1、第 1 页 共 5 页 第十七课 端午的鸭蛋端午的鸭蛋教学设计教学目标1了解作者和其散文“小叙事”的创作特点。2揣摩语言，品味作者平淡有味、自然传神的语言特色，增加语言积累。3培养关注日常生活细节的习惯，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意。教学资源准备1预习课文，熟悉课文内容，了解全文思路。2收集有关端午节的资料，包括端午节的来源、习俗、诗词等，增加文化积累。3阅读汪曾祺作品，了解作者和其散文“小叙事”的创作特点。一、导入1展示各地美食图片。请学生说说分别是什么地方的美食。2展示咸鸭蛋图片。作家汪曾棋对故乡高邮的鸭蛋、尤其是端午的鸭蛋念念不忘，这普通的鸭蛋到底蕴含着什么独特味道？让我们随着散文大
2、家的笔墨，走进端午的鸭蛋 ，一起来品尝吧。3出示教学目标。二、检查预习，课前热身1学生展示端午习俗资料。教师可适当补充：(1)端午名称的由来：“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五” 。按照历法五月正是“午”月，因此“端五”也就渐渐演变成了现在的“端午” 。 燕京岁时记记载：“初五为五月单五，盖端字之转音也。 ”(2)端午的礼俗、食俗：古人认为五月是“恶月” ，因此自古便有端午避恶去毒的礼俗、食俗 如悬挂菖蒲、艾草、石榴花、大蒜头和龙船花；祛除蝎子、毒蛇、壁虎、蛤蟆与蜈蚣等五毒；饮用雄黄酒、朱砂酒和菖蒲酒；小儿涂雄黄、佩香袋、挂药包与系五彩丝、赐扇、沐浴兰汤；熙游避灾；露天饮宴；赛龙
3、舟；比武；吃咸蛋和粽子；喝龟肉汤等。皆出自避兵鬼、驱魔疠、止病瘟、强身体之目的。(3)端午诗词，：端午 （唐）文秀节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。竞渡诗（唐）卢肇石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。冲波突出人齐敢，跃浪争先鸟退飞。向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。2汪曾祺其人其文简介。幻灯片出示：汪曾祺(1920-1997)，江苏高邮人，作家。代表作有小说受戒 大淖记事 ，散文集蒲桥集等。汪曾祺曾谈到自身在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表示作品的地方特色，有淡淡的幽默。他的语言一方面追求生活语言的色、香、味、活、鲜，令人感到清新
4、自然；另一方面又讲究文学语言的第 2 页 共 5 页 绝、妙、精、洁、雅，令人读来韵味悠长。3课文思路简析。根据课文内容填空：课文先写 ，接着写 ，然后写 。示例：家乡的端午、家乡的鸭蛋、端午的鸭蛋。三、朗读，品尝鸭蛋的滋味家乡端午的风俗很多，好吃的也不少，汪曾祺为什么选择鸭蛋作为文章的主角？鸭蛋有何独特的味道？让我们一起来品味、发现。 活动一：朗读全文。要求：读得准确流畅、情感饱满。活动二：概说鸭蛋。迅速找出描写高邮鸭蛋的句子，概括其特点。示例：声名远播：(1)我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“ 哦！你们那里出咸鸭蛋 ！”(2)上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭蛋
5、，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋” 。与众不同：高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。令人称奇：双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。历史悠久：袁枚的随园食单小菜单中就有了记载。质细油多、蛋白柔嫩：高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。吃法多样：可以“带壳切开”吃，可以“用筷子挖着吃” ，可以做成苏北名菜“朱砂豆腐” 。色彩鲜艳：蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。 活动三：创编广告。高邮鸭蛋在苏南、浙江一带声名远播，但是还未走遍全国，也没有走出国门。
6、请学生根据以上信息，为高邮鸭蛋拟一则广告词。 （出示图片）提示：可以从产地、色、形、味、质、特色等角度人手，可适当引用文中词句。示例：天上太阳月亮，高邮鸭蛋双黄！（“高邮双黄鸭蛋节”宣传语）不识高邮人，先知高邮蛋！高邮咸鸭蛋，历史悠久，口感一流！曾经沧海难为水，高邮鸭蛋难忘怀！蛋白如脂玉，蛋黄似红橘，高邮咸鸭蛋，赏心悦目，别具风味。高邮咸鸭蛋，好看、好吃、好味道！高邮咸鸭蛋，是盐的味道，酒的味道，是故乡的味道，也是童年的味道。四、概括，回忆童年的趣味故乡的鸭蛋的确与众不同、令人回味无穷。鸭蛋一年四季都可以吃到，为什么作者要特别写“端午的鸭蛋”呢？提示：端午的鸭蛋有许多关于童年的记忆，更能表现出
7、童年生活的无限趣味。1概括。读第 4、5 自然段，用与“鸭蛋”有关的词语概括出孩子们过端第 3 页 共 5 页 午的趣事。示例：挑鸭蛋：端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挂鸭蛋：挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。吃鸭蛋：(1)鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。(2)孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。玩鸭蛋：蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上提了萤
8、火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了.2说趣。选其中一两项，根据你的童年体验，从孩童的眼光来说说：这些趣事趣在何处？示例一：我选“挑鸭蛋”这件事，精挑细选、举棋不定的过程，表现出孩子很郑重、难以抉择的心态。示例二：我选“吃鸭蛋”这件事，小心翼翼地敲，表现出小孩子对心爱之物很慎重、很爱护的心情。示例三：我选“玩鸭蛋”这一项， “萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！”这个情景很美妙！感觉很梦幻。五、赏析，品茗思乡的情昧一位观众看完纪录片舌尖上的中国后，写下了这样的评论：每个中国人肯定都有属于家乡味道的记忆，也许当下你鼻端还萦绕着刚刚吃过的具有代表性的
9、家乡菜的香味，也许你远离故土多年但依然记得那种熟悉的味道，它属于家，属于亲人，属于温暖，属于归宿。端午的鸭蛋中有作者童年的趣味，更令作者难以忘怀的是思乡的情味。让我们通过赏析语言，来品读、理解作者挥之不去的故乡情结。活动一：品读第 2、3 自然段，找出表达作者思乡之情的句子。活动二：任选一句进行赏析。要求：找一个切人点，简要分析它所蕴含的感情。提示：苛以从用词之美、手法之美、风格之美等角度来赏析。1用词之美。示例一：每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”赏析：“肃然起敬”这个词原本是指对某个人、某件事十分敬重的意思，而这里显然是大词小用了，一个毫不起眼的咸
10、鸭蛋也能让人肃然起敬，足见作者的自豪之情。示例二：鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。赏析：用两个“多” ，一个“善于” ，精练地写出了家乡的特产，以及对家乡人的赞美。2手法之美：示例三：双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。第 4 页 共 5 页 赏析：欲扬先抑，赞叹、自豪之情溢于言表。示例四：不过高邮的成鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！赏析：对比。用“完全不能”表达出对他乡鸭蛋的不屑，衬托出对家乡鸭蛋的赞赏之情。示例五：我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么成鸭蛋呢！赏析：
11、反问。用对北京咸鸭蛋的不屑，衬托出对家乡鸭蛋的喜爱、赞美之情。3风格之美。示例六：但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉” 。赏析：典雅自然。善用古汉语，文白夹杂，表现出对家乡鸭蛋的喜爱、自豪之情。示例七：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。赏析：幽默。活用诗句，从侧面突出家乡鸭蛋的好。示例八：筷子头一扎下去，吱 红油就冒出来了。 赏析：平淡而有味。 “扎”是动作， “吱”是声音， “红”是颜色，寥寥数语，就将家乡鸭蛋“质细而油多”的特色描绘出了，声色俱全，妙趣横生，蕴含着对家乡鸭蛋的赞叹之情。六、写作，寻找生活的韵昧作者将小小的鸭蛋，写得活色生香，令人垂涎欲滴；鸭蛋背后蕴含着
12、独特的地域文化、童年的美好情趣以及浓浓的乡情。一枚普通的鸭蛋为什么能品出无穷的趣味呢？我们要学习作家独特的写作风格 “小叙事” 。幻灯片出示：汪曾祺散文特点 小叙事：在当代文坛，当人们热衷于“大叙事” ，习惯欣赏“大事物” “大场面” “大结局” ，片面追求高、大、全时，另一种与之相反的审美情趣悄然兴起，即着眼于“小场景” “小叙事” ，着力写凡人小事，写油盐酱醋茶，记乡情民俗，说花鸟虫鱼汪曾祺就是这种审美情趣的杰出代表。当他 80 年代重出文坛的时候，他的“小叙事”的作品居然引起了“大轰动” 。1思考讨论：从平常之物中，发现物外之趣，发现诗意。回忆一下：我们学过的哪些课文有这样的意趣？从这些
13、文章中，我们可以得到什么启示？大家讨论一下，说说你的结论。课文举例：童趣 （沈复） ， “见藐小之物必细察其纹理，故时有物外之趣。 ”贝壳 （席慕蓉） ，从小小的贝壳中，领悟到我们也应该尽能力把“所能做到的事情做得更精致 i 更仔细、更加地一丝不苟” 。启示：在平凡的生活中要发现情趣，写出韵味，应该具有：一颗童心 浓厚兴趣。一双慧眼 仔细观察。一种态度 真诚热爱。一种风格 细腻自然。2阅读写作。(1)阅读领悟。下面的片段节选自汪曾祺散文花园 ，读一读，思考：作第 5 页 共 5 页 者如何将童年时代玩耍青草的内容也写得如此生动传神 7 （出示） “巴根草，绿茵茵，唱个唱，把狗听。 ”每个小孩子
14、都这么唱过吧。有时甚么也不做，我躺着，用手指绕住它的根，用_种不露锋芒的力量拉，听顽强的根胡一处一处断。这种声音只有拔草的人自己才能听得。当然我嘴里是含着一根草了。草根的甜味和它的似有若无的水红色是一种自然的巧合。草被压倒了。有时我的头动一动，倒下的草又慢慢站起来。我静静地注视它，很久很久，看它的努力快要成功时，又把头枕上去，嘴里叫一声“嗯”！有时，不在意，怜惜它的苦心，就算了。这种性格呀！那些草有时会吓我一跳的，它在我的耳根伸起腰来了，当我看天上的云。(2)片段写作（此项要求可作为课后作业完成） 。选题一：选取一种家乡特产，写出其独特的风味来。选题二：回忆一件童年小事，写出真实的体验、天真的
15、童趣来。要求：细心观察，仔细回味，真情倾注，写出物外之趣，写出生活韵味。300 字左右。小结：纪录片舌尖上的中国中有一段话：这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。端午鸭蛋的滋味何尝不是这样呢？混合着童年的趣味，融人了思乡的情味，蕴含着生活的韵味，也让我们读后唇齿留芳，余味悠长。此设计的优点是：1选点准确。主问题设计紧扣文本，在整个教学中起主导作用，从整体上引发学生进行朗读、思考、理解、赏析、写作等活动。2思路明晰。四个板块紧密联系又各有侧重，逐层深入，灵活变化。教学层次清楚而内涵丰富。3不拘常规。在设计中并未完全按照课文内容依次解读；在语言赏析板块中主要抓住“ 品茗思乡情味 ”这个点来进行品读，更集中更深入；创编广告颇有新意。板书设计
