1、 ICS 67.140.10B 37南京市地方标准DB3201DB3201/T 0032002南京雨花茶栽培技术规程2002-08-16 发布 2002-09-01 实施南 京 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB3201/T 0032002I前 言本标准按 GB/T1.1-2000标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规范的规定编写。本标准在起草过程中贯彻执行农药安全使用标准 （GB4285） 、 农药合理使用准则（GB/T8321，所有部分） ，参考和引用了 茶树种子和苗木 （GB11767-1989） 、 无公害食品 茶叶产地环境条件 （NY/T5020-2001） 、 无
2、公害食品 茶叶生产技术规程 （NY/T5018-2001） 、 南京雨花茶加工技术规程 （DB32/T432-2001）等相关标准文本中的有关规定和技术参数。本标准是在继南京雨花茶(DB32/T142-2001)和 南京雨花茶加工技术规程 （DB32/T432-2001）两个江苏省地方标准的基础上首次发布南京雨花茶栽培技术规程的南京市地方标准。本标准与南京雨花茶产品标准、加工标准相配套使用。本标准的制定与发布为建立南京雨花茶的栽培标准及形成南京雨花茶栽培、加工、产品系列标准奠定了基础。本标准由南京市农林局提出。本标准由南京市桑茶果技术指导站负责起草。本标准主要起草人：舒稳山、李松。本标准首次发
3、布日期：2002 年 8 月 16 日。DB3201/T 00320021南京雨花茶栽培技术规程1 范围本标准规定了南京雨花茶栽培的生态条件、园地准备、种苗、种植、幼年茶园管理、成年茶园管理、衰老茶园改造的技术要求。本标准适用于南京雨花茶产区的茶树栽培管理过程。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321（所有部分） 农
4、药合理使用准则GB 117671989 茶树种子和苗木NY/T 50202001 无公害食品 茶叶产地环境条件NY/T 50182001 无公害食品 茶叶生产技术规程DB32/T 4322001 南京雨花茶加工技术规程3 定义下列定义适用于本标准。3.1 活动积温指茶树在全年生长期中，高于茶树生物学最低温度 10以上的温度之和。3.2 幼苗期 种子直接从茶籽萌发到茶苗出土后第一次生长休止或无性系扦插苗从扦插成活后至第一次生长休止为止。时间 4 月6 月。3.3 幼年期从第一次生长休止到茶树正式投产。约 3 年4 年。3.4 成年期茶树从正式投产到第一次进行更新改造时为止。约经过 20 年30
5、年。3.5 衰老期指茶树从第一次更新开始到茶树死亡，一般 10 年30 年不等。4 生态条件4.1 温度DB3201/T 00320022年平均气温 1516，年总活动积温 4600。4.2 光照年日照时数 2000h2200h，3 月中旬9 月中旬总日照时数 1400h1500h。4.3 降水年降水量 1000mm1400mm。4.4 土壤、大气、灌溉水符合 NY/T50202001 的要求。4.5 土层厚度不小于 80cm。4.6 地下水位100cm 以下。5 园地准备5.1 坡度选择坡度小于 15 度的丘陵岗坡地或平地进行栽植。5.2 耕翻深度耕翻深度60cm，并清除杂草、树根等。5.3
6、 沟渠、道路5.3.1 沟渠渠道：深 100cm150cm ，上宽 80cm100cm主沟：连接渠道与支沟，深 80cm100cm，宽 50cm80cm支沟：与茶行平行设置，深 60cm80cm，宽 30cm50cm5.3.2 道路主干道：宽 500cm600cm次干道：宽 300cm400cm步行道：宽 100cm5.4 生态林网的构建设主、副林带，种植白杨、乌桕、樟树及紫槐等乔灌木。 5.5 株行距宜双行密植条栽。大行距：140cm150cm，小行距 30cm35cm，株距 25cm30cm 。5.6 茶行沟开沟规格（深宽）：60cm60cm。5.7 施基肥以茶叶专用有机肥和矿物源肥料为主
7、，生物秸杆、稻草等结合土地耕、旋深翻入地下。茶叶专用有机肥 400Kg/667m2，施入深度在 30cm40cm。6 种苗6.1 品种有性良种：祁门楮叶种、福鼎大白茶、鸠坑种等国家级良种。无性良种：龙井长叶、白毫早、锡茶 5 号、龙井 43 等适制绿茶的中小叶种。6.2 种籽规格要求成熟、饱满、大小均匀、干净的种籽，发芽率 85%以上，纯度 90%以上。DB3201/T 003200236.3 无性系种苗规格要求茶苗质量符合 GB 11767 规定的 1、2 级标准，栽前泥浆蘸根。7 种植7.1 种子直播7.1.1 浸种将茶籽浸种 3 天5 天后，取出播种。7.1.2 播种量按照株行距要求，每
8、穴 3 粒5 粒，每亩播种 25Kg30Kg。播后盖土、覆草并浇透水。7.2 无性系茶苗移栽7.2.1 用苗量按照株行距要求，每穴 1 株2 株，每亩 5000 株左右。7.2.2 栽植深度及要求幼苗根茎部埋入土下 5cm，边填土边浇水边踩实，栽后定剪，覆盖稻草等并浇透水。8 幼年茶园管理8.1 茶树施肥8.1.1 基肥基肥以有机肥为主，于每年秋季开沟深施，施肥深度 20 cm 以上，饼肥或商品有机肥 100 kg/667m2200 kg/667m2,或农家有机肥 1000 kg/667m2 2000 kg /667m2， 。根据土壤条件，配施磷肥、钾肥和微肥。8.1.2 追肥追肥以化肥为主，
9、追施 2 次/年3 次/ 年，每次施尿素 20 kg/667m240kg/667m 2，施肥后及时盖土。8.2 修剪幼年茶树分三次定型修剪，修剪规格如表 1，第三次修剪时可结合打顶采。表 1 幼年茶树修剪的时期及高度次 数 时 期 高 度第一次 二足龄，苗高超过 30cm，有 1 个2 个分枝 离地 14 cm18cm第二次 第一次修剪后一年 在第一次剪口上提高 15 cm20cm第三次 第二次修剪后一年 在第二次剪口上提高 10cm 左右8.3 病、虫、草害防治按照 NY/T50182001 第 7 章的规定实施。8.4 抗旱保苗幼年茶园要注意墒情变化，78 月份高温干旱天气，根据墒情及时灌
10、水保苗。8.5 幼年期第一年茶树生育指标8.5.1 成活率种子直播成活率 80%以上，无性系茶苗移栽成活率 85%以上。8.5.2 茶树生长状况根：根系发达，长约 10cm20cm 左右。茎：茎高 15cm25cm 。叶：可见叶为 5 叶7 叶。DB3201/T 003200249 成年期茶园管理9.1 施肥9.1.1 基肥基肥以有机肥和农家肥为主，结合当年秋季中耕，进行深施，施肥深度 20cm 以上，商品有机肥或饼肥 200 Kg/667m2400Kg/667m 2,或农家肥 1000 Kg/667m22000Kg /667m 2。根据土壤条件，配施磷肥、钾肥和微肥。9.1.2 追肥 追肥以
11、化肥为主，追施 2 次/年3 次/ 年，每次施尿素 50 Kg/667m2100 Kg/667m2，施肥后后及时盖土。9.2 修剪成年茶树的轻修剪和深修剪时期及部位见表 2。表 2 成年茶树修剪的时期及部位内 容 轻 修 剪 深 修 剪部 位 冠面以下 3 cm5 cm 处 冠面以下 10 cm15 cm 处时 期 春茶结束后或秋末封园后 同轻修剪9.3 病、虫、草害防治按照 NY/T50182001 第 7 章的规定实施。9.4 鲜叶采摘9.4.1 采摘标准按照 DB32/T4322001 表 1 要求采摘。 9.4.2 采摘时间根据所制雨花茶产品级别要求，茶树上达采摘标准的芽叶占 1015
12、%时，即可开采。采摘时间：3 月中旬4 月下旬；8 月下旬9 月下旬。9.4.3 采摘要求芽叶大小匀称、整齐，不带杂物，雨、露水叶不采、虫叶不采、紫芽不采。9.4.4 采摘方法分批多次采。春茶每隔 2 天3 天采一批，秋茶隔 4 天5 天采一批。9.4.5 贮运采用清洁、通风性良好的竹编网眼茶篮或篓筐盛装鲜叶。采下的茶叶应及时运抵茶厂，防止鲜叶变质和混入有毒、有害物质。10 衰老茶园改造10.1 依据10.1.1 重修剪产量低于平均产量的 50%，树冠衰老，出现枯枝，枝干呈灰白色，必须进行重修剪。10.1.2 台刈 产量低于平均产量的 30%，枝干附生台藓、地衣等，开花结实多，必须进行台刈。1
13、0.2 重修剪及台刈方法衰老茶树的重修剪及台刈方法见表 3。表 3 衰老茶树修剪的时期、部位及剪后冠面培养内 容 重修剪 台 刈部 位 一般剪去茶树的 1/31/2 离地面 5cm10 cm时 期 宜在春茶结束后，即 4 月下旬或 5 月中旬 同重修剪DB3201/T 00320025剪后冠面培养 经 12 季留养，结合轻修及打顶采，重新培养冠面 树冠培养参照幼年茶园的定型修剪10.3 施肥参照幼年茶园进行，适当增施磷肥、钾肥。10.4 病、虫、草害防治按照 NY/T50182001 第 7 章的规定实施。10.5 采摘10.5.1 重修剪茶树 当年不采，第二年留 1 叶采，第三年正常采。10.5.2 台刈茶树当年不采并疏枝，第二、三年打顶采，第四年正常采。
