1、面食：1：土豆鸡肉炸酱面原料：鸡胸肉，土豆，葱，蒜，面条，油麦菜调料：甜面酱，生粉，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，油做法：1、鸡胸肉切小粒，然后用生粉，胡椒粉，盐，料酒，油抓捏均匀后，放置 5分钟；2、土豆切小粒，葱蒜都切碎备用；3、热锅放油，然后放入鸡肉炒至变色后加入葱蒜一起翻炒出香味后，放入土豆一起炒；4、2 分钟后加入甜面酱翻炒均匀，加少许的水，转小火咕嘟 5 分钟，出锅前根据个人口味加盐和鸡精调味即可。5、煮面，应该都会吧，呵呵2：麻婆茄子拌面原料：牛肉末，茄子，葱，蒜，面条调料：豆瓣酱，花椒粉，盐，鸡精，生粉，胡椒粉，油做法：1.牛肉末加上盐，生粉，胡椒粉，油，腌渍 15 分钟；2.将茄子
2、切丁，葱蒜切碎；3.准备面条4.锅里放少量的油，然后放入茄丁炒软，捞出备用；5.热锅放油，滑入牛肉末炒至变色，然后放入葱蒜一起炒出香味后加入郫县豆瓣，让葱蒜和牛肉均匀的沾上豆瓣酱，再加入炒软的茄子加入花椒粉，一起翻炒；6.加入适量的水，小火闷三分钟，然后开大火，加盐和鸡精调味，稍微收一下汁，还有留下一些汁来拌面。 （这里家盐调味是因为要拌面，所以要比平时炒菜的味道重一点，加入你的口味很淡的话，就不用这一步了）煮好面条，浇上麻婆茄子3：黑椒牛肉意面原料：意面，牛肉，洋葱，青红椒，蒜，西红柿调料：黑胡椒，盐，鸡精做法：1.先做黑胡椒汁将一小块牛肉切碎，洋葱，西红柿，都改到切小，然后把切碎的牛肉一个
3、虾（上次拉下的，拿来提个鲜） ，洋葱，蒜，姜，洋葱，西红柿一起放入搅拌机浇成糊，然后入锅里，加热，加入黑胡椒和盐，至粘稠即2.将牛肉先切大片，用刀背敲松，然后改刀切小片，用生粉，料酒和盐腌渍半个小时；3.青红椒和洋葱切片备用；4.锅里放水烧开，然后放入少许的盐和油，放入意面煮 8 分钟（意面的包装上都有写，煮的时间的，按照那个煮就可以的） ；5.煮面的同时我们来炒牛肉，热锅放油，放入少许的蒜末爆香后，放入牛肉片，翻炒，带牛肉变色后加入洋葱片，翻炒均匀后加入青红椒片一起炒。然后加入炒好的黑胡椒汁小火两分钟，出锅钱根据个人口味加盐和鸡精调味即可。4: 烫面素馅饼原料：面粉，胡萝卜，木耳，青菜，粉条
4、，鸡蛋，开水调料：盐，蘑菇精，五香粉，油做法：一.和面1. 准便好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停的搅拌，不要一次性吧水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和 水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不 要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。二.准备馅利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧。当然这个馅呢，是由个人喜欢老决定的，喜欢肉的，准备肉，喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了，所以，馅饼今天吃素的。原料
5、：胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋调料：盐，蘑菇精，五香粉，油1.准备好所需的材料胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋,将木耳和粉条都分别用水泡着2.把胡萝卜，木耳，青菜，粉条都切成末；3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎；4.将所有的材料混合，加上盐，蘑菇精，五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。 （加蛋清是为了使素的馅料团结起来）三.做馅饼1.将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。2.像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。3.锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。4.先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至
6、饼熟即可5:炒馒头原料：馒头（硬一点） ，小葱几根，蒜，鸡蛋调料：盐，蘑菇精，五香粉，油做法：1.馒头切小块，香葱的葱白和葱叶切小分开放，蒜剁末；2.热锅放油，将鸡蛋炒好备用；3.留底油，放入蒜末葱白碎一起爆香锅后，放入馒头快，加少许的五香粉一起翻炒；4.带馒头变色，表面焦黄的时候，加入葱叶翻炒两下后加入炒好的鸡蛋，再加入盐和蘑菇精调味，翻炒均匀即可出锅。6:蒸炒面原料：细面条、包菜、香菇、都叫、豆芽、蒜调料：生抽、老抽、盐、蘑菇精、八角、花椒做法：1、将生的细面条上蒸锅蒸 7 分钟至 9九成熟，备用（北方的市场应该油直接卖的蒸熟的面可是海口没有，只能自己蒸啊） ；2、将包菜切丝、豆角改刀切小
7、块，香菇泡发后也切条、蒜剁末，豆芽洗净备用；3、锅中放入适量的油，小火炸香花椒和八角，捞出不要。放入剁碎的蒜，炒出香味，放入包菜炒软，然后加入豆芽、豆角，香菇反超均匀。加入适量的生抽老抽、盐、蘑菇精调味，翻炒均匀；4、加入少许的水，将蒸好的面条放入菜中，在菜汤中搅拌均匀，让面条都均匀充分的沾上菜汤，最后 将混合好的菜和面条放入一个大的盆内，入蒸锅，大火 5 分钟即可。 （至于最后的蒸呢，如果之前蒸面的时候已经蒸熟了，后面的再次蒸也可以省略的，但是我还是 要说，蒸和不蒸真的有差别哦，蒸了的更加入味。所以为了美味的东西还是再等上 5 分钟）7:暖暖的柿子饼原料：柿子、面粉、油做法：1、将软柿子去皮
8、捣烂，然后放入搅拌机里绞成柿子糊备用；2、在柿子糊中分次筛入面粉，每次筛入面粉都要搅拌均匀，然后活成软硬适中的面团。醒半个小时后分割成小块，做成原型的饼，入油锅炸成两面金黄熟透即可。8：青菜鸡蛋面原料：小白菜、鸡蛋、面条（最好用龙须面，偶没有了）调料：鸡精、盐做法：1、小白菜洗净、鸡蛋打散备用2、热锅放少许油，然后放入小白菜煸炒，待小白菜有点软的时候加入适量的水，就是刚好是要当道碗 里的水。待水要开的时候成发射装的放入面条，慢慢的让面自己软下去，然后搅均匀。大火烧开后，转小火。待面条比平时吃的软的时候，把打散的鸡蛋，放入。然 后放入少许盐、鸡精，鸡蛋熟后出锅即可8：简单素拌面原料：包菜、青椒、
9、西红柿、面条调料：盐、鸡精、五香粉做法：1、包菜青椒切丝，西红柿切块备用2、面条煮熟（但是不能煮过了，口感硬点做拌面比较好） ，然后捞出控干水，拌入少许麻油，以免粘在一起3、热锅放油，然后一次放入包菜青椒西红柿，加五香粉炒熟，出锅前加盐和鸡精调味。味道要比平时炒菜重一些，因为要用来拌面的。9: 什锦炒面原料：面条、圆白菜、鸡蛋、木耳、红椒、青椒、西红柿、大葱、蒜做法：1、圆白菜叶洗净切条；红椒、青椒洗净切细丝；西红柿切小块；鸡蛋炒散备用、木耳泡发洗净后取出根蒂，撕成适当大小；葱、蒜切碎备用。2、锅中加热水，待水开后放入面条煮至八成熟(根据实际情况，我这个面条大概两开即可） ，捞出过凉水后沥干水
10、分备用3、锅中放入少量油，待油温热即倒入打散的鸡蛋。熟后盛出备用。4、锅中放入适量油，放入葱蒜碎爆香后加入圆白菜，加少许盐炒至发软加入西红柿、木耳、青椒丝、胡萝卜丝翻炒匀均。5、加入面条后加入适量老抽和生抽（或者直接调入酱油即可）调味，鸡蛋翻炒均匀略煨即可出锅米饭：(1)南瓜饭：南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病人食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。(2) 绿豆饭：是夏天解暑清凉的佳品。绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等 作用，能预防和治
11、疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要 先煮熟，再与米饭同煮，以免做成“夹生饭” 。3：孜然牛肉闷饭原料：牛肉、胡萝卜，姜调料：孜然、盐、鸡精、辣椒粉、生粉、生抽、生姜粉、油做法：1、米洗干净，先用水跑上两个小时（时间紧的话，也可以不泡） ，然后捞出控干水份；2、将牛肉切片然后用孜然、辣椒粉、生粉、生抽、生姜粉、油码味半个小时；3、胡萝卜切细一点的条，姜切丝；4、热锅下油，然后方姜丝爆锅，然后放入牛肉翻炒，等牛肉变色后加控干水的米进去一起炒。翻炒均匀后加入胡萝卜，一起炒，加盐鸡精调味，再加入水。水和米的比
12、例是 1：1.2.等水开口，把所有的原料转移到电饭煲中，按下煮饭的开关。等跳到保温后，再闷上半个小时即可。4：中韩合璧肉丝拌饭原料：青椒、里脊肉、胡萝卜、蒜丝、鸡蛋、米韩国辣椒酱调料：盐、鸡精、生抽、胡椒粉、油、生粉、韩国辣椒酱做法：1、先把米淘洗干净，放入电饭煲蒸；2、将青椒、里脊肉、胡萝卜、蒜丝都切丝，然后用生抽、胡椒粉、生粉、油将肉丝腌渍 10 分钟；3、鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，取出备用；4、热锅放油，然后放入腌渍好的肉丝和蒜丝滑炒至肉丝断生铲除；5、然后放入胡萝卜丝丝、青椒丝翻炒至八成熟时，放入炒好的肉丝，一起翻炒，然后加鸡精，盐调味即可5: 鸡腿茶树菇煲仔饭一个大的鸡腿，切成段放在锅里红
13、烧一下, 上面是有牛筋的哦，和鸡腿一起烧一会, 米饭，怕煮不熟先用锅煮一小会 。茶树菇干，水发一会，再和鸡腿一个锅烧一下, 煲里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的料放上去，再铺个鸡蛋，鸡蛋看起来漂亮死, 慢慢煮，不要着急，一定要有耐心哦.6:香香饭(1) * 香菜蟹肉飯 *材料：香菜 1/3 杯( 含葉 ) 蟹肉 1/2 杯 蒜味花生 2 大匙 白米 1 杯調味料： 鹽 1 大匙 酒 1/2 大匙 糖 1/3 大匙 胡椒粉 1 小匙 香油 2 小匙 做法(1)將香菜洗淨浸泡在水中 10 分鐘，撈起瀝乾水分， 香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。 (2)將米洗淨瀝乾水分，加入 1 杯
14、水浸泡15 分鐘， 再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上， 放入電鍋中煮熟，熟後再燜 15 分鐘。 (3)打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食(2)* 黃豆芽飯 *材料：黃豆芽 4 兩 黑木耳絲 1/3 杯(約 1 兩) 白米 2 杯 高湯 2 杯 調味料： 鹽 2 小匙 酒 1/2 大匙 香油 2 小匙 沙拉油 1/2 大匙 胡椒粉 1 小匙 做法： (1)將米洗淨瀝乾水分，加入 2 杯高湯，浸泡 1520 分鐘， 再加入調味料略拌勻備用。 (2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電鍋中煮熟， 煮好後需再燜 15 分鐘，打開鍋蓋後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。(
15、3) * 鮮香菇飯 *材料：鮮香菇 4 朵 雞肉絲 1/4 杯 芹菜末 1 大匙 白米 1 杯 水 1 杯 調味料： 鹽 1 小匙 香油 2 小匙 醬油 2/3 大匙 糖 1/3 大匙 太白粉 2 小匙 黑胡椒粉 2小匙 做法： (1)將米洗淨瀝乾水分，加入 1 杯水浸泡約 15 分鐘備用。(2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。 (3)放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10 分鐘，將鍋蓋打開， 拌入芹菜末，再燜 5 分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。粥：1: 桂圆枸杞小米粥原料：小米、桂圆、枸杞做饭：1、小米反复冲洗干净，桂圆去壳吧桂圆肉洗干净，枸杞洗净备用；2、锅里放水，带水开
16、后放入小米，改用中火 15 分钟后，转到电饭煲中，加如桂圆肉和枸杞，按煮粥键，带煮好跳闸后再焖 10 分钟即可。素炒菜：1：双椒土豆丝原料：土豆，青红椒，蒜调料：盐，蘑菇精，油做法：1、土豆切丝，冲去表面得淀粉，然后放入清水中浸泡，避免变色；2、青红椒也切丝，蒜剁碎；5 ：炒茄子原料：茄子，青椒，蒜调料：盐，蘑菇精，生抽，花椒粉做法：1.茄子一根洗净，先切段然后改刀切片，最后切成细点的条，粗点的条，放入淡盐水中浸泡（切好的茄子放入淡盐水中，可以防止茄子变色，影响成菜后的卖相），青椒切丝（小陆切的依然比较醋） ，蒜剁碎2.热锅放油，然后用蒜碎爆锅，再放入青椒炒一下，然后放入茄子，加入花椒粉开始翻
17、炒；3.待茄子有些变软的时候加少许的生抽调色加调味，翻炒均与后，加少许的水，闷一会，待水干的时候，加入盐和蘑菇精调味翻炒均匀即可。2：蒜蓉生菜原料：生菜，蒜调料：盐，蘑菇精做法：1.生菜洗净空干水，备用，蒜剁末；2.热锅放油，爆香蒜末之后，放入生菜大火快炒，待生菜变软之后加盐和蘑菇精调味即可3：烧茄子原料：茄子，青椒，蒜，葱调料：香辣豆瓣酱，耗油做法：1.茄子一根洗净，先从中间切开成两半，然后切三角的块，切好的茄子放入淡盐水中浸泡，防止变色；2.青椒切块，蒜剁碎，葱切小圈；3.锅里放少许油，放入茄子炒软，铲出备用葱切小圈；4.放油，然后加入葱蒜爆香后，加香辣豆豉酱和耗油炒均匀后，加入适量的开水
18、，再放入炒软的茄子 和青椒一起翻炒。待汁收的差不多的时候，用水淀粉勾个薄欠即可出锅。 （因为耗油和豆豉酱都有味道的，所以就不用另外调味了，但是如果你是一个口重的人，那 根据个人的口味再适当的加一些盐进去调味）4: 莴笋炒豆干原料：莴笋，豆干，青红椒，蒜调料：盐，蘑菇精，五香粉做法：1.将莴笋，豆干，青红椒，蒜都切片备用2.热锅放油，蒜片爆锅后放入豆干翻炒一分钟，然后加入莴笋一起炒，加少许的五香粉炒至八分熟的时候加入青红椒，然后翻炒至熟，加盐和蘑菇精调味即可。5:木耳炒鸡蛋原料：干木耳，鸡蛋调料：盐，鸡精做法：1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；2.鸡蛋打散备用；3.热锅放油，油热后
19、先把打散鸡蛋炒好铲出备用；4.锅里留底油，然后放入木耳炒一分钟，然后放入炒好的鸡蛋，一起炒，加盐和鸡精调味翻炒均匀出锅即可。6:麻酱萝卜原料：白萝卜、蒜、红辣椒调料：芝麻酱、红油、麻油、花椒油、醋、盐、鸡精做法：1、白萝卜削皮切大小一样的条，2、蒜和红辣椒切末备用；3、将白萝卜在放了油和少许盐的开水中焯一下，去去辛辣味，捞出过凉水，控干水备用；4、将控干水的萝卜整齐的码在盘子里；5、在麻酱中加入红油、麻油、花椒油、醋、盐、鸡精、蒜末调成调料汁；6、将调料汁浇在萝卜上，放置 10 分钟即可7：冰镇酸梅萝卜原料：胡萝卜、冰花酸梅酱、冰块做法：1、将胡萝卜洗净去皮切大小一样的条，冰花酸梅酱适量；2、烧开水，水开后倒入冰花酸梅酱煮三分钟关火成酸梅汁，然后放入胡萝卜条，等酸梅汁凉了以后放入冰箱冷藏室5 个小时。然后取出，加冰块即可成一道可口的冰镇酸梅萝卜小零嘴。8：剁椒三丝原料：白萝卜、胡萝卜、莴笋调料：剁椒、糖、鸡精、盐、油、醋、香油做法：1、将白萝卜、胡萝卜、莴笋切丝备用；2、锅里放入水，待水开后放入少许盐和油，然后一次放入白萝卜、莴笋、胡萝卜，焯熟；3、将焯过的三丝，过凉水，控干备用
