基”之间形成的“SS”，具有维持活性的作用D.G 蛋白是在细胞质中的核糖体上合成的【解题指南】(1)关键知识：GPCPs 的本质为蛋白质，存在于细胞膜上；GPCPs 与 G蛋白作用的片段位于细胞膜内侧。(2)信息解 读 ：GPCPs 的某些部位可以结合信息分子，即 GPCPs 具有识别作用；GPCPs 由一条肽链构成，某些部位由 “SS”化学键形成相应的折叠，这是发挥作用的必需结构。【解析】选 B。GPCPs 具有识别作用，可推知其本质可能是糖蛋白，A 选项正确；G
15、PCPs 中至少含有一个氨基和一个羧基，可能在氨基酸的 R 基中还含有游离的圆学子梦想 铸金字品牌- 9 -羧基和氨基，B 选项错误 ；S 只能存在于氨基酸的 R 基中，所以“SS”结构是在氨基酸的“R 基”之 间形成的，C 选项正确；由 G 蛋白作用的片段的位置可推知：G 蛋白是在细胞质中的核糖体上合成的， D 选项正确。二、非选择题(共 2 小题，共 40 分)13.(25 分)某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构简式如下图所示：请据图分析回答： 世纪金榜导学号 77982637(1)该化合物中含有游
16、离的_个氨基，_个羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸合成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的_。(3)合成该化合物的氨基酸有_种，其中有_个氨基酸的 R 基相同，这个 R 基是_。(4)该化合物称为_肽化合物，含有_个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称：A._，B._(从氨基酸结构通式的角度讲)。圆学子梦想 铸金字品牌- 10 -(6)该化合物含有 8 个氮原子，其中_个位于肽键上，_个位于R 基上。(7)该化合物含有 10 个氧原子，其中_个位于肽键上，_个位于R 基上。(8)该外毒素在形成过程中失去了_个水分子，相对分子质量减少了_。【解析】解答第(1)(5)小题可据图分析， 该外毒素
17、为环状七肽，具有 7 个肽键，由 5 种不同的氨基酸组成，其中有 1 种氨基酸出现 3 次，其 R 基为-CH 3。区别氨基酸的种类依靠其结构中的 R 基。该化合物没有游离的氨基和羧基，虚线框内结构 A、B 的名称依次是肽键和 R 基。解答第(6)(7)小题可据图计数，每个肽键中各有 1 个氮原子和 1 个氧原子，7 个肽键所含氮原子和氧原子数均为 7 个，R 基上的氮原子和氧原子分别为 1 个和 3 个。解答第(8)小题，形成 1 条环状肽时，有多少个氨基酸参与脱水缩合，即形成多少个肽键，脱掉多少个水分子。答案：(1)0 0 (2)7 R 基 (3)5 3 -CH3(4)环状七 7 (5)肽
18、键 R 基 (6)7 1(7)7 3 (8)7 126【易错提醒】避免氨基酸结构书写中的三个错误(1)不要将氨基写为 NH2 或NH 3。(正确：NH 2)(2)不要将 羧 基写为 或 COOH。(正确： 或COOH)(3)不要将 肽键 写为 CONH 或 。(正确： CONH或 )14.(15 分)(2017咸阳模拟)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等均会使蛋白质变性。圆学子梦想 铸金字品牌- 11 -现提供质量分数为 3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为 2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液、质
19、量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。(1)实验步骤：取两支试管，分别编号 A、B，向 A、B 两试管中各加 1 mL 新鲜的淀粉酶溶液，然后向 A 试管加_，向 B 试管加 5 滴无水乙醇，混匀后向 A、B 两试管再加 2 mL 可溶性淀粉溶液。将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持 5 min。_。从温水中取出 A、B 试管，各加入 1 mL 斐林试剂摇匀，放入盛有 5065温水的大烧杯中加热约 2 min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及结论：_。_。(3)
20、该实验的自变量是_，对照组是_。【解析】(1) 该实验 的目的是“ 探究乙醇能否使蛋白质变性” ，自变量是乙醇的有无，所以 A 试管加入 5 滴蒸馏水，B 试管加入等量的无水乙醇。因变量是蛋白质是否变性，可利用斐林试剂检测淀粉是否水解来判断，若出现砖红色沉淀，则淀粉圆学子梦想 铸金字品牌- 12 -水解，证明淀粉酶(蛋白质)没有变性，若不出现砖红色沉淀，则淀粉没有水解，证明淀粉酶(蛋白质) 已变性。(2)该实验 属于探究性实验，有两种可能性结论，无水乙醇能使淀粉酶变性或无水乙醇不能使淀粉酶变性，则有两种相应的结果：A 试管中出现砖红色沉淀，B试管中不出现；或 A 试管中出现砖红色沉淀，B 试管中也出现。(3)该实验 中无水乙醇处理的一组是实验组，没有无水乙醇处理的一组是对照组。答案：(1) 5 滴蒸馏水取少量 质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4溶液，配制成斐林试剂(2)A 试管中出现砖红色沉淀，B 试管中不出现，说明乙醇能使淀粉酶( 蛋白质)变性A 试管中出现砖红色沉淀，B 试管中也出现，说明乙醇不能使淀粉酶( 蛋白质)变性(3)有无乙醇 A关闭 Word 文档返回原板块
