1、 ICS 6502030B43海南省地方标准DB46DB46/T 272002文昌鸡品种（报批稿）-发布 -实施海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB46/T 272002I前 言文昌鸡是我省优良地方肉用型品种，原产地文昌市，主产区在文昌、琼海、海口，我省各市县均有饲养。该品种鸡历史悠久，体型中等，具有行动敏捷、适应性强、耐热耐粗饲、早熟易肥、皮薄骨酥、肉质鲜嫩、肉味馥香、营养丰富等特点，是海南“四大名菜”之一。多年来，经过不断选育提高，血统来源基本相同。文昌鸡的体型外貌趋于一致，生产性能相对稳定，肉质风味更加优良，深受饲养者和消费者的青睐。为了进一步加强文昌鸡的选育提高工作，充分
2、发挥该鸡种的独特优势，帮助生产者、经营者和消费者正确鉴别文昌鸡，特制定本标准。本标准的编写格式按 GB/T1.12000 规定。本标准由海南省农业厅提出。本标准由海南省农科院畜牧兽医研究所、海南省文昌鸡业协会负责起草。本标准主要起草人：黄礼光、林哲敏、叶保国。本标准参加起草人：邢漫萍、林大捷、李汝权。DB46/T 2720021文昌鸡品种1 范围本标准规定了文昌鸡的品种特性、体型外貌、生长发育、主要产肉性能、产蛋性能、繁殖性能、等级标准。本标准适用于文昌鸡。2 特征特性文昌鸡属肉用型地方良种，血统来源基本相同，体型中等，具有头小、颈小、脚小的“三小” ，颈短、脚短的“二短”和脚呈三角形的特征，
3、行动敏捷，善于觅食，适应性强，耐热耐粗饲，早熟易肥，肉质鲜嫩。3 体型外貌和体重体尺3.1 体型外貌3.1.1 母鸡:体型中等、紧凑，成年鸡体重 1.401.65 kg，头小冠小，单冠直立，色鲜红，喙弯短，淡黄色或浅灰色。面红色。眼小圆亮，虹彩橙黄色。肉垂鲜红色，呈 C 形。羽毛贴身，呈黄褐色或背部有浅麻花，有光泽，翼羽有黑色斑纹。颈部有环状麻花羽毛带。胫短小，前宽后窄呈三角形，无胫羽。皮肤肉色或浅黄色。3.1.2 公鸡：体态雄伟，羽毛贴身，体重 1.752.0 kg，体羽枣红色，富有光泽，颈部有金黄色环状羽毛带，蓑羽金黄色。主、副翼羽蓝黑色间有枣红色。主尾羽蓝黑色，富有光泽，呈廉刀形。胫短小
4、，无胫羽，前宽后窄呈三角形。3.2 成年文昌鸡体重与体尺成年文昌鸡体重与体尺见表 1.表 1 成年文昌鸡体重与体尺单位：kg、cm性别 体重(kg) 体斜长(cm) 胸宽(cm) 龙骨长(cm) 胫长(cm) 胫围(cm) 头围(cm)公鸡 1.880.2 19.20.9 5.90.6 11.30.8 8.30.7 4.20.5 11.50.6母鸡 1.530.2 16.80.9 4.90.5 9.20.7 7.10.5 3.50.4 10.40.64 生长发育文昌鸡各月龄体重见表 2DB46/T 2720022表 2 文昌鸡各月龄体重月龄 初生重 1 3 4 5公 2831 190210 1
5、0001200 15001750 16001850体重（g） 母 2730 180200 970990 13001450 140015505 产肉性能5.1上市日龄与体重文昌鸡作为商品肉鸡上市，可分为二个阶段：一是 7085 日龄公鸡体重 1.01.4 kg 时作为童仔鸡上市， 120 日龄母鸡体重 1.31.5 kg 时作为肉鸡上市；二是 200 日龄阉鸡（即在 7080 日龄时阉割，再饲养 120 天）体重 1.752.2 kg 作为阉鸡上市；170 天日龄肥鸡（即放养母鸡在 120 日龄时上笼育肥 50 天）体重 1.41.65 kg，作为肥鸡上市。5.2 屠宰性能见表 3表 3 文昌鸡
6、屠宰性能单位:%性别 日龄 屠宰率 半净膛率 腹脂率 骨肉比 骨肉比（含头、脚）公 80 91.0 80.0 1.0 0.26：1 0.42：1母 120 90.8 79.3 5.8 0.20：1 0.28：1肥育阉鸡 200 89.9 81.7 3.2 - -肥育母鸡 170 92.4 81.1 9.8 0.19：1 0.27：15.3 料肉比120 日龄母鸡料肉比 3.84.0：1。6 产蛋性能6.1 达 5%产蛋周龄为 20 周。6.2 开产体重 1.301.45 kg。6.3 入舍母鸡 300 日龄产蛋量 7580 枚，68 周龄产蛋量 120140 枚。种鸡合格率 92%以上。6.4
7、 300 日龄蛋重 4044g/枚。6.5 产蛋期每产 1 枚种蛋耗料 175195g。6.6 蛋的品质蛋壳颜色：浅褐色或乳白色；蛋形指数（纵径/横径）：1.320.05；蛋壳厚度：0.360.04mm7 繁殖性能公母配种比例：自然交配 1:1013，人工授精 1:2025。种鸡利用年限为 500 日龄。种鸡死亡淘汰率小于 10%。母鸡有就巢性。种蛋合格率不低于 95%，种蛋受精率 90%以上，受精蛋孵化率 90%以DB46/T 2720023上。5 周龄成活率不低于 96%。8 等级标准8.1 种鸡等级标准 见表 4。表 4种鸡等级标准性别 等级 成年体重（克） 三月龄体重（克） 开产日龄（
8、周）68 周龄产蛋（枚） 蛋重（克）1 17001900 97511252 16002000 9001200公3 15002100 82512751 14001600 9051055 20 131140 432 13001700 8301130 21 121130 42母3 12001800 7551205 22 110120 418.2 种蛋及种雏等级标准见表 5。表 5种蛋及种雏标准类别 标 准种蛋1、 来自二级以上健康鸡群。2、 种蛋蛋龄 35 天以内，蛋壳浅褐色或乳白色，完整无损，蛋形正常。3、 蛋重 42 克以上。4、 受精率 90%以上。种雏1、双亲均为二级以上。2、出壳体重不低于 28 克。绒羽呈淡黄色、黄褐色或背部有浅黑色绒毛带。3、发育正常健康活泼。
