1、,甘蔗是一年生宿根热带和亚热带草本植物。甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需55008500，无霜期330d以上，年均空气湿度60%，年降水量要求8001200mm，日照时数在1195小时以上。甘蔗对土壤的适应性比较广泛，以粘壤土、壤土、砂壤土较好。土壤pH值在4.58.0,甘蔗都能生长，但以土壤pH值6.57.5为适宜。,甘 蔗,甘蔗幼苗,甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。中国蔗区主要分布在广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省(自治区)。,
2、甘 蔗,砍蔗,甘蔗生长期主要受气温和品种影响，大约 14 18 个月，不过宿根的可以缩短，只需要 12 个月。生长期不足的甘蔗，不只产量低，而且糖度也较低。秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月为种植适期，因为制糖开工期从十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足够生长期，而春植蔗需要延后采收来配合。,甘 蔗,产糖量统计数据,全国人均消费食糖量 2002年7.15kg 2003年7.98kg 2004年8.39kg 2005年8.79kg 2006年9.00kg 2007年9.20kg 2008年10kg 2009年10.70kg,蔗糖生产的产业链,淀粉调浆糖化中和脱色过滤树脂处理蒸发异构化脱色树脂
3、处理蒸发 成品（Brix70%-75% ）。,白糖的替代品高果糖浆,甘蔗的主要成分,水分 7075% 纤维 1016% 蔗糖 1016% 有机非糖分 0.51.0%（有机酸/含氮物如蛋白质/碳水化如物如淀粉/脂蜡质/色素如叶绿素） 还原糖 0.42.0% （葡萄糖/果糖） 无机非糖分 0.51.0%(硫/磷/钠/钾/镁/铝）,几种甘蔗制糖工艺步骤简介,中和汁箱,混汁箱,清汁箱,吸滤机,滤汁箱,清汁曲筛,加热温度: 100103,加热温度: 5565,中和汁 PH值:7.07.3,硫熏中和器,清汁 PH7.07.3 色值1500IU,采样点,1次加热器,2次加热器,A工序,蔗渣糠,絮凝剂PAM
4、1.53.5ppm,二氧化硫,石灰乳,磷酸,运出厂,C工序,B清净工序（适用亚硫酸法和磷浮法工艺）,混汁,混汁箱,清汁箱,一碳饱充器,石灰乳桶,加热器,加热器,二碳饱充器,硫漂,板框式压滤机,板框式压滤机,CO2,SO2,CaCO3,B清净工序（适用一步法 碳酸法工艺）,A工序,C工序,粗糖浆箱,糖浆加热器,清糖浆箱,浮渣流到B工序的混汁箱,与亚硫酸法不同的处理方法,反应箱,打泡机,磷酸,糖化钙,絮凝剂,清汁加热器,五效蒸发系统,末效真空度 0.08MPa,末效糖浆 锤度6065BX,C蒸发工序（适用磷浮法工艺）,B工序,D工序,糖浆箱,清糖浆,甲糖种子箱,白砂糖,连续分蜜机,废蜜出厂,结晶罐,助晶箱,分蜜机,甲洗,甲原,甲洗,甲原,乙洗,乙原,乙糖种子箱,丙糖种子箱,乙洗,乙原,D、E结晶、分蜜工序 （适用亚硫酸法和磷浮法工艺）,C工序,F工序,符合国家标准GB317-2006标准要求,糖头糖粉,回溶箱,贮糖斗,糖包,白糖净重 50Kg/包 误差50g,缝包输送带,白糖分类筛,提升机,其他指标： 1、装包温度38以下 2、糖袋损耗率2 3、装包重量允许偏差0.1%以内,装包秤,干燥机,提升机,高频振槽,滚筒除铁器,除铁磁棒,白糖,糖包,装车出厂,鼓风,F 干燥工序,E工序,谢 谢！,
