1、第二章 促进身心健康一、单选题1.生活中常用药品很多，如：碘酒麻黄碱青霉素阿司匹林葡萄糖注射液胃舒平（含氢氧化铝淀粉等） 。上述物质中不属于人工合成药物的是（ ）A. B. C. 只有 D. 2.下列说法正确的是（ ） A. 使用食品添加剂与提倡“ 绿色食品”相违背 B. 含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒C. 天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用 D. 食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康3.下列物质不能用作食品干燥剂的是（ ） A. 硅胶 B. 六水合氯化钙 C. 碱石灰 D. 具有吸水性的植物纤维4.下列关于水在人体中的作用错误的是（ ） A. 提供能量 B. 做营养物质
2、水解的反应物 C. 做溶剂 D. 调节体温5.下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（ ） A. 着色剂 - 苯甲酸钠 B. 营养强化剂 -粮食制品中加赖氨酸C. 调味剂 -亚硝酸钠 D. 防腐剂 - 柠檬黄6.大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品我们所吃的豆腐，主要成分是 A. 葡萄糖 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 淀粉7.人生病时要合理用药下列药品与其作用相匹配的是（ ） A. 医用碘酒：人体补碘 B. 阿司匹林：消炎抗菌C. 氢氧化铝：中和过多胃酸 D. 青霉素：解热镇痛8.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（ ） A. 食物溶于水后的溶液中 pH7，则为酸性食物B. 由
3、 C、N、S、P 等元素组成的蛋白质是酸性食物C. 蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物D. 酸性食物吃在口中一定有酸味9.4 月 25 日，尼泊尔发生 8.1 级地震，受灾地区震后急需从外地补充大量物资下列物质是救灾物资的一部分，相关说法不正确的是（ ） A. 葡萄糖氯化钠注射液用于补充热能和体液B. 二氧氯（ClO 2）或漂白粉利用其氧化性对居所和饮用水消毒C. 络合碘碘化钾的水溶液，可以用于皮肤和粘膜的消毒D. 电池通常选用干电池，用于小功率电器的供电10.关于使用食品添加剂利弊的论点正确的是（ ） A. 过量使用国家允许使用的食品添加剂，对人体无害B. 食用食品添
4、加剂，能使食物的色、香、味俱佳，这样的食物特别适合儿童食用C. 防腐剂可以延长食品的保存期，减少食品变质和浪费，所以可以多加一些D. 食用亚硝酸钠有可能会致癌11.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法错误的是（） A. 每天都应摄入一定量的蛋白质 B. 油脂会使人发胖，故禁食油脂C. 糖类是人体能量的重要来源 D. 过多摄入微量元素不利于健康12.下列说法比较合理的是（ ） A. 果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高B. 酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的C. 经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样有利于血红蛋白的
5、合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血D. 早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃二、填空题13.（ 1）合理选用食品可以调节人体体液的酸碱平衡，蛋白质属于 _（填“酸性”或“碱性 ”，下同）食品，菜蔬、水果属于 _食品（2 ）炒过菜的铁锅未及时洗净，不久便会出现红色锈斑铁锅的锈蚀主要属于_（填“析氢” 或“吸氧”）腐蚀，其电池反应正极的电极反应式为 _ 14.蛋白质、糖类、无机盐、维生素、油脂、水等被称为六大营养素某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：脱脂乳 自砂糖 乳酸亚铁 维生素 A 维生素 D 等请你写出：（1 ）该产品配料中属于营养素的有 _ （填编号，下同）
6、 ；（2 ）人体缺铁，会引起缺铁性贫血，该奶粉中 _ 物质可以补充铁元素 15.有些食物中含非金属元素较多，如氯、硫、磷等，在人体内代谢后可形成阴离子酸根，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物；而有些食物含金属元素较多，如钾、钠、钙、镁等，在人体内代谢后可形成含金属阳离子的碱性物质，这类食物在生理上称为碱性食物请问：（1 ）肉类、蛋类、鱼贝类属于_（填酸性或者碱性）食物；（2 ）蔬菜、水果、薯类属于_（填酸性或者碱性）食物 16.食物所供应的广大营养素中， _、 _ 和 _能在人体中_（填“氧化” 或“还原”） ，供给人体所需要的能量 17.（ 1）随着生活水平的提高，人们越来越
7、关注营养平衡和自身的健康粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成 _ （写分子式） ，该物质在人体内被氧化，最终生成 CO2 和 H2O，该过程对人体健康的意义为： _维生素 C 也称抗坏血酸血液中运载氧的血红蛋白中含有 Fe2+ ， 人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是 Fe3+ ， Fe3+不能被人体吸收维生素 C 广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，维生素 C 在抗坏血病方面的作用原理体现了维生素 C 的_（填“氧化性” 或“还原性”） 我国采用食盐中加入碘酸钾（KIO 3）的方法防止缺碘引起的疾病在人体中，碘是属于_（选填“常量” 或“微量”）元素；缺碘引起的疾病有 _（写一种即
8、可） 各种药物对维持人体健康也起到举足轻重的作用，下列药物属于抗抗生素的是： _ A阿司匹林 B青霉素 C麻黄碱（2 ）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础，化学是材料科学发展的基础铜器表面容易生成一层薄薄的铜绿主要成份是 Cu2（OH ） 2CO3，请写出铜在潮湿的空气发生电化学腐蚀时的负极反应式 _ ；用盐酸可以除去铜器表面的铜绿，该反应的化学方程式为 _下列对金属制品采取的防护方法不正确的是 _ （填序号） A在电线的外面包上一层塑料层B在自行车钢圈上镀上一层金属铬C在远洋轮船的铁制外壳上焊上铜块（3 ） 20 世纪以来，由于自然资源的过度开发和消耗，污染物的大量排放，导致全球性的资源
9、短缺、环境污染保护环境、保护地球已成为人类共同的呼声CO 2 是目前大气中含量最高的一种温室气体，控制和治理 CO2 是解决温室效应的有效途径请你写出有利于降低大气中 CO2 浓度的一项措施 _水中含有的悬浮颗粒物等杂质，可以加入 _等混凝剂进行净化处理，利用其溶解后形成的 _具有吸附作用使水中的悬浮颗粒物沉降 18.某课外小组学生学做比萨饼，购买了下列食物：西红柿、食盐、橄榄油、小麦粉请回答：（1 ）富含淀粉的是 _（填序号，下同） （2 ）富含油脂的是 _ （3 ）富含维生素的是 _ （4 ）属于调味剂的是 _ 19.食品和药品关系人的生存和健康下列人体必需元素中，过多摄入 _（填字母，下
10、同）元素会引起甲状腺疾病，在牙膏中添加含 _元素的化合物可以防治龋齿，儿童缺乏 _元素会引发佝偻病a碘 b氟 c钙 d铜下列是生活常用的物质：a碳酸氢钠 b青霉素 c葡萄糖 d苯甲酸钠e柠檬黄 f阿司匹林 g维生素 C上述物质中可用作食品着色剂的是 _ （填字母，下同） ；可直接进入血液补充能量的是 _ ；可用作食品防腐剂的是 _；属于抗生素的是 _ 20.材料是经济和生态文明建设的重要物质基础生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需用到的共同原料是 _橡胶可以制造汽车轮胎橡胶属于 _（填字母） A金属材料 B无机非金属材料 C有机高分子材料下列对金属制品采取的防护方法不正确的是 _ （填字母） A在电线
11、的外面包上一层塑料层 B在自行车钢圈上镀上一层金属铬C在海轮的铁制外壳上焊上铜块（2 ）新年伊始，全国许多城市启用新的环境空气质量指数来评价空气质量，环境质量的好坏和身体的健康指数越来越引起全社会的关注人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为 _，在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为 _自来水厂常用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌液氯注入水中后，能杀死水中细菌的物质是 _ （填化学式） 过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行 _（3 ）化学与生活关系密切现有下列两种物质：油脂、维生素，请根据题意，选择恰当的选项填空重要的体内能源是 _广泛存在于
12、新鲜水果和绿色蔬菜中，又称为抗坏血酸的是 _（4 ）我们在大药房里买药时，会发现有处方药和非处方药的标志牌，表示非处方药的是 _ （填字母）AR BOTC 21.均衡营养、合理用药可以保障身体健康维生素 C 能与 I2、Fe 3+等发生反应，说明维生素 C 具有 _（填“氧化” 或“还原” ）性；强酸、强碱对皮肤具有腐蚀作用，是因为蛋白质遇强酸、强碱会发生 _（填“盐析”或“变性” ） 某复方氢氧化铝片说明书（部分）如下：【药品名称】复方氢氧化铝片【主要成分】本品每片含氢氧化铝 0.24g、三硅酸镁 0.105g、颠茄流浸膏 0.002 6mL该药物可用于治疗 _；请写出任意一个相关的离子方程
13、式： _ 三、实验探究题22.仔细研究中国居民平衡膳食宝塔，回答以下问题。（1 ）从科学角度讲，我们一日三餐应以_为主食，理由是 _。 （2 ）米饭的主要化学成分是_，它属于_ 糖。经过口腔的消化，少部分可以分解为一种二糖_，最终它们在_里彻底分解为葡萄糖。能使米饭最终分解为葡萄糖的酶是_。 （3 ）对于经常参加长跑等耐力性运动的人来说，体内必须储备一定量的糖类物质，储备的方法是在运动前一至三天大量进食米饭、面条、土豆等食品。这样能使体内的_得到充分储存，以利于延长耐力。 四、综合题23.营养均衡有利于身体健康 （1 ）人体内提供能量的主要营养物质为_ 、糖类和蛋白质淀粉在人体内水解的最终产物
14、是_ （2 ）维生素是人体需要的营养物质图为某品牌维生素 C 泡腾片说明书的部分内容该泡腾片中添加的着色剂是_ ，甜味剂是_ 泡腾片溶于 水时产生“ 沸腾”效果，是由于添加的酒石酸和_ 反应释放出了气体24.学好化学与生活 ，形成更加科学的生活方式 （1 ）小明因胃酸过多导致胃部不适，应服用的药物是_ A碘酒 B感冒灵 C胃舒平 D枇杷膏 （2 ）下列说法正确的是_ A海南岛四面环海，水资源丰富，不必节约用水B明矾既能沉降水中的悬浮物，又能杀菌消毒C可通过长期饮用含 Ca2+浓度较高的水来补钙D长期饮用纯净水，有可能引起一些微量元素缺乏症 （3 ）某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖
15、、淀粉、亚硝酸钠等其中富含蛋白质的是_ ，属于防腐剂的是 _ ，淀粉在人体内最终的水解产物为_ （4 ）小红的午餐食谱为：米饭、红烧肉、清蒸鱼，从营养成分均衡的角度考虑，还应该添加的食物为_ （填写两种） 25.人们为保证身体健康，生病时需要服药，但药品通常既有治疗作用，又有副作用。据此回答： （1 ）工业上制备阿司匹林的反应方程式为_。 （2 ）麻黄碱是一种治疗支气管哮喘的中草药，但具有副作用，属于_剂。 （3 ）抗酸药是治疗胃酸过多的一类药品，请写出以下两种抗酸药中和胃酸反应的离子方程式。Al(OH) 3：_。NaHCO 3：_。 答案解析部分一、单选题1.【答案】C 【考点】药物的主要成
16、分和疗效 【解析】 【分析】正确答案：C只有麻黄碱从植物中提取。2.【答案】D 【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用 【解析】 【解答】A使用食品添加剂主要目的有三个方面，一是改善食品的感官和状态，更加适合人的口味；二是补充部分营养成分，增加营养价值；三是防止食物变质，延长保存期，合理使用食品添加剂对人体有利，与“绿色食品”不相违背，故 A 不符合题意；B使用食品添加剂主要目的有三个方面，一是改善食品的感官和状态，更加适合人的口味；二是补充部分营养成分，增加营养价值；三是防止食物变质，延长保存期，品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康，故 B 不符合题意；C食品添加剂分为天然提取物和人工
17、化学合成品，作用和效果是相同的，都只能合理使用，不能过量使用，故 C 不符合题意；D食品添加剂应严格按食品添加剂使用卫生标准 使用，食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康，故 D 符合题意故答案为：D【分析】A使用食品添加剂主要目的有三个方面，一是改善食品的感官和状态，更加适合人的口味；二是补充部分营养成分，增加营养价值；三是防止食物变质，延长保存期；B合理使用添加剂有益健康；C天然食品添加剂有些含有有毒物质；D食品添加剂应严格按食品添加剂使用卫生标准 使用 .3.【答案】B 【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用 【解析】 【解答】A硅胶具有吸水性，无毒，则硅胶可用作食品干燥剂，故 A
18、 正确；B六水合氯化钙不能吸水，则不能作食品干燥剂，故 B 错误；C碱石灰能与水反应，可做干燥剂，故 C 正确；D具有吸水性的植物纤维无毒，则可用作食品干燥剂，故 D 正确；故选 B【分析】A硅胶具有吸水性，无毒；B六水合氯化钙不能吸水；C碱石灰能与水反应；D具有吸水性的植物纤维无毒4.【答案】A 【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应 【解析】 【解答】A水不能被氧化，不能提供能量，故 A 错误；B水能帮助消化，做营养物质水解的反应物，故 B 正确；C水能排泄废物，在体内作一些物质的溶剂，故 C 正确；D水能调节体温，故 D 正确；故选 A【分析】水在人体的作用是：传送养分，促进液体循环，帮助
19、消化，排泄废物，保持呼吸功能，润滑关节和调节体温5.【答案】B 【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用 【解析】 【分析】A 错误，苯甲酸钠是防腐剂，不是着色剂。B 正确，赖氨酸属于人体必需氨基酸，是营养强化剂。C 错误，亚硝酸钠是防腐剂。D 错误，柠檬黄是着色剂。6.【答案】B 【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应 【解析】 【解答】大豆中含有丰富的蛋白质，蛋白质是豆腐的主要成分故选 B【分析】大豆中含有丰富的蛋白质，能补充给人体蛋白质7.【答案】C 【考点】药物的主要成分和疗效 【解析】 【解答】A医用碘酒是外用的，不可食用，故 A 错误B阿司匹林是常用解热镇痛药，不是抗生素，所以不能
20、消炎抗菌，故 B 错误；C氢氧化铝是两性氢氧化物，能和胃酸反应生成盐和水而中和胃酸，所以氢氧化铝可用作中和过多胃酸的药品，故 C 正确；D青霉素是抗生素不可用于解热镇痛，常用的阿司匹林，才是解热镇痛的，故 D 错误故选 C【分析】A医用碘酒是外用药品；B阿司匹林属于解热镇痛药；C氢氧化铝可中和过多胃酸；D青霉素是抗生素不可用于解热镇痛8.【答案】B 【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应 【解析】 【解答】解：A、食物的酸碱性与溶于水后的溶液 pH 无关，如柠檬酸呈酸性，但为碱性食物，故 A 错误；B、蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物
21、，故 B 正确；C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故 C 错误；D、酸性食物吃在口中不一定有酸味，如瘦弱属于酸性食物，吃不到酸味，故 D 错误，故选 B【分析】食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，食物呈酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的9.【答案】C 【考点】药物的主要成分和疗效 【解析】 【解答】A葡萄糖可被人体直接吸收，可补充热能；氯化钠溶液是生理盐水，故A 正确；B二氧氯（ClO 2）和漂白粉有强氧化性，能杀菌消毒，故 B 正确；C络合碘是单质碘与聚乙烯吡咯酮的不定型结合物，
22、故 C 错误；D干电池使用方便，所含电能较少，常用于小功率电器的供电，故 D 正确故选 C【分析】A葡萄糖可被人体直接吸收，氯化钠溶液是生理盐水；B二氧氯（ClO 2）和漂白粉有强氧化性；C碘 碘化钾的水溶液不是络合碘；D干电池使用方便，所含电能较少10.【 答案】D 【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用 【解析】 【分析】正确答案：DD亚硝酸钠（NaNO 2)，俗称亚硝酸盐，它是一种白色不透明晶体，因为形状很像食盐，而且有咸味，所以能被用来制造假食盐。但亚硝酸钠是一种工业盐，虽然和食盐氯化钠很像，但当误食的亚硝酸钠达到 0.2-0.5g 时将引起食物中毒。另外亚硝酸钠可以在人体内生成致
23、癌物质，淹制泡菜和腊肉中都含有亚硝酸钠；A、不正确，过量使用国家允许使用的食品添加剂，对人体有害；B、食用食品添加剂，有些直接危害儿童的健康；C、不正确，过量使用防腐剂有毒。11.【 答案】B 【考点】合理摄入营养物质的重要性，营养均衡与人体健康的关系 【解析】 【解析】油脂是人体重要的营养物质，人体发胖与油脂的使用并无直接的联系，B不正确，其余都是正确的，答案选 B。【点评】考查化学与营养。12.【 答案】C 【考点】营养均衡与人体健康的关系 【解析】 【解答】A由于水果在榨汁过程中，营养成分会流失，故果汁不比水果营养价值高，故 A 错误；B食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类
24、的，而不是根据口感和味觉，故 B 错误；C血红蛋白中含有铁元素，多吃一些含铁丰富的食物可预防缺铁性贫血，故 C 正确；D早餐对人体上午活动所需能量意义重大，应吃好吃饱，不吃容易生病，故 D 错误故选 C【分析】A果汁喝起来味美香甜是因为加入了甜味剂；B食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，也不是指化学上所指的溶液的酸碱性，而是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类；C血红蛋白中含有铁；D早餐对人体上午活动所需能量意义重大，应吃好吃饱二、填空题13.【 答案】酸性；碱性；吸氧；O 2+2H2O+4e =4OH 【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应 【解析】 【解答】解：（1）蛋白质属于酸性食品，而水果
25、属于碱性食品，故答案为：酸性；碱性；（2 ）弱酸或中性条件下，钢铁发生吸氧腐蚀；铁、碳和电解质溶液构成原电池，铁作负极，碳作正极，正极上氧气得电子发生还原反应，电极反应式为：2H 2O+O2+4e =4OH ， 故答案为：吸氧；O 2+2H2O+4e =4OH 【分析】 （1）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的；（2 ）中性或弱酸性条件下，钢铁发生吸氧腐蚀14.【 答案】； 【考点】营养均衡与人体健康的关系 【解析】 【解答】 （1）脱脂乳 白砂糖维生素 A维生素 D 等属于营养素，故答案为：；（2 ）乳酸亚
26、铁含有铁元素，可补充铁元素，故答案为：【分析】 （1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；15.【 答案】酸性；碱性 【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应 【解析】 【解答】 （1）肉类、蛋类、鱼贝类富含蛋白质，含非金属元素较多，在人体内代谢后可形成阴离子酸根，因此肉类、蛋类、鱼贝类属于酸性食物，故答案为：酸性；（2 ）蔬菜、水果、薯类富含维生素和微量元素，含金属元素较多，在人体内代谢后可形成含金属阳离子的碱性物质，因此蔬菜、水果、薯类属于碱性食物，故答案为：碱性【分析】 （1）肉类、蛋类、鱼贝类富含蛋白质，含非金属元素较多，在人体内代谢后可形成阴离子酸根；（2 ）蔬菜
27、、水果、薯类富含维生素和微量元素，含金属元素较多，在人体内代谢后可形成含金属阳离子的碱性物质16.【 答案】糖类；油脂；蛋白质；氧化 【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应 【解析】 【解答】糖类、油脂、蛋白质氧化时都能够释放出能量，其中的糖类物质是主要的供能物质；维生素能够调节人体的新陈代谢，但是不能为人体提供能量故答案为：糖类；油脂；蛋白质；氧化【分析】糖类、油脂、蛋白质氧化时都能够释放出能量17.【 答案】C 6H12O6；提供生命活动的能量；还原性；微量；大脖子病；B；Cu2e =Cu2+； Cu2（OH） 2CO3+4HCl=2CuCl2+CO2+3H2O；C；植树造林；明矾；Al（O
28、H） 3 胶体 【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应 【解析】 【解答】 （1）粮食中的淀粉在人体内在酶的作用水解最终转化成葡萄糖，葡萄糖与氧气反应，生成二氧化碳和水，同时放出热量供给生命活动所需要的能量，故答案为：C 6H12O6；提供生命活动的能量；由题意知，Fe 3+是氧化剂，维生素 C 是还原剂，具有还原性，将从食物中获取的 Fe3+还原为 Fe2+ ， 故答案为：还原性；碘属于微量元素，缺碘会引起大脖子病，故答案为：微量；大脖子病；阿司匹林是解热镇痛药，青霉素是抗生素，麻黄碱是镇咳药，故答案为：B；（2 ） 取少许合金加入少量盐酸（或稀硫酸、醋酸等） ，若有气泡产生，则可证明是假黄金
29、；铜腐蚀时做负极时失去电子：Cu2e =Cu2+；铜绿是碱式碳酸铜可与盐酸反应：Cu2（OH） 2CO3+4HCl=2CuCl2+CO2+3H2O，故答案为：取少许合金加入少量盐酸（或稀硫酸、醋酸等） ，若有气泡产生，则可证明是假黄金（或往少许合金中加入 Hg（NO 3） 2 溶液、AgNO3 溶液等，观察有无 Hg、Ag 等金属析出；高温灼烧合金，观察是否变黑等） ；Cu2e =Cu2+； Cu2（OH ） 2CO3+4HCl=2CuCl2+CO2+3H2O；A外面包上一层塑料层可减少与空气中氧气的接触，故 A 正确；B镀上一层金属铬可以隔绝空气，使金属不受腐蚀，故 B 正确；C原电池能加快
30、化学反应速率，铁铜海水构成原电池，加快铁的腐蚀，故 C 错误故选 C（3 ）：燃料的燃烧产生大量二氧化碳，植物的光合作用需要二氧化碳，所以为减少二氧化碳的排放，采取的措施有：减少化石燃料的使用、植树造林，增大植被面积、采用节能技术、利用太阳能和风能；故答案为：植树造林； 明矾是强酸弱碱盐，铝离子能水解生成氢氧化铝胶体，胶体具有吸附性，能吸附水中的悬浮物而达到净水的目的；故答案为：明矾，Al（OH ） 3 胶体【分析】 （1）分析淀粉在人体内的代谢过程及最终产物；维生素 C 是还原剂，具有还原性；根据生活常识及微量元素的有关知识解答，缺碘会引起大脖子病；青霉素是抗生素；（2 ） 金不与硫酸、盐酸
31、等反应；铜腐蚀时做负极时失去电子；铜绿是碱式碳酸铜可与盐酸反应；A外面包上一层塑料层可减少与空气的接触；B镀上一层金属铬可以隔绝空气；C原电池能加快化学反应速率；（3 ） 燃料的燃烧产生大量二氧化碳，植物的光合作用需要二氧化碳，从减少二氧化碳的排放、二氧化碳被植物利用方面进行分析；胶体具有吸附性，能吸附水中的悬浮物而净水18.【 答案】； 【考点】营养均衡与人体健康的关系 【解析】 【解答】 （1）谷物、薯类富含淀粉，因此小麦粉富含淀粉，故答案为：；（2 ）植物油和动物脂肪富含油脂，因此橄榄油中富含油脂，故答案为：；（3 ）新鲜水果和蔬菜富含维生素，因此西红柿中富含维生素，故答案为：；（4 ）
32、调味剂指改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌和增进食欲的食品添加剂，食盐可以增加食物的咸味，故答案为：【分析】 （1）谷物、薯类富含淀粉；（2 ）植物油和动物脂肪富含油脂；（3 ）新鲜水果和蔬菜富含维生素；（4 ）调味剂指改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌和增进食欲的食品添加剂19.【 答案】a ； b；c ；e；c；d；b 【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用 【解析】 【解答】钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，含氟的牙膏可以预防龋齿，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，故答案为：a；b；c；a 碳酸氢
33、钠在水中能水解，使溶液中的氢氧根离子的浓度大于氢离子的浓度，所以碳酸氢钠的水溶液呈碱性，故能和酸反应；b青霉素是抗生素；c葡萄糖在体内能被氧化分解，最终生成二氧化碳和水，同时释放能量，所以能给人体补充能量；d苯甲酸钠是常用的防腐剂；e柠檬黄、胭脂红、胡萝卜素等是常用的着色剂故答案为：e；c；d；b【分析】过多摄入碘会引起甲状腺疾病，含氟的牙膏可以预防龋齿，钙元素主要存在于骨骼和牙齿中；碳酸氢钠可中和胃酸即盐酸，青霉素是抗生素，葡萄糖为人体所需的营养物质，而苯甲酸钠、柠檬黄均为常见的食品添加剂20.【 答案】石灰石（或 CaCO3） ；C；C；氨基酸；盐析；HClO；皮试；油脂；维生素 C；B
34、【考点】营养均衡与人体健康的关系 【解析】 【解答】 （1）生产玻璃的原料是纯碱、石灰石和石英，高温下，碳酸钠、碳酸钙和二氧化硅反应分别生成硅酸钠、硅酸钙；生产水泥以黏土和石灰石为主要原料，经研磨、混合后在水泥回转窑中煅烧，再加入适量石膏，并研成细粉就得到普通水泥；所以在玻璃工业、水泥工业中都用到的原料是石灰石，故答案为：石灰石（或 CaCO3） ；橡胶分为天然橡胶和合成橡胶，天然橡胶的成分是聚异戊二烯 ，合成橡胶主要指：顺丁橡胶、氯丁橡胶、丁苯橡胶等，都为有机高分子材料，故答案为：C；A外面包上一层塑料层可减少与空气中氧气的接触，故 A 正确；B镀上一层金属铬可以隔绝空气，使内层金属不受腐蚀
35、，故 B 正确；C原电池能加快化学反应速率，铁铜海水构成原电池，铁做负极加快铁的腐蚀，故 C 错误；故答案为：C（2 ） 人体内蛋白质在蛋白酶作用下会发生水解反应生成氨基酸；蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵会发生盐析，则在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为盐析，故答案为：氨基酸；盐析；液氯注入水中后会生成 HClO，HClO 具有强氧化性能使蛋白质变性，所以能杀死水中细菌，故答案为：HClO；部分抗生素会产生不良反应要做皮试，所以使用青霉素前使用者一定要进行皮肤敏感试验，故答案为：皮试（3 ） 人体内的供能物质包括：糖类、油脂、蛋白质，因此油脂是重要的体内能源，故答案为：油脂；维生素
36、C 广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中，又称为抗坏血酸，故答案为：维生素 C；（4 ）非处方药的标志是 OTC，故答案为：B【分析】 （1）水泥的原料是粘土和石灰石，玻璃的原料是纯碱、石灰石和石英，所以原料中均有石灰石；橡胶有天然的和人工合成的，都是高分子材料；A外面包上一层塑料层可减少与空气的接触；B在自行车钢圈上镀上一层金属铬可以隔绝空气；C原电池的负极发生氧化反应，能加快化学反应速率（2 ） 蛋白质水解生成氨基酸；蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵会发生盐析；HClO 具有强氧化性能使蛋白质变性；部分抗生素会产生不良反应要做皮试；（3 ） 人体内的供能物质包括：糖类、油脂、蛋白质；维生素 C 成为抗
37、坏血酸；（4 ）处方药与非处方药的标志是 R 与 OTC21.【 答案】还原；变性；胃酸过多；Al（OH ） 3+3H+=Al3+3H2O 【考点】营养均衡与人体健康的关系 【解析】 【解答】I 2、Fe 3+等有较强的氧化性，维生素 C 具有还原性，强酸、强碱能使蛋白质发生变性，故答案为：还原；变性；胃液中含有盐酸，所以呈酸性，胃酸过多会引起胃部不适，可用氢氧化铝来中和过多的盐酸，离子方程式：Al（OH ） 3+3H+=Al3+3H2O，故答案为：胃酸过多；Al（OH） 3+3H+=Al3+3H2O【分析】I 2、Fe 3+等有较强的氧化性；强酸、强碱能使蛋白质发生变性；根据胃酸的成分是盐酸
38、和氢氧化铝与盐酸反应的生成物书写化学方程式，酸碱中和生成盐和水三、实验探究题22.【 答案】 （1）糖类；在正常的生理活动情况下，人体约有 70%的能量来自于糖类（2 ）淀粉；多；麦芽糖；小肠；麦芽糖酶（3 ）糖原 【考点】合理摄入营养物质的重要性 【解析】 【解答】从中国居民的平衡膳食宝塔图中可知，糖类是我们的主食，因为在正常生理活动情况下，人体约有 70%的能量由糖类提供。米饭的主要成分为淀粉，属于多糖，在口腔中可被部分消化为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的催化下，最终水解生成葡萄糖。人体内，糖类提供的能量主要储存在糖原中。【分析】本题考查人体营养物质的种类和摄取途径，熟练掌握糖类化合物对人体的
39、作用是解题的关键。四、综合题23.【 答案】 （1）油脂；葡萄糖（2 ）喹啉黄；糖精钠；碳酸氢钠 【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用 【解析】 【解答】主要营养物质为油脂、糖类和蛋白质；淀粉水解最终生成葡萄糖，故答案为：油脂；葡萄糖；着色剂是喹啉黄，甜味剂是糖精钠，酒石酸和碳酸氢钠反应释放出了气体，故答案为：喹啉黄；糖精钠；碳酸氢钠【分析】油脂、糖类和蛋白质是基本营养物质；淀粉水解生成葡萄糖；着色剂是喹啉黄，甜味剂是糖精钠，酒石酸呈酸性24.【 答案】 （1）C（2 ） D（3 ）精选瘦肉；亚硝酸钠；葡萄糖（4 ）炒青菜；烧豆腐 【考点】药物的主要成分和疗效 【解析】 【解答】 （1）
40、A 碘酒外用消毒药，故 A 不选；B感冒灵是用来治疗感冒的药品，故 B 不选；C胃舒平中含有氢氧化铝能中和过多的胃酸，可以治疗因胃酸过多导致胃部不适，故 C选；D枇杷膏止咳化痰的药物，故 D 不选；故答案为：C；（2 ） A海水中盐分含量较高，不能直接应用，故 A 错误；B明矾在水中生成氢氧化铝胶体，能沉降水中的悬浮物，但是没有杀菌消毒作用，故 B错误；C长期饮用含 Ca2+浓度较高的水容易产生结石，危害人体健康，故 C 错误；D纯净水中缺少一些人体必需的微量元素，所以长期饮用纯净水，有可能引起一些微量元素缺乏症，故 D 正确；故答案为：D；（3 ）依据火腿制品的包装上印有相关配料可知精选瘦肉
41、中富含蛋白质，亚硝酸钠具有防腐作用，淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄糖，故答案为：精选瘦肉、亚硝酸钠、葡萄糖；（4 ）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、清蒸鱼含有油脂、蛋白质和无机盐，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物及含植物蛋白的食品，如炒青菜、烧豆腐，故答案为：炒青菜；烧豆腐【分析】 （1）根据药物的用途分析；（2 ） A海水不能直接应用；B明矾没有杀菌消毒作用；C长期饮用含 Ca2+浓度较高的水容易产生结石；D纯净水中缺少一些人体必需的微量元素；（3 ）精选瘦肉中富含蛋白质，亚硝酸钠具有防腐作用，
42、淀粉是多糖水解的最终产物是葡萄糖；（4 ）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，据此分析25.【 答案】 （1） （2 ）兴奋（3 ） Al(OH)3+3H+=Al3+3H2O；HCO 3-+H+=H2O+CO2 【考点】药物的主要成分和疗效 【解析】 【解答】(1)工业上用水杨酸和乙酸酐为原料合成阿司匹林。长期服用会有胃肠道反应和水杨酸反应。(2)麻黄碱是一种天然药物，常用于治疗支气管哮喘，属于兴奋剂。(3)胃酸中含有盐酸，与 Al(OH)3 和 NaHCO3 反应。【分析】本题考查阿司匹林、麻黄碱、抗酸药等的作用和反应原理，熟练掌握常见药物的主要成分是解题的关键。
