1、安利皇后锅具系列培训 “食”尚精英会 美味齐分享,现代职场人士第一印象,“食”尚精英会 美味齐分享,内外兼修工作压力大生活节奏紧张亚健康状态,外出就餐的利弊分析,优势方便（不用清洗食具、用具）快捷（省却繁琐的准备及烹饪过程）省心（可根据个人的喜好点菜）,劣势费用较高（对比在家里烹饪）食品卫生（食材的新鲜程度）营养搭配（油、盐的摄入）,“食”尚精英会 美味齐分享,安利皇后锅具二十一件套,轻松打造“食”尚美味,安利皇后锅具六大优势,营养少流失,低温少油烟,优势一：低温免水 锁住营养,“蒸汽锁”之原理,优势一：低温免水 锁住营养,形成蒸汽锁后，我怎么检查食物是否已熟呢？,掀起锅盖的高度刚刚适合让筷子
2、斜伸进锅中；检查完后，需继续以中小火烹煮至重新形成蒸汽锁；不要太频繁地检查食物,“蒸汽锁”介绍,低温免水煮食法，顾名思义，当然是不用水就可以进行烹饪啦！,需要区分食材，酌量加水或油：对于脂肪含量较高的肉类，可直接放入锅中烹调，无需添加水份或油；对于脂肪含量较低的肉类，则需加入少量油或水进行烹调；对于含充足水份的食物，只需清洗好，放入锅中，利用其附带的水份进行烹煮；对于不含水份的食物，则需另外加入适量水进行烹煮。,低温免水煮食法误区,中国营养素测定实验的部分结果,低温免水煮食法比煮沸法和传统炒法更有利于保留食物营养,注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异,图1. 中国营养素测定实验的部分实验
3、结果,此实验数据由美国威斯康星大学麦迪逊分校提供,注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异,蔬菜名称,保留原色及原味实验结果,图2. 保留原色原味实验结果,消费者对烹调后食物总的喜爱程度 1代表相当不喜欢，7代表相当喜欢,原色及原味,油烟浓度测试实验结果,此数据由Access Business Group Durables Product Development（美国研发总部的测试数据）操作完成，实验数据为针对每种方法取5次测试的平均值,注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异,图3. 油烟粒子浓度测试实验,保留更多营养成分保留食物的原色原味节省能源节省成本减少厨房油烟,低温免水煮食法的好
4、处,省心,省力,省能源,优势二：层叠煮食 缤纷佳肴,组合一,组合二,组合三,组合四,组合五,组合六,层叠煮食法的组合方式,注意：在进行层叠煮食时，小锅欲叠至大锅上层时，因大锅上层的温度约为90摄氏度，不足以使小锅内的食物烹饪至熟，因此须先用另一炉火将小锅预热至形成蒸汽锁或七八成熟，再移至大锅上。,约为90摄氏度,优势二：层叠煮食 缤纷佳肴,优异精密的材质 18/8不锈钢,18-20%的铬,8-10%的镍,优势： 增加钢材的稳定性 增加钢材表面抗氧化能力 增强钢材的耐腐蚀能力,优势： 增加钢材的稳定性 增强钢材的耐腐蚀能力,优势三：优异材质 坚固安全,七层式结构,三层式结构,优势三：优异材质 坚
5、固安全,18/8不锈钢,单层式结构,注意： 不直接接触火源,优势三：优异材质 坚固安全,注：可以使用 不可以使用,优势三：优异材质 坚固安全,安利皇后锅具适用于燃气灶、电磁炉、电炉等大多数炉具，只需在日常使用中注意用中、小火烹饪即可。,中火是指炉火没有漫延过锅底边缘，且炉火覆盖整个锅底,小火的调节以形成蒸汽锁而不会破坏蒸汽锁为宜,中火,小火,优势三：优异材质 坚固安全,日常需注意使用中、小火,优势三：优异材质 坚固安全,锅具材质 超级比一比,优势三：优异材质 坚固安全,七层式结构,七层式结构的特点：适合高温快炒纯铝和铝合金：导热迅速均匀400系列导磁性不锈钢：使锅具可以使用于电磁炉18/8不锈
6、钢：避免纯铝和铝合金易氧化及易变形的特点,多层式结构介绍,注意：七层式结构锅具中火预热时间不要超过1.5分钟,三层式结构,三层式结构的特点：适合需时较长的烹饪方法碳钢：导热快、可保持热量，具有很好的导磁能力，使锅具可以使用于电磁炉18/8不锈钢：避免碳钢容易生锈的特点,18/8不锈钢,18/8不锈钢,碳钢,多层式结构介绍,注意：三层式结构锅具中火预热时间不要超过半分钟,锅具表面盐蚀斑的形成,为什么在使用完安利皇后锅具后，锅具表面会出现一些小凹坑呢？,这些小凹坑其实是盐蚀斑。由于盐蚀斑已经破坏了钢材的表面结构，一旦形成，无法再清洗掉。因此在烹调食物时勿直接往锅具表面撒盐，而应当将盐撒在食物表面，
7、这样可以避免食盐腐蚀锅具表面。,护指装置,隔热式锅柄,防火钢圈,特殊设计的 锅缘及锅盖,镜面锅盖,镜面锅身,耐热锅蒂,悬挂孔,优势四：人性设计 精致工艺,安利皇后锅具导热性能好,可将热能均匀、快速地传导，因此可使用层叠煮食法一次完成多种菜肴的烹饪，且只需中、小火，节省能源。,优势五：节能高效 物超所值,研究证实低温免水煮食法对比传统煮沸法或传统炒法节约更多能源,70%!,55%!,优势五：节能高效 物超所值,注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异,图4. 低温免水煮食法节能实验结果,反扣式锅盖,层叠收藏,优势六：易于收藏 节省空间,功能齐全的锅具组,煎,煮,炒,炸,蒸,焖,炖,烤,安利皇后
8、锅具二十一件套,1.“蒸汽锁”的示范2.少水优势 蔬果颜色溶水示范3.钢材优势 刷洗示范 导热及去污示范,安利皇后锅具产品示范,什么是“蒸汽锁”,在2升钢锅中加入适量水，盖上锅盖后用手扶紧锅盖与锅体，将锅上下摇匀，使水在锅盖与锅体之间形成水膜；此时旋转锅盖一周，锅盖可以自由旋转，这就是“蒸汽锁”形成的表现。,“蒸汽锁”的示范,将胡萝卜条放入一杯纯净水中，用筷子进行搅拌，发现胡萝卜的颜色很快溶于水中，说明很多蔬果的营养容易溶解于水，从而体现低温免水煮食法少水保留营养的原理。,蔬果颜色溶水示范,安利皇后锅具 VS. 铁锅/铝锅,在安利皇后锅具及普通铝、铁锅中加水，用钢丝球刷洗，再分别把刷洗后的水倒
9、入玻璃杯，发现刷洗铝锅和铁锅的水已经非常混浊并混有铁锈等杂质，说明安利皇后锅具的优质不锈钢材为安全不易释出的材质。,刷洗示范,安利皇后锅具锅底,用打火机在锅具底部加热，可以很快感觉到锅体的热度，打火机这么小的火力都可以使得锅具快速导热，从而说明安利皇后锅具钢材的优异导热性能。,热量分布均匀、导热快速,导热示范,安利皇后锅具精英菜谱推荐,安利皇后锅具精英菜谱推荐,使用锅具：煎炒锅、多用途承架、正反两用锅盖 原料：光鸡 半只（约300-500克）盐焗鸡粉 适量麻油 1汤匙（约15ml）丝苗米 3杯清水 1杯史云生鸡汤 2杯,单身贵族菜式推荐,富贵鸡饭,体现锅具特点鸡放在多用途承架上蒸煮，鸡油可通过
10、蒸滤孔滴在米饭上，增加了米饭的口味与口感。,使用锅具：煎炒锅、多用途承架、焙碟、正反两用锅盖 原料：鸡蛋 5个白砂糖 5汤匙（约75克）纯牛奶 250ml清水 2钢杯,单身贵族菜式推荐,炖蛋奶,体现锅具特点 炖蛋奶既营养又健康，使用安利皇后锅具炖蛋奶嫩滑可口而且不容易蒸老； 烹饪后的锅具非常容易清洗，可轻松享受入厨乐趣。,使用锅具：煎炒锅连盖 原料：鲫鱼 一条（约500克，砍掉鱼尾）排骨 250克菜花 半棵（约200克）食用油 2汤匙（约30ml）姜丝 适量葱 3棵（切成葱段）生抽 适量,二人世界菜式推荐,一锅三菜,体现锅具特点 18/8不锈钢材质，结构紧密，即使烹饪一锅三菜，也不会串味，非常
11、适合单身贵族或者两口之家这种要求简单易行菜式的需要； 低温免水煮食法能充分利用食材本身的水份进行烹饪，能够较好地保留食物营养。,使用锅具：2升钢锅连盖 原料：排骨 250克（砍成寸骨）腊肠 2根（每根切成3段）米 3杯清水 3杯盐 茶匙（约3克）料酒 1汤匙（约15ml）白砂糖 汤匙（约8克）生抽 适量葱花 少许,二人世界菜式推荐,腊味排骨饭,体现锅具特点 传统的腊味排骨饭烹煮完后锅子很容易爆裂，说明锅具受热不均，而使用安利皇后锅具烹制，受热均匀而使口感更佳； 使用安利皇后锅具烹制的时间比普通锅具更短且锅具更耐用。,排骨玉米胡萝卜汤 使用锅具：6升汤锅 蒸丝苗米饭 使用锅具：多用途承架、焙碟、
12、正反两用锅盖 红烧肉 使用锅具：2升钢锅连盖,三口之家菜式推荐,层叠菜式,体现锅具特点 使用安利皇后锅具特有的层叠煮食法烹煮食物，不仅省时省力省能源，而且烹煮出的食物营养美味兼得。,使用锅具：煎炒锅连盖 原料：梅头肉 750克（切成厚度约0.5毫米的肉块）李锦记叉烧酱 4汤匙（约60克）麦芽糖 1汤匙（约15克） 注：若无麦芽糖则可用半汤匙白砂糖、半汤匙料酒及1/3汤匙老抽 拌匀代替,三口之家菜式推荐,蜜汁叉烧,体现锅具特点 一般烤制叉烧都需要使用烤箱，而且时间均需要45分钟以上，而使用安利皇后锅具烤制叉烧，仅需15分钟即可轻松完成，省时又省心； 肉质鲜嫩可口，没有一点油腻的感觉。,使用锅具：
13、煎炒锅连盖 原料：西兰花 500克（切成小朵）胡萝卜 100克（切成小片）蒜茸 适量食用油 2汤匙（约30ml）白砂糖 茶匙（约3克）盐 1茶匙（约5克）料酒 少许,三口之家菜式推荐,蒜茸西兰花,体现锅具特点 西兰花在一般锅具炒过后很容易发黄或比较硬，而使用安利皇后锅具炒过的西兰花不仅颜色青绿诱人，而且软硬适中，口感甚好。,使用锅具：1.4升煎锅连盖 原料：鸡中翅 9-10个（以能铺满1.4升煎锅锅底为宜）椒盐 适量葱 2棵（切成葱段）,三口之家菜式推荐,无油香煎鸡翅,体现锅具特点 使用安利皇后锅具可充分利用鸡翅自身的油份进行烹饪，减少油脂的摄入； 低温免水煮食法比传统的煎法更少油烟，营造良好
14、的厨房环境。,安利皇后锅具清洁指南,使用前的清洗 使用前用温水加入碟新浓缩洗洁精清洗全套锅具，以去除生产过程中可能残留的油渍与金属抛光剂，冲洗干净后擦干。 一般清洗 每次使用后建议及时用碟新浓缩洗洁精及温水清洗并用布擦干。推荐配合使用AMWAY不锈钢软丝刷进行清洗。（注意：如使用钢丝球、百洁布，只限于清洁锅具内壁、底部和锅柄、锅蒂等配件）,日常保养须知,安利皇后锅具清洁指南,盐渍或水垢的清洁 安利皇后锅具内壁如出现盐渍或水垢，可使用纸巾蘸少许食用醋和柠檬汁擦拭，再使用碟新浓缩洗洁精和AMWAY不锈钢软丝刷清洗。 烧焦食物的清洁 安利皇后锅具表面为不锈钢材质，坚固耐用、容易清洁，大多数污垢都可以
15、去除。如果遇到食物烧焦的情况，可先在粘锅的食物上倒少许水（稍微覆盖），然后加热锅子，通常即可容易地清除那些粘锅的食物。 如果这样做效果不明显，可以用AMWAY不锈钢软丝刷沾上适量的丽宝磨粒亮洁剂，沿着相同的圆周方向擦洗锅底，最后用清水彻底冲洗。如果有需要，可以再次清洗，使之更洁净。,安利皇后锅具清洁指南,特殊清洗,热斑的清洁 有时在安利皇后锅具表面会出现紫色、蓝色或淡褐色的斑，这些是由于高温或者在烹饪过程中没有经常搅动食物而产生的热斑。 去除锅内热斑时，建议先用柠檬汁或者醋浸泡热斑表面并煮约4分钟，或配合使用AMWAY不锈钢软丝刷及乐新金属亮洁剂，可有效清除锅内热斑；如果是锅底的热斑，建议配合使用AMWAY不锈钢软丝刷及乐新金属亮洁剂来擦洗。对于顽固的热斑，需要多次擦洗。 在煮食的过程中，只要经常地搅动食物，或者用小到中火来煮食，那么就可以避免锅具出现因高温而导致的斑点。,安利皇后锅具清洁指南,特殊清洗,镜面的清洁 安利皇后锅具的镜面不适宜使用钢丝球、百洁布和含研磨成分的清洁用品擦洗，否则可能刮花表面。 日常清洗可以使用棉布或海绵沾上碟新浓缩洗洁精，即可去除镜面上的污垢。对于顽固污渍，可使用棉布或海绵沾上丽宝磨粒亮洁剂清洗。,安利皇后锅具清洁指南,特殊清洗,谢谢！,
