1、补肾汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 补肾汤的制作材料：主料：水发海参 20 克,羊肉 100 克,葱,姜,盐适量。补肾汤的特色：滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。教您补肾汤怎么做，如何做补肾汤才好吃海参和羊肉切成薄片。锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻，放入海参、羊肉，煮熟调味即可。香菇木耳焖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 肺调养食谱 胃调养食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：焖香菇木耳焖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)150 克辅料：香菇（鲜）30 克,木耳(水发)30 克,金针菇 15 克,粉丝 20 克调料：大葱 5 克,姜 3
2、克,盐 3 克,植物油 15 克教您香菇木耳焖豆腐怎么做，如何做香菇木耳焖豆腐才好吃1. 将香菇、木耳、金针菇洗净，水浸 3 小时；2. 把豆腐切块；3. 起油锅，将豆腐煎香，加清水适量，并放入香菇、木耳、金针菇，文火焖半小时，再加入粉丝、葱，调味即可。小帖士-健康提示：清养肺胃、宽肠降浊（降血脂） ；糖尿病属肺胃阴虚，虚火灼肺者，症见口干口渴，多饮多食，能食而形瘦，大便干结，干咳无痰，舌淡红，苔薄白，脉沉细数，尤宜于糖尿病并发肺结核或支气管炎属于肺胃阴虚者；若无白木耳，可用竹笋代，无香菇，可用草菇代。 小帖士-食物相克：木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利
3、的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。榴莲炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 榴莲炖鸡的制作材料：主料：榴莲（自己喜好多少）,鸡 1 只（约重 600 克）,姜片 10 克,核桃仁 50 克,红枣 50 克,清水约用 1500 克,盐少许。榴莲炖鸡的特色：。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈
4、的榴莲味便会散发出来。教您榴莲炖鸡怎么做，如何做榴莲炖鸡才好吃1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约 5 分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲 3 小时，加盐，少量味精调味即成。松子鸡心的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 失眠食谱 健忘食谱 松子鸡心的制作材料：主料：鸡心 100 克,松子 30 克调料：大葱粒,生姜粒,蒜片,胡椒粉,精盐,白糖,味精,料酒,湿淀粉,香油各适量,植物油 500 克
5、教您松子鸡心怎么做，如何做松子鸡心才好吃制法 将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去内衣。鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字花刀。用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水。锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油。锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可。功效 补心镇惊，健脑益智。 用法 佐膳食用，每周 1-2 次。 应用 适用于心悸失眠，记忆力减退者。 小帖士-健康提示：功效 补心镇惊，健脑益智。 用法 佐膳食用，每周 1-2 次。 应用 适用于心悸失眠，记忆力减退者。萝卜
6、牛肚煲的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖萝卜牛肚煲的制作材料：主料：萝卜 250 克,牛肚 100 克辅料：陈皮 5 克调料：姜 5 克,胡椒 2 克,盐 3 克,味精 1 克,植物油 15 克教您萝卜牛肚煲怎么做，如何做萝卜牛肚煲才好吃1. 将萝卜洗净，切块；2. 陈皮、生姜洗净，捣烂；3. 胡椒打碎，用纱布包；4. 牛肚洗净，切块；5. 起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。小帖士-健康提示：健脾胃、消积滞；糖尿病属痰浊壅者，症见脘
7、腹胀满，恶心欲呕，大便不畅，或则胸膈满闷，咳嗽痰稠，气紧喘促，身体肥胖，舌胖苔厚白，脉沉而滑，现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染，糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。 小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。雪耳炖木瓜的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 雪耳炖木瓜的制作材料：主料：雪耳 木瓜雪耳炖木瓜的特色：经常适当吃一些“雪耳炖木瓜” ，就能够养阴润肺，使皮肤得到滋润，保持皮肤幼嫩，防止皱纹过早出现。教您雪耳炖木瓜怎么做，如何做雪耳炖木瓜才好吃先将雪耳 25 克用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用。接着将木瓜一个削去皮，
8、去籽，用清水洗干净，切成小块状。然后将南、北杏各 20克去衣，用清水洗干净，连同以上备用材料一齐放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至软烂入味，即可食用。苦瓜瘦肉煲的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 胃调养食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 口味：清苦味 工艺：炖苦瓜瘦肉煲的制作材料：主料：猪肉(瘦)100 克辅料：苦瓜 60 克调料：盐 3 克,淀粉(玉米)2 克,蚝油 5 克,植物油 15 克教您苦瓜瘦肉煲怎么做，如何做苦瓜瘦肉煲才好吃1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，
9、填入瘦肉泥；4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。小帖士-健康提示：清热养胃、除烦止渴；糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可减少其苦味。胡萝卜炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 胡萝卜炖牛肉的制作材料：主料：牛肉 500 克,奶油 50 克,胡萝卜中等大小的 2 个,土豆中等大小的 3 个,洋葱 2 个,嫩豆荚 50 克,枸杞子 30 克,面粉,胡椒粉,细盐适量
10、。胡萝卜炖牛肉的特色：特点：色泽鲜艳，浓香甘甜。功效：养血安神。牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，是体虚乏力、血虚心悸、消化不良等病人的良好补益食品。另外，牛肉还有一定的利水消肿作用，对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等，常食有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉，对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。胡萝卜素有“小人参”的美称。它不但营养价值高，而且有多种医疗作用，例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。常吃胡萝卜，不但可以促进贫血、心悸等病症的好转，而且可以增强抵抗力，防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症，有一定的辅助治疗作用。综上所述，常吃本道
11、菜，对于体虚心悸者，十分有益。教您胡萝卜炖牛肉怎么做，如何做胡萝卜炖牛肉才好吃1.将牛肉切成 34 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。2.将胡萝卜切成 1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成 3 厘米长的段。洋葱切片，备用。3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。4.锅内放入热水 4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱的火煮炖 2 小时。5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。6.在胡萝卜等原料煮好前 20 分钟放盐，并用 3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。7.离火之前，再调 1 次味，随自己之喜爱适当加入
12、各种调味品。龙眼酒的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 补血食谱 失眠食谱 阳痿早泄食谱 神经衰弱食谱 口味：原本味 工艺：其他龙眼酒的制作材料：主料：桂圆 125 克调料：白酒 500 克教您龙眼酒怎么做，如何做龙眼酒才好吃1.把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。2.加入白酒，密封坛口，每天摇晃 1 次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡 100 天。小帖士-健康提示：补血，养心，健脾，治阳痿，心悸，夜寐不酣。龙眼肉性温味甘，益心脾，补气血，安神。醋溜卷心菜的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 醋溜卷心菜的制作材料：主料：卷心菜 500 克,醋 50 克,葱花 5 克,蒜片
13、 3 克,花椒 10 粒,白糖 15 克,酱油 10 克,湿淀粉 15 克,姜未 3 克,干辣椒 6 克,花生油 70 克,细盐 10 克,香油 5 克。醋溜卷心菜的特色：特点：质地爽脆，香辣酸甜。功效：益肾降压。教您醋溜卷心菜怎么做，如何做醋溜卷心菜才好吃1.将卷心菜去掉老叶洗净，切成菱形片，用盐 10 克拌一下。2.将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁。3.锅内放油 25 克烧沸，卷心菜下锅，迅速炒几下，倒入漏勺，滤干水分。4.原锅烧热，下油 45 克，将干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后，放卤汁下锅翻炒，淋香油，起锅装盒即可食用。冬虫
14、夏草炖甲鱼的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 冬虫夏草炖甲鱼的制作材料：主料：野生甲鱼 上等冬虫夏草 盐,味精冬虫夏草炖甲鱼的特色：冬虫夏草是一种相当古老的补药，一向被用来消除疲劳并增进活力。虽然它的样子有点吓人，但野生的冬虫夏草可是稀世珍品！据医书记载，冬虫夏草可以治疗肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热等症，还可以止血止咳，另外虫草还具有非常显著的镇静、催眠、平喘、降压等作用。至于甲鱼，它的大补功能尽人皆知，不仅如此，甲鱼还能够抑制肿瘤细胞的生长、提高人体的免疫功能呢！教您冬虫夏草炖甲鱼怎么做，如何做冬虫夏草炖甲鱼才好吃1、甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下。 2、沙锅中放适量水，下入甲鱼和冬虫夏草，
15、小火炖 2 小时左右。最后用盐和味精调味即可。清晨养胃汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 清晨养胃汤的制作材料：主料：红枣 50 克,带蚕蛹的蚕茧 20 个,适量白糖。清晨养胃汤的特色：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。教您清晨养胃汤怎么做，如何做清晨养胃汤才好吃1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加 800 克水。2.煮沸后改用小火慢煎 15 分钟。3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。清晨养胃汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 清晨养胃汤的制作材料：主料：红枣 50 克,带蚕蛹的蚕茧 20 个,适量白糖。清晨养胃汤的特色：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。教您清晨养胃汤怎么做，如何做清晨养胃汤才好吃
16、1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加 800 克水。2.煮沸后改用小火慢煎 15 分钟。3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。韭菜猪血汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 韭菜猪血汤的制作材料：主料：猪血 600 克,酸菜 150 克,韭菜 120 克米酒 1 大匙,盐 2 小匙,胡椒粉少许,高汤 1200 毫升韭菜猪血汤的特色：功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。教您韭菜猪血汤怎么做，如何做韭菜猪血汤才好吃1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。3、高汤煮开，放入酸菜丝煮 5 分钟，加入猪血煮 3 分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。Tips
17、：如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。花生粥的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 便秘食谱 健忘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 口味：清香味 工艺：煮花生粥的制作材料：主料：粳米 100 克,花生 45 克辅料：冰糖 30 克教您花生粥怎么做，如何做花生粥才好吃花生洗净，连衣皮捣碎，加入粳米、同煮为粥，将熟时加入冰糖少许，即可食用。用法：可当早餐，可长期食用。小帖士-健康提示：花生能健脾胃，补中益气；本草逢原载：落花生粥“润肺、止咳、悦脾” 。营养分析表明，花生仁中含有 40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效
18、成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合；贫血、血小板减少者食用，可加入适量红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素（致癌） ，不能煮食。延缓衰老药膳小帖士-食物相克：粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。 ”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。 ”花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。天麻乳鸽盅的做法详细介绍菜系及功效：川菜 药膳偏方 补虚养身食谱 耳鸣食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸天麻乳鸽盅的制作材料：主料：雏鸽 250 克辅料：天麻 15 克调料：
19、盐 5 克,料酒 15 克,味精 2 克,胡椒 2 克教您天麻乳鸽盅怎么做，如何做天麻乳鸽盅才好吃1. 天麻用温水洗净后切片；2. 乳鸽褪色放血，50水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；3. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；4. 上笼大火蒸 1 小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。天麻乳鸽盅的制作要诀：1. 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；2. 使其吸收米液精华，增其药性再切片；3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；4. 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。小帖士-健康提示：1. 天麻含香英兰醇醛、维生素 A、微量生物碱、粘
20、液质等；2. 乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；3. 二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。小帖士-食物相克：天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。猪肝炒韭菜的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 猪肝炒韭菜的制作材料：主料：猪肝 150 克,鲜韭菜 100 克,青蒜苗 20 克,菜油 60 克,料酒 6 克,味精 1 克,酱油 10 克,细盐 1 克,湿淀粉 12 克。猪肝炒韭菜的特色：特点：细嫩清香。功效：温肾止尿。教您猪肝炒韭菜怎么做，如何做猪肝炒韭菜才好吃1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒 2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；韭菜、蒜苗洗净，切成 3 厘米长的段
21、：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。天麻炖乌鸡的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 天麻炖乌鸡的制作材料：主料：乌鸡,天麻。天麻炖乌鸡的特色：首先，乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。 “天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。教您天麻炖乌鸡怎么做，如何做天麻炖乌鸡才好吃(1)乌鸡用开水焯过，除去腥气。 (2)把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚
22、子里。 (3)将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂。香菇薏米饭的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 香菇薏米饭的制作材料：主料：粳米 250 克,生薏米 50 克,香菇 50 克,油豆腐 3 块,青豆半小碗,油,盐各适量。香菇薏米饭的特色：肝癌患者常用食物。香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。教您香菇薏米饭怎么做，如何做香菇薏米饭才好吃取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。用法三餐做主食用，连服 15 天
23、。功效健脾利湿、理气化痰。夏枯草煲瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 清热去火食谱 高血压食谱 结核病食谱 口味：原本味 工艺：煮夏枯草煲瘦肉汤的制作材料：主料：夏枯草 50 克,猪肉(瘦)250 克调料：盐 2 克,味精 1 克教您夏枯草煲瘦肉汤怎么做，如何做夏枯草煲瘦肉汤才好吃1.先把夏枯草择去杂物，用清水洗净，用刀切成段。2.将瘦肉放入滚水锅内煮 5 分钟，捞出，再清洗一次。 3.用清水 9 杯或适量放入煲内煲滚，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滚，再改用文火煲 2 小时，加入精盐、味精调味，即可食用。小帖士-健康提示：夏枯草有清肝热、降血压的作用。瘦肉补肌润燥。韭菜炒黄鳝的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 韭菜炒黄鳝的制作材料：主料：黄鳝 2 尾（约 400 克）,韭菜 150 克,大蒜,姜适量,盐适量韭菜炒黄鳝的特色：性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛教您韭菜炒黄鳝怎么做，如何做韭菜炒黄鳝才好吃1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。Tips：有热证、实证（如口干、痰黄、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。黄鳝，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴，可长期服食，适合怕中药味道的人。
