1、第 1 页 共 4 页 第十七课 端午的鸭蛋 汪曾祺【教学目标】1、 通读课文，理清文章思路。2、 品味平淡自然而又韵味十足的语言，体会作者对家乡的热爱和自豪，感受对传统文化的怀念；3、 提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。【教学重点】：把握文意，理解作者的自豪感情和对民俗民风的赞美【教学难点】品味平淡自然而又韵味十足的语言，体会作者对家乡的热爱和自豪，感受对传统文化的怀念；【教学设想】一课时教学【教学过程】一、导入：同学们，你们知道我们中国有哪些传统节日？（春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、冬至）非常不错，大家知道得还真多。下面我给大家一首诗，请你们猜猜这首诗写的是哪一节日
2、？幻灯一：屈子冤魂终古在， 楚乡遗俗至今留。从哪里可以看出来呢？（略）二、初读课文，理清思路幻灯二：端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋（鸭蛋络子）三、品读课文，欣赏“鸭蛋”1、那么作者家乡的鸭蛋到底是怎样的？我们一起来品读 2、3 两段。 幻灯三：小组合作，提示：名声远播的，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋 。 ”（其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。 ）以下同学尝试：与众不同的，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶
3、有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。 ” “还” 、 “不如多” 、 “成批”写出了自豪之情。令人惊喜的，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。 ”历史悠久的，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的随园食单小菜单里提到“高邮腌蛋” 。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现第 2 页 共 4 页 在少说也有 200 年了，可谓“老品牌” 、 “老字号”了。质细而油多的，因为“筷子一扎下去，吱红油就冒出来了。 ”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。吃法多样的，因为“可以带壳切开吃” “可以用筷子挖着吃” “可以和豆腐炒着吃朱砂豆腐
4、 ”色彩鲜艳的，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。那么，作者是带着怎样的感情向我们介绍自己家乡的特产高邮咸蛋呢？（赞美，自豪）从哪些地方可以看出来呢？如：“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。 ”两个“多” ，一个“善于”写出了对家乡人的赞美（勤劳能干） 。“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。 ”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味。“袁子才这个人我不喜欢但是腌蛋一条我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉 。 ”有点爱屋及乌了吧！“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默。“我对异乡人称道高
5、邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手巧的勤劳能干的高邮百姓，自豪和赞美之情油然而生。小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结吧。 （板书：故乡情结）2 说起“故乡情结” ，最难忘的要属儿时的记忆了吧。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。你认为有趣在哪儿呢？ 挑鸭蛋 装鸭蛋挂鸭蛋 吃鸭蛋 玩鸭蛋小结：端午的这一天，
6、是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋装鸭蛋挂鸭蛋吃鸭蛋玩鸭蛋，多么富有童真和童趣，家乡的鸭蛋在孩子们的手中发挥了最极致的价值！让我们一起来朗读一遍，感受一下节日带来的幸福和快乐吧！幻灯四：家乡的端午除了吃鸭蛋、挂鸭蛋络子之外，还有哪些风俗活动让孩子们感到幸福和快乐呢？第 3 页 共 4 页 系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”三、关注社会，体验生活幻灯五：我国的许多传统节日、传统习俗在现代经济大潮的冲击下，已经逐日淡化，倒是西方的圣诞节、情人节在国人心目中的分量越来越重要。2、 “江陵端午祭”是韩国农耕社会时期祈求丰年，民众共同参与的传统祝祭活动。在进行端午祭时
7、，会举行假面舞剧、投壶、摔跤、荡秋千、长跪比赛、跆拳道比赛、高校足球赛等活动，而这些都是具有韩国地方特色的。韩国方面对江陵端午祭非常重视，1967 年将其列入国家重点无形文化财产第 13 号，并拟于 2005 年向联合国科教文组织申报“世界无形遗产” ，你对此有何看法？（根据上课了解到：学生的看法基本都是去指责韩国非法窃取，不道德，厚颜无耻，根本没有进行自我剖析和检讨。 ）学生交流后，来看看网友们的评论：幻灯六：1、果真人家要申报，我们也不必大惊小怪，尽管这节日的“出生证”在我们这里，但谁叫我们这几年连粽子都懒得吃了，而人家却有“规模和气派”地发展起“端午文化”了呢？2、端午节等会不会被“端”
8、走，根本还在于我们对待传统节日的态度问题，那就是我们对待民族特色的文化是不是热爱，以及热爱到何种程度。 3、与情人节、圣诞节等一系列洋节近年来在中国的火爆热闹相比，端午等中国传统佳节实在是太冷清，太受冷落了。我们看看屈原是怎么死的，人们为什么纪念他，就会明白端午节一旦流落异乡我们失去的将会是什么。同学们都沉默了，现在大家也拿起手中的笔当作键盘，用我们的纸当显示屏，充当一回网友，也来发表一下建议和看法，好吗？学生写，学生交流。小结： 看看我们自己，一提起吃就是肯德基，一提起穿就是耐克，一提起节日首先想到的就是圣诞节、情人节、愚人节；在对照对照作者，有谁今天还这样虔诚地吃鸭蛋？有谁把端午吃鸭蛋还当作一种幸福和快乐?有谁还在一年之中早早地期待着端午节幸福地到来?因此，我们要热爱，要珍视我们的传统文化。 （板书：珍视传统文化）最后，我要送大家一句话：幻灯七：民俗是我们和中国文化联系的血脉，没有继承和积淀的民族是没有根的民族。四、课外实践幻灯八：1、采访身边的老人、长辈，调查海宁端午的有关民俗活动。2、搜集有关描写海宁端午的文学作品、诗歌、民谣等，并联系自己的生活实际仔细去品味这些蕴涵乡土气息的文字。第 4 页 共 4 页
